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作者 標題 [新聞] 消費者注意！鮪魚罐頭裡不是鮪魚 是正鰹
時間 Sun Nov 19 12:39:38 2017
消費者注意！鮪魚罐頭裡不是鮪魚 是正鰹
食藥署召開魚類罐頭產品專家會議，將「正鰹」視為鮪魚，往後鮪魚罐頭內的原料，可以
是「正鰹」、黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪。而在這之
前，以「正鰹」作為鮪魚罐頭的原料，已經是業界公開的秘密。
是「正鰹」、黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪。而在這之
前，以「正鰹」作為鮪魚罐頭的原料，已經是業界公開的秘密。
據《聯合報》報導，食藥署食品組科長李婉禎指出，若使用正鰹製成鮪魚罐頭，可直接稱
為鮪魚罐頭，不用另外標註，此規定已經開始實行。李婉禎說，假如是生鮮產品，仍要標
示清楚，不得當成鮪魚販賣。
為鮪魚罐頭，不用另外標註，此規定已經開始實行。李婉禎說，假如是生鮮產品，仍要標
示清楚，不得當成鮪魚販賣。
而在國際上若是用正鰹做成鮪魚罐頭，則必須在原料註明「Skipjack tuna」，Skipjack
便是正鰹的英文名字。中研院生物多樣性研究員邵廣昭對此指出，正鰹和鮪魚隸屬鯖科，
是同一族的魚類，可將之當成「鮪族」。優良食品協會理事長孫寶年表示，在美國與歐盟
等地方，已核准鮪魚罐頭可用正鰹製成
便是正鰹的英文名字。中研院生物多樣性研究員邵廣昭對此指出，正鰹和鮪魚隸屬鯖科，
是同一族的魚類，可將之當成「鮪族」。優良食品協會理事長孫寶年表示，在美國與歐盟
等地方，已核准鮪魚罐頭可用正鰹製成
農委會水產試驗所海洋漁業組助理研究員莊世昌說，鮪魚罐頭用「正鰹」製成，其次才會
使用長鰭鮪或黃鰭鮪，是業界長期的做法，事實上，鰹魚和鮪魚若是切成生魚片，具有明
顯的差異，不過做成罐頭後較難分辨，
使用長鰭鮪或黃鰭鮪，是業界長期的做法，事實上，鰹魚和鮪魚若是切成生魚片，具有明
顯的差異，不過做成罐頭後較難分辨，
海洋大學環境生物與漁業科學學系主任王勝平，則對這項做法持反對意見，強調兩者不應
該畫上等號。王勝平說，正鰹雖然與鮪魚同屬鯖科，但鯖科範圍相當廣泛，視為同族未免
牽強。
該畫上等號。王勝平說，正鰹雖然與鮪魚同屬鯖科，但鯖科範圍相當廣泛，視為同族未免
牽強。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2258153 自由
消費者注意！鮪魚罐頭裡不是鮪魚 是正鰹 - 生活 - 自由時報電子報
![[圖]]()
食藥署召開魚類罐頭產品專家會議，將「正鰹」視為鮪魚，往後鮪魚罐頭內的原料，可以是「正鰹」、黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪。而在這之前，以「正鰹」作為鮪魚罐頭的原料，已經是業界公開的秘密。據《聯合報》報導，食藥署食品組科長李婉禎指出，若使用正鰹製成鮪魚罐頭，可直接稱為鮪魚罐頭 ...
