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作者 標題 [新聞] 築間推出牛肉麵新品牌「麟德殿」跨足中餐
時間 Fri Aug 29 15:57:39 2025
原文標題：
築間推出牛肉麵新品牌「麟德殿」跨足中餐領域 一碗最貴1500元
原文連結：
https://money.udn.com/money/story/10871/8971135
首次跨足中餐領域 築間推出牛肉麵新品牌「麟德殿」 | 綜合產業 | 產業 | 經濟日報 連鎖鍋物品牌築間餐飲集團看好年產值逾50億元的牛肉麵市場，進一步拓展餐飲領域版圖，推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，一碗最貴... ...
發布時間：
2025/08/29
記者署名：
林海
原文內容：
連鎖鍋物品牌築間餐飲集團看好年產值逾50億元的牛肉麵市場，進一步拓展餐飲領域版圖
，推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，一碗最貴甚至到1500元，客單價則是300~350元，築
間以國民美食牛肉麵做為跨足中餐領域的起手式，並計劃拓展至全台主要城市，成為集團
餐飲版圖的下一個成長引擎。
，推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，一碗最貴甚至到1500元，客單價則是300~350元，築
間以國民美食牛肉麵做為跨足中餐領域的起手式，並計劃拓展至全台主要城市，成為集團
餐飲版圖的下一個成長引擎。
築間表示，在競爭激烈的餐飲版圖中，牛肉麵依舊穩坐台灣最具代表性的國民美食寶座，
擁有難以撼動的文化地位，而麟德殿牛肉麵首店選址於台北市南京東路中山商圈，擁有多
元商業型態與高消費力上班族群，更能吸引源源不絕的國內外觀光人潮，客單價300~350
元，單月營收應可在200~250萬元。
擁有難以撼動的文化地位，而麟德殿牛肉麵首店選址於台北市南京東路中山商圈，擁有多
元商業型態與高消費力上班族群，更能吸引源源不絕的國內外觀光人潮，客單價300~350
元，單月營收應可在200~250萬元。
對於接下來的展店步調，築間表示，麟德殿牛肉麵規劃2個月開1家，以六都為優先新開店
，會以尋找新店面為主，以及少部分的既有門市調整，未來除了持續深耕「火鍋」與「燒
肉」市場版圖，透過資源整合與成本管控，靈活運用新舊品牌雙線並進的發展策略，以持
續提升獲利能力。
，會以尋找新店面為主，以及少部分的既有門市調整，未來除了持續深耕「火鍋」與「燒
肉」市場版圖，透過資源整合與成本管控，靈活運用新舊品牌雙線並進的發展策略，以持
續提升獲利能力。
築間也說，下半年繼「麟德殿牛肉麵」後，預計再推出2~3個全新中式餐飲品牌。同時，
亦積極且審慎評估與國內業者策略合作，以及海外品牌代理的可行性，預估很快會有好消
息，期望藉此擴大消費族群，推動營運重回成長軌道。
亦積極且審慎評估與國內業者策略合作，以及海外品牌代理的可行性，預估很快會有好消
息，期望藉此擴大消費族群，推動營運重回成長軌道。
心得/評論：
築間要推出牛肉麵品牌
一碗最貴1500
客單價300~350元
下半年還要推2~3個新中式餐飲品牌
這樣有搞頭? 股價一路往右下角崩
https://i.imgur.com/QndPzbQ.png
![[圖]](https://i.imgur.com/QndPzbQh.png)
這次總該贏一次了吧?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.53.35 (臺灣)
※ 作者: keel90135 2025-08-29 15:57:39
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→ : 裡面是放了什麼1F 08/29 15:58
