※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-05-28 12:44:16
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 王品 換菜單救營收
時間 Thu May 28 12:05:30 2015
1.媒體來源:
奇摩新聞
2.完整新聞標題:
王品 換菜單救營收
3.完整新聞內文:
王品砸重金擺脫業績衰退窘境！王品在台灣共有13個餐飲品牌，當中有半數品牌集中在6
、7、8月推新菜單，王品主管表示，食材成本提高3成以上！今年底，王品還會推出中餐
新品牌。
、7、8月推新菜單，王品主管表示，食材成本提高3成以上！今年底，王品還會推出中餐
新品牌。
據悉，王品新任副董事長陳正輝的中台策略是台灣吸新客源，大陸今年衝展店，大陸目標
新開65店。
王品第1季季報顯示稅後淨利僅1.6億元，較去年同期衰退46％。儘管如此，陳正輝上任後
，仍與王品中常會決定要換高檔菜色。王品主管指出，例如6~7月夏慕尼各推出波士頓龍
蝦、美國20盎司厚切牛排雙人套餐；6月起也會陸續公布「聚」、「原燒」、「藝奇」、
「品田牧場」、「ita」的新菜單，8月「舒果」也會推出新菜單。且食材成本都有3成左
右的提升。
，仍與王品中常會決定要換高檔菜色。王品主管指出，例如6~7月夏慕尼各推出波士頓龍
蝦、美國20盎司厚切牛排雙人套餐；6月起也會陸續公布「聚」、「原燒」、「藝奇」、
「品田牧場」、「ita」的新菜單，8月「舒果」也會推出新菜單。且食材成本都有3成左
右的提升。
王品對新菜單下重本，像是「原燒」將會有澳洲和牛；「夏慕尼」的波士頓龍蝦來自加拿
大海域，龍蝦含水量低，肉質更緊，被稱為「海鮮之王」。每客是提供半隻龍蝦。另外牛
排也是來自美國Prime級肋眼牛排，油花豐富，比沙朗耐嚼、比菲力夠味。
大海域，龍蝦含水量低，肉質更緊，被稱為「海鮮之王」。每客是提供半隻龍蝦。另外牛
排也是來自美國Prime級肋眼牛排，油花豐富，比沙朗耐嚼、比菲力夠味。
由於王品今年力拚營收、獲利2位數字成長，提高食材成本是否影響業績成長？王品主管
表示，如能吸引更多客源，衝高營收，獲利的成長也可期待，所以不怕食材成本壓垮獲利
。
表示，如能吸引更多客源，衝高營收，獲利的成長也可期待，所以不怕食材成本壓垮獲利
。
截至4月底，王品集團在大陸的餐飲家數共130家，且中高價店數占半數以上，每年獲利極
速成長，相較台灣的獲利顯得緩和或衰退。王品指出，大陸今年要展65家店數以上，台灣
地區則是目標新開35店，致力於提升各店業績。
速成長，相較台灣的獲利顯得緩和或衰退。王品指出，大陸今年要展65家店數以上，台灣
地區則是目標新開35店，致力於提升各店業績。
今年底，王品集團在台將首度開中餐廳，估計不走平價路線，會走中價位以上，規畫會在
客單價300元以上。目前王品集團內的低價品牌是石二鍋和鐵板燒hot 7，前者每人218元
起，後者最低290加1成服務費。
客單價300元以上。目前王品集團內的低價品牌是石二鍋和鐵板燒hot 7，前者每人218元
起，後者最低290加1成服務費。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://goo.gl/LVdIwc
王品 換菜單救營收 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
閱讀Yahoo奇摩新聞上的「王品 換菜單救營收」。 中國時報【陳宥臻╱台北報導】王品砸重金擺脫業績衰退窘境！王品在台灣共有13個餐飲品牌，當中有半數品牌集中在6、7、8月推新菜單，王品主管表示 ... ...
