※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-06 15:21:03
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 日本人愛鮪魚，台灣人愛鮭魚？
時間 Fri Nov 5 16:41:28 2021
日本跟台灣都算是海鮮生食文化很盛行的國家
但是以壽司、生魚片來說
很多資料都指出日本人偏愛鮪魚
鮭魚頂多排第二、第三
反觀台灣 如果鮭魚說自己是第二
那大概也沒人搶第一
甚至有很多不敢吃生魚片的人
只敢吃鮭魚 其他都完全不碰
是什麼原因造成台灣人更愛鮭魚而不是鮪魚呢？
有沒有八卦？
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→ : 韓國愛魷魚1F 60.248.161.28 台灣 11/05 16:41
→ : 陳鮭魚2F 114.26.106.19 台灣 11/05 16:42
推 : 鮭魚味道生的跟熟的比較接近3F 59.124.84.31 台灣 11/05 16:42
噓 : 我比較愛鮪魚4F 192.184.221.66 美國 11/05 16:42
推 : 你怎麼統計的？5F 61.227.152.228 台灣 11/05 16:42
→ : 都有那個鮭味，鮪魚就不一樣6F 59.124.84.31 台灣 11/05 16:42
推 : 鮪魚+17F 223.137.224.135 台灣 11/05 16:42
推 : 你去日本吃過他們的鮪魚就知道台灣的鮪魚8F 39.9.106.158 台灣 11/05 16:43
→ : 鮪魚罐頭台灣賣很好耶9F 61.227.152.228 台灣 11/05 16:43
→ : 是垃圾10F 39.9.106.158 台灣 11/05 16:43
推 : 我只吃黑鮪魚11F 39.10.102.32 台灣 11/05 16:43
→ : 他內文是說生魚片，不是罐頭12F 59.124.84.31 台灣 11/05 16:43
→ : 而且也沒有鮭魚罐頭啊，有也是吃爆
→ : 而且也沒有鮭魚罐頭啊，有也是吃爆
→ : 鮑魚14F 114.136.36.164 台灣 11/05 16:44
推 : 別太妄自菲薄吧 台灣東港鮪魚水準應該15F 114.137.187.3 台灣 11/05 16:44
推 : 鮪魚比較好吃16F 116.241.131.130 台灣 11/05 16:44
→ : 也不錯？ 還是指刀功的部分？17F 114.137.187.3 台灣 11/05 16:44
推 : 三樓亂說，差那麼多，生的才好吃18F 42.76.158.236 台灣 11/05 16:44
推 : 生魚片喔 台灣人比較愛吃鮭魚生魚片？19F 61.227.152.228 台灣 11/05 16:44
→ : 單純台灣鮪魚貴而已20F 49.216.6.133 台灣 11/05 16:45
※ 編輯: aa1477888 (27.53.185.65 臺灣), 11/05/2021 16:45:51推 : 因為台灣旋轉壽司鮪魚都是低階的21F 42.73.104.200 台灣 11/05 16:45
推 : 鮭魚甜啊 大家都是台南人22F 49.158.172.213 台灣 11/05 16:46
噓 : 鮭魚好吃23F 101.9.192.233 台灣 11/05 16:46
→ : 高階鮪魚如果賣跟鮪魚一樣，早就吃翻24F 42.73.104.200 台灣 11/05 16:46
→ : 奶味25F 114.136.168.81 台灣 11/05 16:46
推 : 我喜歡鮑魚26F 1.174.54.206 台灣 11/05 16:49
推 : 處女鮑27F 49.217.0.138 台灣 11/05 16:49
