※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-02-25 10:19:42
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 台大高材生休學養蚵 返鄉夜市賣烤生蠔
時間 Wed Feb 25 10:18:33 2015
因為想過自己要的生活，所以離開燈紅酒綠的台北，回到台南七股接手家中的養蚵事業，73
年次黃翊誠，放棄台大研究所高學歷，決定休學回家養蚵，甚至沒跟老父親商量，就在夜市
裡擺攤賣烤生蠔，想不到這一烤，烤出了老家事業新生機。
年次黃翊誠，放棄台大研究所高學歷，決定休學回家養蚵，甚至沒跟老父親商量，就在夜市
裡擺攤賣烤生蠔，想不到這一烤，烤出了老家事業新生機。
夜市小攤子前人越聚越多，都是衝著這一味。民眾：「我要大份的烤生蠔。」
民眾：「還滿大顆的、滿水的啦。」
烤生蠔攤店長：「必須啟動快手模式烤蚵。」
民眾：「自己產的話，他會比較兼顧品質。」
全部新鮮現採，當天送到烤架上，帶殼牡蠣一一排隊，只用火烤，沒有任何調味，隨著熱度
升溫，蚵殼微微打開，5分熟最能吃出鮮甜味。蚵爸：「自產自銷，直接銷售，從生產者到
消費者身上，中間就減少剝削，當然是消費者得利，那當然我們收入也會提高。」
升溫，蚵殼微微打開，5分熟最能吃出鮮甜味。蚵爸：「自產自銷，直接銷售，從生產者到
消費者身上，中間就減少剝削，當然是消費者得利，那當然我們收入也會提高。」
烤生蠔攤店長：「前面有出水的狀態的話，挖開差不多就是5分熟左右。」
其實火烤鮮蚵在夜市掀起嘗鮮熱，背後推手是他，73年次黃翊誠。蚵男黃翊誠：「像過年的
時候，可能最多一個晚上可以2、3萬，那是很好、很好的時候，加上天氣又穩定，那不好的
時候，有可能你今天出去，請了一些工讀生來，然後就下雨了，可能沒有收入還倒貼。」
時候，可能最多一個晚上可以2、3萬，那是很好、很好的時候，加上天氣又穩定，那不好的
時候，有可能你今天出去，請了一些工讀生來，然後就下雨了，可能沒有收入還倒貼。」
曾經是台大漁業科學研究所的高材生，毅然決然休學，回到台南接手父親、爺爺的養蚵事業
，進而融入自己的想法。黃翊誠：「在北部生活過一陣子，才會覺得不是我們自己想要的，
才選擇回家鄉，也不是說每個人都像我一樣，家裡有一塊產業可以去經營，大家好像把我說
得像是立志返鄉，可是其實就是一個誤打誤撞的過程。」
，進而融入自己的想法。黃翊誠：「在北部生活過一陣子，才會覺得不是我們自己想要的，
才選擇回家鄉，也不是說每個人都像我一樣，家裡有一塊產業可以去經營，大家好像把我說
得像是立志返鄉，可是其實就是一個誤打誤撞的過程。」
蚵爸：「要辦休學，他也沒有跟我商量，就自己辦休學，辦好了才跟我講。」
一意孤行，還曾經讓老父親為黃翊誠的未來捏了一把冷汗，不過或許傻人有傻福，憑著一股
衝勁，黃翊誠夜市擺攤一炮而紅之後，新目標砸300萬開店。黃翊誠：「蝦子，你要鹽酥還
是炒或是汆燙的？」
衝勁，黃翊誠夜市擺攤一炮而紅之後，新目標砸300萬開店。黃翊誠：「蝦子，你要鹽酥還
是炒或是汆燙的？」
烤蚵的手現在拿筆點餐，在黃翊誠身上看不到高材生架子。黃翊誠：「剛開始大起大落，有
時候你會覺得，一天怎麼收入，這麼大間店面，怎麼收入才1萬多元，1萬多元可能別人聽起
來很多，可是你經營這種店面，你又這麼多員工要養，1萬多元其實沒有賺還賠。」
時候你會覺得，一天怎麼收入，這麼大間店面，怎麼收入才1萬多元，1萬多元可能別人聽起
來很多，可是你經營這種店面，你又這麼多員工要養，1萬多元其實沒有賺還賠。」
因為腦袋中總是轉著經營方向，甚至被營收數字追著跑，這些都遠超過課業所學，當初打破
傳統的盤口制度，切入宅配市場，夜市新鮮直送餐桌，優勢都是自己創造。
黃翊誠：「畢竟我們不用花錢去跟別人買貨，因為那是我們自己家的，換成現金，跟別人比
較起來，就有那麼一點競爭力啦。」
高學歷的返鄉青年，用親身體驗替家鄉的傳統漁業找到新出路。
http://tinyurl.com/lv2fh7p
台大高材生休學養蚵 返鄉夜市賣烤生蠔 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
閱讀Yahoo奇摩新聞上的「台大高材生休學養蚵 返鄉夜市賣烤生蠔」。 因為想過自己要的生活，所以離開燈紅酒綠的台北，回到台南七股接手家中的養蚵事業，73年次黃翊誠，放棄台大研究所高學歷，決定休學回家養蚵，甚至沒跟老父親商量 ... ...
![[圖]](https://s.yimg.com/bt/api/res/1.2/6rik6AZwuPGCiADf_9dhPQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT03NTt3PTYwMA--/http://l.yimg.com/os/mit/media/m/social/images/social_default_logo-1481777.png){kind=logo}
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.16.224
※ 文章代碼(AID): #1KxJ3zsc (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1424830717.A.DA6.html
--
※ 看板: K_hot 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 64
作者 NCKUMAXWELL 的最新發文:
- 【辛啟松╱台南報導】陳屍八掌溪出海口沙洲的抹香鯨，成大海洋生物暨鯨豚研究中心昨 天完成腹腔解剖研究。中心主任、成大教授王建平說，抹香鯨有2處疑似致死原因，除「 腰部靠尾部瘀血不能游泳」外，這隻鯨魚也有 …14F 6推 2噓
![]()
〔記者項程鎮／台北報導〕男子許峻瑋就讀成大研究所時，利用通訊軟體認識16歲女高中 生小蓉（化名），以援交一次7萬元為餌，騙小蓉到摩鐵開房間，趁機下藥迷姦後逕自離 去，最高法院維持高雄高分院見解，認為許 …26F 15推 2噓![]()
記者范逸華、劉伯奇／採訪報導 如果說義大利是美食天堂，那就不能不提「松露」！松露偏好鹼性土質，高品質的松露主要 出產於石灰質地形區內，松露的養份來自附著的樹根和土壤，一個地方如果生長過松露，土 地和植 …28F 18推 2噓- 【綜合報導】有1萬多個看板、國內最大社群網站批踢踢，近日爆發板主邀約網友從事性行 為的「約砲」疑雲，被指控的西斯板（sex，性板）板主之一的ttb，因以公用匿名帳號發信 給女網友索照片而請辭板主；另一 …13F 2推 2噓
- 成功嶺爆死亡意外， 22歲陳姓役男今天上午8時20分出勤務割草， 8時55分將割好的草集中 ，正準備休息時昏倒，人送到中山醫院急救仍宣告不治。臉書粉絲團「靠北替代役」也多篇 發文爆料，首先有網友表示， …178F 118推 9噓
點此顯示更多發文記錄
回列表(←)
分享