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作者 標題 [新聞] 「人造肉」月餅大陸熱銷 你敢吃嗎？
時間 Sun Sep 15 10:55:15 2019
1.媒體來源:
聯合新聞網
2.記者署名
聯合報 記者李仲維╱即時報導
3.完整新聞標題:
「人造肉」月餅大陸熱銷 你敢吃嗎？
4.完整新聞內文:
今天是中秋節，大陸首推「人造肉」月餅的雙塔食品和珍肉公司產品都早已顯示售罄，熱
銷的同時，消費者口感卻反應不一，甚至遭到質疑。
新京報引述珍肉公司公關負責人雲濤表示，月餅的口味不可能讓每個人都滿意，公司的產
品會根據銷售回應反覆升級。他稱，對比真實的肉，目前公司出品的人造肉模擬度有70%
。
品會根據銷售回應反覆升級。他稱，對比真實的肉，目前公司出品的人造肉模擬度有70%
。
他稱，類比度達到百分百可能還需要幾年的時間，但公司認為目前國外的也只達到80%
不過中商產業研究院發布的人造肉行業報告顯示，中國大陸尚未有真正意義的人造肉企業
，技術並不成熟。
人造肉月餅好吃嗎？珍肉淘寶企業在首頁聲明稱，目前珍肉月餅在各個平台都已售罄。這
款原售價人民幣88元的植物蛋白肉月餅禮盒，包含6枚60克重月餅，從9月6日開啟限量預
售後，一周內售罄，可見銷售火爆。
款原售價人民幣88元的植物蛋白肉月餅禮盒，包含6枚60克重月餅，從9月6日開啟限量預
售後，一周內售罄，可見銷售火爆。
珍肉微信公眾號今發布消息，暗示將在月餅之後推出新的人造肉產品。對此，雲濤稱，目
前正在研究人造肉肉夾饃、火鍋、餃子等產品，預計今年10月或11月上市。
對於人造肉和素食的區別，北京工商大學食品與健康學院副教授李健表示，傳統素肉是大
豆蛋白初級加工後的產品，主要靠捆綁、蒸煮等物理方式定型，還需加入香精和調料以掩
蓋豆腥味，獲得類似動物肉的味道和口感；新一代植物肉則是利用分子生物學、大分子物
理等技術，將大豆蛋白結構轉換成肉類的纖維狀結構，進行對動物肉的全真模擬。
豆蛋白初級加工後的產品，主要靠捆綁、蒸煮等物理方式定型，還需加入香精和調料以掩
蓋豆腥味，獲得類似動物肉的味道和口感；新一代植物肉則是利用分子生物學、大分子物
理等技術，將大豆蛋白結構轉換成肉類的纖維狀結構，進行對動物肉的全真模擬。
食品產業分析師朱丹蓬分析，目前很多公司都不具備生產人造肉的能力，中國大陸的食品
公司在此一領域做素食較多，例如雙塔食品出口到美國和加拿大的豌豆蛋白也是屬於半成
品。換句話說，大陸企業目前沒有掌握人造肉的核心技術。
公司在此一領域做素食較多，例如雙塔食品出口到美國和加拿大的豌豆蛋白也是屬於半成
品。換句話說，大陸企業目前沒有掌握人造肉的核心技術。
朱丹蓬不諱言，從市場端來看，目前消費者只是停留在「聽說人造肉」的初級階段，到認
可和消費還有很長的路要走。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7332/4046032
「人造肉」月餅大陸熱銷 你敢吃嗎？ | 大陸傳真 | 兩岸 | 聯合新聞網
![[圖]]()
今天是中秋節，大陸首推「人造肉」月餅的雙塔食品和珍肉公司產品都早已顯示售罄，熱銷的同時，消費者口感卻反應不一，甚至遭到... ...
