※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-06-21 11:33:12
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 烤肉好吃是因為炭味吧？
時間 Sun Jun 20 21:14:49 2021
同樣一塊牛排
用鐵板煎
跟用炭火去烤
炭火烤出來就是比較香
而且口感也比較好
烤肉好吃是因為炭的味道嗎？
雖然現在摳斯摳買牛排回家煮很方便
用鍋子或鐵板煎好像就是有點不夠味道？
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→ : 錯 肆碳化部位ㄉ味道1F 39.10.124.248 台灣 06/20 21:15
→ : 那你吃碳就好2F 49.216.23.184 台灣 06/20 21:15
推 : 用烤箱烤阿3F 61.227.240.84 台灣 06/20 21:15
→ : 木炭溫度不夠ㄅ
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推 : 哈密瓜好吃是因為哈味5F 180.218.152.29 台灣 06/20 21:15
→ : 燻過味道很讚6F 180.177.33.135 台灣 06/20 21:16
→ : 醬汁7F 101.136.102.178 台灣 06/20 21:16
推 : 微微的碳化很香的8F 182.155.57.133 台灣 06/20 21:16
→ : 鐵板是中間烤不熟薄的還不錯9F 61.227.240.84 台灣 06/20 21:17
推 : 醬汁10F 101.9.237.189 台灣 06/20 21:17
推 : 對11F 118.171.75.170 台灣 06/20 21:17
推 : 致癌的味道12F 27.242.39.186 台灣 06/20 21:17
→ : 回程買包炭回家試試看吧。13F 111.71.215.188 台灣 06/20 21:17
→ : 要看跟誰吃啦14F 114.136.121.195 台灣 06/20 21:18
推 : 有碳香味15F 111.250.41.213 台灣 06/20 21:19
推 : 致癌16F 42.72.180.100 台灣 06/20 21:20
→ : 納梅反映17F 111.241.6.24 台灣 06/20 21:21
推 : 好想吃炭烤 啃18F 118.171.75.170 台灣 06/20 21:21
推 : 致癌的味道19F 223.137.40.97 台灣 06/20 21:24
推 : 就是煙燻味20F 110.26.163.5 台灣 06/20 21:24
推 : 老祖先都這樣吃 已入DNA21F 101.12.50.44 台灣 06/20 21:25
推 : 致癌的味道22F 116.89.136.83 台灣 06/20 21:26
→ : 木炭味有分 圓的環保木炭味道超難吃 別23F 42.73.97.144 台灣 06/20 21:27
→ : 買
→ : 買
→ : 問碳治郎25F 42.75.103.107 台灣 06/20 21:31
→ : 韓國烤肉 蒙古烤肉表示：26F 36.229.22.3 台灣 06/20 21:36
→ : 煙燻套件燻一下 不一定要烤27F 110.26.163.5 台灣 06/20 21:38
推 : 那個嚴格說起來不是炭味，如果你用品質ok28F 114.36.235.50 台灣 06/20 21:40
→ : 的炭
→ : 的炭
推 : 熟食演化 太焦的還是少吃30F 223.137.176.119 台灣 06/20 21:49
→ : 碳烤不一定焦 焦也不一定有碳烤味31F 110.26.163.5 台灣 06/20 21:55
→ : 加熱後 細菌少 ，所以火烤好吃32F 111.71.111.183 台灣 06/20 22:01
推 : 碳有分樹種的33F 218.161.37.15 台灣 06/20 22:48
→ : 我也打算買個烤爐慢慢玩
→ : 等老的時候 哈哈
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→ : 等老的時候 哈哈
推 : 用鍋子一定要加一堆奶油36F 111.253.21.205 台灣 06/20 22:53
推 : 大腸癌的香味37F 223.139.38.214 台灣 06/20 23:21
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3樓 時間: 2021-06-21 12:54:57 (台灣)
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06-21 12:54 TW
不刷醬 烤出好吃的肉 就是要選好 木炭不過 肉片用可樂浸泡一定時間 進預熱好的烤箱 烤一下也是烤肉 再灑上一點胡椒鹽與蔥花辣椒香油 也是很好吃的
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