藥燉排骨是臺灣市集中常見的進補湯品，食用歷史悠久，屬於臺灣特有肉骨湯。一般都是將大根的排骨放入與十幾種傳統藥材一起煮燉，從豬骨與藥材中汲取精華，湯頭喝起來濃郁十足，甘醇並飄著淡淡中藥香，排骨燉到軟爛，入口即化，美味又營養，冬天喝尤其保暖。