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6.備註:
對先進的中國來說非洲豬瘟根本就不是問題，
只有落後彎彎為了抓走私肉把查緝犬操到過勞，可悲。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.254.164 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TVQWMPP (Gossiping)
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推 : 三樓人造屌1F 1.174.150.159 台灣 09/15 10:55
→ : 蓋蓋2F 115.43.186.97 台灣 09/15 10:56
推 : 元素週期表大煉蠱3F 61.231.166.98 台灣 09/15 10:56
→ : 不送檢驗一下嗎? 確定是素的?4F 36.229.243.93 台灣 09/15 10:56
→ : 中國的人造肉不能用常理來推論5F 112.105.211.115 台灣 09/15 10:56
→ : 5樓人造肛6F 115.43.186.97 台灣 09/15 10:56
→ andy199113 …
→ : 中國的人造肉跟其他國家所謂的人造肉8F 112.105.211.115 台灣 09/15 10:56
→ : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔9F 36.231.177.173 台灣 09/15 10:57
→ : 有本質上的不同10F 112.105.211.115 台灣 09/15 10:57
推 : 應該是用病死豬肉吧11F 114.25.95.236 台灣 09/15 10:57
→ : 人造豬啥時要啟動？12F 172.58.22.245 美國 09/15 10:57
推 : 在中國人造肉大概比豬肉健康吧....13F 223.138.140.234 台灣 09/15 10:57
→ andy199113 …
推 : 阿不就素肉16F 1.175.80.173 台灣 09/15 10:58
推 : 內文說對岸無相關技術，可見得是假人造肉17F 42.73.97.65 台灣 09/15 10:59
推 : 素肉～～～18F 101.137.183.245 台灣 09/15 11:00
→ : 說不定就是用豬瘟肉做的19F 42.73.97.65 台灣 09/15 11:00
→ : 台灣素食肉20F 125.224.201.229 台灣 09/15 11:00
→ : 都是人造啊 只是中國的定義跟世界不同21F 112.105.211.115 台灣 09/15 11:00
推 : 月餅為什麼要有肉阿到底22F 114.36.87.246 台灣 09/15 11:01
推 : 病死豬重製→人造肉23F 111.71.215.44 台灣 09/15 11:01
推 : 把植物纖維蛋白轉成myomere感覺就很搞剛24F 125.237.78.151 紐西蘭 09/15 11:01
推 : 病死瘟豬肉=人造肉25F 42.72.100.48 台灣 09/15 11:02
推 : 5毛：我們大陸吃人造肉比你們豬肉健康26F 114.27.46.151 台灣 09/15 11:02
→ : 此人造不等於等人造，27F 118.170.62.115 台灣 09/15 11:02
→ : 真的開始吃草了 只不過把草加工了一下28F 114.27.46.151 台灣 09/15 11:02
推 : 13億人體實驗29F 42.72.51.249 台灣 09/15 11:03
推 : 重組肉當人造肉賣?30F 122.116.95.250 台灣 09/15 11:03
推 : 外國的只有80%還真敢說31F 180.204.196.207 台灣 09/15 11:03
推 : 不就素肉32F 114.27.155.163 台灣 09/15 11:04
推 : 是豬瘟肉吧......33F 223.139.30.235 台灣 09/15 11:04
→ : 13億人體實驗，華人本性，有真肉不吃34F 42.77.53.7 台灣 09/15 11:05
→ : ，不會研發人造肉，我看是沒豬肉，找
→ : 來試水溫，吃得又不是高官
→ : ，不會研發人造肉，我看是沒豬肉，找
→ : 來試水溫，吃得又不是高官
推 : 維族肉吧37F 114.136.88.32 台灣 09/15 11:06
→ : 是因為是中國的不敢吃38F 111.248.10.162 台灣 09/15 11:06
推 : 小當家可以拿來試試麻婆豆腐39F 180.217.124.221 台灣 09/15 11:07
推 : 支那的人造肉就是人肉吧40F 1.163.158.42 台灣 09/15 11:14
推 : 中國又贏了41F 49.216.40.238 台灣 09/15 11:14
推 : 還肉都沒得吃還跨牆嗆台灣民主42F 111.241.102.104 台灣 09/15 11:15
推 : 台灣人吃素肉就不可怕，支那人吃人造肉就可43F 223.139.93.240 台灣 09/15 11:15
推 : 支那人吃屎就飽了 不要浪費地球資源44F 180.176.50.27 台灣 09/15 11:15
→ : 台灣小吃店自助餐的素肉就很好吃了45F 223.138.190.239 台灣 09/15 11:17
→ : ，中國的誰吃啊？
→ : ，中國的誰吃啊？
→ : 有中國特色的人造肉47F 1.170.37.11 台灣 09/15 11:18
推 : 三明治不意... 咦！？48F 180.217.88.133 台灣 09/15 11:19
