※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-06-26 07:18:56
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 寧夏夜市圓環邊蚵仔煎 用手下去翻?
時間 Mon Jun 26 01:01:44 2023
剛剛看到影片
https://youtu.be/AHmecG9BT_Y?t=151
最近看一些youtube影片
還蠻高興旅遊回溫很多香港日韓遊客到台灣 到寧夏夜市
結果看到這個
印象中寧夏夜市管理蠻好 知名觀光夜市 觀光客到臺北都會去
第一次看到被拍到是手下去翻 這樣不衛生吧 手不痛嗎?
對台灣的觀光形象不太好
版上大大有沒有人能聯繫店家還是管理單位 處理
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. . ▁▃▆◣ ◢█◣ ‧
， . ◥█◤◢▇▅▃ ‧
◢█◣◢█◣ 手牽著手，
● ◤ █ ◤
◤◤◤◥≡◤σ 生活就是如此愜意。
▁▁▁/█╲╱█ ▄▃▂▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▂▃▄
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.234.46 (臺灣)
※ 作者: lkrichard 2023-06-26 01:01:44
※ 文章代碼(AID): #1ac7Byw3 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1687712508.A.E83.html
→ : 那個才是好吃ㄉ祕訣你懂不懂1F 114.137.238.208 台灣 06/26 01:02
→ : 鐵砂掌？2F 114.44.113.24 台灣 06/26 01:02
推 : 手作蚵仔煎3F 1.200.251.173 台灣 06/26 01:03
推 : 少林功夫在台灣4F 1.200.246.254 台灣 06/26 01:03
→ : 手工製作5F 223.136.106.225 台灣 06/26 01:03
推 : 資深大廚連200度的油鍋都能用手去試溫度喔6F 180.176.234.155 台灣 06/26 01:03
推 : 下一篇 日本知名握壽司用手捏壽司7F 1.163.136.65 台灣 06/26 01:03
→ : 不乾不淨吃了沒病8F 42.72.43.149 台灣 06/26 01:03
推 : 因該不錯吃9F 36.225.59.53 台灣 06/26 01:03
→ : 去寧夏夜市吃蚵仔煎不如去廣州街夜市吃10F 223.137.87.136 台灣 06/26 01:03
→ eeccms …
→ : 握壽司因該也會上廁所12F 36.225.59.53 台灣 06/26 01:04
→ : 壽司都用手去捏還是生的 你還不是暴吃鮭魚13F 220.136.194.172 台灣 06/26 01:05
推 : 純手工製作才是正統的作法14F 1.200.41.243 台灣 06/26 01:05
推 : 沒跟找錢同一隻手就好，再怎樣都比壽15F 101.9.113.165 台灣 06/26 01:05
→ : 天然人體結晶鹽很貴16F 60.248.33.28 台灣 06/26 01:06
→ : 司用整隻手去握還好17F 101.9.113.165 台灣 06/26 01:06
推 : 證據確鑿跟衛生局檢舉18F 1.165.134.212 台灣 06/26 01:06
→ : 這才叫職人手作 有手的溫度才好吃19F 220.136.194.172 台灣 06/26 01:06
→ : 而且不只壽司，拉麵 、天婦羅，日本20F 101.9.113.165 台灣 06/26 01:06
→ : 有些也是用手直接擺盤
→ : 有些也是用手直接擺盤
推 : 手鏟並用 獨門料理手法22F 122.100.74.31 台灣 06/26 01:07
推 : 拍到一邊做不相干的事情 一邊翻再說好嗎23F 1.162.168.204 台灣 06/26 01:07
推 : 壽司也是手作啊，你是不是歧視台灣24F 223.138.43.230 台灣 06/26 01:07
→ : 美食(反串要註明
→ : 美食(反串要註明
→ : 又不是我認識的人 尿尿完 說捏兩個就乾淨了26F 1.162.168.204 台灣 06/26 01:08
推 : 美味秘訣27F 114.136.255.171 台灣 06/26 01:08
