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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2026-07-20 00:54:03
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作者 Reewalker (報告饅頭班長不夠)
標題 [新聞] 麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐
時間 Sun Jul 19 22:13:21 2026

麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐店版圖！奇蹟重返千店規模，穩坐營收龍頭

作者 今周刊 | 發布日期 2026 年 07 月 19 日 8:00 | 分類 公司治理 , 財經 , 食品
科技line shareLinkedin sharefollow us in feedlyline share

麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐店版圖！奇蹟重返千店規模，穩坐營收龍頭
台灣早餐店版圖正在改變，今年麥味登突破千店，竄升至台灣早餐連鎖品牌店數第二，背
後靠的，正是董座卓靖倫（見首圖）深耕加盟主與熟客的經營之道。

台灣早餐店突破2萬家，店數甚至超越便利商店，十多年來市場排名幾乎沒變過。直到今
年4月，揚秦旗下的麥味登重返千店規模，目前達1,033家門市，超越早安美芝城與弘爺漢
堡，僅次門市2千多家店的瑞麟美而美，一舉從市場老四躍居第二，營收更是穩站龍頭寶
座。


這並非麥味登第一次站上千店規模。十年前，全盛時期的麥味登門市一度高達1,500家，
因母公司揚秦為了推動上市櫃，才開始大手筆整頓加盟體系，店數一路砍到800多家。
2020年揚秦順利上櫃後，麥味登重啟展店大旗，更一口氣在近三年淨增加近300家門市。

能做到每年新增百家門店，董事長卓靖倫直言，關鍵在「讓加盟主賺錢」。曾是警察的加
盟主就不諱言，加盟麥味登比過去捧鐵飯碗更賺錢，他甚至拉讀護理的兒子一起入夥。


卓靖倫也觀察到，「疫後餐飲業復甦、政府鼓勵小額創業，很多年輕人投入開店。」麥味
登總計850位加盟主，30歲以下占比從疫情前不到3%已到一成多。

AI掌握人流，加盟同步成長
加盟體系重新整隊同時，卓靖倫也在2023年斥資上億元，整合全台門市POS（銷售時點情
報）系統，並在隔年導入AI工具，讓總部即時掌握各門市營運數據，加盟主亦能有數據為
經營參考。舉例來說，麥味登近九成門市位於住宅區，消費客群相對穩定，導入「尖峰預
製AI」掌握的消費數據，可掌握不同時段的人力需求與備料數量。


「比如早上七點，可預先煎八份肉排，讓客人拿了就走。」卓靖倫表示，加盟主能提前配
置，有助接單，單日平均來客數與營收因此連袂成長，總部銷貨收入也隨之提升，可謂雙
贏。「數位賦能」也讓加盟主更有餘裕展店。卓靖倫透露，麥味登有約三成加盟主經營複
數店，平均每人開設2.7家，甚至有人一口氣管理七家門市。


台灣連鎖暨加盟協會祕書長洪雅齡觀察，麥味登的複數店主比重確實高於同業，「複數店
增加一定是有賺錢，加盟主才會持續投入」，她斷言。

貢獻揚秦逾八成營收的麥味登快速展店下，帶動揚秦今年上半年營收達逾17億元、第一季
稅後純益0.61億元，雙雙創同期新高。「我們追求的是長線經營」，卓靖倫強調，麥味登
不追隨著同業流行起舞，更看重消費者黏著度。


不同於多數業者頻繁推出新品吸引消費者，麥味登每年僅推出一至兩項新品。冠軍產品「
原塊嫩雞起司滿分堡」，貼合時下追求蛋白質的健康趨勢，2019年推出迄今，銷售份數從
20萬到去年已突破160萬份，成長力道遠大於門市增幅。


今年麥味登又改良既有嫩雞堡，瞄準減脂族群，推出以蛋白磚取代麵包的「原塊嫩雞起司
蛋白堡」，立刻創單日最高銷量達1.2萬份紀錄，成功衝高業績。

「因為有母公司上游的支援，改良研發新品時也很方便，否則很難少量試貨。」卓靖倫坦
言，有北部最大雞肉供應商、雙胞胎公司「超秦」做後盾，讓麥味登不論在產品開發及原
物料價格都更具優勢。


https://finance.technews.tw/2026/07/19/my-warm-day/
麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐店版圖！奇蹟重返千店規模，穩坐營收龍頭 | TechNews 科技新報 台灣早餐店版圖正在改變，今年麥味登突破千店，竄升至台灣早餐連鎖品牌店數第二，背後靠的，正是董座卓靖倫（見首圖）深耕加盟主與熟客的經營之道。 台灣早餐店突破2萬家，店數甚至超越便利商店，十多年來市場排名幾乎沒變過。直到今年4月，揚秦旗下的麥味登重返千店規模，目前達1,033家門市，超越早安美芝城與弘爺 ...

