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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 進燒臘店怎麼點最能看出這家店的實力?
時間 Thu Jul 14 11:40:33 2022
燒臘好吃~
燒肉叉燒油雞燒鴨等
請問
走進一家燒臘店
要怎麼點
最能看出這家店的真功夫與實力呢?
有沒有這方面的八卦?
--
★小天使噗 我只能說 你是好人XDD
--
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※ 文章代碼(AID): #1Ypv0qSj (Gossiping)
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推 : 髒不髒1F 126.35.255.100 日本 07/14 11:41
→ : 燒鴨先來一隻2F 27.51.99.100 台灣 07/14 11:41
推 : 地板夠油3F 114.36.99.151 台灣 07/14 11:41
推 : 燒肉 沒賣燒肉的先淘汰4F 118.163.28.150 台灣 07/14 11:41
推 : 地板5F 125.227.152.74 台灣 07/14 11:41
→ : 桌子是不是油亮亮6F 125.227.40.62 台灣 07/14 11:41
推 : 看砧板有沒老油7F 111.253.162.202 台灣 07/14 11:41
→ : 湯8F 39.9.203.78 台灣 07/14 11:41
推 : 一定是燒肉9F 223.137.112.60 台灣 07/14 11:41
推 : 蔥油醬10F 223.139.132.226 台灣 07/14 11:41
→ : 然後剁肉有沒有節奏感11F 125.227.40.62 台灣 07/14 11:41
推 : 火肉 跟 蔥油 ==12F 223.138.81.11 台灣 07/14 11:42
→ : 叉燒13F 61.230.84.190 台灣 07/14 11:42
推 : 鴨腿燒肉雙拼.鴨腿都不能吃的該直接倒閉14F 61.228.174.233 台灣 07/14 11:42
→ : 點個老闆娘的燒臘鮑魚15F 125.224.231.166 台灣 07/14 11:42
→ : 老鼠的毛色光澤16F 36.226.213.241 台灣 07/14 11:42
→ : 晚上砧板有無爬滿蟑螂17F 39.9.198.241 台灣 07/14 11:42
→ taotzu …
→ : 燒肉啊 要能皮脆肉嫩 很少做得到19F 27.246.73.167 台灣 07/14 11:42
推 : 阿婆的手汗20F 61.227.123.39 台灣 07/14 11:42
→ oldchang1205 …
→ : 砧板 髒不髒22F 111.82.248.85 台灣 07/14 11:43
推 : 乾不乾淨23F 42.70.153.3 台灣 07/14 11:43
推 : 沒有火肉就可以走了24F 60.248.126.193 台灣 07/14 11:43
推 : 有沒有很蟑螂紅棗湯25F 36.226.215.187 台灣 07/14 11:43
→ : 聽剁肉的節奏感就知道功夫如何26F 220.129.137.242 台灣 07/14 11:43
推 : 看地板黏不黏27F 60.251.146.65 台灣 07/14 11:43
推 : 蔥油啊28F 27.53.224.24 台灣 07/14 11:43
推 : 先看有沒有老鼠29F 123.193.180.121 台灣 07/14 11:44
推 : 叉燒看調味。燒鵝看火候30F 114.27.164.28 台灣 07/14 11:44
推 : 燒肉 燒鴨 加汁還有油蔥31F 59.124.167.178 台灣 07/14 11:44
推 : 當然是蔥鹽醬啊32F 101.3.136.107 台灣 07/14 11:44
推 : 地板要黏33F 118.161.203.144 台灣 07/14 11:44
推 : 地板走起來油到發黏34F 42.72.71.228 台灣 07/14 11:44
推 : 香港好吃的店還真的是地板很油35F 42.73.175.245 台灣 07/14 11:44
推 : 地板不夠油就是失敗36F 42.77.179.82 台灣 07/14 11:44