噓 : 壽司用手捏應該很髒吧28F 153.129.86.86 日本 06/26 01:09
推 : 這就是美味的秘方 勿嘴29F 118.166.15.191 台灣 06/26 01:09
推 : 跟抹布水牛肉麵一樣啊，北部八卦處男肥30F 223.139.234.217 台灣 06/26 01:10
→ : 宅酸民最愛嘻嘻
→ : 宅酸民最愛嘻嘻
推 : 鐵沙掌啦32F 114.32.220.241 台灣 06/26 01:10
→ : 感覺他技術很差33F 59.115.192.194 台灣 06/26 01:11
噓 : 有沒有用那隻手收錢?34F 218.164.11.164 台灣 06/26 01:11
推 : 痾 寧夏從來沒有乾淨衛生過吧35F 124.155.130.166 台灣 06/26 01:11
→ : 我看你沒去過印度哦36F 114.40.144.159 台灣 06/26 01:11
推 : 不衛生? 他也是用手拿菜啊37F 180.217.34.200 台灣 06/26 01:11
→ : 他有碰髒東西再來說不衛生
→ : 他有碰髒東西再來說不衛生
推 : 日本一堆拉麵 師傅也是用手拿叉燒佐39F 118.166.15.191 台灣 06/26 01:12
→ : 料 怎麼沒有人去嘴？
→ : 料 怎麼沒有人去嘴？
→ : 那個溫度算是殺菌過了41F 39.9.133.198 台灣 06/26 01:13
→ : 職人手作42F 42.77.68.132 台灣 06/26 01:13
推 : 老闆的手已經很入味了 不摸不對味43F 61.224.167.26 台灣 06/26 01:14
→ : 前陣子看了一堆印度影片44F 124.155.130.166 台灣 06/26 01:15
推 : 這味道則一下就上來了45F 118.171.111.203 台灣 06/26 01:15
→ : 突然覺得飲食文化好像46F 124.155.130.166 台灣 06/26 01:15
→ : 這種煎出來會好吃?都沒成型47F 1.200.23.249 台灣 06/26 01:16
推 : 衛不衛生要看他手有沒有碰其他東西啦48F 114.32.220.241 台灣 06/26 01:17
→ : 不管他有沒有用手 我都不會點來吃49F 1.200.23.249 台灣 06/26 01:17
→ : 你去看高登煮菜他也是用手在切牛排50F 114.32.220.241 台灣 06/26 01:18
→ : 有人會嫌他髒嗎
→ : 有人會嫌他髒嗎
推 : 有洗手沒問題啊52F 42.72.224.149 台灣 06/26 01:19
→ : 日本壽司生魚片也是赤手欸，全球不抗議53F 61.223.119.34 台灣 06/26 01:19
→ : 嗎？
→ : 嗎？
推 : 翻老半天技術很差，一直在做沒意義的55F 114.39.208.107 台灣 06/26 01:20
噓 : 你有煮過菜嗎 拿食材本來就要用手拿啊56F 115.43.126.106 台灣 06/26 01:20
→ : 翻動和切邊57F 114.39.208.107 台灣 06/26 01:20
→ : 很多人吃的水餃跟麵包也是用手直接來，58F 61.223.119.34 台灣 06/26 01:21
→ : 不戴套的
→ : 不戴套的
→ : 跟樓上有同感...影片看了很惱人 不知為啥60F 114.32.220.241 台灣 06/26 01:21
→ : 鐵板溫度那麼高，細菌都死光了啦，61F 27.53.178.72 台灣 06/26 01:21
→ : 沒問題，就算我剛剛摳肛門也沒問題
→ : 沒問題，就算我剛剛摳肛門也沒問題
→ : 一直在那邊翻過來翻過去的...63F 114.32.220.241 台灣 06/26 01:21
推 : 鐵沙掌~高手在民間 大驚小怪64F 125.228.16.145 台灣 06/26 01:21
推 : 全球很夯的牛排廚師也是手抓鹽巴，簡直65F 61.223.119.34 台灣 06/26 01:23
→ : 太明目張膽了
→ : 太明目張膽了
推 : 手一定比抹布乾淨，放心啦67F 175.181.187.227 台灣 06/26 01:24
→ : 如果是日本 那就叫職人精神68F 223.137.180.76 台灣 06/26 01:24
→ : 對嘛..人有三急…捏壽司的洗完手沾69F 27.53.178.72 台灣 06/26 01:24
→ : 點醋水還不是繼續捏..
→ : 點醋水還不是繼續捏..
