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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-10-06 16:00:48
看板 Gossiping
作者 kbty245 (你的Mircohole)
標題 [問卦] 那種東西能看出燒臘店的實力
時間 Wed Oct  5 21:15:00 2016


本肥前幾天去吃港式燒臘，點了必點的三寶

飯。可口的油雞，濃郁的燒鴨，入口即化的

叉燒，啊～肥宅的肥油又增加了一圈


吃著油膩白飯的同時，本肥不禁在想，除了

在櫃臺忙進忙出，皮膚白嫩細緻的老闆娘之

外，有那樣東西是一吃就可以看出這家燒臘

店的實力呢？是叉燒？油雞？燒鴨？蜜汁雞

腿？香腸？還是臘腸呢？


有沒有燒臘系能幫忙解答一下呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.109.244
※ 文章代碼(AID): #1NzFpPK9 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1475673305.A.509.html
噓 momoispig: 女店員1F 10/05 21:15
燒臘店很少有店員的…
推 kairi5217: 燒肉 這真的需要真功夫2F 10/05 21:15
噓 aa52189: 老闆娘3F 10/05 21:15
講過了
→ kingrichman:  醬汁4F 10/05 21:15
推 polyasia: 燒肉5F 10/05 21:15
推 pujos: 油雞6F 10/05 21:15
→ huangmingwei: 蜜汁7F 10/05 21:15
推 air0909: 人肉叉燒8F 10/05 21:15
重播好幾次了
→ Morrislakbay: 老闆娘女兒的滷汁9F 10/05 21:15
這我可以配一大鍋飯
→ shadow0326: 德國豬腳10F 10/05 21:15
==
→ meredith001: 醬汁 好的醬汁可以配5晚白飯11F 10/05 21:15
→ s0930194: 白飯12F 10/05 21:16
噓 dill59478: 媽的今天吃到一間燒肉有夠硬13F 10/05 21:16
幫QQ 老闆娘正嗎？
噓 finzaghi: 燒肉14F 10/05 21:16
推 sunnyyoung: 醬汁，死鹹的就不用再去了。15F 10/05 21:16
推 sugizo0: 有個老闆教我千萬不能用筷子去夾16F 10/05 21:16
為何？難不成用手抓？
※ 編輯: kbty245 (42.73.109.244), 10/05/2016 21:19:15
推 akila08539: 醬汁17F 10/05 21:17
推 a104018: 老闆娘先生的容貌18F 10/05 21:17
左轉甲板，謝謝
→ linzero: 砧板19F 10/05 21:17
噓 roger840410: 三寶飯20F 10/05 21:17
推 digimaster: 鴨肉和燒肉 真心不騙21F 10/05 21:17
推 jacky77437: 燒肉22F 10/05 21:17
推 akafool: 鴨啊，鴨啊，我要吃你了～23F 10/05 21:18
推 FK56: 燒鴨24F 10/05 21:18
→ knight77: 阿災 我吃燒臘只會吃燒鴨25F 10/05 21:18
推 Ukanomitama: 醬汁26F 10/05 21:18
推 NCTUEE800808: 油蔥27F 10/05 21:18
好的油蔥又香又不死鹹，配上油油的飯，啊嘶
→ digimaster: 雞肉大同小異28F 10/05 21:18
推 Schnell: 燒肉29F 10/05 21:19
※ 編輯: kbty245 (42.73.109.244), 10/05/2016 21:21:03
→ cystal …
推 cystal: 燒肉30F 10/05 21:20
推 Rsreturn: 絕對是燒鴨31F 10/05 21:20
→ Mradult: 油蔥32F 10/05 21:20
推 piggyman: 老闆娘33F 10/05 21:20
推 chenpc2002: 白飯34F 10/05 21:20
推 Dannyx: 燒肉35F 10/05 21:20
推 frommr: 燒肉36F 10/05 21:20
推 Cwmmy: 推油蔥37F 10/05 21:20
推 Drexler: 化皮燒肉38F 10/05 21:20
推 jeanvanjohn: 燒肉。39F 10/05 21:20
推 garman0403: 豬大腸40F 10/05 21:20
推 YSJ543: 脆皮燒肉41F 10/05 21:21
推 edward13: 紅茶42F 10/05 21:21
→ sugizo0: 以前我老闆對面開了一家速食店，最後還是被我老闆打趴了43F 10/05 21:21
重播好多次了…
→ F93935: 蔥油真心不騙44F 10/05 21:21
推 drump: 炒什錦蔬菜，看老闆是不是連過油都沒45F 10/05 21:22
裡面的特級廚師會跑出來跟你單挑
→ waloloo: 蔥油46F 10/05 21:22
推 wewe266: 鴨肉，叉燒47F 10/05 21:22
※ 編輯: kbty245 (42.73.109.244), 10/05/2016 21:24:23
推 crazyke313: 感覺是燒鴨..燒肉吃起來都差不多阿~48F 10/05 21:23
推 chvkzzll: 絕對是化皮49F 10/05 21:23
推 ynd: 脆皮燒肉..............................50F 10/05 21:23
推 hank85202: 絕對是蔥油51F 10/05 21:24
→ ynd: 什麼燒肉吃起來差不多...............外行52F 10/05 21:24
推 Seikan: 第一看燒肉 第二看燒鴨53F 10/05 21:24
→ akway: 烤鴨54F 10/05 21:24
噓 KHDSN: 三寶啊55F 10/05 21:25
推 killla: 湯鍋底下的鴨骨頭56F 10/05 21:25
噓 KerKerKerX3: 牆壁上的蟑螂57F 10/05 21:25
→ ynd:  Se大算正解58F 10/05 21:25
推 light20735: 鴨腿~~~59F 10/05 21:25
→ roseritter: 燒肉只有看起來差不多60F 10/05 21:25
推 ahiru: sugi大跟aka大的梗沒人要接，幫QQ61F 10/05 21:26
→ ynd: 我是這樣看。1.脆皮燒肉2.燒鴨3.油雞62F 10/05 21:26
推 w455129: 蔥油才是本體63F 10/05 21:26
推 grandwar: 燒肉64F 10/05 21:26
推 NCUking: 燒肉有些程度差皮硬的咬不下65F 10/05 21:26