→ : 先搞好本業的火鍋吧～2F 08/29 15:58
推 : 還有多久倒3F 08/29 15:59
推 : 看來錢還很多可以蝦投4F 08/29 15:59
推 : 一碗一千五 不如去吃到飽5F 08/29 15:59
→ : 狂展店 吸加盟錢 賺錢可以這樣的嗎？6F 08/29 15:59
→ : 白癡 不如吃新馬辣7F 08/29 16:00
→ : 上市櫃以後是不是飄了，一直敗8F 08/29 16:00
推 : 火鍋都不怎麼好吃了 牛肉麵湯頭搞得贏三商嗎9F 08/29 16:01
噓 : 可憐一直賠10F 08/29 16:01
推 : 1500何不東京和牛壽喜鍋11F 08/29 16:02
→ : 搞不清楚自己為啥過氣 可悲12F 08/29 16:02
噓 : 1500怎麼不乾脆去搶13F 08/29 16:02
推 : 如果牛肉品質很好也是不錯吧14F 08/29 16:02
推 : 有夠盤15F 08/29 16:03
→ : XDDD 不如吃高檔牛排16F 08/29 16:03
推 : 最低300喔 那可能要改叫拉麵才做得起來17F 08/29 16:04
推 : 和牛吃到飽90018F 08/29 16:04
→ s973311 …
推 : 反正外面吃難吃的連鎖麵店200也很多20F 08/29 16:04
→ s973311 …
→ : 麟德勒22F 08/29 16:05
→ : 去火鍋店點麵加下去嗎23F 08/29 16:05
推 : 10年前好好做火鍋，那時候市政店連續3家店面都要排24F 08/29 16:05
→ : 隊，搞東搞西搞賠錢一堆
→ : 隊，搞東搞西搞賠錢一堆
推 : 還有得跌26F 08/29 16:05
推 : 老本要敗光囉27F 08/29 16:06
推 : 笑死 八方雲集牛肉麵打得贏再說吧28F 08/29 16:06
推 : 坐等導電29F 08/29 16:06
→ : 股價會繼續探底嗎？ 笑死30F 08/29 16:06
噓 : 笑死 再頂不就還是牛肉麵31F 08/29 16:07
推 : 萬華牛肉麵料多便宜又好吃32F 08/29 16:07
→ : 集點也是越來越差，以前10點可以換，結果一直增加換33F 08/29 16:07
→ : 購點數，整個CP值都沒了
→ : 購點數，整個CP值都沒了
推 : 賠錢集團35F 08/29 16:08
推 : 這次不一樣！ 只是劇本眼熟而已。36F 08/29 16:08
推 : 0的店？ 甲甲專用店嗎37F 08/29 16:08
噓 : 附近都倒光了38F 08/29 16:08
推 : 崩39F 08/29 16:10
推 : 以前假日去附近的築間都還要等 現在已經人煙稀少40F 08/29 16:10
→ : 把火鍋做好不就很好了嗎
→ : 把火鍋做好不就很好了嗎
→ : 火鍋就在難吃了 還搞牛肉麵42F 08/29 16:11
→ HNCB2880 …
推 : 1500可以吃更好的44F 08/29 16:13
噓 : 盤子喔45F 08/29 16:13
推 : 沒救了46F 08/29 16:13
推 : 好盤47F 08/29 16:14
推 : 錢太多 築間南京東路那間店面打掉重練裝潢超多次48F 08/29 16:15
→ : 築間幸福鍋物→築間酸菜魚→芡芳石頭火鍋→麟徳殿
→ : 築間幸福鍋物→築間酸菜魚→芡芳石頭火鍋→麟徳殿
推 : 好多窮人啊50F 08/29 16:16
![[圖]](https://i.imgur.com/s0NJQB3h.jpeg)
→ : 從來不是貴不貴==是不突出又貴52F 08/29 16:19
推 : 都是吃中央廚房的，不知道哪來勇氣賣破千價格53F 08/29 16:20
噓 : 好了啦 下去吧爛公司54F 08/29 16:20
