[問卦]尋求專業化學的鄉民幫幫忙 - Gossiping板

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看板 Gossiping

作者 willy8880199 (神無月盡思)
標題 [問卦]尋求專業化學的鄉民幫幫忙
時間 2014年11月05日 Wed. PM 09:15:03

小弟不才請求幫忙

問題1.
想知道糖漿以及糖水的冰點，熔點在哪?

問題2.
能夠承受這冰點、熔點材質有哪些?

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※ 作者: willy8880199 時間: 2014-11-05 21:15:03

※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 2735　

1樓時間: 2014-11-05 21:57:03 (台灣)

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k123amz

　 11-05 21:57 TW

這兩個都不是純物質，只能看你的比例判斷

2樓時間: 2014-11-05 23:03:43 (台灣)

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ewqewq123123

　 11-05 23:03 TW

和糖水濃度有關吧

3樓時間: 2014-11-06 00:33:31 (台灣)

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lp3177818

　 11-06 00:33 TW

你的 糖漿 是用 哪種糖? 蜂蜜 的話 是很多種轉化糖(果糖、葡萄糖等)，果糖 是葡萄糖異構化糖漿 黑糖 是二砂精緻前的加工品 成分 可能蔗糖 果糖 葡萄糖 都有
糖溶於水後 把它拿來冷凍，因裡面有溶質 理論上 冰點會低於0度 然後 因為溫度降低 醣類溶解度下降 會析出 且 因為水分子會有次序的排列 會把糖分子擠到下面 所以凝固的糖漿上面會都是水 所以 濃度越高的糖漿 冰點應該越低 估計 0 ~ -10 沸點 (煮滾(沸)溫度)應該也是提高一點 
問題二 不懂? 你是拿很軟的材質裝嗎 水凝固後 體積會增加約9% (100公升水>109立方公分冰) 所以 拿塑性太低 或是 不堅固得東西會被撐破 (冰點指結冰的溫度 熔點指固體變液體的溫度 所以以水來講 就是0度以下 以上的問題 基本上 就是同一個溫度範圍) 所以 你到底要做甚麼?? 要問這個問題??(小弟 食科系 有問題 或錯誤 解釋不清楚的地方 請提醒一下)

4樓時間: 2014-11-06 02:53:14 (台灣)

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willy8880199

　 11-06 02:53 TW

lp3177818　感謝 (寄站內信給您

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