推 : 為什麼比正常肉健康，聽你瞎掰49F 223.138.55.48 台灣 09/15 11:20
推 : 是人肉還是人造肉？50F 36.225.110.187 台灣 09/15 11:22
推 : 人造肉是指人做的肉吧51F 49.217.130.127 台灣 09/15 11:23
→ : 就像人造衛星是人做的衛星 一定是這樣
→ : 就像人造衛星是人做的衛星 一定是這樣
推 : 人造肉用豬瘟肉作，比例調配完口感應該53F 112.105.52.104 台灣 09/15 11:24
→ : 可以更高，殺頭的生意絕對有人做啦，不
→ : 要買來路不明的東西
→ : 可以更高，殺頭的生意絕對有人做啦，不
→ : 要買來路不明的東西
→ : 病死豬肉處理一下 就是人造肉了56F 111.252.193.2 台灣 09/15 11:26
推 : 就植物蛋白做的素肉 跟培養出來的肉不同57F 220.133.244.143 台灣 09/15 11:27
推 : 人肉還是人造肉？58F 1.160.90.98 台灣 09/15 11:38
推 : 什麼都有問題的地方59F 223.137.187.144 台灣 09/15 11:39
推 : 人 造肉=兩腳羊，懂?60F 223.136.244.4 台灣 09/15 11:40
推 : 台中都直接用人肉 誰跟你用人造肉61F 114.136.163.188 台灣 09/15 11:41
推 : 中國說人造肉你信？最近中國老鼠少很多吧62F 223.136.234.181 台灣 09/15 11:45
→ : 這個支持，有人願意幫忙試毒不好嗎？等63F 114.137.68.130 台灣 09/15 11:47
→ : 個幾十年應該就有安全的人造肉可以吃了
→ : ，現在我們應該加入進去，專門生產給他
→ : 們吃就好了
→ : 個幾十年應該就有安全的人造肉可以吃了
→ : ，現在我們應該加入進去，專門生產給他
→ : 們吃就好了
推 : 人肉也是人造肉呀～67F 114.38.167.1 台灣 09/15 11:55
推 : 素肚月餅68F 1.174.80.133 台灣 09/15 11:56
推 : 不就素肉嗎XD慈濟餐廳那種蠻好吃的，69F 114.33.79.208 台灣 09/15 11:58
→ : 但新聞中的中國月餅不敢吃
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推 : 五毛:人造肉健康又環保，野蠻人才吃豬肉71F 42.72.142.8 台灣 09/15 12:00
推 : 人類癌細胞製成人造肉72F 36.227.44.107 台灣 09/15 12:02
推 : 看成人肉燥73F 27.242.129.106 台灣 09/15 12:04
推 : 中國的人造肉是人肉狗肉或豬瘟肉吧74F 114.136.89.253 台灣 09/15 12:14
→ : 定義和別人的不一樣啊75F 101.10.66.26 台灣 09/15 12:16
推 : 之前應該是有一大批豬肉很便宜XD76F 36.231.217.238 台灣 09/15 12:17
推 : 9.2柯糞：看看大陸很進步，反觀灣灣77F 111.83.224.12 台灣 09/15 12:25
→ : 還在滷肉飯
→ : 還在滷肉飯
推 : 死豬肉79F 24.4.68.241 美國 09/15 12:34
→ : 人造肉到底是不是台灣的素肉啊80F 39.13.34.102 台灣 09/15 12:37
推 : 嘔嘔嘔嘔嘔81F 220.128.123.237 台灣 09/15 12:42
推 : 人造肉感覺是可行的，但產地是中國，82F 101.12.0.223 台灣 09/15 12:44
→ : 我覺得不太行
→ : 我覺得不太行
推 : Beyond Meat是真的好吃，股價也飛天84F 172.58.43.27 美國 09/15 12:47
推 : 我們有水餃可以一戰85F 223.136.251.34 台灣 09/15 12:48
推 : 乾就素肉啊86F 61.62.29.18 台灣 09/15 12:50
推 : 賣假豬肉的：靠北 當初沒去申請專利87F 111.251.149.233 台灣 09/15 12:52
推 : 就沒豬肉了，所以才那樣搞88F 223.139.55.128 台灣 09/15 12:53
推 : 以前不是還有大便做的人造肉89F 101.136.231.243 台灣 09/15 12:57
推 : 用人做成的肉簡稱人造肉啊90F 42.77.151.241 台灣 09/15 12:59
→ : 拿新疆人做成的人造肉吧91F 114.136.196.146 台灣 09/15 13:03
推 : 素食表示92F 36.234.25.123 台灣 09/15 13:04
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噓 : 可以直接做素月餅嗎？噁心死了94F 123.224.225.226 日本 09/15 13:19
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噓 : 都說限量了..賣完不是很應該109F 223.137.113.102 台灣 09/15 13:49
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才不吃人造肉 有天然的不吃 要吃一大堆化工產品 長期肝腎負擔 要洗腎、肝癌的
5樓 時間: 2019-09-15 20:00:06 (台灣)
→
09-15 20:00 TW
豆類，麵筋與醬油做的素肉可以接受...但是為何硬要用人造肉，雞肉，牛肉不行嗎？
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