推 : 股價還有空間，我是說往下55F 08/29 16:20
推 : 這幾年真的經濟太好 開一堆高價餐飲店56F 08/29 16:20
→ : 現在難吃又貴又cost down 超級可悲57F 08/29 16:20
推 : 想放空了58F 08/29 16:21
噓 : 倒一倒吧 哈哈59F 08/29 16:21
→ : 那怎不乾脆去吃中高階的牛排...60F 08/29 16:23
推 : 又開新品牌喔 準備倒61F 08/29 16:23
推 : 不是才虧四千萬？不先顧好品質嗎…62F 08/29 16:24
→ : 神經病。自我膨脹也該有限度。63F 08/29 16:24
推 : 上市後狠狠刮了股東一波64F 08/29 16:25
推 : 築間真的不怎麼樣65F 08/29 16:27
噓 : 今島66F 08/29 16:27
推 : 看樣子他們沒發現問題在哪67F 08/29 16:27
推 : 牛肉麵這種東西500就很頂了68F 08/29 16:27
→ : 迷航了69F 08/29 16:27
→ : 完全展現倒閉前的徵兆70F 08/29 16:29
→ : 接下來就是賣餐券了
→ : 接下來就是賣餐券了
→ : 這間公司怎麼一直推新品牌吃紅利喔？72F 08/29 16:30
→ : 開什麼賠什麼 還要玩新品牌73F 08/29 16:30
→ : 我看他們酸菜魚也不怎樣啊74F 08/29 16:31
推 : 一次店，騙有錢的嚐鮮客75F 08/29 16:31
→ : 騙油土伯開箱吧76F 08/29 16:32
推 : 湯頭是粉泡的 還是天然熬煮360天？77F 08/29 16:32
噓 : 賠得不夠多… 繼續玩78F 08/29 16:33
推 : 我都吃葉問79F 08/29 16:35
→ : 越虧越瘋,好喔.80F 08/29 16:38
推 : 我要倒十個~~~81F 08/29 16:43
推 : 人家牛爸爸二十年前就一碗一萬了，一千五便宜啦82F 08/29 16:43
噓 : 牛肉只要冠上和牛就可以賣貴了83F 08/29 16:43
噓 : 哈哈84F 08/29 16:44
推 : 慢慢賣 準備送頭85F 08/29 16:45
推 : 為什麼不取清德殿？至少有40%的市場86F 08/29 16:46
推 : 要飯的應該沒錢吃87F 08/29 16:47
→ : 這才是最懂賺錢的餐廳，咱賺的是加盟金88F 08/29 16:48
推 : 感覺這間公司老闆好大喜功短視近利，本業都不好好搞89F 08/29 16:48
→ : 膨脹快速。
→ : 膨脹快速。
推 : 三商巧福表示一碗300????? 是我賣太便宜91F 08/29 16:54
推 : 不是售價越高就越賺錢哦 不是哦92F 08/29 16:58
→ : 除了火鍋 其它真的是喔93F 08/29 16:59
推 : 三商巧福屌打94F 08/29 17:04
推 : 不是要島了嗎？？？95F 08/29 17:07
噓 : 股價九塊我就去吃96F 08/29 17:13
推 : 怎麼不叫臺基殿，一碗參考股價浮動97F 08/29 17:13
推 : 好貴98F 08/29 17:14
推 : 巷口牛肉麵表示99F 08/29 17:15
推 : 這種就是專門在炒高物價用的，用可燃垃圾在溫水煮100F 08/29 17:19
→ : 青蛙
→ : 青蛙
推 : ？？？牛肉麵1500 不能理解102F 08/29 17:25
→ : 笑死 嫌公司死不夠快103F 08/29 17:30
推 : 故宮晶華的牛肉麵也才買500左右呢104F 08/29 17:46
推 : 牛肉麵1500不能理解的 沒吃過牛爸爸吧?105F 08/29 17:47
→ : 一萬塊的牛肉麵都有人吃了 1500根本俗
→ : 一萬塊的牛肉麵都有人吃了 1500根本俗