→ : 地板黏不黏37F 114.32.143.78 台灣 07/14 11:44
→ : 有賣廣洲炒麵就是香港人開的38F 1.172.122.61 台灣 07/14 11:44
→ : 地板油到滑倒39F 101.12.22.252 台灣 07/14 11:45
→ : 燒鴨只是燒鵝的便宜替代品40F 114.27.164.28 台灣 07/14 11:45
→ : 半夜觀察砧板 有爬滿大蟑螂就是名店41F 220.138.21.23 台灣 07/14 11:45
→ : 以前最喜歡吃清大燒臘店的燒肉了42F 59.124.167.178 台灣 07/14 11:45
→ : 主廚體積43F 42.72.125.155 台灣 07/14 11:45
推 : 看有沒有人排隊,X鴻排翻了44F 36.227.26.151 台灣 07/14 11:46
→ : 有好吃燒鴨我就滿足了 去香港吃過燒鵝45F 59.124.167.178 台灣 07/14 11:46
推 : 隨便切一塊肉 叉燒 油雞 燒鴨~46F 114.34.80.63 台灣 07/14 11:46
→ : 好吃是好吃 但是排隊排兩個小時47F 59.124.167.178 台灣 07/14 11:46
推 : 燒肉 蔥油 地板幾乎沒有不滑的48F 111.255.73.122 台灣 07/14 11:46
→ : 桌子有沒有黏黏的49F 223.139.217.72 台灣 07/14 11:46
→ : 上次走進一家 真的差點滑倒50F 60.251.58.161 台灣 07/14 11:47
→ : 要晚上來看，看看砧板上有沒有爬滿蟑螂51F 1.172.122.99 台灣 07/14 11:47
→ : 除了地很滑 老闆跟店員臉還要很臭52F 59.124.167.178 台灣 07/14 11:47
→ : 越黑越黏越好吃53F 27.240.216.242 台灣 07/14 11:48
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/Li4Z9h1.jpg)
→ : 美味的來源還是不要知道才好55F 150.117.154.149 台灣 07/14 11:49
推 : 收銀婆 臉越臭 也不見的好吃56F 114.34.80.63 台灣 07/14 11:49
推 : 老闆娘的嘴57F 223.140.153.165 台灣 07/14 11:49
→ : 燒肉58F 60.248.45.103 台灣 07/14 11:50
噓 : 越好吃的 店越小氣59F 39.11.133.1 台灣 07/14 11:50
推 : 油蔥60F 42.72.187.250 台灣 07/14 11:51
推 : 老闆要臉臭、態度差、啤酒肚、吊嘎啊+藍61F 1.200.33.168 台灣 07/14 11:51
→ : 白拖，地板油、髒
→ : 白拖，地板油、髒
推 : 脆皮燒肉63F 101.10.104.180 台灣 07/14 11:52
推 : 燒鴨64F 122.121.41.240 台灣 07/14 11:52
推 : 看對面有沒有賣炸雞65F 59.125.187.85 台灣 07/14 11:52
推 : 脆皮燒肉，沒有就別開店好嗎66F 27.52.128.234 台灣 07/14 11:54
推 : 機八毛規定一堆的67F 118.165.50.32 台灣 07/14 11:54
→ : 看老闆有沒有叼根菸68F 42.70.179.204 台灣 07/14 11:55
→ be00148 …
→ : 地板要夠黏70F 27.51.121.26 台灣 07/14 11:57
推 : 看地板黏不黏 油不油71F 220.160.72.100 中國 07/14 11:57
推 : 先看外觀，再看地板起來有沒有黏膩感72F 101.8.10.81 台灣 07/14 11:58
推 : 54F的圖= =73F 61.216.91.84 台灣 07/14 11:59
→ : 之後看餐桌同上…有喵到勞贖的話合格74F 101.8.10.81 台灣 07/14 11:59
推 : 聞聞看有沒有蟑螂的油耗味75F 49.216.233.80 台灣 07/14 11:59
推 : 脆皮燒肉76F 223.137.71.27 台灣 07/14 12:00
推 : 老闆的手77F 42.76.8.124 台灣 07/14 12:00