→ : 高階鮪魚？低階鮪魚？又是一個唬洨的了28F 1.47.16.93 泰國 11/05 16:50
推 : 鮭魚就夠油啊 低配版鮪魚29F 112.78.65.249 台灣 11/05 16:50
推 : 鮭魚要雷超難的好嗎 很油很香30F 114.34.189.70 台灣 11/05 16:50
→ : 是因為台灣都亂切嗎31F 111.249.135.242 台灣 11/05 16:51
→ : stupid bar32F 1.200.36.213 台灣 11/05 16:52
推 : 日本明明也很夯鮭魚，鮪魚肚肉日本33F 111.81.248.211 台灣 11/05 16:52
→ : 也超貴好嗎
→ : 也超貴好嗎
推 : 鮪魚比較好吃35F 61.228.93.225 台灣 11/05 16:52
推 : 鮭魚比較Q彈36F 101.10.12.131 台灣 11/05 16:53
→ : 不是人人吃的起37F 111.81.248.211 台灣 11/05 16:53
推 : 改名鮭魚已經證明了38F 220.128.124.166 台灣 11/05 16:55
噓 : 鮭魚很難難吃39F 101.12.18.5 台灣 11/05 16:55
推 : 純粹是鮭魚便宜 鮪魚貴40F 61.227.112.172 台灣 11/05 16:56
推 : 好吃的鮪魚很貴啊，鮭魚價格比較親民41F 111.251.125.203 台灣 11/05 16:56
→ : 鮭魚有一個味道 很噁42F 111.248.0.99 台灣 11/05 16:57
推 : 你知道台灣人都吃魚翅的好嗎43F 219.71.161.211 台灣 11/05 16:57
→ : 鯊魚aa叫
→ : 韓國吃狗 台灣吃鯊
→ : 鯊魚aa叫
→ : 韓國吃狗 台灣吃鯊
推 : 我喜歡鮪魚46F 1.161.125.149 台灣 11/05 16:59
噓 : 反什麼觀 就喜好不同而已47F 1.161.129.101 台灣 11/05 17:00
推 : 鮪魚好吃多了48F 101.9.113.228 台灣 11/05 17:00
推 : 兩個我都愛49F 223.139.60.179 台灣 11/05 17:01
→ : 因為鮭魚落差不大50F 115.43.77.101 台灣 11/05 17:01
推 : 品質好的都吃 台灣鮪魚好的不多51F 125.230.205.184 台灣 11/05 17:03
噓 : 是台灣的鮪魚跟日本那個鮪魚差太多，52F 211.23.106.166 台灣 11/05 17:03
→ : 到築地吃過一次，你在台灣也只會吃鮭
→ : 魚
→ : 到築地吃過一次，你在台灣也只會吃鮭
→ : 魚
→ : 日本人愛吃肥肉55F 111.252.110.77 台灣 11/05 17:05
→ : 台灣鮪魚好吃的不多 鮭魚都北歐進口 品56F 114.43.65.64 台灣 11/05 17:06
→ : 質落差不大
→ : 質落差不大
→ : 訂外送綜合壽司，裡面鮪魚竟然給我換鮭魚58F 180.217.34.117 台灣 11/05 17:07
→ : 雖然他有說沒鮪魚時就會用鮭魚代替
→ : 雖然他有說沒鮪魚時就會用鮭魚代替
→ : 台灣早餐店很多鮪魚吐司夾蛋啊60F 114.136.45.13 台灣 11/05 17:07
→ : 台鐵一天到晚撿鮪魚啊
→ : 台鐵一天到晚撿鮪魚啊
推 : 他們不只愛吃鮪魚，也很會撿鮪魚62F 49.216.169.16 台灣 11/05 17:08
推 : 我都愛，都給我63F 39.11.166.101 台灣 11/05 17:13
→ : 鮪魚熟的比生的還腥64F 223.139.93.66 台灣 11/05 17:15
推 : 484鮪魚要好吃 一定要到非常貴啊？65F 101.9.239.188 台灣 11/05 17:15
