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作者 標題 [新聞] 喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我
時間 Sun Jun 16 14:11:43 2024
喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我自己不敢！」
三立新聞網
2024年6月16日 週日 上午10:10
記者施春美／台北報導
為了健康，許多人會到健身房運動，並補充高蛋白飲品。同為健身愛好者的台大醫院醫師
姜至剛表示，身為腎臟科醫師，「我沒有勇氣喝（高蛋白），因為高蛋白仍會對身體產生
壓力。」他表示，腎臟健康者無嚴格的蛋白限制，但有腎臟疾病者只能吃中低蛋白，以免
加重腎臟負擔、危害健康。
姜至剛表示，身為腎臟科醫師，「我沒有勇氣喝（高蛋白），因為高蛋白仍會對身體產生
壓力。」他表示，腎臟健康者無嚴格的蛋白限制，但有腎臟疾病者只能吃中低蛋白，以免
加重腎臟負擔、危害健康。
台大毒物學研究所教授、台大醫院腎臟科醫師姜至剛，在《早安健康》頻道表示，運動不
是為了能快速減重，而是為了改變身體的組成，增加肌肉、減少脂肪，進而提高基礎代謝
率，如此一來，攝取相同的熱量，體重也會下降。
是為了能快速減重，而是為了改變身體的組成，增加肌肉、減少脂肪，進而提高基礎代謝
率，如此一來，攝取相同的熱量，體重也會下降。
他表示，運動分有氧與無氧，前者提高人的耐力與最高心率的占比；後者則是增加肌肉量
，包括阻力訓練。他一週約運動兩次，每次2小時，包含有氧運動30分鐘、無氧運動90分
鐘。在無氧部分，他會進行局部肌肉訓練，包括上半身、背部、大腿等，「盡量訓練到每
個肌肉。」
，包括阻力訓練。他一週約運動兩次，每次2小時，包含有氧運動30分鐘、無氧運動90分
鐘。在無氧部分，他會進行局部肌肉訓練，包括上半身、背部、大腿等，「盡量訓練到每
個肌肉。」
姜至剛表示，運動後肌肉痠痛，是因運動過程的肌肉在拉扯中的小拉傷，肌肉受傷後需要
修復，有些年輕人會於運動後喝高蛋白，「但我身為腎臟科醫師，實在沒勇氣食用高蛋白
補充物。」腎臟科強調一般蛋白即可，腎病患者更只能食用中低蛋白，「不過，腎臟健康
者的蛋白攝取沒有嚴格的限制。」
修復，有些年輕人會於運動後喝高蛋白，「但我身為腎臟科醫師，實在沒勇氣食用高蛋白
補充物。」腎臟科強調一般蛋白即可，腎病患者更只能食用中低蛋白，「不過，腎臟健康
者的蛋白攝取沒有嚴格的限制。」
https://ynews.page.link/ANe2h
喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我自己不敢！」
![[圖]]()
記者施春美／台北報導為了健康，許多人會到健身房運動，並補充高蛋白飲品。同為健身愛好者的台大醫院醫師姜至剛表示，身為腎臟科醫師，「我沒有勇氣喝（高蛋白），因為高蛋白仍會對身體產生壓力 ...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.175.245 (臺灣)
※ 作者: mitsloanboy 2024-06-16 14:11:43
※ 文章代碼(AID): #1cRe8XPM (MuscleBeach)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1718518305.A.656.html
※ 編輯: mitsloanboy (114.136.175.245 臺灣), 06/16/2024 14:12:23
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→ : 那問題來了 我喝半匙12克蛋白質算是高蛋白嗎？1F 06/16 14:19
推 : 能不能喝、要不要喝? 定期驗 Cystatin C 追蹤判斷了...2F 06/16 14:25