推 : 切肉師傅的手78F 101.137.42.242 台灣 07/14 12:01
推 : 地板油，蟑螂，燒肉79F 101.136.106.54 台灣 07/14 12:02
推 : 太乾淨的一定不好吃 絕對80F 114.137.0.135 台灣 07/14 12:02
推 : 地上的狗肥不肥81F 49.216.90.97 台灣 07/14 12:03
推 : 燒肉吧 一堆燒臘店沒燒肉可以點 就知道難做82F 39.8.71.108 台灣 07/14 12:03
推 : 看關店後的蟑螂肥不肥83F 59.102.190.205 台灣 07/14 12:04
→ : 生意好的地板都有夠髒XDD84F 114.25.74.144 台灣 07/14 12:08
推 : 注意聽店內有沒有香港口音的人，屢試不爽85F 98.33.87.207 美國 07/14 12:08
→ : 看有沒有老鼠86F 112.78.72.179 台灣 07/14 12:08
推 : 晚上砧板才是好吃的關鍵87F 111.246.145.132 台灣 07/14 12:10
推 : 有沒有大蟑螂88F 42.72.214.167 台灣 07/14 12:11
推 : 絕對是燒肉 燒鴨 通常都好吃的一定是名89F 101.10.97.159 台灣 07/14 12:11
→ : 砧板髒不髒90F 42.79.203.168 台灣 07/14 12:11
→ : 店91F 101.10.97.159 台灣 07/14 12:11
推 : 有沒有用粵語罵人92F 39.9.195.223 台灣 07/14 12:12
推 : 脆皮燒肉93F 111.250.227.116 台灣 07/14 12:12
推 : 地板油不油94F 101.9.113.56 台灣 07/14 12:12
→ : 燒鴨 汁多肥美 不乾柴95F 111.254.182.154 台灣 07/14 12:12
→ : 代表生意好鴨不會放太久
→ : 代表生意好鴨不會放太久
→ : 脆皮燒肉97F 140.112.125.206 台灣 07/14 12:13
推 : 燒肉或叫脆皮燒肉 南部叫火肉98F 223.138.0.178 台灣 07/14 12:13
推 : 大聞一口有無濃濃的蟑螂味99F 115.165.193.22 台灣 07/14 12:14
→ : 一隻鴨去骨100F 42.79.238.145 台灣 07/14 12:15
推 : 聽老闆講話有沒有帶港式口音101F 36.236.239.69 台灣 07/14 12:15
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/gjDMPgkh.jpg)
推 : 看腳有沒有被地板黏住103F 27.52.73.93 台灣 07/14 12:15
推 : 看小強多不多104F 111.83.92.160 台灣 07/14 12:15
→ : 地板油不油105F 101.10.6.94 台灣 07/14 12:16
→ : 還有老闆是不是穿油膩白色吊嘎106F 27.52.73.93 台灣 07/14 12:16
推 : 晚上，主廚會在砧板上107F 42.73.78.248 台灣 07/14 12:17
推 : 看老闆偷肉功力是不是神不知鬼不覺108F 114.26.214.21 台灣 07/14 12:18
推 : 鞋子一進店面就黏住，那就是正宗的109F 1.200.51.246 台灣 07/14 12:20
推 : 看有沒有蟑螂老鼠110F 27.53.242.181 台灣 07/14 12:21
推 : 燒肉 叉燒111F 27.52.72.247 台灣 07/14 12:21
推 : 砧板晚上都是小強112F 49.216.177.3 台灣 07/14 12:21
推 : 先看店裡有沒有兔子113F 115.43.53.170 台灣 07/14 12:21
推 : 直接拿刀切一塊燒肉試吃就知道了114F 27.242.132.9 台灣 07/14 12:22
→ : 為什麼推文要放恐怖圖片...115F 1.161.119.135 台灣 07/14 12:24
→ : 地板會很黏116F 223.137.143.48 台灣 07/14 12:25
推 : 有沒有阿飄來舔117F 39.9.64.254 台灣 07/14 12:25
