※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-17 12:27:17
看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 阿Q做的其實是湯非湯吧？
時間 Tue Aug 17 11:35:12 2021
彈跳甲魚湯，給洛可印上難吃印的湯
雖然用聽的就覺得一定很難吃，不過張大人們還是很喜歡的湯
仔細想一想，彈跳甲魚湯其實算是湯非湯吧？明明是湯結果居然是固體，完美呈現了不是湯
的湯
如果特級廚師考的是湯非湯的話，小當家會不會也去抓一隻甲魚來做？還是他會用別的材料
？
像是做絲瓜蛤蜊然後說是湯之類的？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.28.29 (臺灣)
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推 : 果凍1F 08/17 11:35
推 : 涼果凍==2F 08/17 11:36
推 : 分子料理？3F 08/17 11:37
推 : 所以他贏了啊 跳脫出湯是液體的舊思維 贏的很精彩4F 08/17 11:38
可是他贏是因為對面文不對題叫他做國士無雙給我做絕代佳人(X
宴席料理前菜做成主菜的關係
推 : 桶麵5F 08/17 11:38
推 : 拿一包維力炸醬麵的湯包跟碗一起端出去6F 08/17 11:38
※ 編輯: yangjam (101.12.28.29 臺灣), 08/17/2021 11:40:40推 : 甲魚果凍真的是那場4v4最厲害的作品7F 08/17 11:41
推 : 這樣果凍、糖果和冰棒都算果汁了8F 08/17 11:42
推 : 駱可的至少還是湯 阿Q的根本是魚凍啊9F 08/17 11:42
推 : 洛可那道冷卻後應該也會是固體XD10F 08/17 11:44
→ : 膠質應該超高
→ : 膠質應該超高
推 : 冷的湯還是湯啊，只是甲魚湯會凝固而已12F 08/17 11:45
推 : 洛可那個冷掉應該超膩吧13F 08/17 11:45
→ : 然後阿Q就是在做冷湯料理14F 08/17 11:45
→ : 味道應該不怎樣就是 老實說我不太清楚甲魚味道15F 08/17 11:46
推 : 創意跟說法都屌打傳統燉雞湯 洛可是真的遜啦16F 08/17 11:46
→ : 感覺是冷甜湯型的 可是甲魚應該有肉ㄅ17F 08/17 11:46
推 : 果凍到底算不算湯18F 08/17 11:53
推 : 燒仙草熱的時候你覺得是湯嗎19F 08/17 11:54
→ : 他冷了也是凝固
→ : 他冷了也是凝固
推 : 燒仙草是甜湯吧，愛玉菜燕算不算湯21F 08/17 11:57
→ : 對欸，用燒仙草去比搞不好也能贏雞湯22F 08/17 12:00
推 : 膠質多了點的湯 其實還是湯 不可能整碗結凍 還是會有稀23F 08/17 12:00
→ : 稀的水
→ : 真要講翻車魚的肉才是肉非肉
→ : 稀的水
→ : 真要講翻車魚的肉才是肉非肉
→ : 龜苓膏的感覺嗎26F 08/17 12:03
→ : 阿Q的甲魚湯好像還有用酸梅和鹽調味，重點不是口感27F 08/17 12:04
→ : 而是做為餐宴的開胃湯剛剛好
→ : 而是做為餐宴的開胃湯剛剛好
推 : 沒去腥的話應該超難喝29F 08/17 12:05
推 : 甲魚果凍感覺很不好吃耶...30F 08/17 12:12
推 : 買統一布丁過去31F 08/17 12:13
推 : 布丁也是湯???32F 08/17 12:14
推 : 模仿西式上菜模式 但是要中式創新 漫畫講過33F 08/17 12:18
推 : 能用吸管喝的就是湯34F 08/17 12:19
推 : 洛可的湯沒做到開胃用，0分35F 08/17 12:23
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