推 : 故宮晶華鴛鴦鼎食牛肉麵780元 謝謝107F 08/29 17:48
推 : 可憐啊，一直賠錢展店是啥鬼108F 08/29 17:55
推 : 還不如去吃鹿溪派的老唐!?109F 08/29 18:00
推 : 笑死芡芳才開多久又倒了喔110F 08/29 18:03
推 : 養心殿 死了沒111F 08/29 18:19
推 : 東區價位牛肉麵，真了不起，日本拉麵也沒這麼貴112F 08/29 18:32
推 : 神經病==誰會花1500吃牛肉麵113F 08/29 18:35
推 : 那個客單價有點瞎114F 08/29 18:39
推 : 連起家厝的產品都hold不住了，妄想開第二跑道突出115F 08/29 18:52
→ : 重圍？
→ : 重圍？
推 : 經營愈來愈迷117F 08/29 19:02
推 : 真的很迷 ˙ω˙ )厂118F 08/29 19:14
→ : 有錢人吃的119F 08/29 19:21
推 : 等著倒吧，築間餐飲真的就是難吃的保證！120F 08/29 19:56
推 : 其他火鍋的連鎖競爭者都比築間有吸引力了，還想搞121F 08/29 19:59
→ : 別的= =
→ : 別的= =
推 : 1500我不如平日中午吃島語123F 08/29 20:00
推 : 十年前在基隆火車站附近的築間一人石頭火鍋200多塊124F 08/29 20:04
→ : ，每次去還送海鮮7選1
→ : ，每次去還送海鮮7選1
推 : 開一堆店結果營收沒成長 慘到不行126F 08/29 20:33
推 : 買八方比較好127F 08/29 21:00
→ : 高價牛肉麵店也滿多的 看好不好吃才能存活下來128F 08/29 21:02
→ : 前幾天的新聞是本業大虧129F 08/29 21:03
推 : 品牌都沒價值了 股票知道怎做了吧130F 08/29 21:05
→ : 記得洪師傅10年前左右就有1500的牛肉麵131F 08/29 21:06
→ : 他價位跟天下三絕差不多 如果做的是連鎖店的普通味
→ : 道就不行了 弄個米其林的評價稱號名氣大概可以經營
→ : 下去
→ : 他價位跟天下三絕差不多 如果做的是連鎖店的普通味
→ : 道就不行了 弄個米其林的評價稱號名氣大概可以經營
→ : 下去
推 : 60的時候差點上車，好險135F 08/29 21:10
推 : 真的北七136F 08/29 21:21
推 : 這間公司感覺很急著拓展137F 08/29 21:27
→ : 好了啦138F 08/29 21:31
![[圖]](https://imgpoi.com/i/ERJ5L9.jpg)
推 : 可憐141F 08/29 22:16
推 : 御上老師來吃142F 08/29 23:04
→ : 慘了 繼續虧損143F 08/29 23:15
噓 : 這個肯定比酸菜魚還虧更慘 看能撐多久144F 08/30 00:06
噓 : 酸菜魚那裝潢真的很奇葩145F 08/30 00:08
推 : 1500牛肉麵？146F 08/30 01:10
推 : 真希望進口肉價格可以攤開來 看看利潤147F 08/30 01:29
噓 : 築間價格很敢開 但食材成本省到不行 品質超差148F 08/30 01:39
推 : 冷住149F 08/30 02:27
推 : 以前基隆的火鍋三不五時就在吃 現在真的感嘆150F 08/30 04:20
推 : 賣鬼啊~151F 08/30 06:02
推 : 築間真的超爛152F 08/30 06:13
推 : 1500的就噱頭吧，套餐3、400現在蠻普通的153F 08/30 08:35
推 : 看來沒招了154F 08/30 09:17
推 : 肉也會很薄嗎155F 08/30 09:20
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