推 : 老闆手指油不油118F 118.163.29.223 台灣 07/14 12:28
推 : 夠髒啊，越髒越好119F 42.73.40.133 台灣 07/14 12:28
推 : 老闆娘態度有沒有很香港 有就好吃120F 1.164.237.74 台灣 07/14 12:28
推 : 油雞121F 101.9.136.206 台灣 07/14 12:29
推 : 燒臘店全部都是這種回應XD122F 39.8.230.138 台灣 07/14 12:31
推 : 鴨腿123F 49.217.65.146 台灣 07/14 12:32
推 : 切肉要有tempo 地板要油 紅茶要夠甜124F 203.204.120.46 台灣 07/14 12:33
→ : 火肉永遠在你前面賣完
→ : 火肉永遠在你前面賣完
推 : 你進去鞋子黏底就是正宗126F 223.139.149.213 台灣 07/14 12:35
推 : 絕對是脆皮燒肉127F 27.247.4.247 台灣 07/14 12:36
→ : 然後火肉有沒有熱銷跟 粵語口音128F 223.139.149.213 台灣 07/14 12:36
→ : 很多店根本連做出來的能力都沒有129F 27.247.4.247 台灣 07/14 12:36
→ : 脆皮燒肉跟鴨腿130F 1.161.21.95 台灣 07/14 12:37
推 : 牆上地面桌面沒看到蟑螂，那這家一定不好131F 223.137.42.249 台灣 07/14 12:40
→ : 吃
→ : 吃
推 : 燒肉 烤鴨133F 27.242.224.57 台灣 07/14 12:43
推 : 內用的免費紅茶134F 27.247.33.119 台灣 07/14 12:44
推 : 蔥油醬汁135F 111.82.17.24 台灣 07/14 12:44
噓 : 剁肉的速度 排隊的人潮136F 1.200.67.154 台灣 07/14 12:44
推 : 髒不髒137F 101.12.31.69 台灣 07/14 12:45
推 : 看老闆白色汗衫的骯髒程度,越油越黃越138F 39.9.47.21 台灣 07/14 12:45
→ : 有料
→ : 有料
推 : 態度越差越厲害140F 114.42.9.151 台灣 07/14 12:49
推 : 叉燒包的內餡141F 49.216.167.100 台灣 07/14 12:50
→ : 哇幹54樓的圖太噁了吧142F 223.139.82.45 台灣 07/14 12:52
推 : 鴨是最費工的......143F 220.132.71.210 台灣 07/14 12:54
推 : 叉燒，不肥的一律不合格144F 49.216.160.3 台灣 07/14 12:54
推 : 地板夠油夠黏應該就穩了145F 39.9.230.200 台灣 07/14 12:55
推 : 脆皮燒肉146F 223.140.185.167 台灣 07/14 12:57
→ : 蔥147F 1.200.5.126 台灣 07/14 12:59
推 : 老闆的手有沒有油148F 49.216.161.75 台灣 07/14 12:59
推 : 有沒大師在用餐149F 59.124.106.16 台灣 07/14 12:59
推 : 地板不夠黏就是不好吃150F 218.173.252.177 台灣 07/14 13:02
推 : 看廚師會不會用火雲掌煎塘心蛋151F 111.71.110.199 台灣 07/14 13:05
推 : 先看地板油不油152F 223.137.114.17 台灣 07/14 13:09
推 : 看老鼠有沒有黏在地板上喊救命153F 220.136.0.206 台灣 07/14 13:13
推 : 燒肉154F 220.129.96.180 台灣 07/14 13:16
推 : 蟑螂155F 42.72.29.25 台灣 07/14 13:16
→ : 蟑螂
→ : 蟑螂
推 : 地板157F 223.137.197.141 台灣 07/14 13:21
推 : 晚上砧板沒有一堆蟑螂的，通常難吃158F 180.217.159.251 台灣 07/14 13:21
推 : 偶爾吃到勞闆的指甲159F 101.51.38.46 泰國 07/14 13:22
→ : 燒肉 蔥油160F 61.220.191.67 台灣 07/14 13:26