→ : 不要傻傻地自認為(沒驗)我的腎臟很健康然後喝到有問題
→ : 不要傻傻地自認為(沒驗)我的腎臟很健康然後喝到有問題
推 : 腎臟有兩個，為什麼還這麼弱：（4F 06/16 14:45
推 : 都深蹲了還會腎虧？5F 06/16 14:52
推 : 等等會有肌肉腦來說 醫師哪懂健身 嘻嘻6F 06/16 14:58
推 : 一般人重訓後來上一杯，也不過就補充25克左右的蛋白7F 06/16 15:21
→ : 質而已，又不是要你當成白開水拼命喝。
→ : 說"高"蛋白，其實也就廠商的宣傳手法。
→ : 質而已，又不是要你當成白開水拼命喝。
→ : 說"高"蛋白，其實也就廠商的宣傳手法。
推 : 所以他三項多少？10F 06/16 15:22
推 : 什麼叫「一般蛋白？」然後又不是「高蛋白」？11F 06/16 15:24
→ : 然後他在寫運動為了減重，問題我運動不是為了減重啊
→ : 然後他在寫運動為了減重，問題我運動不是為了減重啊
噓 : 20年前就知道的知識也在講 誰不知啊13F 06/16 15:25
推 : 腎絲球過濾率要看一下14F 06/16 15:25
推 : 好像全世界腎臟病的人都在健身一樣15F 06/16 15:27
→ : 同時又都有肩胛 膝蓋 椎間盤疾病
→ : 同時又都有肩胛 膝蓋 椎間盤疾病
推 : 要多高算多高，吃一頓8盎司牛排不就爆了。17F 06/16 15:44
→ : 一包乳清大概20g而已18F 06/16 15:47
推 : 為什麼不能喝高蛋白？吃肉也是攝取蛋白質啊，有啥區別19F 06/16 15:48
推 : 任何事物對腎臟科醫師都有洗腎風險 同理可類推到每一20F 06/16 15:53
→ : 科的醫師
→ : 科的醫師
推 : 多高叫高蛋白？ 講清楚喇！22F 06/16 16:15
推 : 曾志偉那麼高吧23F 06/16 16:28
噓 : 虛24F 06/16 17:02
→ : 一塊肉的蛋白質可能都超過ㄧ匙高蛋白的蛋白質含量了
→ : 一塊肉的蛋白質可能都超過ㄧ匙高蛋白的蛋白質含量了
→ : 高蛋白 中蛋白 低蛋白 中低蛋白 類蛋白 矯正回歸蛋白26F 06/16 17:04
推 : 吃一般肉類就可以了 不用特別喝乳清27F 06/16 17:20
推 : 啊蛋白飲品就方便而已，能夠每天吃牛排我直接吃16oz28F 06/16 17:49
→ : 這件事其實有國家標準，衛福部國民健康署最新(2020年
→ : )規定的標準是「每人每天每公斤體重攝取1.1g蛋白質」
→ : 。這是「基本」，老人的話則是建議1.2g。那這位醫師
→ : 這件事其實有國家標準，衛福部國民健康署最新(2020年
→ : )規定的標準是「每人每天每公斤體重攝取1.1g蛋白質」
→ : 。這是「基本」，老人的話則是建議1.2g。那這位醫師
推 : 牛排好吃32F 06/16 17:53
→ : 的高蛋白指的是多少？33F 06/16 17:53
→ : 如果是有些健身者鼓吹的2.5~3g，那可能真的多了點，
→ : 但問題是很多人光靠三餐連1.1g都吃不到啊。
→ : 如果是有些健身者鼓吹的2.5~3g，那可能真的多了點，
→ : 但問題是很多人光靠三餐連1.1g都吃不到啊。
→ : 不過看內文，他是針對腎臟疾病的族群講好像也沒錯36F 06/16 17:54
→ : 並沒有，他是說他自己不敢食用高蛋白。「我身為腎臟37F 06/16 17:55
→ : 確實一堆中老年都在吃只吃碳水 水果38F 06/16 17:55
→ : 科醫師，實在沒勇氣食用高蛋白補充物」，問題是什麼39F 06/16 17:55
→ : 叫高蛋白？
→ : 叫高蛋白？
→ : 內文最後一句，腎臟健康者並無嚴格限制41F 06/16 17:56
→ : 所以他可能就是中老年那族群，看臉就很像
→ : 就是怕死
→ : 所以他可能就是中老年那族群，看臉就很像
→ : 就是怕死
