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看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 「水煮便當」為何在外面賣都偏貴？
時間 Tue Sep 9 10:54:32 2025
如題，說的是健身外食族常吃的「水煮便當」
https://i.imgur.com/Qz79KmN.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/4b/Qz79KmN.jpeg)
根據上面的漫畫來看，擁有幾個特色
1）調理單純，沒有過多調味料
2）食材單純，沒有其他的加工物
不過為何外面隨便賣，都是動輒100多元以上
https://i.imgur.com/uXJH5vG.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/4b/uXJH5vG.jpeg)
是因為內容物(蛋白質)偏貴的關係嗎？
有沒有內行的要來現身說法一下
乾五西洽？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.32.252 (臺灣)
※ 作者: negisan39 2025-09-09 10:54:32
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1757386474.A.08C.html
推 : 房租1F 09/09 10:55
推 : 因為你沒得選，就跟素食餐廳都他媽的貴一樣2F 09/09 10:55
推 : 消費群體太少，成本壓不下來3F 09/09 10:55
→ : 健康要不要錢 水電要不要錢 房租要不要錢4F 09/09 10:55
→ : 養生健康餐 聽著就高大上 （x5F 09/09 10:55
推 : 食材要比較好 不能用重油重鹽蓋過去6F 09/09 10:56
推 : 要健康還要別人煮=貴7F 09/09 10:56
推 : 因為賣貴還是有人買，當然沒降價誘因8F 09/09 10:56
推 : 沒調味 食材不能太爛9F 09/09 10:56
→ : 嫌貴就自己煮啊10F 09/09 10:56
→ : 還有現在便當本來就100起跳11F 09/09 10:56
推 : 雞腿或是排骨便當比較不健康的，其實也不便宜吧12F 09/09 10:57
推 : 水煮對食材品質要求就高了，而且現在台北地區雞腿便當13F 09/09 10:57
→ : 也要110到130，水煮餐盒不算貴吧
→ : 也要110到130，水煮餐盒不算貴吧
→ : 想省自己煮呀15F 09/09 10:57
推 : 食材要求高，省食材的水煮絕對倒很快16F 09/09 10:57
推 : 賺健康財啊17F 09/09 10:58
→ : 現在一般便當也差不多接近100起跳了吧18F 09/09 10:58
→ : 就因為調理單純 他不能用紅燒或油炸垃圾重組肉蒙混過去19F 09/09 10:58
→ : 需求低 成本就告20F 09/09 10:58
→ : 成本就高
→ : 成本就高
→ : 台北雞腿100~140都看過，價格越低調味越重22F 09/09 10:59
推 : 不太能調味 食材要用好23F 09/09 10:59
推 : 食材太差水煮不調味，一入口保證你吐出來24F 09/09 10:59
→ Julian9x9x9 …
→ : 你拿普通便當那些料做水煮就知道有多慘烈了26F 09/09 10:59
→ : 主要是食材問題 不能過度調味27F 09/09 10:59
推 : 水煮食材太爛一吃就吃出來了 一般便當油加下去調味料28F 09/09 10:59
噓 : 食材不新鮮還不調味會很難吃，所以成本高29F 09/09 10:59
→ hyakkiyagyo …
推 : 賣健康31F 09/09 11:00
→ : 台灣這個就很神奇 價格越低口味更重32F 09/09 11:00
→ : 加下去就有基本盤了 對食材相對不用那麼要求33F 09/09 11:00
→ : 然後就是買的人沒那麼多，價格壓不下來34F 09/09 11:00
→ : 然後油炸治百病，除非東西腐爛，不然都救的回來35F 09/09 11:00
推 : 抓定你錢換時間36F 09/09 11:00
→ : 省食材 又不能用調味壓 那很難好吃37F 09/09 11:00
→ : 而且現在一般便當也不便宜隨便雞腿排骨都12038F 09/09 11:00
→ : 還有店租人事費用食材因素39F 09/09 11:00
→ : 沒買過沒吃過，應該就市場因素，反正會去買這種的都花40F 09/09 11:00
→ : 得下去，貴一點可能還讓人覺得有差異性，成本大概就多
→ : 營養師和宣傳的費用吧
→ : 得下去，貴一點可能還讓人覺得有差異性，成本大概就多
→ : 營養師和宣傳的費用吧
推 : 因為食材本身要好，不能和一般便當一樣隨便用43F 09/09 11:00
→ : 因為消費大宗就不喜歡清淡口味的東西，烹調又慢不像傳統44F 09/09 11:01
→ : 的大鍋炒，做的難吃又很明顯
→ : 的大鍋炒，做的難吃又很明顯
→ : 那些營養健康餐真的都不好吃46F 09/09 11:01
→ : Y1999 不好說 聽做過伙房的 肉顏色很怪 炸下去大家開心吃47F 09/09 11:01
→ : 調味調的好 沾拖鞋都好吃了48F 09/09 11:01
→ : 一般便當店你放雙主菜就會被捧成神店了49F 09/09 11:01
推 : 一般便當也很貴50F 09/09 11:02
→ : 菜用爛一點的，80元以內的雞腿便當又不是沒有51F 09/09 11:02
→ : 然後附一個湯，超甜紅茶就天天報到，水煮餐說不定袋子還52F 09/09 11:02
→ : 跟你收錢XDD
→ : 跟你收錢XDD
→ : 這一系統的便當就是調味非常的淡54F 09/09 11:02
→ : 你要不調味又好吃 去摳死摳買choice以上就知道了阿 一公克55F 09/09 11:03
推 : 水煮的 食材好壞很明顯唷！56F 09/09 11:03
→ : 沒有什麼油然後非常淡的飯菜57F 09/09 11:03
推 : 菜也比你想像的貴很多，之前南部一直下雨又放晴的，我58F 09/09 11:03
→ : 媽一直說菜市場買不到菜，買到的也很醜不然就很貴
→ : 媽一直說菜市場買不到菜，買到的也很醜不然就很貴
推 : 看起來菜色多準備也很麻煩啊，雖然主要是客群問題60F 09/09 11:03
推 : 你去菜市場買新鮮雞肉就知道了 不可能100塊買到新鮮大雞腿61F 09/09 11:04
→ : 你就知道100雞腿便當還有賺 那雞腿等級有多低
→ : 你就知道100雞腿便當還有賺 那雞腿等級有多低
→ : 一塊錢 水煮+灑一點鹽 一餐光肉就破百 這還只是材料費63F 09/09 11:04
→ Julian9x9x9 …
推 : 水煮對食材要求會高點 然後目前較小眾也很難薄利多銷67F 09/09 11:04
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2樓 時間: 2025-09-09 17:48:59 (台灣)
→
09-09 17:48 TW
主要差異是食材,多去傳統市場看,如果跟一般重油重鹹的便當店叫相同的食材,煮出來那外表跟口感你也吃不下去,光是玉米筍就有冷凍的了
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