 

心得/評論：

有北部最大雞肉供應商做後盾，讓它在產品開發與原物料價格上極具優勢，上半年營收才
能在通膨環境下突破17億創新高。

--
「在各種無知中，最差勁的是『政治無知』。他聽而不聞、視而不見，他從不參與任何
  政治活動。他彷彿懵然不知，種種生活費用：如大豆價格、麵粉價格、租金、醫藥費
  等，全都與政治息息相關。他甚至對自己的政治無知引以為傲，挺起胸膛，高聲說
  自己討厭政治。    這愚人並不知道，基於自己的政治冷感，社會出現了淫業、棄童
  、搶匪 －－更可悲的是出現了貪官汙吏，他們對剝削社會的跨國企業阿諛奉承。   」
                                                             -- Bertolt Brecht

--
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.218.48 (臺灣)
※ 作者: Reewalker 2026-07-19 22:13:21
※ 文章代碼(AID): #1gNDk41C (Stock)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1784470404.A.04C.html
推 chongwen    : 以前覺得麥當勞好貴，但現在看了麥味登的價格，麥當1F 07/19 22:16
→ chongwen    : 勞好便宜啊
推 Eifie       : 麥味登哪有貴3F 07/19 22:16
推 bill0205    : 麥味登還好吧 哪裡貴了4F 07/19 22:17
推 notea       : 麥味登還不貴？5F 07/19 22:17
推 lordwill    : 超貴沒錯啊6F 07/19 22:17
推 E6300       : 貴死  寧願吃麥當勞7F 07/19 22:18
→ jjjj222     : 麥味登的人均應該還是比麥當勞低吧..8F 07/19 22:18
推 jim80227    : 說不貴的基本資產都餐廳自由以上9F 07/19 22:18
推 Usmall857   : 最近賠錢賠這麼慘哪來的錢可以吃早餐10F 07/19 22:19
推 CRonaldo07  : 我都吃丹丹早餐…11F 07/19 22:19
推 shlee       : 麥味登不算便宜 但算是對得起價格吧 有些品項也算12F 07/19 22:19
→ shlee       : 是有自己的特色
→ ssarc       : 原來是雞肉供應商開的早餐店，雞肉一條龍14F 07/19 22:20
→ jjjj222     : 麥味登在台北不貴15F 07/19 22:21
推 notea       : 不過最盤的應該Q開頭那家16F 07/19 22:21
推 letyouselfgo: 我都吃拉亞更貴一點 但比較好吃17F 07/19 22:21
推 bobo1983    : 會覺得貴可能也需要檢討一下自己18F 07/19 22:22
推 jjjjjjs     : https://i.mopix.cc/VfQZvV.jpg19F 07/19 22:22
[圖]
推 chongwen    : 覺得貴，為什麼要檢討自已，早餐店不能比較喔20F 07/19 22:23
推 PTTakatsuki : 早餐店裡面的貴族21F 07/19 22:23
→ chongwen    : 有好吃便宜的，為什麼要花比較多的錢去買貴的22F 07/19 22:23
→ jjjjjjs     : 哥 也要 上市23F 07/19 22:24
推 plaay       : 麥味登便宜啊  有40的品項量又不少不錯了啦24F 07/19 22:24
推 alex5566    : 麥味登紅茶好喝 推薦給大家25F 07/19 22:24
→ alex5566    : 大家可以點來喝喝看 @v@b
推 dbalruke    : 路易莎化了，不過品項比較豐富27F 07/19 22:25
推 E6300       : 麥當勞才值得買   又不是買不起= =28F 07/19 22:25
推 stanley86300: 麥當當屌打29F 07/19 22:25
推 Orenjifurai : 怎麼我覺得拉亞難吃很多30F 07/19 22:25
→ brella      : 麥味登那種味道，不習慣31F 07/19 22:25
→ brella      : 拉亞超難吃
→ Orenjifurai : 麥味登丹麥堡跟蛋白堡很讚33F 07/19 22:26
推 a606152004  : 麥比Q好吃很多 Q跟普通的早餐店感覺不出差異還賣很34F 07/19 22:26
→ a606152004  : 貴
推 yoshiki78529: 看過麥味登在學區的店有賣晚上的  生意還蠻好的36F 07/19 22:27
推 mapleblvd   : 真的還好..37F 07/19 22:27