噓 blueocean292: 脆皮燒肉都沒列 你懂燒臘嗎？66F 10/05 21:27
推 zx2751206: 菜刀...有老闆有七星刀的神猛67F 10/05 21:27
推 liu1981sssss: 燒肉才是主角，油雞腿飯70加50燒肉單點68F 10/05 21:27
推 mochi79726: 叉燒軟嫩又順口。。肉給得多不是給骨頭那種69F 10/05 21:27
推 ynd: 好的燒肉帶你進天堂，壞的燒肉像吃棒棒糖70F 10/05 21:28
→ highyes: 燒鴨  沒有之一71F 10/05 21:28
推 byenewth: 當然是烤鴨 皮脆不油咬下去鴨肉香氣四溢 這種店我才固定72F 10/05 21:28
推 JizzBurger: 蟑螂的數量、油亮的地板、找完零錢再切肉的手73F 10/05 21:28
推 vane1631yayo: 100%火肉74F 10/05 21:29
推 holydc: 油蔥75F 10/05 21:29
推 s6525480: 燒肉76F 10/05 21:29
噓 il007: 人潮77F 10/05 21:29
推 mercury1011: 燒肉和叉燒78F 10/05 21:29
→ byenewth: 去 很多燒臘店都爆油 鴨肉的香氣都不見了79F 10/05 21:30
推 allenatptt: 燒鴨，難吃的會很乾80F 10/05 21:30
推 hikinglee: 當然是脆皮燒肉81F 10/05 21:30
推 Seikan: 第一燒肉 第二燒鴨 第三紅黑肝腸 真功夫在這三樣了82F 10/05 21:31
推 a104018: 老闆娘先生的容貌如果欠佳，那可能代表他的實力夠吸引人83F 10/05 21:32
→ a104018: 嫁給他~
推 ckgc2002: 認真說，附贈的紅茶85F 10/05 21:33
推 redredder: 靠岳母幫我裝潢86F 10/05 21:34
推 BrunoBao: 烤鴨啊87F 10/05 21:34
推 winiS: 鴨頭88F 10/05 21:37
推 mybadgirl: 油蔥泥及醬汁才是特色 同樣的燒臘淋上不同的醬汁油蔥差89F 10/05 21:38
→ mybadgirl: 很多
推 mopackm53637: 燒肉跟叉燒91F 10/05 21:38
推 okladavid: 火肉飯92F 10/05 21:38
→ anagan: 臘腸 能夠自既做臘腸很少  燒肉 烤鴨好不好吃差很多93F 10/05 21:38
→ sk40207: 油蔥才是本體94F 10/05 21:39
→ winiS: 生意好的店烤很多鴨 晚上會有很多頭掛著 科科95F 10/05 21:39
噓 simonohmygod: 燒肉啊96F 10/05 21:40
推 asdwsx15975: 燒肉吧97F 10/05 21:41
推 dkk60408: 火肉98F 10/05 21:42
推 kiwi235: 地上的油汙 越黑越好吃99F 10/05 21:43
推 Basara5566: 叉燒跟醬汁100F 10/05 21:43
推 eyb602: 叉燒 沒有之一101F 10/05 21:45
推 GolfR32: 燒肉102F 10/05 21:45
推 maxst: 便當盒103F 10/05 21:47
推 ianian45: 絕對是油蔥，好吃的油蔥帶你上天堂104F 10/05 21:48
→ Biglottery: 燒肉105F 10/05 21:52
推 hundredfly: 老闆娘的汗水106F 10/05 21:53
推 drunk0102: 廁所107F 10/05 21:54
噓 QQ5566: 德國蟑螂108F 10/05 21:54
推 allenthai: 燒肉，油雞，燒鴨109F 10/05 21:55
推 Greatstone: 火肉110F 10/05 21:56
噓 OceanBoy: 當然是叉燒，樓上一堆不懂燒臘111F 10/05 21:56
噓 P5566: 鴨屁股112F 10/05 21:56
→ positMIT: 肉啊113F 10/05 21:58
推 qmaper: 鴨腿才是決勝負的關鍵114F 10/05 22:03
→ eterbless: 醬汁115F 10/05 22:03
推 mmmmmmmo: 燒鴨燒肉116F 10/05 22:04
推 agt705496: 看著看著就餓了117F 10/05 22:05
推 scarpa: 例湯118F 10/05 22:08
→ kevincfvgb: 老許記119F 10/05 22:09
推 yjlee0829: 看這篇好餓喔....120F 10/05 22:14
噓 justlink: 三燒 燒鴨 燒肉 叉燒121F 10/05 22:14
推 ywc928: 香港老闆娘就是有股韻味122F 10/05 22:17
推 somefatguy: 炸雞腿123F 10/05 22:21
推 freshmints: 化皮124F 10/05 22:23
推 jacky7987: 鴨腿125F 10/05 22:30
噓 melontree: 沒列化皮燒肉好意思126F 10/05 22:36
→ jayang: 燒肉127F 10/05 22:40
推 ar109982: 到底哪裡有好吃的油蔥？直接配飯吃一大特色碗我也甘願128F 10/05 22:41
推 Drexler: 岳母的財力129F 10/05 22:42
→ silent328kn: 叉燒130F 10/05 22:44
推 irosehead: 油蔥正解131F 10/05 22:45
推 Falcoon: 推油蔥132F 10/05 22:54
推 usaku: 叉燒133F 10/05 22:59
推 lluunnaa: 油蔥134F 10/05 22:59
推 fredi: 認真回，油蔥135F 10/05 23:04
推 CHOCOLATER00: 三燒136F 10/05 23:05
推 HappyboyEric: 法走產業升級(雖然不是只有這個原因) 然後謝謝再聯137F 10/05 23:05
推 sdf019: 丹尼炸雞棒棒棒！138F 10/05 23:20
推 LaiJT0921: 加飯不加錢，可免費淋醬139F 10/05 23:26
推 Carboom: 看配菜140F 10/05 23:30
→ k011511: 脆皮燒肉141F 10/05 23:31
推 eulbos: 火肉142F 10/05 23:31
噓 rochar: 老闆褲子裡面的香腸143F 10/05 23:33
推 imboner: 原來大家都講燒肉，我一直都講火肉耶144F 10/05 23:35
推 dbalruke: 當然是折凳阿145F 10/05 23:37
推 soyjay: 醬汁才是靈魂146F 10/05 23:45
推 aromaQ626: http://i.imgur.com/BAgeIQ7.jpg147F 10/05 23:45
[圖]
 
