※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-09-05 11:22:10
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 虱目魚價漲仍俗俗賣 鹹粥業者：自行吸收
時間 Mon Sep 5 10:38:29 2022
民視新聞
虱目魚價漲仍俗俗賣 鹹粥業者：自行吸收
https://youtu.be/ek5SlinJGsE
民視新聞／陳俐臻、鄭兆佐 台南高雄報導
台南阿堂鹹粥一碗漲到260元，民視記者實際詢問多家業者，證實現在虱目魚供不應求，進價成本高，但台南另外兩家在地鹹粥老店，選擇自行吸收成本，一碗虱目魚粥賣130元，高雄的虱目魚專賣店，綜合魚粥賣150元，配料各有特色，市場的供給和需求機制，就看消費者的接受程度。
米飯上頭，鋪上魚肉及鮮蚵，再來點芹菜油蔥酥等香料提味，最後加入魚骨熬成的湯頭，這樣一碗鹹粥滿滿的料，台南這家無名鹹粥店只賣60元，單點一片魚肚90元，從清晨5點半就開賣，店家的手從來沒停過。
消費者說，「好吃啊它的料也蠻實在的，來吃是覺得還蠻新鮮的蠻好吃的，但也很便宜。」
生意好到不行，不過台南虱目魚粥店可不只一家，另一家阿憨鹹粥也是在地老店，鹹粥裡面一樣有虱目魚肉，再霸氣加入整片的魚肚，這樣一碗虱目魚粥賣130元，對比部分同業，因為虱目魚成本提高頻頻喊漲，老闆娘說時機不好跟大家一起撐過。
阿憨鹹粥業者提及，「虱目魚肚漲價不過我們沒漲，我們自行吸收啊和客人一起共患難，魚肚漲了有2成，飼料物料還有世界環境都有影響。」
消費者說，「我們一定會吃粥跟魚頭湯。」
虱目魚價漲仍俗俗賣！ 鹹粥業者：自行吸收
台南阿堂鹹粥一碗漲到260元，民視記者實際詢問多家業者，證實現在虱目魚供不應求，進價成本高，但台南另外兩家在地鹹粥老店，選擇自行吸收成本，一碗虱目魚粥賣130元，高雄的虱目魚專賣店，綜合魚粥賣150元，配料各有特色，市場的供給和需求機制，就看消費者的接受程度。
米飯上頭，鋪上魚肉及鮮蚵，再來點芹菜油蔥酥等香料提味，最後加入魚骨熬成的湯頭，這樣一碗鹹粥滿滿的料，台南這家無名鹹粥店只賣60元，單點一片魚肚90元，從清晨5點半就開賣，店家的手從來沒停過。
消費者說，「好吃啊它的料也蠻實在的，來吃是覺得還蠻新鮮的蠻好吃的，但也很便宜。」
生意好到不行，不過台南虱目魚粥店可不只一家，另一家阿憨鹹粥也是在地老店，鹹粥裡面一樣有虱目魚肉，再霸氣加入整片的魚肚，這樣一碗虱目魚粥賣130元，對比部分同業，因為虱目魚成本提高頻頻喊漲，老闆娘說時機不好跟大家一起撐過。
阿憨鹹粥業者提及，「虱目魚肚漲價不過我們沒漲，我們自行吸收啊和客人一起共患難，魚肚漲了有2成，飼料物料還有世界環境都有影響。」
消費者說，「我們一定會吃粥跟魚頭湯。」
成台灣虱目魚專賣店員工表示，「以前我們在進的成本，應該都是七、八十元左右啦，現在已經都要飆破一百那邊，就一個肚而已。」
詢問多家業者，證實現在虱目魚供不應求，所以變成下游都在搶貨，高雄這家虱目魚專賣店，推出綜合虱目魚粥，裡頭滿滿魚肉魚片加上虱目魚丸以及半邊魚肚，一碗150元，老闆說就算現階段成本提高也不太敢反映在價格上。
成台灣虱目魚專賣店業者表示，「我們漲沒關係店家吸收一部分，廠商吸收一部分，長期客人尤其老客人支持嘛，現在突然之間漲價也不過就是一段小時間嘛，別人漲260元客人很能夠接受，對啊那人家的厲害之處我們沒有辦法。」
同樣在賣虱目魚粥，每家店配料跟價錢不一，有店家漲價到200多元，有人寧願自行吸收，其實都是市場機制，就看消費者接受度自行選擇。
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022904U09M1
虱目魚價漲仍俗俗賣！ 鹹粥業者：自行吸收 - 民視新聞網
![[圖]]()
台南阿堂鹹粥一碗漲到260元，民視記者實際詢問多家業者，證實現在虱目魚供不應求，進價成本高，但台南另外兩家在地鹹粥老店，選擇自行吸收成本，一碗虱目魚粥賣130元，高雄的虱目魚專賣店，綜合魚粥賣150元，配料各有特色，市場的供給和需求機制，就看消費者的接受程度。米飯上頭，鋪上魚肉及鮮蚵，再來點芹菜油蔥 ...