→ : 他用「蛋白質補充品」這種還比較容易理解，不服用蛋44F 06/16 17:57
→ : 白質補充品，那就是三餐要吃夠蛋白質，他身為健康沒
→ : 有腎臟問題的人，就是1.1g的標準。
→ : 這個數字對很多以碳水為主食的人來說沒那麼好達到。
→ : 白質補充品，那就是三餐要吃夠蛋白質，他身為健康沒
→ : 有腎臟問題的人，就是1.1g的標準。
→ : 這個數字對很多以碳水為主食的人來說沒那麼好達到。
推 : 同意，我也是覺得高蛋白就補充品而已，如果每天吃牛排48F 06/16 17:59
→ : 就可以達成1.1-1.5，我也可以
→ : 就可以達成1.1-1.5，我也可以
→ : 安素什麼的其實也是含蛋白質補充的老人照護用補充品50F 06/16 18:00
→ : 。 甚至直接寫在廣告詞「三重優質蛋白(乳清蛋白、酪
→ : 蛋白、大豆蛋白)」，這醫師敢不敢高喊不要喝安素？
→ : 。 甚至直接寫在廣告詞「三重優質蛋白(乳清蛋白、酪
→ : 蛋白、大豆蛋白)」，這醫師敢不敢高喊不要喝安素？
推 : 亂吃藥才是腎臟病大宗53F 06/16 18:00
![[圖]](http://i.imgur.com/yjGYMZn.jpg)
→ : 還有三高56F 06/16 18:01
→ : 比起每天只吃碳水，蛋白質不足，這種農場標題更會讓人57F 06/16 18:01
→ : 誤解
→ : 誤解
→ : 農場標題爛透了啊，很多廣告也是在那邊妖魔化高蛋白59F 06/16 18:02
→ : 現代人飲食一天有吃到國健署建議的1.1g/kg都不好說，60F 06/16 18:02
→ : 71歲以上更要吃到1.2g/kg，吃個乳清補充品不為過吧，
→ : 有必要每次都這樣危言聳聽ㄇ，未詳細看內文的，就都
→ : 跟著妖魔化乳清了，就只是食品而已= =
→ : 71歲以上更要吃到1.2g/kg，吃個乳清補充品不為過吧，
→ : 有必要每次都這樣危言聳聽ㄇ，未詳細看內文的，就都
→ : 跟著妖魔化乳清了，就只是食品而已= =
→ : 如果是我碰到這種人就拿一罐安素問他「沒有腎臟疾病64F 06/16 18:02
→ : 的人可不可以喝安素？」
→ : 的人可不可以喝安素？」
→ : 中老年因為肌力不足傷身的情況還更多，這醫生講的真的66F 06/16 18:03
→ : 會讓那些人更不敢攝取蛋白
→ : 會讓那些人更不敢攝取蛋白
→ : 有些老人連雞蛋都不敢吃到第二顆。68F 06/16 18:03
推 : 哇 你乾脆說吃牛排會早死算了69F 06/16 18:03
→ : 安素我爺爺之前也有喝，比高蛋白難喝70F 06/16 18:04
→ : 幹真的，中老年都會被醫生或農場消息影響，說啥怕吃蛋
→ : 吃太多會怎樣
→ : 幹真的，中老年都會被醫生或農場消息影響，說啥怕吃蛋
→ : 吃太多會怎樣
→ : 真的很難喝73F 06/16 18:05
→ : 上個月才一個中國研究啥一週不能吃5還6顆蛋74F 06/16 18:05
→ : 以一個體重70kg的老人來說，1.2g是84g蛋白質耶。75F 06/16 18:05
→ : 我敢說我認識的老人沒有任何一個人吃到這個數字。
→ : 我敢說我認識的老人沒有任何一個人吃到這個數字。
→ : 而且攝取問題不是應該要營養範疇的去講才對嗎77F 06/16 18:06
→ : 所以老人長期處於蛋白質不足的狀況下才是最嚴重的。78F 06/16 18:07
→ : 結果這些醫師還要在那邊危言聳聽不要碰高蛋白，雞蛋
→ : 不能吃多什麼的。
→ : 結果這些醫師還要在那邊危言聳聽不要碰高蛋白，雞蛋
→ : 不能吃多什麼的。
→ : 現在一堆營養師 和年輕醫師也會從事健身，如果真有健81F 06/16 18:08
→ : 康影響，這些職業哪會攝取那麼多蛋白
→ : 康影響，這些職業哪會攝取那麼多蛋白
推 : 像我家老爸(70幾歲)就說有人跟他講蛋白粉是練大肌肉83F 06/16 18:10
→ : 的人才喝的，平常正常人不要喝。我整個想翻桌.....
