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※ 本文為 friday2.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-04-13 21:48:05
看板 cookclub
作者 IamVvn (Iam Vvn)
標題
 [食譜] 開胃下飯料理 泰式打拋豬肉

時間 Sun Mar 30 22:49:32 2014





圖文分享版本

http://vivian522hugo.pixnet.net/blog/post/360226580
[食譜] 開胃下飯料理 ♥  泰式打拋豬肉。 @ 【 HELLO!!! ♥  I am VIVIAN 】 :: 痞客邦 PIXNET ::
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天氣漸漸變熱了,除了胃口變的不是太好以外,一直很想吃點開胃的配菜, 索性的在睡前上網google了一下食譜就決定了隔天的晚餐 不得不說煮婦的好夥伴google,想要煮什麼打關鍵字就有,一下就咻~通通 ...

 


以下為文字複製版本:>





IMG_1341.JPG



天氣漸漸變熱了,除了胃口變的不是太好以外,一直很想吃點開胃的配菜,

索性的在睡前上網google了一下食譜就決定了隔天的晚餐

不得不說煮婦的好夥伴google,想要煮什麼打關鍵字就有,一下就咻~通通資料出來了!!!


今天要小分享的是 第一次煮的"泰式打拋豬肉"


基本上算是很簡單的一道料理,只是準備的東西需要多一點而已,

那趕快來看看需要準備什麼吧



IMG_1330[1]



首先要準備的料理物品有這些

(以下為兩人用量的食譜)



豬絞肉//約兩個拳頭

九層塔//適量

蒜頭//約4片切碎

小番茄//3小粒(用大番茄也可以)

辣椒//適量 (若沒有吃辣也可以別加入)



IMG_1331[1]



再來是醬料部分,醬料部分用的湯匙是用家裡普通的那種小湯匙為主



醬油// 兩大匙

魚露// 兩大匙

檸檬汁// 一大匙

糖 //一小匙



以上這些可以先一起調理再一起等等一起下鍋當調味料。


米酒// 一大匙 (另外準備起來等等需要去豬肉腥味用!!!)







準備好所有材料與調味料以後,可以開始料理囉~~~



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1. 平底鍋不加油,開中大火。直接把豬絞肉放入鍋內翻炒,

請記住火就維持在中大火才能炒出香味來噢。



IMG_1334.JPG



2.豬肉稍微3分熟之後,就可以把蒜頭 辣椒 依序加入,

持續的翻炒,因為有豬肉的油分所以蒜頭的香氣也會跑出來,

不用擔心沒有油導致蒜頭香都沒有爆出來噢。



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3. 豬肉持續翻炒到差不多熟後,

就可以先單獨加入一大匙的米酒去豬肉腥味,

然後再加入事先調好的調味料,然後拌勻。





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4.加入調味料後,繼續加入番茄,然後稍微蓋一下鍋蓋,

讓調味料可以更入味一下,也順便可以嘗嘗看味道

如果不夠味道可以再依照調整,這天看有點太鹹所以加入一點糖!!!



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5.最後把九層塔加入進去炒香就可以關火囉~~~

準備上菜囉!!! 整個過程很簡單真的是零失誤的一道菜



IMG_1340.JPG



有番茄有九層塔又有肉整個色彩豐富,重點是香味十足阿!!!

上菜時候枕邊人一直問說你怎麼會做? 很驚訝樣子~~~

而且吃了一口後就把整盤拿起來配飯吃超誇張,

但是看到自己煮的飯菜這麼被捧場真是好幸福阿



IMG_1338.JPG



就這樣簡簡單單煮好當日晚餐,非常豐富又滿足的一餐,

真是久違的食譜文章,有點小生疏,但希望大家喜歡囉

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※ 文章分類: 煮菜的技巧
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