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Ettoday

https://www.ettoday.net/news/20190709/1486162.htm

實況主Toyz指餐廳牛排咬不爛＋蒼蠅飛來飛去　星級主廚：不排除提告

記者黃士原／台北報導









第二，餐廳中所使用的都是活龍蝦，同餐期的另一桌客人也有點龍蝦並表示滿意，片中卻是
以肉太碎、不夠扎實、像吃一隻不新鮮的大蝦來形容。







林明健主廚臉書澄清全文：

我來自香港，投入餐飲業22年，
餐飲的辛苦，過長的工時，及並不高的利潤，其實不足為外人道，
是什麼支撐我繼續做下去？就是對餐飲喜愛與熱忱。

我來台灣五年多了，生活空間很大，街道很舒服，綠地很多，比起香港，台灣很慢活，
但我最喜歡的，還是台灣的人情味。
這陣子風風火火的香港遊行，我人雖不在香港，依舊關心遠方家鄉，
我很慶幸，在台灣的生活確實很自由，也很多元。
台灣也給予我很多東西，對此我總是心懷感恩及感謝。

但前幾天發生的事情，讓我們團隊，因為這個多元的自由言論，深受其害。
個人真的覺得無所謂，開餐廳本來就是為了賓主盡歡，但每人喜好不同，無法強求每個人都
能喜歡我們的餐廳。
不過實在對我們的團隊夥伴抱屈，深深覺得夥伴做得那麼好，卻要承受如此不平委屈。
這篇文章，是為了幫我的團隊戰友們釐清事實：

這位Youtuber在日前釋出影片，其中對餐廳的指控，不得不令人懷疑其惡意，對現場服務人
員的指控，近乎羞辱，在我跟現場夥伴確認之後，希望幫團隊澄清。
其一，對方指控我們的牛小排3分熟咬不爛，並當場在影片中吐出牛肉。片中呈現向服務人
員表達熟度有問題後，服務人員並未更換。
其二，片中形容，原木燒烤的龍蝦像是吃一隻不新鮮的大蝦
其三，蒼蠅飛來飛去。
其四，未來漢堡沒牛肉口感。

事實上，對方利用剪接的手法，扭曲了事實。當天的事件還原如下：

第二，餐廳中所使用的都是活龍蝦，同餐期的另一桌客人也有點龍蝦並表示滿意，片中卻是
以肉太碎、不夠扎實、像吃一隻不新鮮的大蝦來形容。



其他關於口味的批評，諸如紅甘生魚片『太辣』蓋過魚的鮮味、炙烤綠蘆筍的醬吃起來類似
奶油培根義大利麵不特別、『臭掉』的烤玉米等。
客人吃到的酸、辣，皆為天然食材的調味，我尊重每位客人的口味喜好不同，但此人於影片
中卻故意以負面用語誇大形容本餐廳人氣菜色，亦令人不解。
我們尊重每位客人的批評，或許我們的餐點確實無法滿足這位貴客的口味吧？
關於此我們虛心以待，也就不多加贅言了。

只是對於認真的夥伴們，我一直心懷感激，沒有他們，就沒有今天的餐廳
我不希望因為一支經過設計，特殊剪接的影片，抹煞了我們認真工作的團隊。
這次的事件，我們的確有要虛心檢討之處，
但我覺得更重要的是，每個人在發表文章及言論之前，是否應該先去瞭解真相是什麼？
當認真經營的品牌成了有心人士操弄下的犧牲品，相信不是你我所樂見的。

現在是全民媒體的時代，每個人都有權利發聲，我也非常認同與珍惜這樣自由的環境。
雖說所謂美好的「言論自由」，也會成為有心人士為了製造話題、提高點閱率的工具，直接
或間接造成他人的損害。
針對此單一事件我們目前正在與律師進行討論，不排除提告或採取法律行動。
但是，我依然支持言論自由，在台灣生活依舊很幸褔。
如果您剛好看到這篇文章，希望支持我們的朋友，也一起對抗這樣非善意的網路攻擊，
如果您剛好來過wildwood，也喜歡我們的餐點，請發揮美好的言論自由，為我們說句話。


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