看板 Gossiping
作者 標題 [ＸＤ] 台灣美食！老揚方塊酥！第一次吃賣到全世界的台灣零食！
時間 2019-10-25 Fri. 10:31:52
台灣厲害的美食！方塊酥是很少人吃到的美食，這次開箱給各位看台灣傳統的美食：）
我也是第一次吃這家老楊方塊酥，也是觀眾寄送的，
不過說真的，以前根本不會想要吃方塊酥，因為味道感覺很像老人在吃的，
自己不太喜歡，但這次的方塊酥結合年輕人喜歡的口味，真的很棒！
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※ 作者: diek0426 時間: 2019-10-25 10:31:52 (台灣)
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 522
1樓 時間: 2019-10-25 11:37:01 (台灣)
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+1
10-25 11:37 TW
方塊酥 重點就只是 麵皮薄膜用到的"油" "調味料" 以及"最上層的糖霜結晶"當然防麵皮沾黏的 蘇打粉與麵粉之間的配比 也是重點我年輕有想過 正常256倍大的正方形 麵皮薄膜折疊的 "生地(漢字日文詞)"如何用 模具沖壓一次 就能將正方形截成 許多各種不盡相異 的有認知意義的圖形而棋盤格式 模具 只是 最簡單的16種形狀 4種顏色 4種口味通過 數個模具 也是可以量產的將麵皮薄膜捲成圓柱狀後 通過柱狀造型側面模壓後 再切塊與浸糖液 烘焙之後就變成千層酥了！
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