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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2026-04-10 10:42:11
看板 C_Chat
作者 peterboon (用臉看草叢)
標題 [閒聊] 為什麼很多料理漫畫都不用味精？
時間 Fri Apr 10 10:07:17 2026

味精發明的年代是1920年左右
但是很多料理漫畫都寧願寫花了一大堆材料細煮慢燉出來的湯頭或是醬汁
但是實際上有些細煮慢燉出來的食材味道其實還是會很淡，適時的加上一點味精可以讓味
道大幅提升(用鮮味+鮮味加在一起
雖然好像有不少人覺得味精不健康，但是好像同等的份量，味精會比鹽健康(因為同等量
下鈉比較少
我們羅傑叔叔也說過
https://i.mopix.cc/i1mNCV.jpg
[圖]
https://i.mopix.cc/XSjKaY.jpg
[圖]
味精真是神奇的東西

為什麼料理漫畫都不想畫加點味精下去
還是不加用超能力看起來會比較屌？！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.99.223.66 (臺灣)
※ 作者: peterboon 2026-04-10 10:07:17
※ 文章代碼(AID): #1fs5jOe3 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1775786840.A.A03.html
→ yuizero: 有啊。妙手小廚師II裡有用過啊。還打敗人1F 04/10 10:08
推 p20770299: 跟算數學不用計算機一樣，MSG太強了誰來都一樣2F 04/10 10:08
推 fenix220: 天然ㄟ尚好3F 04/10 10:08
推 ClawRage: 好像是日本研究海帶發明的4F 04/10 10:09
→ yuizero: 然後。很多料理漫畫其實沒畫出過程 其實是有加了5F 04/10 10:09
中華一番感覺都沒加捏
還是最科幻料理漫畫不用加？！
話說昆布鮮味這點還出現過欸
推 P2: 日本人有日式高湯惹6F 04/10 10:09
→ ClawRage: 被當化學添加料吧7F 04/10 10:09
→ npc776: 沒技術 家庭主婦都能加 人家在拚的是廚藝8F 04/10 10:09
→ ClawRage: 名字取得像什麼化學劑9F 04/10 10:09
→ yuizero: 舉例 吃遍天下（私立味狩學園）10F 04/10 10:09
※ 編輯: peterboon (118.99.223.66 臺灣), 04/10/2026 10:11:49
推 orze04: 不同牌子的味精味道都會不同了11F 04/10 10:10
→ npc776: 不要在跑步比賽問他們為啥不開車12F 04/10 10:11
推 pinqooo: 因為觀眾看不到的時候還是撒了一把進去13F 04/10 10:12
噓 P2: 蛤清朝哪來的味精==14F 04/10 10:13
推 marktak: 潛龍諜影?15F 04/10 10:13
→ haoboo: 味精是慈禧死的那年才發明的,中華一番那年代沒有吧16F 04/10 10:14
不是架空年代嗎
都有披薩餃跟壽司還跑去日本地獄了
加個味精還行吧
→ ayuhb: 用了還需要畫嗎 太作弊了17F 04/10 10:15
推 P2: 日式高湯也不用燉煮 昆布柴魚沖泡就好18F 04/10 10:15
※ 編輯: peterboon (118.99.223.66 臺灣), 04/10/2026 10:17:00
→ minuteC: 羅傑叔叔也說過如果你能從自然食材取得那是最好19F 04/10 10:17
→ minuteC: 但MSG是最快的方法
推 truegod000: 天然味精 > 人工味精 叔叔認證21F 04/10 10:18
推 pponywong: MSG就提供umami用的22F 04/10 10:19
推 pinqooo: 叔叔也有說過 自然食材xMSG 就是米其林的基本門檻23F 04/10 10:19
→ pinqooo: 兩個都有就最頂的
→ pponywong: 日式料理普遍比較清淡 重視鮮味 所以出汁(日式高湯)是25F 04/10 10:21
→ v9896678: 因為這樣根本碾壓，講難聽的那些燉煮精華本質上提取出26F 04/10 10:22
→ v9896678: 來就是味精
推 web920012003: 感覺會變成是因為加了味精才贏得，而不是廚師本身28F 04/10 10:22
→ web920012003: 厲害才贏得
→ pponywong: 基本的底味 都是用昆布 柴魚 魚乾煮的30F 04/10 10:22
推 zzz50126: 味狩有加嗎 不是直接電舌頭31F 04/10 10:23
→ v9896678: 對身體不好純屬造謠成真理的典型32F 04/10 10:23
→ zzz50126: 是有畫調味料 但好像沒特別說是味精33F 04/10 10:24
→ Satoman: 味精哪有分天然和人工 ==34F 04/10 10:24
→ pponywong: 其實醬油 魚露本身也有麩胺酸 MSG的主要成分35F 04/10 10:25
→ v9896678: 味精算是技術製作出得天然提取物，屬於天然製品36F 04/10 10:26
推 pponywong: 應該說 味精沒有化學合成的 是微生物產物提煉出來的37F 04/10 10:27
推 P2: https://i.urusai.cc/XXYi4.png38F 04/10 10:30
[圖]
推 jeff235711: https://youtu.be/VMjfElrpGjg?si=-SQ5jQii7FOyj-XY39F 04/10 10:30
→ P2: https://i.urusai.cc/WtJ5N.png40F 04/10 10:30
→ P2: https://i.urusai.cc/obJSD.png
[圖]
 
[圖]
→ P2: https://i.urusai.cc/dehaz.png42F 04/10 10:30
→ P2: 愛用味精齁
[圖]
推 CasullCz: 反而一堆異世界都用做出味精當來自另一個世界的小震撼44F 04/10 10:32
推 jack0123nj: 好笑的是純味精遠比什麼鮮味炒手的加工品健康 但市場45F 04/10 10:32
→ jack0123nj: 上被謠言影響 純味精在消費者眼中形象很差
→ minuteC: 因為你用自然食材提取的比較有風味的複雜度47F 04/10 10:33
→ minuteC: MSG就一種味道而已 叔叔都講過了
推 kobilly: 韓綜拜托冰箱就有業餘廚師金風專用味精49F 04/10 10:34
推 NiMaDerB: 日本國粹50F 04/10 10:35
推 jeff235711: https://i.imgur.com/RlTub62.jpeg51F 04/10 10:36
[圖]
推 james3510: 一堆味精再加工品為了幹掉味精造謠52F 04/10 10:37

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1樓 時間: 2026-04-10 12:35:49 (台灣) 
→
a0315wwe
　 04-10 12:35 TW 
因為那跟開掛沒兩樣，直接給予五星級米其林味道
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