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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-05-30 16:22:36
看板 C_Chat
作者 s7503228 (情報屋)
標題 [閒聊] 韓國的醬蟹是怎麼做的啊
時間 Tue May 30 15:21:33 2023


韓國的醬蟹是怎麼處理才能確保殺菌跟去除寄生蟲的啊

https://i.imgur.com/Rsv1JjG.jpg
[圖]
https://i.imgur.com/1PaCjVu.jpg
[圖]

一直想試試看又怕怕的 感覺愛吃生魚片卻不敢吃生螃蟹很矛盾==

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.132.75 (臺灣)
※ 作者: s7503228 2023-05-30 15:21:33
※ 文章代碼(AID): #1aTQG0c6 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685431296.A.986.html
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 05/30/2023 15:22:04
RamenOwl: 誰說沒有的,常常有人吃了拉肚子啊,跟潮汕生醃、泰國1F 05/30 15:24
RamenOwl: 生醃差不多,挑乾淨一點的店+你腸胃好就比較不會出事
qweraakk: 沒有處理啊 啊就生的下去醃 你會怕就不要吃3F 05/30 15:24
sora10032: 生螃蟹我也不愛4F 05/30 15:24
FATolin: 不能確保 只是養殖的稍微安全點5F 05/30 15:24
Julian9x9x9 
Julian9x9x9: 連蟲一起吃才帶勁6F 05/30 15:25
minoru04: 沒確保啊 所以常常吃出問題7F 05/30 15:25
shinobunodok: 這種的你只能找大店吃 真的出問題還能找人求償8F 05/30 15:25
john701966: 怎麼叫情報屋結果連Google都不會9F 05/30 15:26
happyrvll: 有看韓yter自己做醬蟹,吃之前還先吃抗寄生蟲的藥10F 05/30 15:26
Vladivostok: 沒有確保啊,先吃藥11F 05/30 15:27
Koyomiiii: 其實根本吃醬 不如買韓國泡菜吃12F 05/30 15:28
ddkkz2003: 就沒有確保啊 生食只能找有商譽的來源 剩下看運氣13F 05/30 15:28
CactusFlower: 就是這種風險感才是民俗小吃的精髓啊 傻傻der14F 05/30 15:28
s7503228: 窩就是Google之後沒看到有特別解釋殺菌跟寄生蟲的部分才15F 05/30 15:31
s7503228: 問R
Lucifer888: 也有吃生魚片被寄生蟲感染的新聞怎麼你就不怕了?17F 05/30 15:31
lordofidiot: 因為真的沒有殺菌跟處理寄生蟲R18F 05/30 15:32
Hazelburn: 滲透壓 醃下去死光光19F 05/30 15:32
bnn: 類似滲透壓 淡水寄生蟲生存環境不適合20F 05/30 15:32
a2156700: 怕21F 05/30 15:34
chu630: 先用冷凍再用醃的滲透壓22F 05/30 15:35
andy1816: 怎樣都好別學那個作潮汕生淹的生淹藝術家只淹幾個小時就23F 05/30 15:35
andy1816: 說入味了,正常醬蟹都是淹好幾天
KEITTLY: 醬油只是調味,沒有殺菌效果25F 05/30 15:36
sdd5426: 韓國那個生章魚才是最恐怖的吧 上桌了還在蠕動= =26F 05/30 15:36
hoe1101: 韓國料理是很難得我看yt影片也提不起興趣的料理27F 05/30 15:36
Bugquan: 因為他們會吃藥的28F 05/30 15:37
vgundam77: 泰國的活跳蝦還是淡水蝦 那個才危險29F 05/30 15:39
s7503228: 淡水魚蝦蟹生吃太拼命了吧30F 05/30 15:40
efkfkp: 挑大一點的名店吃,記得留下發票收據,每年去健檢,沒症狀31F 05/30 15:48
efkfkp: 就沒事,有症狀去求償,就這樣。
kunxue0320: 不用怕啦這比生魚片有活寄生蟲的機率還低33F 05/30 15:52
cww7911: 這種生食建議回國前再去吃比較保險,免得整趟旅行都在胃34F 05/30 15:52
cww7911: 痛
jimmyVanClef: 答案就是  沒確保36F 05/30 15:55
PTTJim: 沒有處理,生魚片的共通寄生蟲還比這少好嗎...37F 05/30 15:55
NiKuKuO: 真的吃不懂醬蟹  螃蟹是果凍口感超怪...38F 05/30 15:56
sarah946422: 為了吃這個特地打A肝疫苗還帶抗生素去 供參 但真好吃39F 05/30 15:57
Leaflock: 為什麼要確保殺菌跟去處寄生蟲?40F 05/30 16:00
Tsozuo: 生魚片靠低溫冷凍吧  只是生醃真的不知道靠什麼41F 05/30 16:00
PTTJim: 問題是螃蟹寄生蟲最可怕的是肺吸蟲啊,那你吃完當下甚至回42F 05/30 16:00
Tsozuo: 尤其是泰國的生食  真的不知道怎麼除病菌43F 05/30 16:00
PTTJim: 國了都還不會發現44F 05/30 16:00
PTTJim: 生醃和醬蟹什麼都沒靠啊,只用酒、醬油、醃料根本無法殺寄
PTTJim: 生蟲...
ashkaze: 可怕47F 05/30 16:02
hn013579: 幫你清宿便,瀉藥都免了48F 05/30 16:03
kimicino: 金門也有高粱嗆蟹,不過有在機器殺菌過,單靠酒跟醃料沒49F 05/30 16:06
kimicino: 辦法殺菌除寄生蟲
black80731: 生醃藝術家不敢吃福壽螺51F 05/30 16:07
NiuBi5566: 吃過一次真的不喜歡 甚至覺得噁心52F 05/30 16:12
laugh8562: 沒打A肝的不要去吃53F 05/30 16:13
beatrix399: 不能確保,吃韓國醬蟹吃到拉肚子的人滿多的54F 05/30 16:13

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