※ 本文為 Andy5438.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-15 22:48:07
看板 Militarylife
作者 標題 Re: [問題] 新訓菜色
時間 Tue Oct 15 22:18:11 2013
※ 引述《power21585 (安順車仁表)》之銘言:
: 會問這個問題是因為 去年在大內新訓每天中午吃的飯菜
: 菜色是沒什麼特點 特點是""滷汁""
: 我還記得全桌最熱門的是滷汁(很下飯)
: 剛好我同梯的媽媽有試作看看
: 結果感覺不太像之前在新訓吃飯時配的滷汁
: 想說""滷汁""是怎麼做出來的? 感謝
剛剛在下面回文就有水球,所以就來騙騙P幣XD
我們當時是收到隊長的指示,說吃飯怎麼可以沒肉燥
叫我們煮肉燥,但以前學長沒教,當時的伙房沒一個會
就頭皮硬上,亂煮看看XD
一開始叫五花肉絲來做,結果放進快鍋,全部都散開了,端出去還被酸今天是淋醬油吃飯
後來又試了豬皮,結果豬皮不容易爛,端出去又被酸像吃橡皮筋
後來才用豬絞肉,一開始也是用炸的,但後來學弟懶,就都用炒的
最後連炒都沒有直接放快鍋煮= =
絞肉和紅蔥頭炸酥脆後,放入快鍋,一把冰糖、兩湯勺的蒜頭以及油蔥酥
一大瓢的醬油膏、兩大瓢的味琳、三大瓢的清醬油,視情況放貢丸、香菇或滷蛋
還有加魚板或是蒟蒻...
在伙房的日子,每天煮100人的分量,但伙房兵有六個XD
有一次還因為學長要退,先塞一個進來,超編7人
在軍中滷東西,有固定配方
滷雞腿就會用基本滷法
冰糖兩把、蔥段一把、八角一把、薑小手指頭長度、蒜泥小湯匙、辣椒兩根
辣豆瓣醬推4下、醬油糕推2下、清醬油八圈、水兩大瓢
學會這東西,伙房要滷的東西,你就會了四分之三XD
學弟:學長,貴妃羊肉怎麼用?
學長:你就基滷加番茄醬加肉桂就好了
學弟:學長,酸菜扣肉怎麼煮?
學長:基滷加紅白K
學弟:加紅白K搭嗎?
學長:靠杯阿,以前學長這樣教我,你照做就是了
這是我們長(ㄍㄡˇ)官去支援幫他們打的便當
http://ppt.cc/SP8k
小弟進去因為只會做麵包,所以做做麵包之外,還要炒大鍋
http://ppt.cc/R42q
剛剛看到是長(ㄍㄡˇ)官
這是隊員們去支援所打的便當
http://ppt.cc/CHnQ
有時後星期六,副總會說
讓大家吃的點輕鬆,就會煮些義大利麵
但放在鐵盤上就....
http://ppt.cc/aATC
http://ppt.cc/Dfok
或是會想吃點清淡的
http://ppt.cc/dLF2
結果卻被牠吃完
http://ppt.cc/9kaT
有時後被副局靠背東西太鹹
我們會在中山室這樣做
http://ppt.cc/L6dq
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◆ From: 220.132.41.102
→ :可以照相?1F 10/15 22:23
推 :什麼單位?環境好棒的感覺2F 10/15 22:27
推 :看起來還不錯啊...以前服役真是吃噴3F 10/15 22:27
推 :你這堆伙食只有第二張漢堡那張有給我軍中伙食的感覺4F 10/15 22:28
→ :相片是自願役拍的,從他FB拉下來的5F 10/15 22:28
→ :我永遠記得有一次在據點打回來的便當是 一堆超硬的白飯6F 10/15 22:29
→ :加上一些 長的像榨菜 但是又不是的白色透明菜體 經典
→ :加上一些 長的像榨菜 但是又不是的白色透明菜體 經典
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1樓 時間: 2013-10-16 16:52:55 (台灣)
→
10-16 16:52 TW
請問一下,你是當海巡的嗎? 因為會用"隊長"、"副總"、"隊員"、"副局"的好像是海巡才有的稱呼
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