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作者 標題 [新聞] 【獨家】一股傻勁與孝心 他拚到世界麵包
時間 Mon Nov 16 00:38:05 2015
1.媒體來源:蘋果即時
2.完整新聞標題:
【獨家】一股傻勁與孝心 他拚到世界麵包冠軍
3.完整新聞內文:
吳寶春第二！新北市一名科大生，為分擔家計捨棄原就讀的電機
系，轉念餐旅系並在麵包店當18K學徒工讀，在家人鼓勵下，毫
無基礎的他兩年來不斷苦練，每日揉麵八小時，月前獲得賞識與
師傅赴法參賽，八小時合力做出令人驚豔的麵包，勇奪世界冠軍
為國爭光，校方肯定其努力與孝心，決定協助創業，一圓他開店
照顧家人的夢想。
系，轉念餐旅系並在麵包店當18K學徒工讀，在家人鼓勵下，毫
無基礎的他兩年來不斷苦練，每日揉麵八小時，月前獲得賞識與
師傅赴法參賽，八小時合力做出令人驚豔的麵包，勇奪世界冠軍
為國爭光，校方肯定其努力與孝心，決定協助創業，一圓他開店
照顧家人的夢想。
就讀東南科大的郭家文（二十二歲），原本高職就讀電機系，因
患有精障的父親身體狀況變差無法工作，家中全靠母親一人賣保
險扛下經濟重擔，他為分擔家計，上大學後改唸餐旅系，希望以
半工半讀方式分擔家計，更自己賺取學費、房租，不增添家中負
擔。
患有精障的父親身體狀況變差無法工作，家中全靠母親一人賣保
險扛下經濟重擔，他為分擔家計，上大學後改唸餐旅系，希望以
半工半讀方式分擔家計，更自己賺取學費、房租，不增添家中負
擔。
家文提到，自己非本科系學生，更沒有任何基礎，只想畢業另尋
出路，減輕母親的壓力，雖然在麵包擔任學徒，但毫無熱忱，「
當時麵包就是麵包，麵團就像是陌生人」。
出路，減輕母親的壓力，雖然在麵包擔任學徒，但毫無熱忱，「
當時麵包就是麵包，麵團就像是陌生人」。
家文回憶，在麵包店實習時遇見一名師傅，觀察他發揮堅持與熱
枕做出來的法國麵包，兼俱美味與美觀，讓他驚覺麵包竟能如此
有「靈魂」，麵包不僅是麵包，「原來可以做得像藝術品」。
枕做出來的法國麵包，兼俱美味與美觀，讓他驚覺麵包竟能如此
有「靈魂」，麵包不僅是麵包，「原來可以做得像藝術品」。
家文對烘培產生興趣，工讀時默默觀察學習，並開始買書籍自學
，下班後則在店內練習，而在校下課後總是比別人認真，他扛著
一袋麵粉，反覆研究搭配與調味，每天超過八小時的揉捏、發酵
、調味與整形烘焙，期間所做的成品總是不忘第一個讓母親品嚐
。
，下班後則在店內練習，而在校下課後總是比別人認真，他扛著
一袋麵粉，反覆研究搭配與調味，每天超過八小時的揉捏、發酵
、調味與整形烘焙，期間所做的成品總是不忘第一個讓母親品嚐
。
家文努力不懈的個性受到指導老師賞識，今年九月與麵包師傅陳
永信搭檔，赴法參加由法國麵包大使協會主辦的世界麵包大賽，
此比賽與吳寶春五年前奪金的路易樂斯福世界盃，皆為世界指標
性的大賽，兩人在八小時內合力做出令人驚艷的二十二款麵包，
從法國、日本、比利時等十一個國脫穎而出，勇奪冠軍為國爭光
。
永信搭檔，赴法參加由法國麵包大使協會主辦的世界麵包大賽，
此比賽與吳寶春五年前奪金的路易樂斯福世界盃，皆為世界指標
性的大賽，兩人在八小時內合力做出令人驚艷的二十二款麵包，
從法國、日本、比利時等十一個國脫穎而出，勇奪冠軍為國爭光
。
「最想開店照顧家人。」家文奪金後仍不改夢想，希望能以自己
的手藝扛起家計，東南科大也被家文努力與孝心感動，決定協助
創業，除了有十萬元創業基金外，將在校內規劃空間，讓他在校
內賣最自豪的冠軍麵包。
的手藝扛起家計，東南科大也被家文努力與孝心感動，決定協助
創業，除了有十萬元創業基金外，將在校內規劃空間，讓他在校
內賣最自豪的冠軍麵包。
「家裡雖沒有錢支持，但精神方面她是百分百相挺！」郭媽媽提
到，家文從小乖巧聽話，從未讓她擔心，雖從小對課業不感興趣
，她也不會強迫，反而鼓勵家文往自己的興趣發展，但也會頻頻
告誡「年輕不努力，機會就錯過了！」。
到，家文從小乖巧聽話，從未讓她擔心，雖從小對課業不感興趣
，她也不會強迫，反而鼓勵家文往自己的興趣發展，但也會頻頻
告誡「年輕不努力，機會就錯過了！」。
郭媽媽回憶，第一次吃到兒子親手做的法國麵包，第一個反應是