→ yzkeroro: 脆皮火肉148F 10/05 23:47
推 potota92000: 香港再興燒臘的叉燒好吃到嘴巴快掉下來149F 10/05 23:51
推 penolove: 脆皮燒肉阿 超棒150F 10/05 23:51
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→ s755369 …
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推 kaojet: 燒鴨跟醬汁163F 10/06 00:57
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推 Bigbotin: 脆皮燒肉好嗎165F 10/06 01:12
推 q10242: 附屬的湯166F 10/06 01:23
推 dummydoll: 叉燒跟燒鴨167F 10/06 01:24
推 seancct3678: 人潮168F 10/06 01:33
推 camelliantua: 1燒肉 2燒鴨 3叉燒169F 10/06 02:20
推 motorr: 所以我說那個醬汁呢???170F 10/06 02:31
推 lime1207: 脆皮燒肉+1  點的比例最高  來是烤鴨171F 10/06 02:35
推 eustace: 脆皮燒肉172F 10/06 03:04
推 XDDDpupu5566: 燒鴨不死鹹，香料又濃郁173F 10/06 03:16
→ XDDDpupu5566: 脆皮燒肉跟油蔥也是評分重點沒錯
→ Allenz478: 幹 我餓了...175F 10/06 03:21
推 murai223: 蔥油176F 10/06 03:38
→ EthelHan: 我喜番ㄘ脆皮燒肉177F 10/06 03:39
推 PeikangShin: 老闆的燒雞178F 10/06 05:03
→ goldflower: 燒肉  好吃難吃差很多179F 10/06 08:21
→ bluelin7788: 點完菜  發現有老鼠經過180F 10/06 08:28
噓 xenium: 燒肉啊! 竟然沒提到181F 10/06 08:50
→ mdkn35: 脆皮燒肉182F 10/06 10:18
推 zeldeo: 脆皮燒肉183F 10/06 10:28
推 lane9449: 燒肉184F 10/06 14:30
推 neil2003tw: 燒肉... 沒有之一185F 10/06 15:16