![[圖]](https://cdn.ftvnews.com.tw/manasystem/FileData/News/63d83e30-18f6-4a6a-9c66-cfcbb0b2652e.jpg)
反觀老台南人...
-----
Sent from JPTT on my Google Pixel 6.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.32.100 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Z5M4eiO (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1662345512.A.B18.html
→ : 一個巴掌拍不響1F 114.136.231.199 台灣 09/05 10:39
推 : 他們那種一定有合作的魚池啦 大量拿又2F 27.52.105.194 台灣 09/05 10:39
→ : 更便宜了 260真的是太貴了
→ : 更便宜了 260真的是太貴了
推 : 幹，台灣不是自由市場經濟！不爽不要吃4F 49.217.173.230 台灣 09/05 10:40
→ : 整天分化民眾是怎樣！
→ : 整天分化民眾是怎樣！
噓 : 嫌貴可以不要吃，又沒人拿槍逼著你一定要6F 61.222.241.241 台灣 09/05 10:41
推 : 想當盤子就去當，反正還有一堆合理的店7F 218.35.245.99 台灣 09/05 10:42
→ : 可以買
→ : 可以買
推 : 走高端盤子市場 但是沒冷氣 除了王氏9F 210.240.143.69 台灣 09/05 10:42
→ : 阿憨偏湯的 你要這麼比也是沒辦法==10F 36.239.20.243 台灣 09/05 10:42
推 : 中國人都不吃的東西還這麼貴，笑死11F 175.182.143.102 台灣 09/05 10:44
推 : 觀光客: 漲到500都要吃，哪次不吃？一12F 1.175.186.231 台灣 09/05 10:44
→ : 定是排爆吃爆
→ : 定是排爆吃爆
→ : 自己不吸收，還怪別人14F 211.21.37.96 台灣 09/05 10:44
→ : 店家在偷笑，有人訂了新的天花板，未來15F 124.219.109.113 台灣 09/05 10:44
推 : 市場機制反正是你們南部人養出來的老闆16F 1.200.47.85 台灣 09/05 10:44
→ : 可以跟進囉17F 124.219.109.113 台灣 09/05 10:45
推 : 反觀26018F 27.246.33.43 台灣 09/05 10:45
推 : 只要自有店面的話,材料成本就算漲,產品19F 202.39.11.150 台灣 09/05 10:45
噓 : 不知所云 一個肚成本破百 單點90 真的20F 124.213.126.4 日本 09/05 10:45
→ : 老闆賠錢賣
→ : 老闆賠錢賣
推 : 虱目魚到底好吃在哪??熱門成這樣22F 218.164.222.84 台灣 09/05 10:46
→ : 價格也不至於漲那麼多,畢竟他們量大23F 202.39.11.150 台灣 09/05 10:46
噓 : 一碗粥賣260還能賣出去那是老闆有本事24F 42.79.242.125 台灣 09/05 10:48
→ : ，又不是賣多少就必須要買單。
→ : ，又不是賣多少就必須要買單。
推 : 嫌貴去吃別家就好 又不是M還去吃26F 36.233.246.246 台灣 09/05 10:49
