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圖文好讀版: http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/362712248



故事是這樣的...

S因為上上週PO了一篇烤香腸

不僅被C＆F小姐白眼

連C小姐辦公室的同事也直言"請不要再搪塞我們了"

奚落聲可說是排山倒海而來

為了避免造成更廣大的群眾效應～類似霸佔S廚房的事件發生

S只好回歸正途

和C＆F一起來挑自己喜歡的RAMA泰式料理來挑戰

一樣重聲，這絕對不是踢館！！！

只是想嘗試指定料理的挑戰



(你們的聲音我都聽到了，特別是C同事，請起立鼓掌～～～拍拍拍拍拍拍～～謝謝)



泰式打拋豬



材料：


豬絞肉      200克

九層塔      一大把

小蕃茄      20 顆

辣椒          1-2 支

大蒜          少許

蛋黃          1 顆

調味料：

A 醬油           2 大匙

   魚露            1 大匙

   檸檬汁         1 大匙

   糖               半茶匙

B 米酒            2 大匙


做法：

1.豬絞肉再剁細一次，用蛋黃醃絞肉

2.平底鍋直接用中火煎絞肉（不加油）逼出豬油，加一匙米酒去腥味，八分熟起鍋

3.用鍋中餘油（如沒餘油要再加一小匙油）爆香蒜末和辣椒

4.將Step 2絞肉到回鍋中並加入調味料A炒香

5.加入九層塔繼續拌炒

6.最後加入蕃茄約大火炒20秒關火起鍋（我的小蕃茄比較熟軟，所以最後放。若蕃茄較生
，步驟五、六可對調）


完成囉！！RAMA包生菜的吃法很鮮甜！配飯也超好吃！

俏皮匠小秘訣：

step 1 將絞肉再剁細，可以讓絞肉變的膨鬆口感較好，後面炒絞肉要不停的拌炒越香越
好吃！



食譜參考：

俏皮匠R＆D部門



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