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作者 標題 [新聞] 老字號牛排館復活！狂開63家 年底拚85家
時間 Sun Oct 21 01:03:47 2018
老字號牛排館復活！狂開63家 年底拚85家
老字號牛排館翻新搶客！像是這陣子狂擴點的平價牛排，去年被收購後，今年大舉展店，
號稱150元就吃得到，一年之內已經擴點63家分店，年底更喊到85家，相當有企圖心，此
外另一家東區知名的老字號牛排，儘管租約到期後繼續營業，不過股東帶領部分員工轉戰
中山區，打造新品牌，走高檔共享牛排路線！
號稱150元就吃得到，一年之內已經擴點63家分店，年底更喊到85家，相當有企圖心，此
外另一家東區知名的老字號牛排，儘管租約到期後繼續營業，不過股東帶領部分員工轉戰
中山區，打造新品牌，走高檔共享牛排路線！
16盎司超大塊紐約客厚切牛排，主廚快手煎熟牛肉表面，淋上奶油提味，擺盤後上桌，這
一味饕客曾經吃過！
民眾：「舊的就是說，就是展現牛排原本的味道嘛，而且單吃也滿好吃的，那新的話，我
會覺得說，我會覺得有加新的巧思，然後牛排更軟嫩。」
原來主廚來自東區知名牛排品牌雅室，2018年租約到期後，原品牌轉址繼續經營，但股東
與部分員工轉戰中山區，2018年暑假，創立新品牌「綻1852」，不走傳統西式餐廳的精緻
高級，反而用大份量牛排，強調共享！
與部分員工轉戰中山區，2018年暑假，創立新品牌「綻1852」，不走傳統西式餐廳的精緻
高級，反而用大份量牛排，強調共享！
餐廳主廚克拉克：「大塊的牛排，盎司數大的，讓同一桌的人，可以用我們台灣人吃飯的
方式，來你分一塊，我分一塊。」
不僅份量上調整，主廚也研發創意前菜。
把澎湖明蝦搭配櫻桃木，玩出新花樣，還有這道外觀根本看不出來是鼎邊銼，搭上芥末泡
沫、鮮蝦、海鮮，中西風味合併，打造新牛排風格，另一家老字號孫東寶，被大集團收購
後，這陣子迅速擴點！
沫、鮮蝦、海鮮，中西風味合併，打造新牛排風格，另一家老字號孫東寶，被大集團收購
後，這陣子迅速擴點！
主打平價，超大份量上桌，這樣不用300元，還有150元的選擇，專攻學生、小資族！
孫東寶牛排執行長李燈焜：「藉由這樣的整合，讓台灣所有的平價牛排這些業者，有個標
準值。」
執行長相當有信心，其實孫東寶是貴族世家創辦人的師傅，1976年夜市起家，尖峰時期曾
達36間分店，不過後來沒落後，2013年被收購，這陣子迅速展店，狂開63家，年底還要再
拓點22家。
達36間分店，不過後來沒落後，2013年被收購，這陣子迅速展店，狂開63家，年底還要再
拓點22家。
對比其他的老品牌，同樣也是評價元起家我家牛排，如今自助吧多元，改走300元起跳的
排餐，力拼價格親民的人从众厚切牛排，200元以內能享受大口咬肉的快感，無論新舊品
牌，不同消費者對於吃牛排體驗各有市場，也難怪一家接著一家開！
排餐，力拼價格親民的人从众厚切牛排，200元以內能享受大口咬肉的快感，無論新舊品
牌，不同消費者對於吃牛排體驗各有市場，也難怪一家接著一家開！
https://news.tvbs.com.tw/travel/1013624
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→ : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔1F 117.19.160.52 台灣 10/21 01:04
推 : 難吃 絕對收很快2F 223.140.208.129 台灣 10/21 01:04
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→ : 好事多買的可能比較高級...4F 36.225.254.113 台灣 10/21 01:04
推 : 我家附近的孫東寶滿常需要排隊的耶5F 218.173.6.228 台灣 10/21 01:06
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推 : 雅室很好吃欸可是這間...7F 1.200.219.118 台灣 10/21 01:09
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→ : Costco的prime在台灣牛排館算沒特殊處理9F 42.98.200.41 香港 10/21 01:10
推 : 不吃夜市牛排@@10F 180.177.36.129 台灣 10/21 01:10
→ : 下很好很好的肉了11F 42.98.200.41 香港 10/21 01:10
推 : 克拉克是台灣人?12F 113.148.40.173 日本 10/21 01:10
推 : 新竹一下子冒出來13F 1.200.199.128 台灣 10/21 01:10
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→ : 瘋狂倒店 我家巷口那間店面 四年換了四
→ : 家手搖 青玉=>茶湯會=>大苑子=>迷客夏
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推 : 雅室的龍蝦+牛排好吃欸19F 49.214.173.113 台灣 10/21 01:19
推 : 肉商笑而不答：又多了好多經銷店20F 114.38.176.74 台灣 10/21 01:21
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推 : 超難吃26F 123.193.230.139 台灣 10/21 02:08
推 : 150那個肉超難吃，厚度跟超市厚烤肉片差27F 180.204.35.128 台灣 10/21 02:16
→ : 不多…
→ : 他的餐包還比較好吃
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→ : 孫東寶只有餐包好吃，那餐包很好吃30F 59.127.0.130 台灣 10/21 02:28
推 : 聽說很難吃31F 27.52.2.110 台灣 10/21 02:43
推 : 地方板有人說可樂讚XD32F 1.163.215.94 台灣 10/21 03:09
推 : 孫東寶以前有好喝羅宋湯 現在沒了 根本已33F 118.160.132.130 台灣 10/21 03:12
→ : 面目全非
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噓 : 嫩到靠北35F 117.19.99.9 台灣 10/21 05:55
→ : 阿，我也想問餐包
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推 : 新開的真的不好吃，吃過一次就不會再去37F 111.250.201.141 台灣 10/21 07:17
→ : 湯難喝，麵包要錢，肉很差，沒競爭力。
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推 : 孫東寶=沒沙拉吃到飽的貴族世家39F 223.137.49.250 台灣 10/21 07:35
→ : 舊孫東寶的湯有放芹菜末 比較香40F 117.19.164.146 台灣 10/21 08:47
推 : 孫東寶要吃280元的餐才好吃，肉味很足，肉41F 101.10.18.183 台灣 10/21 09:13
→ : 也大塊。
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