→ : 粥一堆人賣，也不是必需品，人人也都能27F 42.79.242.125 台灣 09/05 10:49
→ : 煮，賣260還能賣掉，只能說這老闆本事
→ : 煮，賣260還能賣掉，只能說這老闆本事
推 : 整條魚都沒破百，一片魚肚破百，笑死29F 175.182.143.102 台灣 09/05 10:49
→ : 很大。30F 42.79.242.125 台灣 09/05 10:49
推 : ╭(⊙-⊙)╯佛心公司╰(⊙-⊙)╮31F 101.136.223.103 台灣 09/05 10:50
→ : 就太多人 讓他們太忙 想說漲一點讓自己32F 223.136.125.189 台灣 09/05 10:50
→ : 不要這麼忙 哪知道 越漲越多盤子排隊買
→ : 不要這麼忙 哪知道 越漲越多盤子排隊買
推 : 材料下跌他也不會降價吧34F 220.130.51.238 台灣 09/05 10:51
推 : 260是加魚肚的 一般的也才160而已35F 223.139.142.40 台灣 09/05 10:54
推 : 有做過市調 反正又不是賺本地客36F 210.240.143.69 台灣 09/05 10:54
→ : 煮法不一樣 阿堂加比較多料37F 42.73.15.127 台灣 09/05 10:56
推 : 看來中秋連假準備賺一波 對面阿龍熟38F 210.240.143.69 台灣 09/05 10:56
→ : 肉
→ : 肉
→ : 阿憨比較清湯40F 42.73.15.127 台灣 09/05 10:57
推 : 老闆買房子不用錢哦 漲到260剛好而41F 101.12.17.137 台灣 09/05 10:57
→ : 有人就是可以不漲價 嘻嘻42F 42.77.24.53 台灣 09/05 11:01
噓 : 記者要不要列個全台飲食成本表43F 123.195.200.81 台灣 09/05 11:01
→ : 每次喊漲吃不消都只是少賺啦 商人尿性44F 218.172.143.198 台灣 09/05 11:02
推 : 很多賣虱目魚的都是自己殺魚也45F 36.227.152.78 台灣 09/05 11:04
→ : 阿堂魚皮粥也是260…
→ : 阿堂魚皮粥也是260…
→ : 你可以不吃啊！但現實就是越漲生意越好47F 39.9.161.85 台灣 09/05 11:08
推 : 老盤子人... 說錯，老台南人48F 114.136.195.66 台灣 09/05 11:09
推 : 本來就吃得起管他漲多少錢，跟顯卡一49F 36.227.32.187 台灣 09/05 11:11
→ : 樣啊，有人逼你買？
→ : 樣啊，有人逼你買？
→ : 原來台南連貴都不能嫌，呵呵51F 1.200.12.154 台灣 09/05 11:11
--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 340
作者 aids893001 的最新發文:
![]()
聯合新聞網 台中高檔和牛燒烤店又1家爆囤過期和牛 檢察官主動稽查偵辦中 2024-04-24 18:58 聯合報／ 記者黃寅／台中即時報導 台中市「和牛EMPEROR」日前才因被檢舉使用過期和牛，被 …57F 21推 4噓- 41F 21推 5噓
- 24F 9推 3噓
- 9F 4推
- 21F 9推 4噓
點此顯示更多發文記錄
1樓 時間: 2022-09-05 12:07:04 (台灣)
→
09-05 12:07 TW
或許人家在製作時真的比別人費工 他覺得值這價格那是老闆的權利 如果你覺的沒這價值的就不用勉強吃 一切讓市場機制決定
回列表(←)
分享