![[圖]](http://img.ltn.com.tw/Upload/liveNews/BigPic/600_phpN83oxc.jpg)
鮪魚罐頭沒有鮪魚
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革命並不是一輛失控的火車，而是在緊急狀態下必須踩下的煞車
真正失控的，是資本主義，因為驅使他的，是市場力所導致的無政府狀態
而試著在這頭脫韁野獸身上重新施行某種集體控制力的，是社會主義
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※ 文章代碼(AID): #1Q4GiKzT (Gossiping)
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推 : 愛滋味鮪魚片～1F 11/19 12:40
→ : 撿正鰹2F 11/19 12:40
→ : 餐餐吃3F 11/19 12:40
→ : 不然哪有那麼多鮪魚阿..4F 11/19 12:40
→ : 太陽餅裡面…5F 11/19 12:40
→ : 我以為大家都知道6F 11/19 12:40
推 : 什麼！？！？？？7F 11/19 12:41
推 : 鮪魚這麼貴 想也知道怎麼可能拿鮪魚來做成便宜的鮪魚罐8F 11/19 12:41
噓 : 你一定以為鳳梨酥裡面有鳳梨9F 11/19 12:41
→ : 牛舌餅裡面也沒有牛舌啊10F 11/19 12:41
→ : 還好我只吃海底雞不吃鮪魚11F 11/19 12:41
推 : 民進黨又幫資方創造利多...讚12F 11/19 12:41
推 : 下一篇 鰻魚罐頭沒有鰻魚13F 11/19 12:41
推 : 蟹殼黃裡面一定有蟹黃喔14F 11/19 12:41
推 : 早餐店表示15F 11/19 12:42
→ : 罐頭業者有理由漲價 -> 早餐店又要怒漲一波16F 11/19 12:42
噓 : 不是真鮪魚還賣那麼貴17F 11/19 12:42
推 : 反正還是魚 而且也挺好吃的18F 11/19 12:42
推 : 真假19F 11/19 12:42
→ : 成份註明清楚就好了20F 11/19 12:43
推 : 那subway的是鮪魚嗎？21F 11/19 12:43
推 : 掛羊頭賣狗肉22F 11/19 12:44
推 : 我還以為是用鮪魚的碎肉做的 結果甚麼都是假的23F 11/19 12:44
→ : 鮪魚罐頭有鮪魚再報好嗎？24F 11/19 12:44
推 : 同科的物種...25F 11/19 12:44
噓 : 超商一罐賣到70 瘋子26F 11/19 12:45
推 : 還不下台?27F 11/19 12:45
推 : それで28F 11/19 12:45
推 : 幹 原來是這樣29F 11/19 12:45
推 : 沒摻澱粉充數就算良心了30F 11/19 12:45
噓 : ......那也不怕重金屬含量了？31F 11/19 12:46
推 : 鮪魚罐頭沒有鮪魚，民進黨沒有人民32F 11/19 12:46
噓 : 為何米粉要改名33F 11/19 12:47
→ : 不過大型魚類還是少吃34F 11/19 12:48
推 : 繼台灣鯛 松阪豬 龍鱈 台灣在命名方式又取得世界一大進步!35F 11/19 12:48
噓 : 垃圾36F 11/19 12:48
→ : 垃圾! 這種差不多就好的感覺 讓台灣繼續當垃圾國37F 11/19 12:49
推 : 原來如此....38F 11/19 12:50
→ : 總統府裡面也只有婊子啊39F 11/19 12:50
推 : 一堆沒看內文就亂扯40F 11/19 12:50
→ : 因為鮪魚越來越少了啦41F 11/19 12:50
噓 : 直接叫鰹魚罐頭是會怎樣42F 11/19 12:51
推 : 正鰹不意外43F 11/19 12:51
推 : 不會直接標成 台灣鮪 嗎44F 11/19 12:51
→ : 鱈魚香絲表示45F 11/19 12:51
推 : 喵咪吃的都是正鰹？46F 11/19 12:51
→ andy199113 …
推 : 「若使用正鰹製成鮪魚罐頭，不用另外標註」48F 11/19 12:51
→ andy199113 …
推 : 台灣的玩法 欺騙消費者沒關係50F 11/19 12:52
推 : 鮪魚少就做鰹魚罐頭啊 混在一起賣是怎樣51F 11/19 12:53
推 : 不是早就是這樣了嗎？？？？？52F 11/19 12:53
推 : 那就改名啊，還在騙53F 11/19 12:54
推 : 鳳梨酥是冬瓜餡54F 11/19 12:55
→ andy199113 …
推 : 一下說要標示成分，一下又說不用標成分，搞的我好亂啊56F 11/19 12:55
推 : 界門綱目科屬種 科別下面還有屬和種 同一科明明差很多57F 11/19 12:55
推 : 小英：這也彰顯政府對於食安和消費者保護的堅強決心58F 11/19 12:56
→ andy199113 …
噓 : 標示清楚給消費者自己判斷很難嗎 垃圾60F 11/19 12:57
→ : 那叫海底雞怎麼辦61F 11/19 13:00
推 : 錢包裡也沒有錢呀…62F 11/19 13:01