推 budda       : 麥味登有點貴，很久沒吃了38F 07/19 22:28
→ fallinlove15: 東西變難吃了39F 07/19 22:28
→ budda       : Q是哪家阿？40F 07/19 22:28
推 apolloapollo: CP值超低41F 07/19 22:29
推 notea       : Q漢堡42F 07/19 22:31
推 takeda3234  : 精品早餐店43F 07/19 22:33
推 tfoxboy123  : 便宜在哪44F 07/19 22:33
推 jodawa      : 之前常有50元每日特餐 後來好像都拔掉了45F 07/19 22:35
推 happylinadog: 麥味登算正常早餐店價格吧 跟某Q比起來46F 07/19 22:36
推 rismy1213   : 貴到爆，寧願去買麥當勞47F 07/19 22:36
推 kidd085     : 貴又少還敢業配啊48F 07/19 22:38
推 christy0412 : 說真的現在麥位登很難吃49F 07/19 22:40
推 flydeer     : 好吃50F 07/19 22:40
噓 esso78124   : 最近餐飲可以喔！51F 07/19 22:41
推 YU0121      : 上半年營收17億 Q1稅後賺0.61億 真是賺辛苦錢52F 07/19 22:42
推 ab159852    : 麥味登還好吧而且丹麥堡好吃 Q burger更貴更普53F 07/19 22:42
推 yangyy2     : 早餐吃麥當勞真的便宜,常常有58元的滿福堡+咖啡54F 07/19 22:43
推 YUCIKI      : 推 希望取代難吃的Qberger55F 07/19 22:44
→ DareJ       : 麥味登很讚阿 蛋白餐直接簡單 很中重訓人需求56F 07/19 22:45
推 chongwen    : 麥當勞的早餐，以現在的物價來說，真的很佛57F 07/19 22:45
→ DareJ       : 義大利麵便宜又好吃58F 07/19 22:45
推 mdkn35      : 我寧願吃麥當勞 肉原料就贏了59F 07/19 22:46
推 numbtch236  : 麥味登我隨便都點到160以上 麥的早餐大概13060F 07/19 22:46
→ DareJ       : 價格喔 疫情後誰不是這價格?61F 07/19 22:46
推 ByronX      : 20年前的物價覺得McD貴 現在的物價覺得McD便宜安全62F 07/19 22:46
推 jesuslin    : 麥當勞比麥味登便宜是真的63F 07/19 22:47
→ sonatafm2   : 不要吃早餐不就好了64F 07/19 22:47
→ ByronX      : WMD有種獨特的口味 吃不慣65F 07/19 22:47
推 everyheart25: 原來後面是超秦66F 07/19 22:47
推 lack        : 麥味登好吃，雖然不便宜，但真的不錯吃又吃很飽67F 07/19 22:47
→ DareJ       : 麥當勞早餐根本沒菜68F 07/19 22:48
推 guowei616   : 這種低價早餐 覺得貴的下班和休假都快去打工69F 07/19 22:48
推 kkabcden    : 麥的菲力雞排是我認為最好吃的70F 07/19 22:50
→ kkabcden    : Q有陣子體感上追上來
→ kkabcden    : 但後面各種改版把自己送下去了
推 chongwen    : 貴，是比較出來的，又不是吃不起，就覺得沒那麼價值73F 07/19 22:51
→ edgefish02  : 又少又難吃 巷口轉角吊打74F 07/19 22:51
→ chongwen    : 是覺得沒有那個價值75F 07/19 22:51
推 lanx105     : 我都當午餐吃 一個漢堡一份雞塊$100解決76F 07/19 22:51
推 NowQmmmmmmmm: 麥味登價格是還好不過很難吃給他機會吃了幾次就不吃77F 07/19 22:52
→ NowQmmmmmmmm: 了
→ thg156yu789 : 東西小不拉機的 加蛋還要15塊79F 07/19 22:52
推 wwl0909     : 這幾年傳統早餐店也漲不少了80F 07/19 22:53
→ wwl0909     : 還有Q burger 貴 小 又難吃
推 jumilin927  : 麥味登哪裡貴82F 07/19 22:54
→ JoeyChen    : 很久沒吃了 menu都換了嗎？83F 07/19 22:56
推 lancelot123 : 麥味登我都吃他的中式盤餐，西式的跟美芝城差不多，84F 07/19 22:56
→ lancelot123 : 雞肉類的餐種類比較多，不過要吃雞我還是最喜歡六寸
