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※ 本文為 friday2.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-04-13 21:27:07
看板 cookclub
作者 e900828 (魁魁)
標題
 [食譜] 烤箱輕鬆做-豬肉味噌燒(電鍋也可喔!)

時間 Wed Oct 16 22:17:19 2013


有時候下班回家累的只是攤在沙發上

肚子裡的饑餓又渴望著吃頓好飯的渴望

這是一道很簡便的菜色,一次做好有菜有肉

再來碗白飯,就可以好好吃一頓了!

吃不完帶便當也很方便~

有圖無音樂網誌版在這:http://evasia.pixnet.net/blog/post/274914788
烤箱輕鬆做-味噌豬肉燒 @ 嘿! 隨意的生活 :: 痞客邦 PIXNET ::
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我終於挖出家中CASIO相機拍了 真的覺得相機很厲害,明明是好幾年前的產品,拍出來的效果比我的SONY P效果好超多 看起來更有好吃的感覺了(自以為) 這道菜很簡單,是偷懶時候的好選擇 要準備的材料也 ...

 



--------------------以下只有純文字喔!--------------------------

我終於挖出家中CASIO相機拍了

真的覺得相機很厲害,明明是好幾年前的產品,拍出來的效果比我的SONY P效果好超多

看起來更有好吃的感覺了(自以為)

這道菜很簡單,是偷懶時候的好選擇

要準備的材料也不多,而且可以有多種應用方式



材料有以下:

豬肉...三層肉(看多少人吃自己斟酌分量,雖然有人覺得很肥肥,可是我就喜歡豬油香噴
噴)


雪白菇1包...鋪在底部可以吸收湯汁變的美味

小黃包半根...冰箱撈出來的,一起拿去鋪底

味噌...適量(不限種類,我用一般超市買的鰹魚口味味噌)

味霖...一茶匙

米酒...吃飯碗約半碗



作法如下:

1.把豬肉洗淨擦乾備用

2.把味噌(我用的分量是一大湯匙)+味霖+米酒混合

3.把2.混和好的醬料,均勻抹在豬肉上,好好的給他按摩一下後蓋上保鮮膜入味

   這是重點!!我會在前一個晚上先做好,隔天要煮直接扔烤箱就好

   如果不幸前一天忘了,那也至少等半個小時讓他入味

4.把雪白菇、小黃瓜洗乾淨,切段備用

5.準備一張鋁箔紙(相信大家都知道,亮亮面在裡面,霧霧面在外面)

6.先在底部鋪上雪白菇+小黃瓜,然後擺上醃好的豬肉,把剩餘的醬料不要浪費淋在豬肉
上頭,把鋁箔紙密封好


7.上下火,150度,15~20分鐘(我是用大烤箱,記得先預熱喔!)

   沒有烤箱沒關係,電鍋也可以,外鍋一杯水按下去就好

8.烤好之後稍等個幾分鐘(等涼,不然很燙),拿出來切片擺盤

9.還是一樣,負責煮的人可以先偷吃一口!

CIMG1405.JPG

盤底的汁液是這道菜的日月精華阿,這道菜製作過程不加一滴水的,那都是肉汁混著蔬菜
釋出的甜美阿~~!


這一大盤下來,大約是四人份

超級無敵下飯的!!!

然後我真的很想推薦大家不要害怕動物脂肪,豬油雞油鴨油都是非常溫醇美好的健康脂肪
!


只要適量他們是不會害你的~總比吃人工的反式脂肪好太多了!

CIMG1403.JPG

看那快好吃的豬肉在跟你say hello~

一口豬肉一口菜,均衡又可以解膩

這道菜我試過不少搭配

肉類可以換成雞腿肉也很搭,適合1~2人吃的時候

底鋪的配料山藥是首選(可惜這次沒買到),馬鈴薯跟洋蔥也非常不錯

三層不是拿來蒜泥白肉就是紅燒滷肉嗎?

換個口味試試看也很有趣喔!





隨意的煮,爽快的吃,豪邁的擦嘴!

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女的當男的操,男的當畜牲操

                             by 生科系

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sarxo1030:很喜歡你的料理!!10/16 23:55

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※ 文章分類: 煮菜的技巧
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