噓 : 鮭魚第一啦 幹66F 180.217.12.88 台灣 11/05 17:17
推 : 喜歡鮪魚 不喜歡鮭魚67F 101.10.4.99 台灣 11/05 17:17
推 : 鮪魚要看部位啊68F 39.8.166.214 台灣 11/05 17:19
→ : 生魚片我愛旗魚 再來鮪魚 鮭魚太油很膩69F 1.34.133.190 台灣 11/05 17:22
推 : 因為台灣的鮪魚夠難吃70F 223.136.163.156 台灣 11/05 17:23
→ : 鮪魚罐頭跟鮭魚罐比 鮪魚刺身跟鮭魚刺比71F 118.161.213.150 台灣 11/05 17:24
→ : 不要拿罐頭去比刺身 不同味道惹還比三小
→ : 不要拿罐頭去比刺身 不同味道惹還比三小
推 : 台灣鮪魚那麼貴怎麼吃73F 49.216.49.116 台灣 11/05 17:27
推 : 鮪魚+174F 114.137.162.13 台灣 11/05 17:34
推 : 因為在台灣平常吃的都是便宜生魚片 同樣75F 60.250.32.97 台灣 11/05 17:39
→ : 便宜的價位 鮭魚和鮪魚好吃程度差很多
→ : 但如果是價位拉高 真正厲害的鮪魚才是生
→ : 魚片之王 頂級的鮪魚大肚吃過會永生難忘
→ : 便宜的價位 鮭魚和鮪魚好吃程度差很多
→ : 但如果是價位拉高 真正厲害的鮪魚才是生
→ : 魚片之王 頂級的鮪魚大肚吃過會永生難忘
→ : 鮭魚很low79F 42.76.241.188 台灣 11/05 17:46
推 : 台灣能吃的鮪魚比日本壓縮機還稀少80F 218.166.122.64 台灣 11/05 17:46
推 : 因為台灣吃的是酸化赤身啊，慘81F 36.230.183.51 台灣 11/05 17:48
推 : 黑鮪魚很貴的部位…一小塊就超噴錢 但82F 111.254.100.245 台灣 11/05 17:51
→ : 油花和脂肪味真的讚
→ : 油花和脂肪味真的讚
推 : 火烤鮭魚下巴84F 111.82.60.128 台灣 11/05 17:58
推 : 印象跟牛肉口感差不多85F 219.71.161.211 台灣 11/05 17:58
→ : 不要讓人知道 吃迴轉壽司很丟臉86F 111.82.86.209 台灣 11/05 18:07
推 : 有被請過黑鮪魚吃到飽87F 101.10.16.78 台灣 11/05 18:17
→ : 好ㄘ
→ : 好ㄘ
推 : 鮑魚不好嗎89F 220.129.146.149 台灣 11/05 18:35
推 : 跟江戶前壽司沒有鮭魚有關吧90F 42.74.90.17 台灣 11/05 18:41
噓 : 台灣的鮪魚在難吃極點的操91F 123.240.217.214 台灣 11/05 18:45
推 : 鮪魚價差大品質差異也大 鮭魚則都進口92F 220.136.151.231 台灣 11/05 18:51
→ : 的 便宜的也好吃 差異不大
→ : 的 便宜的也好吃 差異不大
推 : 有錢吃鮪魚沒錢吃鮭魚就是這麼簡單94F 220.142.137.127 台灣 11/05 18:54
推 : 韓國才是生食文化盛行吧 看他們也95F 223.136.139.87 台灣 11/05 18:55
→ : 很愛鮭魚
→ : 很愛鮭魚
推 : 鮪魚品質沒很好的吃起來真的很噁，鮭魚97F 42.74.18.241 台灣 11/05 19:07
→ : 相對穩定很多
→ : 相對穩定很多
推 : 日本大部分不是真的生魚片現做好嗎？ 一99F 36.228.90.32 台灣 11/05 19:34
→ : 堆都會先熟成才拿出來賣的
→ : 堆都會先熟成才拿出來賣的
推 : 東港黑鮪魚幾乎都沒有熟成過 還不如去高雄101F 223.139.55.128 台灣 11/05 20:02
→ : 甚至台北台中大都市好好找一間認真處理漁料
→ : 熟成的吃 不然就是不要吃生的 吃炙燒 油花