→ lancelot123 : 盤
噓 piscesanitas: 都漏開發票87F 07/19 22:58
推 lia910229   : 路邊小夫妻開的西式早餐CP值屌打麥88F 07/19 22:58
推 onekoni     : 帥哥吃什麼89F 07/19 22:59
推 ru04hj4     : 麥味登小貴 但沒先點有點慢90F 07/19 22:59
推 upstart10000: 麥味登比q burger跟早安美芝城便宜91F 07/19 23:00
→ Catalyst    : 比Q便宜又好吃 當然比不上傳統早餐店CP值92F 07/19 23:01
→ exojin      : 紅色麥味登平價，改成綠色後就便貴了。93F 07/19 23:01
→ icecubes    : 家裡附近沒有 不然想試試看94F 07/19 23:03
→ ssarc       : Q漢堡貴就算了，煎個蛋餅可以花我40分鐘95F 07/19 23:04
推 dreamdds    : 太貴又慢96F 07/19 23:04
推 wan8088     : 其實算貴欸 因為他份量不多97F 07/19 23:04
→ wan8088     : 還是比較喜歡美而美這種
推 callmedance : 難吃又貴，有麥當勞才不會想吃這垃圾99F 07/19 23:04
推 The5F       : 覺得貴是你們的問題100F 07/19 23:05
→ The5F       : https://i.imgur.com/BVgqYyY.jpeg
[圖]
推 holyseraph  : 僅次門市2千多家店的瑞麟美而美? 哪裡有美而美??102F 07/19 23:05
推 vc39        : 哪一家漢堡有配番茄我就支持誰 都有放就是比蕃茄厚103F 07/19 23:05
→ vc39        : 度
推 fxwinni     : Q第一次去吃嚇壞，普通早餐店也賣太貴105F 07/19 23:07
→ icecubes    : 看起來跟拉亞有點像 比拉亞漢堡便宜一點106F 07/19 23:07
推 h311013     : 花生醬牛肉堡好吃107F 07/19 23:07
推 chongwen    : 拉亞的漢堡都有配番茄，標配108F 07/19 23:08
推 answermangtr: 現在每家都跟麥味登一樣價錢 那乾脆吃麥味登109F 07/19 23:12
推 lika32      : 我比較喜歡弘爺耶110F 07/19 23:13
推 abc12812    : 洪爺有做漢堡?111F 07/19 23:16
推 sion1993    : Q跟麥味登讓我選 我會選麥當勞112F 07/19 23:17
推 xhbomogl    : 可是比麥味登好吃的連鎖早餐店應該不少間吧？113F 07/19 23:19
推 allen90421  : 蠻常吃的 便宜不錯吃內用環境又很舒服114F 07/19 23:20
→ xga00mex    : 只買弘爺 q真的盤到不行115F 07/19 23:22
推 catmeat777  : 麥當勞就是CP值最高的選項，愛吃組合肉的人除外116F 07/19 23:23
噓 kennyhen    : 貴又慢117F 07/19 23:24
→ timidwei    : 喜歡他的座位點餐 然後蛋白堡跟沙拉超讚118F 07/19 23:26
推 aa840822    : 超愛地瓜雞肉餐 店內環境都不差119F 07/19 23:27
噓 nicofox     : 以前很便宜 現在跟拉亞差不多..120F 07/19 23:28
推 BEDA        : 習慣吃燒餅豆漿或米粉湯配小菜那類的121F 07/19 23:29
→ ssarc       : 傳統早餐除非去鄉下，不然幾乎消失了122F 07/19 23:30
推 a77520601   : 我覺得麥味登很貴，能不進就不進123F 07/19 23:31
推 fu77330     : 休假幾乎都會去吃124F 07/19 23:33
推 pegasusatlan: 麥味登算是中上價格，只是品項特別125F 07/19 23:34
推 xuane       : 麥味登cp 值高，好看又好吃，每週都買126F 07/19 23:36
→ ZeroValue   : 美芝城的品質跟使用鮮乳坊乳源才是技高一籌，麥味登127F 07/19 23:37
→ ZeroValue   : 其實只比Q好一點而已
推 Azimech     : 麥味登哪裡貴，比它便宜的我不敢吃。129F 07/19 23:39
推 LOUISGRAY   : 營收十七億，稅後盈餘沒一億，有沒有那麼慘130F 07/19 23:42
推 A80211ab    : 不貴 只是比別人小131F 07/19 23:43
推 IRPT001     : 套餐式的比mcd還貴 很難點132F 07/19 23:44
