去年日本咖啡豆進口量創史上新高，因為現煮咖啡是日本全年最暢銷前卅大商品之一。從
便利超商開始，連鎖壽司、丼飯店也加入戰場。日本媒體形容，人口減少、全體「胃袋」
縮小的時代，現煮咖啡是少數能拓展新市場的產品。

日本便利超商龍頭７-ELEVEN去年賣出超過三億杯咖啡，他們採每杯一百日圓的低價策略
，比罐裝咖啡還便宜，全部自助式，想喝冰咖啡，就從冰櫃拿出冰塊杯放在咖啡機下。其
他超商的現煮咖啡和台灣比較像，由店員服務，也有拿鐵等更多選擇，五大連鎖超商二○
一三年度賣出七億杯咖啡。

在台灣人的印象中，超商是日系產物，其實台灣超商服務已走出自己的路。台灣朋友瘋狂
追逐「北海道霜淇淋」，幾個月後東京超商才零星擺設霜淇淋機；台灣超商的寬敞飲食區
，在東京頗稀有。

日本超商針對特定商品玩貼紙集點，集滿後只有一種贈品，通常是磁杯或磁盤，其餘獎項
價值雖高，比如小家電、購物禮券等，集點只能換取「抽獎」資格。不像台灣超商推出市
面上買不到的贈品，或許造價不高，很能挑起顧客「現買現蒐集」的欲望。

日本的超商沒賣茶葉蛋或熱狗，但各類炸物熟食很受歡迎，雞塊、可樂餅、薯條到章魚燒
一應俱全。據說，夏天炸物賣得特別好，因為日本家庭主婦不喜歡在家被油鍋烤，直接到
超商買了端上桌。

其他如繳費代收、列印門票、賣郵票等，台日超商店員一樣七手八腳很忙碌。倒是同樣的
影印傳真服務，日本超商用自助投幣式，在台灣得先拜託店員「開機」，即使只影印或傳
真一張，都得用列印一張Ａ４「收據」去繳費，很不環保。