→ : 多的生魚片部位如果沒熟成筋又多又硬 要說
→ : 刀工普通沒把筋好好斷開真的是不如吃便宜十
→ : 幾倍的鮭魚 如果炙燒過至少加熱會變比較入
→ : 口即化一點 不過如果不喜歡油膩感像A5和牛
→ : 的話可能也不會喜歡這樣吃
→ : 直接去東港挑生魚片 華僑市場很多攤都可以
→ : 端出很多高價部位 隨便找一攤跟他買個全部
→ : 位綜合回家 你就會覺得最好吃的是旁邊一盒
→ : 大概便宜快十倍又多好幾塊的鮭魚比較好吃
→ : 不能說是漁民捕撈品質不好或是販售店家沒有
→ : 好好處理 而是好的生魚片甚至壽司本來就是
→ : 需要長期修業才能做得好吃 阿不然高級日本
→ : 料理店和日本的師徒傳承是弄身體健康的？除
→ : 非天賦異稟是將太再世啦 不然你說一個攤販
→ : 掌廚的沒有去特別練過可以做多好吃我很懷疑
→ : 歡迎推薦好吃的東港在地攤販打我臉 不用比
→ : 台北各大高級店好吃 那些我也沒吃過 可以比
→ : 高雄的小店好吃就好 我推薦高雄禾莊
→ : 好吃的生食握壽司很多都有熟成或是加上刀工
→ : 輔助 當然不是每種魚都要這樣搞 這我也不是
→ : 專業 但如果去吃有點水準的板前料理甚至無
→ : 菜單 不用很貴 每一貫上到你的面前以前都花
→ : 大把時間在切片劃刀捏製調味 這還沒算你開
→ : 店前就要做好的熟成跟去除多餘部位的功夫
→ : 東港在地攤販也許有人真的如此用心 但我沒
→ : 遇見 歡迎推薦攤販打我臉讓我開眼界 舉個例
→ : 子 漁郎我吃過 我覺得禾莊勝過許多
→ : 甚至台北台中大都市好好找一間認真處理漁料
→ : 熟成的吃 不然就是不要吃生的 吃炙燒 油花
→ : 多的生魚片部位如果沒熟成筋又多又硬 要說
→ : 刀工普通沒把筋好好斷開真的是不如吃便宜十
→ : 幾倍的鮭魚 如果炙燒過至少加熱會變比較入
→ : 口即化一點 不過如果不喜歡油膩感像A5和牛
→ : 的話可能也不會喜歡這樣吃
→ : 直接去東港挑生魚片 華僑市場很多攤都可以
→ : 端出很多高價部位 隨便找一攤跟他買個全部
→ : 位綜合回家 你就會覺得最好吃的是旁邊一盒
→ : 大概便宜快十倍又多好幾塊的鮭魚比較好吃
→ : 不能說是漁民捕撈品質不好或是販售店家沒有
→ : 好好處理 而是好的生魚片甚至壽司本來就是
→ : 需要長期修業才能做得好吃 阿不然高級日本
→ : 料理店和日本的師徒傳承是弄身體健康的？除
→ : 非天賦異稟是將太再世啦 不然你說一個攤販
→ : 掌廚的沒有去特別練過可以做多好吃我很懷疑
→ : 歡迎推薦好吃的東港在地攤販打我臉 不用比
→ : 台北各大高級店好吃 那些我也沒吃過 可以比
→ : 高雄的小店好吃就好 我推薦高雄禾莊
→ : 好吃的生食握壽司很多都有熟成或是加上刀工
→ : 輔助 當然不是每種魚都要這樣搞 這我也不是
→ : 專業 但如果去吃有點水準的板前料理甚至無
→ : 菜單 不用很貴 每一貫上到你的面前以前都花
→ : 大把時間在切片劃刀捏製調味 這還沒算你開
→ : 店前就要做好的熟成跟去除多餘部位的功夫
→ : 東港在地攤販也許有人真的如此用心 但我沒
→ : 遇見 歡迎推薦攤販打我臉讓我開眼界 舉個例
→ : 子 漁郎我吃過 我覺得禾莊勝過許多
推 : like131F 120.21.228.53 澳大利亞 11/05 20:28
→ : 低端人才吃鮭魚132F 42.77.53.82 台灣 11/06 01:24
→ : 愛吃重金屬133F 180.217.156.241 台灣 11/06 05:00
推 : 因為真正品質好的鮪魚都被日本買走134F 111.253.44.5 台灣 11/06 06:51
推 : 鮪魚和黑鮪魚有差135F 211.75.42.11 台灣 11/06 12:10
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