※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-12-24 00:26:25
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 燒臘店哪道主菜最能看得出功夫?
時間 Thu Dec 23 00:55:27 2021
4這樣的
台灣燒臘店滿街都是
想問大家道燒臘店用餐時哪道主菜最可以看得出店家功夫?
是叉燒還是烤鴨?
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噓 : 白飯 我吃過飯煮的跟日本一樣好吃的1F 180.177.33.135 台灣 12/23 00:55
推 : 脆皮豬（燒肉）2F 111.82.154.164 台灣 12/23 00:55
→ : 一樓走到日本料理店ㄌㄅ3F 42.77.76.138 台灣 12/23 00:56
推 : 問幾次，脆皮燒肉4F 27.53.112.71 台灣 12/23 00:56
噓 : 鴨腿阿 要問幾次膩5F 223.137.77.204 台灣 12/23 00:56
噓 : 炒芥蘭6F 101.136.147.162 台灣 12/23 00:56
推 : 當然是紅燒香肉7F 114.47.116.25 台灣 12/23 00:56
→ : 油雞8F 111.251.35.228 台灣 12/23 00:56
→ : 油膩的地板9F 114.24.94.106 台灣 12/23 00:56
噓 : 醬汁10F 42.73.72.214 台灣 12/23 00:56
推 : 紅茶11F 191.91.153.115 哥倫比亞 12/23 00:56
推 : 砧板 沒有刮到變形的都是二流店12F 36.228.63.133 台灣 12/23 00:57
→ : 我家附近的燒臘店直接放棄燒肉不賣13F 220.143.246.200 台灣 12/23 00:57
→ : 醬汁14F 42.73.222.136 台灣 12/23 00:58
推 : 脆皮燒肉15F 36.238.58.215 台灣 12/23 00:58
→ : 港式叉燒不太愛，新加坡那家的叉燒比較
→ : 好吃
→ : 港式叉燒不太愛，新加坡那家的叉燒比較
→ : 好吃
→ : 脆皮燒肉 完全沒辦法作弊 一咬見真章18F 36.224.168.235 台灣 12/23 00:59
推 : 油蔥19F 175.98.41.228 台灣 12/23 00:59
→ : 老闆娘20F 61.227.212.114 台灣 12/23 01:00
推 : 脆皮燒肉 跟 油蔥醬21F 39.12.197.202 台灣 12/23 01:02
→ : 皮太硬或太濕都失敗，死鹹也失敗
→ : 皮太硬或太濕都失敗，死鹹也失敗
推 : 絕對是烤鴨23F 111.243.145.92 台灣 12/23 01:03
推 : 叉燒24F 114.38.17.178 台灣 12/23 01:05
推 : 脆皮燒肉 有些店乾脆沒有25F 111.243.106.248 台灣 12/23 01:06
推 : 燒肉，好吃的很少26F 49.158.79.54 台灣 12/23 01:08
推 : 脆皮燒肉27F 1.170.172.16 台灣 12/23 01:08
→ : 有的跟噴一樣還是一堆人買
→ : 有的跟噴一樣還是一堆人買
推 : 燒肉29F 42.72.200.158 台灣 12/23 01:09
→ : 脆皮燒肉 484真功夫一吃就知道30F 211.207.163.98 南韓 12/23 01:09
推 : 燒鴨油雞31F 119.14.214.63 台灣 12/23 01:10
推 : 直接問老闆練的是少林還是詠春最快32F 36.228.53.128 台灣 12/23 01:13
推 : 燒肉 叉燒 燒鴨33F 101.136.42.252 台灣 12/23 01:14
推 : 滷蛋34F 219.85.178.216 台灣 12/23 01:14
推 : 如果連白飯都煮不好 整間店可以收了35F 123.194.172.163 台灣 12/23 01:15
→ : 燒肉36F 111.251.147.81 台灣 12/23 01:17
推 : 脆皮燒肉 吃過皮硬要死 差評37F 61.227.119.241 台灣 12/23 01:18
推 : 燒肉吧我認為38F 39.8.2.35 台灣 12/23 01:19
→ : 叉燒 真的要很好吃的不多39F 112.78.68.90 台灣 12/23 01:20
推 : 地板油髒的才是正統40F 27.242.197.248 台灣 12/23 01:22
→ : 餓41F 150.116.231.253 台灣 12/23 01:27
推 : 叉燒 瘦到沒有入口即化的都是屎42F 114.47.81.101 台灣 12/23 01:28
推 : 脆皮燒肉點一次就知道功夫43F 175.180.166.182 台灣 12/23 01:29
→ : 小二的大拇指44F 36.226.87.134 台灣 12/23 01:32
推 : 脆皮燒肉吃起來真D爽45F 1.163.26.225 台灣 12/23 01:32
推 : 脆皮燒肉46F 123.240.153.52 台灣 12/23 01:39
推 : 燒肉47F 101.12.29.37 台灣 12/23 01:40
推 : 燒鴨 有些皮超硬48F 122.121.3.114 台灣 12/23 01:41
→ : 而且燒臘店的叫燒鴨 烤鴨去買北京烤鴨49F 123.240.153.52 台灣 12/23 01:42
推 : 白飯50F 223.137.206.107 台灣 12/23 01:44
推 : 沒人喜歡臘腸嗎 好久沒吃到好吃的了51F 1.200.37.59 台灣 12/23 01:44
推 : 脆皮燒肉52F 36.229.113.12 台灣 12/23 01:54