推 : 半夜看蟑螂老鼠數量161F 122.147.255.124 台灣 07/14 13:31
推 : 公司附近有一間燒臘 真的又髒又油 但162F 110.26.102.191 台灣 07/14 13:33
→ : 有夠好吃每次都大排長龍 只是腸胃不好
→ : 的人就別吃了
→ : 有夠好吃每次都大排長龍 只是腸胃不好
→ : 的人就別吃了
→ : 叉燒 燒肉 燒鴨165F 223.137.97.42 台灣 07/14 13:35
推 : 脆皮燒肉啊、沒賣的話根本不用考慮166F 61.230.22.35 台灣 07/14 13:40
推 : 燒臘上面有沒有黏蟑螂腳167F 223.141.81.138 台灣 07/14 13:45
推 : 招牌配醬汁 沒有就閃人168F 150.117.226.131 台灣 07/14 13:46
推 : 麻醬麵啊 這弄不好吃其他都不用吃了169F 106.1.148.83 台灣 07/14 13:48
推 : 聽說是脆皮（火燒肉），但地板油我笑170F 42.75.154.15 台灣 07/14 13:52
→ : 了
→ : 了
→ : 越髒越帶勁越夠味172F 120.127.185.14 台灣 07/14 13:52
推 : 老闆臉越臭 東西越好吃XDDDD173F 110.30.32.111 台灣 07/14 13:59
推 : 燒鵝啊174F 125.228.188.105 台灣 07/14 14:00
→ : 燒鵝賽高
→ : 燒鵝賽高
→ : 砧板的油亮程度176F 114.137.142.11 台灣 07/14 14:03
推 : 燒肉177F 39.11.128.229 台灣 07/14 14:08
推 : 看有無鴨腿、燒肉和叉燒的軟嫩度、178F 42.71.27.229 台灣 07/14 14:08
→ : 脆皮燒肉的皮咬不咬的斷、烤鴨外觀
→ : 脆皮燒肉的皮咬不咬的斷、烤鴨外觀
→ : 認真回，絕對是湯180F 118.169.227.58 台灣 07/14 14:20
推 : 地板黏到腳鞋子會掉那種181F 42.73.223.182 台灣 07/14 14:37
→ : 燒鴨跟燒肉182F 47.147.150.117 美國 07/14 14:40
→ : 燒肉油雞 燒肉脆油雞嫩183F 60.248.180.195 台灣 07/14 14:42
推 : 老鼠肥不肥184F 114.137.253.193 台灣 07/14 14:47
推 : 我常吃林口砧板有蟑螂那間 好吃185F 39.11.67.90 台灣 07/14 14:55
推 : 看會不會滑倒186F 114.136.85.124 台灣 07/14 15:03
推 : 脆皮燒肉，有的皮跟石頭一樣187F 49.215.10.246 台灣 07/14 15:09
推 : 叫招牌就知道了188F 42.72.13.192 台灣 07/14 15:17
推 : 砧板都是蟑螂也太嗨189F 223.140.114.186 台灣 07/14 15:18
推 : 老闆(廚師)出油的程度190F 36.238.13.168 台灣 07/14 15:23
推 : 化皮燒肉 那個皮要做的酥脆肉質軟硬適中191F 223.137.80.121 台灣 07/14 15:31
推 : 老闆要穿白色調嘎叼根菸192F 42.77.9.135 台灣 07/14 15:32
推 : 脆皮燒肉乃是燒臘店的本領193F 223.137.196.122 台灣 07/14 15:34
→ : 看有沒有蟑螂194F 49.216.45.142 台灣 07/14 15:41
推 : 地板195F 120.96.158.193 台灣 07/14 15:41
推 : 老闆有沒有叼根煙在切肉196F 60.250.128.95 台灣 07/14 15:53
推 : 老闆穿吊嘎197F 114.137.97.219 台灣 07/14 16:02
推 : 先看砧板有沒有凹下去198F 122.146.87.18 台灣 07/14 16:13
推 : 直接廁所稽查老鼠越多隻越好吃199F 101.9.99.87 台灣 07/14 16:13
推 : 沒蟑螂味不吃200F 42.72.40.215 台灣 07/14 16:36
→ : 燒肉 燒鴨201F 61.216.75.230 台灣 07/14 16:45
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