→ : 無畏火焰71F 223.137.180.76 台灣 06/26 01:24
→ : 他看到有人拍 後來想起來 要用盤子去翻了!72F 118.165.53.39 台灣 06/26 01:24
→ : 只要沒有找錢就好73F 175.181.187.227 台灣 06/26 01:24
→ : 就是說咩 甘甘74F 223.137.180.76 台灣 06/26 01:24
→ : 只是他這樣一點都不俐落 感覺不出好吃75F 1.162.168.204 台灣 06/26 01:26
→ : 吃夜市還在意衛生？76F 150.117.65.246 台灣 06/26 01:26
推 : 蚵仔煎和雞排串的鐵板都髒兮兮的77F 88.124.146.210 法國 06/26 01:27
噓 : 反正不是他要吃78F 92.40.178.173 英國 06/26 01:27
推 : 讓你增強抵抗力79F 114.27.191.246 台灣 06/26 01:29
→ : 握壽司的手每捏一貫 會洗手一次80F 114.47.197.14 台灣 06/26 01:30
推 : 左手只是輔助齁81F 223.136.37.202 台灣 06/26 01:30
推 : 他有負責收錢嗎 有洗手 沒摸錢不用怕82F 220.129.124.29 台灣 06/26 01:31
推 : 是嗎？我看台灣都從頭捏到尾啊，那83F 27.53.178.72 台灣 06/26 01:33
→ : 有捏ㄧ貫洗ㄧ次？還有在高雄吃香X壽
→ : 司也沒捏ㄧ次洗ㄧ次..
→ : 有捏ㄧ貫洗ㄧ次？還有在高雄吃香X壽
→ : 司也沒捏ㄧ次洗ㄧ次..
推 : 手工有問題嗎86F 223.140.211.19 台灣 06/26 01:34
→ : 所以那是那壽司師傅的問題...真正的會87F 114.47.197.14 台灣 06/26 01:35
→ : 旁邊有一個小水盆 捏完一個 沾一下水
→ : 旁邊有一個小水盆 捏完一個 沾一下水
→ : War壽司有夠苔割 什麼髒東西呀89F 223.137.180.76 台灣 06/26 01:36
→ : ㄘ一堆死皮
→ : 阿為什麼不回家啃腳皮就好啦
→ : ㄘ一堆死皮
→ : 阿為什麼不回家啃腳皮就好啦
噓 : 大哥，這個人專門負責煎的，為什麼用92F 61.64.1.91 台灣 06/26 01:37
→ : 手不行？
→ : 手不行？
推 : 盤子翻應該是開始燙了 手都是生菜丟下去時94F 49.216.88.230 台灣 06/26 01:37
推 : 我都用八卦下去翻95F 220.143.102.200 台灣 06/26 01:40
推 : 這是我第一次看到煎蚵仔煎用手翻96F 27.53.97.29 台灣 06/26 01:40
噓 : 夜市很衛生?97F 76.132.27.215 美國 06/26 01:40
推 : 看起來是還好啦 有看過印度的那才叫98F 1.169.41.55 台灣 06/26 01:41
→ : 真正用手去炒飯 沒有鍋鏟沒有鍋鏟
→ : 真正用手去炒飯 沒有鍋鏟沒有鍋鏟
推 : 那個不是沾醋水？不算洗吧？100F 27.53.178.72 台灣 06/26 01:41
推 : 厲害吧101F 110.28.97.153 台灣 06/26 01:52
推 : 我也是第一次看到用手輔助翻蚵仔煎...102F 223.139.25.126 台灣 06/26 01:52
→ : 沾同一碗水叫洗 ？103F 42.74.251.44 台灣 06/26 01:53
→ : 我覺得還好啦，對衛生及其講究，就不104F 61.228.133.99 台灣 06/26 01:54
→ : 要去吃攤販，像這種小吃有店面也避免
→ : 。主要是怕白菜翻面時候掉光，所有用
→ : 手壓住，當然還有更好處理方式，戴手
→ : 套或兩個鐵鏟就可以解決，他左手應該
→ : 還會東摸西摸，反正就這樣，吃的還是
→ : 會吃，在乎衛生就到別家吃
→ : 要去吃攤販，像這種小吃有店面也避免
→ : 。主要是怕白菜翻面時候掉光，所有用
→ : 手壓住，當然還有更好處理方式，戴手
→ : 套或兩個鐵鏟就可以解決，他左手應該
→ : 還會東摸西摸，反正就這樣，吃的還是
→ : 會吃，在乎衛生就到別家吃
→ : 都粉，難吃111F 223.141.148.9 台灣 06/26 01:54
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/EiMYWVQ.jpg)
推 : 煎功很差還焦掉，南部打工夜市煎法113F 112.78.95.172 台灣 06/26 01:55