「超硬」，經家文解釋才得知法國麵包雖硬，但卻是越咬越香，
她都會說好吃，希望能藉此鼓勵她繼續前進；而家文從門外漢至
今奪下世界冠軍，郭媽媽拿法國麵包比擬家文，希望他能越做越
好，未來與哥哥回宜蘭開店。
「超硬」，經家文解釋才得知法國麵包雖硬，但卻是越咬越香，
她都會說好吃，希望能藉此鼓勵她繼續前進；而家文從門外漢至
今奪下世界冠軍，郭媽媽拿法國麵包比擬家文，希望他能越做越
好，未來與哥哥回宜蘭開店。
世界麵包冠軍吳寶春則說，替家文奪金感到相當開心，希望從事
麵點工作的大家，都能像他一樣繼續堅持並保持熱忱，更要透過
競賽來獲取成就感，才會有不斷進步的力量。
麵點工作的大家，都能像他一樣繼續堅持並保持熱忱，更要透過
競賽來獲取成就感，才會有不斷進步的力量。
(突發中心曾佳俊、潘志偉／新北報導)
郭家文小檔案
年齡：22歲
就讀學校：東南科大雙軌餐旅系4年級（雙軌=實習打工兼上課）
資歷：2年多（專研歐式麵包）
得獎紀錄：2015法國世界麵包大賽冠軍（與陳永信師傅聯手）
興趣：做麵包、唱歌
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://goo.gl/unjhcQ
【獨家】一股傻勁與孝心 他拚到世界麵包冠軍 | 即時新聞 | 20151116 | 蘋果日報
![[圖]]()
吳寶春第二！新北市一名科大生，為分擔家計捨棄原就讀的電機系，轉念餐旅系並在麵包店當18K學徒工讀，在家人鼓勵下，毫無基礎的他兩年來不斷苦練，每日揉麵八小時，月前獲得賞識與師傅赴法參賽，八小時合力做出令 ...
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5.備註:
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推 : 猛1F 11/16 00:39
推 : 電資工程學院畢業的宅宅表示:2F 11/16 00:40
→ : 加油3F 11/16 00:40
推 : 動力4F 11/16 00:40
推 : 在學校賣不如出去賣5F 11/16 00:40
推 : 太厲害了 我22歲的時候在幹嘛...6F 11/16 00:40
推 : 勵志7F 11/16 00:42
推 : 東南科大聽都沒聽過= =8F 11/16 00:42
推 : 會被鄉民噓鳥科大鳥科系9F 11/16 00:44
推 : 然後又要賣一顆三百塊的麵包囉10F 11/16 00:44
推 : 人家拼到世界冠軍 鬼島的人們就只在意人家學校有沒聽過11F 11/16 00:44
推 : 烘焙王是真的12F 11/16 00:45
推 : 2年就拿世界冠軍?? 是他師父強還是他強?13F 11/16 00:46
推 : 應該已經有人捧錢去找他開店了14F 11/16 00:48
推 : 不簡單，找到興趣了吧！15F 11/16 00:49
推 : 鬼島島民整天戰學歷，人家拿出成績了還在酸16F 11/16 00:51
→ : 東南河馬17F 11/16 00:52
→ : 很好啊 如果繼續念電機一定是魯蛇
→ : 很好啊 如果繼續念電機一定是魯蛇
推 : 書豪?19F 11/16 00:54
→ : 台灣除了麵包這項還有什麼食物能得獎20F 11/16 01:08
推 : 世界第一麥方要拍第二集？21F 11/16 01:13
→ : 沒辦法 士農工商 這怎麼排 都不是士吧 那除非不是四民囉~~~22F 11/16 01:15
推 : 好勵志 媽媽可以稍微放心了~~23F 11/16 01:23
推 : 加油！！24F 11/16 01:23
推 : 什麼等級的比賽....25F 11/16 01:33
噓 : 與師父組隊打下手得獎 結果師傅連名字都沒有 XD26F 11/16 02:33
推 : 樓上 陳永信 文中有哦 啾咪27F 11/16 03:04
→ : 有沒有不笨的人宣稱自己有多傻多努力多沒心機的八卦28F 11/16 06:55
推 : 推29F 11/16 07:53
推 : 推30F 11/16 08:08
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