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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-12-02 18:20:14
看板 Gossiping
作者 q10242 (黑田祐司)
標題 [新聞] 米其林大廚發明「炸空氣」能嚐出芬多精
時間 Sun Dec  2 08:58:14 2018

1.媒體來源:
ETtoday新聞雲


2.完整新聞標題
米其林大廚發明「炸空氣」能嚐出芬多精 網：...不就地瓜球？

3.完整新聞內文:

你嚐過空氣的味道嗎？義大利一間知名餐廳推出了「炸空氣」這道神奇的菜色，被前往採
訪的記者稱為21世紀來最特別的食物，據說只吃得出清新空氣的味道！但有亞洲網友似乎
不太相信，直說這就是地瓜球啊！


▼這些白白的圓球就是「炸空氣」，每份約900元台幣／翻攝自Ruptly.tv▲▼（圖／翻攝
自Ruptly.tv）
《米其林指南》專門評價各國的美味餐廳，星星數越多就代表越不能錯過。在裡頭工作的
大廚們不但將料理做到盡善盡美，甚至有私藏秘訣，能讓料理更上一層樓。

位於義大利北方小鎮Castelfranco Veneto的米其林一星餐廳「Feva」，裡頭主廚帝納度
（Nicola Dinato）就開發出甜點「炸空氣」，據說只吃得出清新空氣的味道，真有這麼
神奇嗎？


▼義大利星級主廚帝納度（Nicola Dinato）相當知名，多次來亞洲獻藝／翻攝自
ETopTour
▲▼（圖／翻攝自ETopTour）
原來，這道炸空氣的基本材料是用地瓜澱粉炸成，所以本身並沒有味道，炸成球狀後再灑
上木薯粉。最特別的是在端上桌之前，還需要灌進「臭氧清淨機」處理過的空氣。由於灌
進的空氣負離子濃度高，美食家表示：吃下炸空氣嘴裡就像雨後的青草地氣味，或是針葉
林裡的芬多精味。


美食家不愧是美食家，聽這細緻的解釋還是不懂炸空氣是啥味道。也有不少亞洲網友看到
這個消息，紛紛開玩笑說用地瓜炸出來的圓球，不就是地瓜球的味道嗎？想要真正嚐到炸
空氣也不難，事先幾個月前訂好餐廳座位，坐20小時的飛機到米蘭，再搭1小時火車往東
，就可以吃到囉，呵呵～





4.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.ettoday.net/dalemon/post/40170

5.備註:

一份地瓜球900元台幣

真的很少能看到比墾丁更黑的黑店

米其林主廚你敢嘴

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.241.253
※ 文章代碼(AID): #1S0oueHF (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1543712296.A.44F.html
→ lolic: 笑死人 我們台灣人炸銀絲卷都還有鹹酥雞的味道1F 12/02 08:58
→ cattgirl: 智障2F 12/02 08:58
推 EfiwymsiAros: 台灣又領先世界了 菜逼八滾喇3F 12/02 08:59
→ chun821543: 還有什麼高級的東西 都進來台灣 保證三天內臭掉4F 12/02 08:59
→ cattgirl:  https://i.imgur.com/33Z48Y2.jpg5F 12/02 08:59
[圖]
 