→ : 的人才喝的，平常正常人不要喝。我整個想翻桌.....
→ : 真的為中老年健康著想，應該多鼓勵去這些族群攝食肉類85F 06/16 18:10
→ : 或高蛋白
→ : 即便有鼓勵，也是都在推廣豆類
→ : 或高蛋白
→ : 即便有鼓勵，也是都在推廣豆類
→ : 也不用大量攝取 錢夠的話安素也可以，一罐10g蛋白質88F 06/16 18:10
→ : 問題是安素很貴....
→ : 問題是安素很貴....
→ : 那營養成分又跟動物性蛋白有差90F 06/16 18:11
→ : 我也不懂為啥寧願聽不一定是專業領域的醫生或是農場消
→ : 息
→ : 而不願意聽自己小孩的
→ : 醫生也是一般人也會有偏見
→ : 我也不懂為啥寧願聽不一定是專業領域的醫生或是農場消
→ : 息
→ : 而不願意聽自己小孩的
→ : 醫生也是一般人也會有偏見
→ : 一般的蛋白粉就是便宜方便，1g/一塊錢這樣。一天補充95F 06/16 18:13
→ : 個20g，大部分人都可以達到國民衛生署的標準了。
→ : 錯字：國民健康署
→ : 個20g，大部分人都可以達到國民衛生署的標準了。
→ : 錯字：國民健康署
→ : 一天3-5匙那種就真的太誇張，一般人一匙一份20g那種就98F 06/16 18:14
→ : 真的夠了
→ : 但比起蛋白攝食，中老年的肌力退化才是問題，根本解決
→ : 還是要找教練訓練腿部肌力
→ : 真的夠了
→ : 但比起蛋白攝食，中老年的肌力退化才是問題，根本解決
→ : 還是要找教練訓練腿部肌力
推 : 高蛋白就是日常飲食吃不夠的補充102F 06/16 18:17
推 : 中老年人一大堆手腳無力，60歲拐杖70歲助行器80歲要103F 06/16 18:19
→ : 人推輪椅的啊，要他們運動跟多吃兩顆蛋(茶葉蛋或水煮
→ : 蛋)也不肯。
→ : 人推輪椅的啊，要他們運動跟多吃兩顆蛋(茶葉蛋或水煮
→ : 蛋)也不肯。
推 : 在飲食足夠的條件下再來煩惱吧106F 06/16 18:22
推 : 那些罐裝的液體或是號稱糖尿病的蛋白粉，蛋白質很多107F 06/16 18:24
→ : 都不超過25%，最多的是麥芽糊精 根本智商稅吧
→ : 都不超過25%，最多的是麥芽糊精 根本智商稅吧
推 : 一般人在很多因素下而選擇便宜划算的蛋白粉109F 06/16 18:30
→ : 其實現代人都嘛營養過剩...一份外食裡面什麼都有110F 06/16 18:35
→ : 偏偏就是沒什麼蛋白質
→ : 想不透要阻止多攝取蛋白質的理由是什麼
→ : 要煩惱也是先煩惱各種油脂跟鈉吧
→ : 偏偏就是沒什麼蛋白質
→ : 想不透要阻止多攝取蛋白質的理由是什麼
→ : 要煩惱也是先煩惱各種油脂跟鈉吧
推 : 一公斤1.2g蛋白質 很多人都沒到 頂多達到低標的0.8g114F 06/16 18:39
→ : 食物可能量夠但是蛋白質含量算下來可能未達標 肉頂多
→ : 就兩成 肥肉再少一半
推 : 餐點吃肉的同時 達標的同時 脂肪調味料也同樣下肚不少
→ : 食物可能量夠但是蛋白質含量算下來可能未達標 肉頂多
→ : 就兩成 肥肉再少一半
推 : 餐點吃肉的同時 達標的同時 脂肪調味料也同樣下肚不少