噓 : 有夠噁，直接用手你也敢吃114F 36.230.2.11 台灣 06/26 02:02
推 : 手翻沒關係 上面那麼糊 下面那焦是???115F 219.71.60.8 台灣 06/26 02:03
→ : 廚房擺盤還不都是用手微調116F 220.133.195.213 台灣 06/26 02:04
噓 : 法餐也是用手擺盤後出餐117F 61.230.113.19 台灣 06/26 02:04
→ : 恐怖118F 111.250.26.41 台灣 06/26 02:08
噓 : 他是用手壓著菜翻面119F 36.224.250.137 台灣 06/26 02:14
噓 : 用手怎麼了？你沒見過我家巷口賣甜甜圈的120F 114.136.136.80 台灣 06/26 02:16
→ : 料也都用手抓啊 要乾淨別吃路邊攤121F 111.241.170.170 台灣 06/26 02:28
→ : 還好 本來都要用手撒料上去了122F 111.240.100.43 台灣 06/26 02:37
推 : 經你這麽一說，幹以後不敢吃壽司了123F 111.71.46.130 台灣 06/26 02:38
推 : 檢舉爭鮮壽司用手摸124F 180.176.42.66 台灣 06/26 02:39
推 : 還好吧這間我偶爾吃 貴且沒很好吃125F 114.44.75.15 台灣 06/26 02:51
噓 : 滾！126F 180.218.42.108 台灣 06/26 02:55
推 : 麵包師傅不也都用手揉麵團再下去烤 你不也127F 175.182.174.95 台灣 06/26 03:13
→ : 吃到現在還可以上ptt發廢文
→ : 吃到現在還可以上ptt發廢文
推 : 鐵砂掌做給你吃，表演功夫沒加價就不129F 114.43.114.122 台灣 06/26 03:21
→ : 錯了，還在那邊嫌東嫌西？
→ : 印度抓餅、印度咖哩，也都是用手，怎
→ : 麼不說印度人不衛生東西很髒？雙標？
→ : 錯了，還在那邊嫌東嫌西？
→ : 印度抓餅、印度咖哩，也都是用手，怎
→ : 麼不說印度人不衛生東西很髒？雙標？
推 : 看起來很難吃133F 42.72.46.43 台灣 06/26 03:26
噓 : 握壽司、西餐擺盤殼以，夜市小吃翻面不行134F 101.137.18.209 台灣 06/26 03:38
推 : 看過某知名夜市某甜不辣店胖老闆抓完屁135F 180.217.129.207 台灣 06/26 03:39
→ : 股繼續捏甜不辣下去炸@@
→ : 股繼續捏甜不辣下去炸@@
推 : 法式料理不也用手擺盤？137F 150.116.129.113 台灣 06/26 03:46
推 : Zer一下味道都上來了138F 114.44.11.132 台灣 06/26 04:15
推 : 日本天婦羅用手炸的就沒事139F 101.9.200.67 台灣 06/26 04:23
推 : 古早味還敢嫌140F 31.161.195.23 荷蘭 06/26 04:35
推 : 會覺得手很髒才奇怪吧= =?141F 111.254.222.121 台灣 06/26 05:17
推 : 他翻面以後 菜是下去加熱的 後來就用盤子了142F 123.192.37.84 台灣 06/26 05:17
推 : 這種才好吃143F 111.252.52.103 台灣 06/26 05:49
→ : 就是要這味...144F 111.251.5.95 台灣 06/26 05:57
→ : 煎到都焦掉了145F 111.240.124.236 台灣 06/26 06:14
推 : 這間有輸送帶超酷的146F 108.68.127.72 美國 06/26 06:31
→ : 不過這個師傅跟收錢的是分開的 應該
→ : 還好
→ : 不過這個師傅跟收錢的是分開的 應該
→ : 還好
推 : 你可能不知道這輩子親眼見證了火雲掌149F 118.232.101.88 台灣 06/26 06:39
推 : 這味道 zer一下就上來了150F 36.234.228.131 台灣 06/26 06:52
推 : 也就翻的時候用手，這也不行?151F 45.144.227.34 台灣 06/26 06:53
推 : 麵包、饅頭表示：152F 39.10.0.92 台灣 06/26 06:59
推 : 技術有夠爛 這是工讀生在煎？153F 59.125.182.161 台灣 06/26 07:01
推 : 披薩沒戴手套,你們不是也吃得很爽154F 42.75.83.67 台灣 06/26 07:12
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