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蜜汁雞腿！
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正宗的港式臘腸真的特別 那種味道台灣人做不出
6樓 時間: 2016-10-05 22:09:47 (台灣) 
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l2godians
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當然是看多少人在排隊阿，這還用問？
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當然是烤乳豬拉~~
8樓 時間: 2016-10-05 22:37:34 (台灣) 
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show2277
　 10-05 22:37 TW 
母女蜜汁
9樓 時間: 2016-10-05 23:02:46 (台灣) 
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燒肉
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jerry50899
　 10-05 23:21 TW 
我家這就有一家香港人過來開的..賣燒臘賣到老闆一台法拉利
12樓 時間: 2016-10-05 23:34:22 (台灣) 
→
Han_Sen
+1 10-05 23:34 TW 
脆皮燒肉
正統廣式燒臘店才會做的
13樓 時間: 2016-10-06 00:31:28 (台灣) 
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bigmouse
　 10-06 00:31 TW 
沒有做出黯然消魂飯的味道 通通失敗
14樓 時間: 2016-10-06 11:52:53 (台灣) 
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keanu5428
　 10-06 11:52 TW 
除了醬汁之外，能表現出燒臘的實力就是燒鴨、燒肉，為什麼呢，因為我學過....顆顆
15樓 時間: 2016-10-08 09:45:51 (台灣) 
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xp1110
　 10-08 09:45 TW 
其實白飯才是主角
16樓 時間: 2016-10-08 10:20:30 (台灣) 
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operstup
　 10-08 10:20 TW 
老闆切完肉用抹布擦手 找完錢再用抹布擦手 
跑去門口抽菸回來也用抹布擦手   其實抹布最好吃
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