→ : 是不要攝取高量的蛋白質 不是不要喝高蛋白吧118F 06/16 20:12
推 : 「我身為腎臟科醫師，實在沒勇氣食用高蛋白補充物」119F 06/16 20:24
→ : 這段話看起來就是說他雖然健康沒有腎臟問題，但還是
→ : 不敢喝高蛋白吧
→ : 現代人真的營養過剩尤其熱量油脂過多 但沒什麼蛋白質
→ : 這段話看起來就是說他雖然健康沒有腎臟問題，但還是
→ : 不敢喝高蛋白吧
→ : 現代人真的營養過剩尤其熱量油脂過多 但沒什麼蛋白質
噓 : 紅的明顯，我哥也是腎臟科醫師，他也說他不喝高蛋白123F 06/16 20:41
→ : 腎臟科醫師應該是看多了，肌肉雖然重要，但腎臟比肌肉更重要
→ : 腎臟科醫師應該是看多了，肌肉雖然重要，但腎臟比肌肉更重要
推 : 東亞病夫125F 06/16 21:08
推 : 網路上說老年人對於 蛋白質的攝取量要更大不知對不對126F 06/16 21:29
噓 : 噓泣 什麼爛觀念127F 06/16 21:45
推 : 教練不鼓吹喝高蛋白 那他賺屁呀128F 06/16 21:52
推 : 真不知道是記者寫錯還是醫師表達錯誤, 高蛋白飲食跟高蛋129F 06/16 21:57
→ : 白補充物是兩碼子事情, 長期高蛋白飲食才有可能造成腎臟
→ : 蛋白質攝取不足用高蛋白補充物來補充蛋白質又沒什麼問題
→ : 乳清蛋白一匙才20~23克蛋白質, 隨便一塊瘦肉100g也差不
→ : 多20~25克蛋白質, 你會沒勇氣吃100g的瘦肉嗎?
→ : 醫師想要表達的應該是沒勇氣每公斤體重1.5g以上的蛋白質
→ : 攝取飲食結構
→ : 白補充物是兩碼子事情, 長期高蛋白飲食才有可能造成腎臟
→ : 蛋白質攝取不足用高蛋白補充物來補充蛋白質又沒什麼問題
→ : 乳清蛋白一匙才20~23克蛋白質, 隨便一塊瘦肉100g也差不
→ : 多20~25克蛋白質, 你會沒勇氣吃100g的瘦肉嗎?
→ : 醫師想要表達的應該是沒勇氣每公斤體重1.5g以上的蛋白質
→ : 攝取飲食結構
推 : 但說真的，誰能精準算出一天吃進多少蛋白質，很多時候是低136F 06/16 22:33
→ : 估
→ : 估
推 : 你看譚敦慈怎麼吃就知道了啦 每個人都有自己的選擇有138F 06/16 22:52
→ : 啥好罵的
→ : 啥好罵的
→ : 他們愛恐慌就讓他們繼續恐慌吧，不然哪天有人宣傳高蛋白能140F 06/16 22:53
→ : 壯陽，一堆人瘋搶大漲價才是惡夢
→ : 壯陽，一堆人瘋搶大漲價才是惡夢
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喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我自己不敢！」 三立新聞網 2024年6月16日 週日 上午10:10 記者施春美／台北報導 為了健康，許多人會到健身房運動，並補充高蛋白飲品。同為健身愛好者的台 …141F 35推 4噓- 26F 10推 4噓
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