![[圖]](https://s1.yimg.com/bt/api/res/1.2/U4WwBUxBvPhQ4H6ZCC.V9g--/YXBwaWQ9eW5ld3M7aWw9cGxhbmU7cT03NTt3PTYwMA--/http://media.zenfs.com/zh-Hant-TW/video/video.asiaebc.com/EBC_20150504_64793_576wx324h.jpg)
5.備註:
王品的問題根本不在菜單..而是老闆在出事後根本不負責任 不賠錢
我寫信到董事長信箱跟他講人家瓦城出事後乖乖賠償生意還變好,
他只有超沒誠意的賠償方案誰會想再去
他回我謝謝指教
馬的一點反省都沒
有種他就公布前一波食安問題到底有多少人得到王品賠償
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.77.20
※ 文章代碼(AID): #1LPfGCPB (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1432785932.A.64B.html
→ : 換老闆比較快1F 05/28 12:06
→ : 食材成本提高3成以上....這你敢信2F 05/28 12:06
推 : 先換老闆吧 餐廳界妙禪3F 05/28 12:06
推 : 搞不清楚狀況4F 05/28 12:06
推 : 老闆才是問題。 爛掉了。5F 05/28 12:07
→ : 王品越吃越貴，就不會想再去吃了6F 05/28 12:07
推 : 十八道工法傳奇 王品也略懂？7F 05/28 12:07
→ : 好吃比較重要。8F 05/28 12:07
推 : 王品的存貨周轉率很低 平均只有49F 05/28 12:08
→ : 賣服務100分的餐廳，不會再去吃了10F 05/28 12:08
正確的說.. 是靠賣服務生尊嚴的一間店推 : 光看老闆的發言 ，就可以拒吃了 。11F 05/28 12:08
→ : 這個概念就是他平均每個存貨會放三個月12F 05/28 12:09
推 : 除非朋友請客並堅持，不然我絕不去王品系列消費！13F 05/28 12:09
→ : 然後你跟我說食材成本上升....我真的一直覺得是不是有蟲呀14F 05/28 12:09
→ : 原燒、夏慕尼、西堤、陶版屋都冷飯重炒~沒什麼令人驚艷15F 05/28 12:10
噓 : 成本提高三成，售價呢？16F 05/28 12:10
推 : 搞不清楚狀況…17F 05/28 12:10
我猜主管懂 但是老闆就是一直送頭啊, 根本就是會走的野怪而已推 : 食材等級提升，量減少18F 05/28 12:10
推 : 拒吃19F 05/28 12:10
噓 : 劣油風暴時就能看清楚老闆的嘴臉20F 05/28 12:10
→ : 食材成本提高三成 不會套餐一份賣一千八嗎21F 05/28 12:10
※ 編輯: cka (114.32.77.20), 05/28/2015 12:11:56→ : 上市櫃之後東西越來越難吃了....22F 05/28 12:11
推 : 越吃越差23F 05/28 12:12
→ : 亡榀:食材成本提高三成,售價提高七成!24F 05/28 12:13
推 : 難吃又貴25F 05/28 12:14
噓 : 所以本來菜色用料很差的意思?26F 05/28 12:15
噓 : 黑心27F 05/28 12:16
→ : 整個集團營收才1.6億?還真慘28F 05/28 12:16
推 : 老闆才是問題29F 05/28 12:16
噓 : ============改特毒菜色?============30F 05/28 12:16
推 : 號稱成本提高，說不定哪天就漲價了31F 05/28 12:17
噓 : 從來沒吃過 難吃死了32F 05/28 12:17
推 : 吃塑膠33F 05/28 12:18
→ : 老闆嘴臉太G* 還沒是到處演講批評34F 05/28 12:18
推 : 推備註 老闆心態不改前都拒吃35F 05/28 12:19
推 : 長輩超愛指定王品集團餐廳...36F 05/28 12:19
→ : 老灰阿：燈光好 氣氛佳 又不用我買單 讚
→ : 老灰阿：燈光好 氣氛佳 又不用我買單 讚
噓 : 樓上某樓沒吃過還能知道難吃得要死喔XDDD38F 05/28 12:22
推 : 這邊幫您做一個餐桌的部分的清理的動作喔～39F 05/28 12:24
→ : 王品最讓我不爽的就是服務生 好好講話都不會
→ : 王品最讓我不爽的就是服務生 好好講話都不會
推 : 老闆的發言 XD 加上之前一堆事件。原本都有去消費41F 05/28 12:26
→ : 後來王品旗下都拒吃了
→ : 後來王品旗下都拒吃了
推 : 哈哈，沒吃過知道難吃，劣質酸酸XD43F 05/28 12:26
推 : 東西沒多好吃 一天到晚出包 老闆整天嘴砲 根本垃圾企業44F 05/28 12:27
推 : 食材成本提高3成以上....原本成本是多低？45F 05/28 12:29
→ : 老闆不換....什麼菜單都一樣啦46F 05/28 12:29
推 : 復興：為什麼要放我照片~~(哭哭)47F 05/28 12:30
推 : 其實現在很多餐廳服務都很好，王品像機器人的流程反而大48F 05/28 12:30
噓 : 黑心形象 換湯不換藥49F 05/28 12:30
→ : 扣分...50F 05/28 12:30
推 : 藍爸斧4ni51F 05/28 12:31
→ : 這兩年都沒吃了52F 05/28 12:31
噓 : 業配文53F 05/28 12:33
推 : 對王品印象會差 都是老闆上新聞搞的 不爽去了54F 05/28 12:34
推 : 看到王品就倒胃口 而且越來越難吃還會有人想吃？55F 05/28 12:35
噓 : 假顧客為尊真獲利的店56F 05/28 12:35
→ : 老是講一堆吹噓屁話 看了討厭57F 05/28 12:35
推 : 王品服務生：xxx的這個部分...58F 05/28 12:35
推 : 菜單這麼久都差不多 也挺誇張59F 05/28 12:36
→ : 服務生被我當場罵過 吃飯和朋友說話 一直來亂 老是打斷60F 05/28 12:37
噓 : 貴又難吃 老闆本身又一直負面行銷61F 05/28 12:37
推 : 拒吃很久了~62F 05/28 12:37
推 : 想到那張得意洋洋的臉哪吃的下，爭議發言63F 05/28 12:38
推 : 價格提高六成64F 05/28 12:38
噓 : 罵服務生你是有病喔！ 這是王品的陋規，干服務生屁事65F 05/28 12:40
推 : 提高30%成本還有賺錢的話，原本是賺多大...66F 05/28 12:40
推 : 拒吃很久+167F 05/28 12:40
推 : 王品老闆黑掉了68F 05/28 12:40
噓 : 用噴油作的噴在怎樣換菜單包裝還是噴69F 05/28 12:41
→ : 口味越改越難吃...牛膝越改越乾70F 05/28 12:41
推 : 去過一次就不會想再去惹71F 05/28 12:41
噓 : 服務生很可憐 喜歡這種服務的人真匪夷所思72F 05/28 12:42
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※ 看板: K_hot 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 435
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