推 : 老婆餅裡面沒有老婆 不排除投訴消基會63F 11/19 13:05
推 : 本來就這樣很多年了，串仔成本比煙仔高那麼多，怎麼可能64F 11/19 13:06
→ : 用串仔做罐頭
→ : 用串仔做罐頭
推 : 就地合法66F 11/19 13:07
→ : 偉哉DDP，眾覺青繼續睡67F 11/19 13:07
→ : 想知道誰會拿黑鮪做罐頭...68F 11/19 13:07
→ neoa01 …
推 : 基本上都是70F 11/19 13:10
推 : 以後早餐店就是正鰹魚蛋土司了71F 11/19 13:10
推 : 貓耳朵用啥做的，還蠻好吃72F 11/19 13:12
推 : 不然用黑鮪魚作罐頭嗎73F 11/19 13:17
推 : 拿來做罐頭的鰹魚（有少數大目或黃鰭）都是用圍網方式捕74F 11/19 13:19
→ : 獲的，而生魚片用的正鮪魚（長鰭,黃鰭,大目或黑鮪魚）都
→ : 是用延繩釣方式捕獲的。兩種方式的收貨價格差很多。鮪魚
→ : 罐頭因為要大量生產，都只會用成本比較低的圍網漁貨來製
→ : 作
→ : 獲的，而生魚片用的正鮪魚（長鰭,黃鰭,大目或黑鮪魚）都
→ : 是用延繩釣方式捕獲的。兩種方式的收貨價格差很多。鮪魚
→ : 罐頭因為要大量生產，都只會用成本比較低的圍網漁貨來製
→ : 作
推 : 以台灣黑心食品的法則，這算不錯了！至少是能吃的魚不是黑79F 11/19 13:20
→ : 心魚
→ : 心魚
推 : 這樣還能標榜純鮪魚嗎81F 11/19 13:23
噓 : 那為什麼要叫鮪魚罐頭呢?....頭袋有洞?82F 11/19 13:24
推 : 只有錯名字而已，食品來說算好消息了83F 11/19 13:25
噓 : 還好真的是肉84F 11/19 13:26
推 : 因為國外也是叫Tuna can,只是他們會在原料寫skipjack,台85F 11/19 13:28
→ : 灣在這方面其實沒有什麼問題
→ : 灣在這方面其實沒有什麼問題
→ : 海底雞呢??87F 11/19 13:29
→ : 呵呵88F 11/19 13:37
→ : 國外的tuna罐頭也是skipjack 所以這不是台灣自己得玩法89F 11/19 13:41
噓 : 老婆餅90F 11/19 13:41
推 : 鰹魚是柴魚嗎??91F 11/19 13:41
推 : 帥哥 今天要吃什麼？ 一份正鰹蛋餅外帶92F 11/19 13:47
推 : 柴魚片就是鰹魚風乾93F 11/19 13:49
→ : 原來真的有魚 意外94F 11/19 13:54
→ : 本來就是雜魚去做的95F 11/19 13:56
推 : 鰻魚罐頭:96F 11/19 13:57
噓 : 為什麼不用另外標註？就不是啊97F 11/19 14:02
推 : 人類和黑猩猩都是靈長目，所以黑猩猩也算人類，將人類抓去98F 11/19 14:10
→ : 做醫學實驗難道沒有違法嗎？
→ : 做醫學實驗難道沒有違法嗎？
推 : 你叫世鰹怎麼辦？100F 11/19 14:10
推 : 鳳梨酥也不是用鳳梨做的啊101F 11/19 14:11
→ : 同樣是鮪魚類 那就沒不實問題吧102F 11/19 14:21
推 : 還以為是鮪魚比較不值錢的部位103F 11/19 14:30
→ : 鳳梨酥有鳳梨啊
→ : 鳳梨酥有鳳梨啊
噓 : 鰹魚表示生77105F 11/19 14:38
→ : 錢包裡也沒真的錢106F 11/19 14:39
噓 : 勞動部裡面也只有資方部長107F 11/19 14:44
→ : 廢話一罐才賣你多少錢108F 11/19 15:07
推 : 同族啊109F 11/19 15:09
推 : 鰹魚：我鰹決獨立於鮪魚之外110F 11/19 15:15
推 : 很多店的鱈魚也是用油魚啊111F 11/19 15:23
推 : 我比較喜歡負鰹112F 11/19 15:42
噓 : 本來裡面就不是鮪魚啊113F 11/19 15:54
→ : 頂新老闆魏應充因為只有1%的橄欖油被關，反觀鮪魚罐頭只114F 11/19 16:05
→ : 有0%的鮪魚反而沒事政府還要幫忙掩飾
→ : 有0%的鮪魚反而沒事政府還要幫忙掩飾
噓 : 如果重金屬含量差不多，那就隨便廠商用吧:P116F 11/19 16:21
推 : 不是世鰹就好117F 11/19 16:21
推 : 就地合法啦，不然又要歷史共業了。118F 11/19 16:27
推 : 好多低能屎蛆五毛犬在叫阿 要不要吃鮪魚罐頭啊119F 11/19 16:57
→ : 米粉被一些專家搞得銷路差很多 還被對岸拿去用120F 11/19 17:01
→ : 忘是鰹121F 11/19 17:12
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7樓 時間: 2017-11-20 10:04:29 (台灣)
→
11-20 10:04 TW
你要同歐洲一樣，付的起十歐一個的那種罐頭。給你用黑鮪魚都行～不是一堆北七愛靠北台灣為何不樣樣學歐洲？....不就是個罐頭而已～87
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