噓 : 超噁心燒臘店一堆蟑螂53F 101.137.171.108 台灣 12/23 01:54
推 : 燒肉啦 月經文逆 皮夠強其他啥狗屁絕對強54F 1.200.9.45 台灣 12/23 01:55
推 : 蟑螂55F 1.161.88.226 台灣 12/23 02:01
推 : 叉燒和化皮燒肉(火肉)56F 114.33.130.73 台灣 12/23 02:01
→ : 燒鴨腿57F 114.46.214.29 台灣 12/23 02:04
→ : 脆皮燒肉，燒肝都很吃技術58F 27.53.57.154 台灣 12/23 02:06
→ : 燒肉（脆皮豬/燒腩）59F 49.216.5.16 台灣 12/23 02:11
推 : 燒肉60F 60.248.167.177 台灣 12/23 02:12
推 : 佛跳牆 珍奶61F 180.177.0.120 台灣 12/23 02:13
→ : 擦刀的那塊抹布62F 1.172.228.123 台灣 12/23 02:19
推 : 切雞鴨凹到變盆地的木頭砧板63F 27.246.32.212 台灣 12/23 02:29
推 : 叉燒 要軟q自帶湯汁 吃起來有骰子牛的感64F 49.216.19.128 台灣 12/23 02:38
→ : 覺
→ : 燒肉除了要看脆皮 也要看白油區帶不帶勁
→ : 覺
→ : 燒肉除了要看脆皮 也要看白油區帶不帶勁
推 : 半夜看到這太餓了可惡67F 123.193.88.114 台灣 12/23 03:02
→ : 菜板的蟑螂味吧68F 111.248.6.233 台灣 12/23 03:06
推 : 鴨肉69F 42.72.140.27 台灣 12/23 03:17
推 : 燒肉就算用炸的，也很費工70F 111.71.43.111 台灣 12/23 03:27
推 : 一臉超不爽樣香港口音的結帳老女店員71F 219.91.54.114 台灣 12/23 03:37
推 : 脆皮燒肉72F 112.78.87.23 台灣 12/23 04:39
推 : 一定是脆皮燒肉啦73F 174.204.138.188 美國 12/23 05:21
推 : 燒肉上的油滋味74F 111.71.12.200 台灣 12/23 05:46
推 : 唯一脆片燒肉 沒幾家好吃的75F 114.136.132.150 台灣 12/23 06:37
→ : 白飯就算了 跟自助餐有得比
→ : 白飯就算了 跟自助餐有得比
推 : 炸雞腿77F 112.78.77.211 台灣 12/23 06:43
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/WEK2wJLh.jpg)
噓 : 脆皮燒肉 再問自殺79F 27.246.132.212 台灣 12/23 07:21
推 : 應該是燒肉（某間沒賣燒肉的老闆跟我說80F 114.136.103.74 台灣 12/23 07:43
→ : 的）
→ : 的）
推 : 有脆皮燒肉而且好吃的，其他道不會難82F 49.216.42.115 台灣 12/23 07:44
→ : 吃到哪去
→ : 吃到哪去
→ : 就叉燒84F 42.75.235.164 台灣 12/23 07:44
→ : 燒肉 超爽85F 42.72.41.149 台灣 12/23 07:52
推 : 燒肉和油蔥86F 114.136.210.217 台灣 12/23 08:13
推 : 叉燒87F 111.250.187.2 台灣 12/23 08:25
推 : 化皮燒肉，雞都難吃的真的收一收88F 223.140.18.85 台灣 12/23 08:27
推 : 真的是醬汁89F 114.136.194.208 台灣 12/23 08:29
推 : 萊豬燒臘90F 223.137.161.190 台灣 12/23 08:39
推 : 脆皮燒肉91F 39.9.132.69 台灣 12/23 08:45
推 : 叉燒要看怎比 台灣大多比不上港澳珠海92F 60.249.117.48 台灣 12/23 08:46
→ : 叉燒 難吃的跟好吃的天壤之別93F 101.137.114.232 台灣 12/23 08:48
→ : 然後香港的油蔥真的是屌打台灣的
→ : 然後香港的油蔥真的是屌打台灣的
→ : 燒鴨95F 49.217.46.22 台灣 12/23 08:56
→ : 看地板 夠髒才好吃96F 112.78.69.216 台灣 12/23 09:10
→ : 燒鴨97F 111.243.60.49 台灣 12/23 09:26
推 : 燒楠仔啊98F 122.121.16.215 台灣 12/23 09:52
推 : 烤鴨 火肉99F 27.240.192.134 台灣 12/23 10:31
→ : 脆皮燒肉，一堆皮超軟的還說是脆皮100F 49.216.139.246 台灣 12/23 11:11
推 : 三寶飯好不好吃就知道這間的水準。101F 125.224.104.71 台灣 12/23 11:17
推 : 脆皮燒肉 也不是每家都有賣102F 223.139.169.138 台灣 12/23 12:42
→ : 勞薯103F 42.74.219.37 台灣 12/23 12:48
推 : 燒鵝104F 223.136.185.121 台灣 12/23 14:06
推 : 燒肉的皮脆不脆105F 1.162.173.99 台灣 12/23 15:00
推 : 拜託，一堆連白飯都煮不好的106F 223.137.206.107 台灣 12/23 16:50
推 : 干炒牛河 咕咾肉107F 60.251.96.130 台灣 12/23 19:32
→ : 老闆的女兒啊~最好介於國中到高中之間108F 150.117.226.131 台灣 12/23 21:09
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