推 chongwen    : 租金應該吃掉很多盈餘133F 07/19 23:44
→ KawhiHao    : 拉亞和Q都超難吃的...134F 07/19 23:44
→ IRPT001     : 傳統早餐四處有吧？135F 07/19 23:45
推 homhomhom   : 麥味登跟晨間都算便宜了136F 07/19 23:45
推 q2520q      : 拉亞感覺是想學全家那套一直瘋狂聯名，麥味登的話之137F 07/19 23:47
→ q2520q      : 前看報導說是要轉型成中高價位的早午餐店；不過早餐
→ q2520q      : 吃到200會覺得貴，但把早餐拆開來再加生菜跟薯條變
→ q2520q      : 成餐盤再加一杯飲料賣200就會覺得很便宜，大概這種
→ q2520q      : 感覺
噓 SilverFocus : 漲價，減量，兩大武器142F 07/19 23:48
→ q2520q      : Q的話，他們固定會研發+推新口味，但那個價格真的貴143F 07/19 23:49
→ q2520q      : 到很很驚人
推 zzooazsx    : 蛋白質那個是還可以啦，但是超小顆欸，看到有點傻145F 07/19 23:50
→ zzooazsx    : 眼，還不便宜
→ icecubes    : 這些連鎖店的熱量都有點高耶 應該只能偶爾吃一下147F 07/19 23:51
推 afrazhao    : 雖然麥味登真的貴，但他也是少數連鎖早餐店可以吃到148F 07/19 23:52
→ afrazhao    : 原型食物的店，所以還是會一直去吃
推 M9665566    : 麥當勞的 58元 組合，真的俗，還可以得來速再加 10150F 07/19 23:53
→ M9665566    : 元 薯餅
噓 king8277    : 還以為是靠烙賽奶茶152F 07/19 23:54
→ ay618530201 : 我覺得拉亞才又貴又小153F 07/19 23:57
推 afflic      : 麥當勞主要是份量一直縮水又比較不健康吧154F 07/19 23:59
→ afflic      : 麥味登選擇比麥當勞多，而且店面也多
推 ig49999     : 麥味登太吃個店了 Q漢堡比較穩定156F 07/20 00:01
推 sixkeeper   : 趕快訂明天的早餐157F 07/20 00:04
推 grayeric    : 竟然不是大冰奶158F 07/20 00:10
推 ClownT      : 現在覺得東西貴還要先檢討自己…..159F 07/20 00:17
推 rainbowcatch: 蛋白堡超油160F 07/20 00:21
推 aazzxxss    : 麥味登超級貴！連小鳥胃點一份餐+飲料隨便都破百161F 07/20 00:23
推 MRHAUNG     : 越改越難吃162F 07/20 00:24
推 rainHime    : 以前好便宜，早餐午餐都吃這間，疫情後價格突突升163F 07/20 00:24
推 starfirerex : 太貴 我直接吃麥當勞就好了164F 07/20 00:31
→ kklighter   : 我家路口永遠不叫號讓人乾等165F 07/20 00:32
→ offstage    : 還是超商便宜，30元御飯糰解決一餐166F 07/20 00:32
→ offstage    : 飲料就喝公司的茶包或者好一點的有咖啡機
推 DA3921999   : G廠內的麥味登早餐前陣子還有鮪魚蛋捲餅，現在剩油168F 07/20 00:33
→ DA3921999   : 條酸菜口味，還我鮪魚
→ gilingking  : 超貴==170F 07/20 00:35
→ gilingking  : 真跟檢討自己沒關係 他就是貴==
→ gilingking  : 隨便找一間早餐店都比麥便宜
推 Axcic       : 有人吃達利嗎？173F 07/20 00:36
→ cafein      : 都澱粉碳水   會胖喔174F 07/20 00:36
推 NiNiNiNiNi  : 貴又難吃175F 07/20 00:37
推 BobRay      : 低調吹 蛋白堡實在太划176F 07/20 00:38
推 nonomei     : 拉亞有夠難吃….麵包皮蛋餅都超怪177F 07/20 00:41
推 bboyallcome : 蛋白堡好吃，但我在不同分店吃過兩次塑膠包裝封口178F 07/20 00:43
→ bboyallcome : 的碎片
→ chao0210    : 忠哥愛吃180F 07/20 00:43
→ chao0210    : 賣沒倒
推 CCAP        : 不好吃182F 07/20 00:48
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