※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-11-26 08:55:53
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 覺得一風堂拉麵很好吃很菜嗎？
時間 Mon Nov 25 03:00:27 2019
是這樣啦
小魯妹很菜
前天才吃到人生第一次一風堂
一碗290 覺得貴貴的
不過湯頭不錯
叉燒更是讓我驚豔
焦香味很讚 重點是入口即化
一風堂在鄉民心中如何啊
有八卦嗎？
桌上的辣豆芽菜 也很清爽好吃
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→ : 菜雞1F 114.137.204.48 台灣 11/25 03:00
噓 : 彈出來了2F 114.35.63.114 台灣 11/25 03:01
推 : 微風南山一風堂有大奶正妹店員 超讚3F 49.216.101.232 台灣 11/25 03:01
推 : 來台灣的沒有好吃的4F 1.160.6.36 台灣 11/25 03:01
推 : 屯京比較好吃5F 180.217.160.6 台灣 11/25 03:02
→ : 台灣拉麵價位至少要跟日本同步或更高才6F 114.137.204.48 台灣 11/25 03:02
→ : 好吃 媽的有夠盤
→ : 好吃 媽的有夠盤
→ : 對 硬要比的屯京比較好吃8F 1.160.6.36 台灣 11/25 03:02
→ : 想看大乃正妹店員甩麵9F 114.35.63.114 台灣 11/25 03:03
→ : 不過叉燒要說嫩 台灣真的沒有10F 1.160.6.36 台灣 11/25 03:03
→ : 只有油而已 一堆人沒吃過嫩的說油嫩
→ : 只有油而已 一堆人沒吃過嫩的說油嫩
→ : 那有什麼菜不菜的，食物這種東西就是12F 180.204.148.26 台灣 11/25 03:05
→ : 一風堂就真的不錯啊 雖然我只吃過倫敦店13F 108.35.44.44 美國 11/25 03:05
→ : 自己覺得好吃就是好吃14F 180.204.148.26 台灣 11/25 03:05
→ : 和紐約店15F 108.35.44.44 美國 11/25 03:05
推 : 我家巷口一蘭屌打16F 111.250.70.201 台灣 11/25 03:06
→ : 290你就覺得貴... = =a17F 180.177.56.101 台灣 11/25 03:07
推 : 不會阿 一風堂有一定水準 但也不會驚豔18F 111.184.240.166 台灣 11/25 03:08
→ : 很難吃19F 39.12.67.34 台灣 11/25 03:08
推 : 連鎖拉麵我最不行的是花月嵐20F 49.216.8.252 台灣 11/25 03:13
推 : 居然沒人推我家巷口21F 49.217.141.39 台灣 11/25 03:14
→ : ㄧ風堂不錯啊22F 36.226.161.237 台灣 11/25 03:19
推 : 笑死，推文有人自以為拉麵大師23F 114.136.225.195 台灣 11/25 03:23
噓 : 太貴 拉麵這種東西說穿了就是3個字 七味粉24F 36.235.26.206 台灣 11/25 03:30
噓 : ㄇㄉ花月嵐25F 42.72.27.139 台灣 11/25 03:37
推 : 去吃nagi 妳會發現新世界 屌打26F 110.28.161.154 台灣 11/25 03:48
推 : 你吃的高興就好，雖然我覺得浪費錢27F 218.173.79.202 台灣 11/25 04:06
推 : 日本拉麵平均1000日元耶...28F 101.12.41.254 台灣 11/25 04:14
推 : 我認真說 一風堂在日本我算是吃比較多次29F 27.242.12.91 台灣 11/25 04:35
→ : 的拉麵 因為可以豆芽菜吃爽爽 蒜頭擠爽爽
→ : 豆芽菜才是本體
→ : 的拉麵 因為可以豆芽菜吃爽爽 蒜頭擠爽爽
→ : 豆芽菜才是本體
推 : 三樓圖呢32F 61.230.127.171 台灣 11/25 04:38
噓 : 有夠難吃33F 42.75.196.223 台灣 11/25 04:46
推 : 一風堂口味太老沒新意，品質還算穩34F 1.163.54.71 台灣 11/25 07:04
→ : 你自己的感覺最重要！35F 220.129.4.247 台灣 11/25 07:13
→ : 美食沒有一定贏這件事
→ : 美食沒有一定贏這件事
→ : 日本新口味很久了，台灣還在舊口味37F 126.246.121.244 日本 11/25 08:04
推 : 橫濱家系大和家 鬼金棒 鳥人 只吃這三家38F 59.120.22.19 台灣 11/25 08:16
→ : 一風堂就普通 吃一次覺得ok但不會想回鍋
→ : 一風堂就普通 吃一次覺得ok但不會想回鍋
推 : 好吃啊 不過我在日本吃的40F 223.141.18.210 台灣 11/25 10:36
→ : 你說的都對，麵條不好吃你不敢說對吧？41F 115.82.20.108 台灣 11/25 13:06
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1樓 時間: 2019-11-25 12:06:34 (台灣)
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11-25 12:06 TW
拉麵要吃的奢華 還是要吃 海鮮味的！用 龍蝦殼(敲碎) 海蟳(去螯取蟹黃或蟹膏後斷足敲碎) 和 海帶 柴魚 薑絲 與 蒸餾水 以 壓力鍋熬煮出的 "高湯當湯底"龍蝦肉(切塊) 蟹螯肉(切塊) 海參(切成直條) 鮑魚(切成薄片) 干貝(切成四等份) 過一下蝦油 再淋上焦糖化勾芡鹹甜香辣醬汁 然後放進蒸籠蒸到鮑魚軟嫩為止麵條 以加些鹽的飽和麵粉水煮熟後 瀝乾水份 放入麵碗中 然後加入海鮮高湯 然後夾取海鮮料與蟹膏/蟹黃 擺飾舖陳後 撒上蔥花 薑絲 蒜末 辣椒絲 花椒末 最後再淋上些許的 滾燙蝦油蔥油混合香油一道頂級 奢華 的香辣海鮮湯麵 就可以上桌了！ 至於熬湯的那些材料還可以再加工 就不提了
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