推 hkcdc: 就地瓜球6F 12/02 08:59
推 funghi4869: 來炸高雄的空氣 保證你油是黑的7F 12/02 09:00
推 pitalvlu: 這也行 = =8F 12/02 09:01
推 kideram: 原來台灣一堆夜市賣地瓜球的都是米其林等級 高手在民間9F 12/02 09:02
推 ILoveMegumin: 義大利盤子10F 12/02 09:02
推 ebod221: 韓粉：這家黑店要抵制    什麼，是義大利，那一定是你不11F 12/02 09:03
→ ebod221: 懂其中價值
推 gofigure: 義大利墾丁13F 12/02 09:04
噓 CloseFeather: 神經病 (關電視14F 12/02 09:05
推 chogosu: 俺炸的空氣不一樣 懂?15F 12/02 09:05
→ abomgo …
→ abomgo: 台灣如果有米其林一星的地瓜球攤子，要賣900也不是問題啊16F 12/02 09:05
推 killla: 整個歐洲的騙子、扒手都齊聚義大利17F 12/02 09:06
推 gwenwoo:  製造更多PM2.518F 12/02 09:08
推 CRAZYJAY0415: 馬王嗎......19F 12/02 09:08
推 Kohran: 明明是QQ蛋，什麼地瓜球....20F 12/02 09:08
推 CTHsieh: 這個米奇林星星值九百六21F 12/02 09:10
推 SEEDA: QQ蛋啦 這都不懂22F 12/02 09:10
推 ImBBCALL: 炸懶覺 幹23F 12/02 09:12
→ CavendishJr: 因為有星，當然值那個價24F 12/02 09:15
→ winiS: 叫那些護航瑞豐玉米的來吃啊25F 12/02 09:15
推 aq981334: 人家米其林有品牌附加價值，900元還可以接受26F 12/02 09:17
推 Davie0817: 幹他的空氣是後來灌的，根本沒炸過阿騙誰27F 12/02 09:20
→ blackone979: 路邊麵包店賣的小西點也有人說是馬卡龍 正常啊28F 12/02 09:22
推 NeGe56: 炸完灌空氣笑死，那我炸湯圓也灌空氣啊幹29F 12/02 09:24
推 A80211ab: 幹   抄襲30F 12/02 09:26
噓 reppoc: 呵呵31F 12/02 09:41
→ buyala: 有來自中國的善液嗎，會爆漿嗎32F 12/02 09:51
推 family2909: 我才想回炸懶覺  結果有人回了33F 12/02 09:54
推 keepbusy: 幹 就灌氣的地瓜球阿 呵呵三小34F 12/02 09:58
推 HSNU1151XU: 阿卡西亞的全套套餐35F 12/02 10:01
推 arthur0919: 就跟鹹酥雞可以寫成台式椒鹽雞佐九層塔36F 12/02 10:08
→ arthur0919: 只要會包裝就有人去吃了 前提是本身要有名氣xd
推 Butcherdon: 好醜的地瓜球38F 12/02 10:08
推 p7837302: 我炸的是挪威森林的空氣39F 12/02 10:09
→ fivemoonsky8: 請正名QQ球40F 12/02 10:10
推 AppleWatch5: 笑死 有夠智障41F 12/02 10:10
推 lemon5043: 要吃空氣我去便利商店買不就好了= = 一包25塊還送你洋42F 12/02 10:12
→ lemon5043: 芋片
推 mekiael: 台灣引領世界美食潮流44F 12/02 10:13
推 jennifer4551: 就地瓜球灌空氣==45F 12/02 10:21
推 jordom148: 真盤46F 12/02 10:21
→ changrabbit …
推 changrabbit: 呵三小47F 12/02 10:25
噓 kiss78832: 下次去夜市完蛋了，每個招牌都放炸空氣的照片，夜市也48F 12/02 10:27
→ kiss78832: 能吃到米其林，一份90元
推 container: 笑死50F 12/02 10:31
噓 meta41110: 凸( ﾟдﾟ)凸食神演過了贛51F 12/02 10:33
推 gamut0202: 地瓜球全面漲價 完蛋52F 12/02 10:34
推 cryfiend: 覺得比地瓜球美53F 12/02 10:35
推 XDDDpupu5566: 支那人本來想買，可是D&G森7754F 12/02 10:39
→ XDDDpupu5566: 很美吧！晶瑩剔透
推 sccj: 米其林 開賣地瓜球了！ 台灣讚讚56F 12/02 10:41
→ sky0158: 果然是蠻族，會用火就可以當族長。57F 12/02 10:43
推 cfchee: 美食家又在裝模作樣了58F 12/02 10:44
推 gtayu: 空氣新鮮了59F 12/02 10:44
推 miyokumiyoko: 主廚示範做法https://youtu.be/jhWJTH8JaTA60F 12/02 10:51
Nella cucina dello chef stellato di Castelfranco per preparare l'aria fritta - YouTube Il cuoco stellato Nicola Dinato ha inventato l"€™aria fritta: «La servo sempre come antipasto per ricordare ai miei clienti che devono sempre cercare di riem...

 
→ miyokumiyoko: 完全聽不懂，最後噴的是啥？能吃嗎？61F 12/02 10:52
推 applecrazy: 這個肯德基也有賣欸62F 12/02 10:54
推 sunkiss5566: 笑翻63F 12/02 11:00
推 ja88224: 這不是我平常吃的麵筋嗎？沒有滷過而已XD64F 12/02 11:03
推 ptt80357: …65F 12/02 11:04
推 three88720: 阿不就炸油條66F 12/02 11:04
噓 ENCOREH33456: 嫩 夜市領先米淇林67F 12/02 11:09
推 ilohoo: 我 家 巷 口68F 12/02 11:09
推 evermpeg2: 那裡是地瓜球阿？你家的是中空的嗎？而且只吃的到廚房69F 12/02 11:11
→ evermpeg2: 的油煙味而已啦
推 mekiael: 原來吃空氣也可以賣錢了71F 12/02 11:12
推 rn672563: 不就樂事？？72F 12/02 11:18
推 TellthEtRee: 灌臭氧 要跟氣體廠叫氣瓶嗎73F 12/02 11:24
→ qaz12453: 喔喔喔～夜市屌打米其林74F 12/02 11:25
推 featherable: 偷工減料的地瓜QQ球 還賣得比較貴 嘻嘻75F 12/02 11:26
→ linotwo: 去森林裡面可以免費吃到飽76F 12/02 11:40
推 wolve: 香煎嫩雞唐揚佐椒鹽蘿勒77F 12/02 11:41
噓 x19005: 米其林就是個笑話78F 12/02 11:46
推 zero00072: 山寨還能落漆，給我下去。79F 12/02 11:49
推 icome: 人類文明發展到一定程度就會倒退80F 12/02 11:50
推 prtscscroll: 臭氧？ 打開烘碗機不就能爽吸了 不過有毒81F 12/02 11:54
推 aaronpwyu: 米其林真的很好笑 料理界盤子商82F 12/02 11:56
噓 AxelGod: 米其林 不過如此 夜市都屌打83F 12/02 11:57
噓 ritaw: 嘴砲賺智障的錢，各行各業皆然84F 12/02 11:59
推 chunglee: 地瓜球>low,米其林>潮85F 12/02 12:06
噓 chenyoung411: 灌六輕霧霾可以嗎？正港台灣味喔，嘻嘻86F 12/02 12:12
推 gpctv: 就QQ蛋咩，台灣有人去申請專利了嗎？87F 12/02 12:22
→ EFPTT: ..................88F 12/02 12:30
推 a0921387223: 地瓜球啊 幹89F 12/02 12:35
推 mrYiDa: 呵呵？90F 12/02 12:51
推 d123xxx: 什麼米其林 那都觀光客在吃的 我家巷口都屌打91F 12/02 12:52
→ Gravity113: 地瓜球灌氣，原來如此92F 12/02 13:51
推 fragmentwing: 地瓜QQ球 小30 大5093F 12/02 13:55
→ xinyuxiao: 中華台北墾丁贏94F 12/02 14:14
推 cliff880528: 菜逼八 地瓜球大概20年前就有了吧95F 12/02 14:18
噓 s4511981: 幹 地瓜球一包30就有了96F 12/02 14:30
推 yiayia0333: 這感覺真的只是嘩眾取寵而已= =97F 12/02 14:36
推 ralfeistein: 我家附近的夜市也有啊 大包5098F 12/02 14:41
→ bightv19018: 賣輪胎也是賣空氣，賣吃的也很會賣空氣99F 12/02 17:12
推 tessmimi: 地瓜球狂勝100F 12/02 17:14
推 ainokodoba: 地瓜球XDDD101F 12/02 17:15

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(￣︶￣)ｂ hahagod23 說讚！
1樓 時間: 2018-12-02 16:22:54 (台灣) 
→
a7865421
　 12-02 16:22 TW 
地瓜球阿 炸空氣?
2樓 時間: 2018-12-02 16:27:23 (美國) 
→
twus
　    (編輯過) US 
對啦..夜市裡黑心油炸的過期地瓜球..還好意思講.　　這就是Value Added...不懂這招，台灣就永遠在cost down的代工地獄裡輪迴
3樓 時間: 2018-12-02 21:47:20 (台灣) 
→
is0124
　 12-02 21:47 TW 
換個名字就變高級了
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