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作者 標題 [新聞] 逼走鐵粉！星巴克「客製化收費」被罵爆
時間 Sun Oct 11 14:09:39 2026
原文標題：
逼走鐵粉！星巴克「客製化收費」被罵爆 專家示警下場：客人跑光
原文連結：
https://www.nownews.com/news/6882263
逼走鐵粉！星巴克「客製化收費」被罵爆 專家示警下場：客人跑光 | 生活消費 | 生活 | NOWnews今日新聞
![[圖]]()
星巴克12日起調整部分飲品客製化收費，去冰補滿牛奶須加收15元，額外添加糖漿等配料也有新規定，引發常客不滿。品牌再造學院院長王福闓表示，這項政策雖有助提高單店營... ...
![[圖]](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2025/07/1753501137930-dded7468481c444b940e193491eedf67-1200x900.webp?unShow=false)
發布時間：
2026-10-10
記者署名：
賴禹妡
原文內容：
星巴克10月12日起調整部分飲品客製化收費，去冰補滿牛奶須加收15元，額外添加糖漿等
配料也有新規定，引發常客不滿。品牌再造學院院長王福闓表示，這項策略雖有助提高單
店營收、降低成本，但台灣消費者尚未習慣客製化付費，若直接上路，恐讓顧客感到被迫
接受。尤其目前台灣咖啡市場競爭激烈，星巴克的絕對優勢已不在，若無法讓顧客認同服
務價值，恐流失價格敏感族群，甚至影響核心客群對品牌的信任。
配料也有新規定，引發常客不滿。品牌再造學院院長王福闓表示，這項策略雖有助提高單
店營收、降低成本，但台灣消費者尚未習慣客製化付費，若直接上路，恐讓顧客感到被迫
接受。尤其目前台灣咖啡市場競爭激烈，星巴克的絕對優勢已不在，若無法讓顧客認同服
務價值，恐流失價格敏感族群，甚至影響核心客群對品牌的信任。
星巴克客製化收費惹議！王福闓：消費者需要適應期
《NOWNEWS》訪問行銷專家王福闓，他表示自己每周約喝兩杯星巴克，認為客製化收費確
實能增加營收，但台灣消費者尚未普遍建立「客製化付費」的習慣，若直接宣布上路，容
易讓人感到被迫接受。他指出，部分國家的星巴克沒有提供客製化服務，歐美部分市場則
早已採取客製付費制度，但台灣星巴克過去提供的服務，已經被多數顧客視為基本配備。
王福闓建議，品牌可提前兩周或一個月公告，讓消費者有時間適應，也能評估去冰後不補
滿牛奶是否符合消費者期待。另一種做法則是推出常態優惠，例如中杯免費升大杯、去冰
補滿不加價，既能兼顧營運目標，也有機會維持顧客對品牌的信任。
實能增加營收，但台灣消費者尚未普遍建立「客製化付費」的習慣，若直接宣布上路，容
易讓人感到被迫接受。他指出，部分國家的星巴克沒有提供客製化服務，歐美部分市場則
早已採取客製付費制度，但台灣星巴克過去提供的服務，已經被多數顧客視為基本配備。
王福闓建議，品牌可提前兩周或一個月公告，讓消費者有時間適應，也能評估去冰後不補
滿牛奶是否符合消費者期待。另一種做法則是推出常態優惠，例如中杯免費升大杯、去冰
補滿不加價，既能兼顧營運目標，也有機會維持顧客對品牌的信任。
近年星巴克在台灣陸續調整咖啡、茶飲、星冰樂及餐點價格，也縮減買一送一的適用範圍
，改採限定品項、限定價格等促銷方式，部分門市更導入高額低消與預約制。這些措施反
映品牌正重新衡量商品、服務與空間的價值。
，改採限定品項、限定價格等促銷方式，部分門市更導入高額低消與預約制。這些措施反
映品牌正重新衡量商品、服務與空間的價值。
此次星巴克宣布去冰補奶加收15元、額外添加糖漿每份加收15元的政策，就是將過去被視
為附帶服務的項目明確定價。對星巴克而言，雖然有機會提高客單價與空間使用效率，但
對習慣免費客製化的消費者來說，可能產生原有權益遭收回的感受。
為附帶服務的項目明確定價。對星巴克而言，雖然有機會提高客單價與空間使用效率，但
對習慣免費客製化的消費者來說，可能產生原有權益遭收回的感受。
星巴克已無「絕對優勢」！專家提醒：是否值得那份溢價
王福闓指出，星巴克如今已不像過去在台灣市場具有絕對優勢，消費者有更多咖啡品牌可
選擇，不能只靠品牌名氣讓顧客接受調價。當客製化服務開始逐項收費，部分對價格敏感
的消費者可能會重新思考：「是否一定非到星巴克消費不可」。
選擇，不能只靠品牌名氣讓顧客接受調價。當客製化服務開始逐項收費，部分對價格敏感
的消費者可能會重新思考：「是否一定非到星巴克消費不可」。
新政策能否成功，關鍵在於增加的營收是否足以彌補流失客群帶來的損失。若顧客逐漸接
受客製化服務有價，星巴克可能進一步建立差異化付費體驗；但若負面觀感持續累積，不
僅價格敏感族群可能離開，重視品牌體驗的核心客群也可能動搖，造成「兩頭不討好」的
局面，「這場賭局的勝負，最終取決於消費者是否仍然相信，星巴克值得多付的那份溢價
。」
受客製化服務有價，星巴克可能進一步建立差異化付費體驗；但若負面觀感持續累積，不
僅價格敏感族群可能離開，重視品牌體驗的核心客群也可能動搖，造成「兩頭不討好」的
局面，「這場賭局的勝負，最終取決於消費者是否仍然相信，星巴克值得多付的那份溢價
。」
心得/評論：
台灣星巴克由統一超、統一分別持股
本來靠品牌溢價跟服務優勢來爭取客人
現在連去冰補奶、加糖全部都要加錢
專家說這樣搞掉自己優勢
客戶要跑光了
不過反正星巴克倒了也還有超商咖啡
統一還是或成最大贏家?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.58.19 (臺灣)
※ 作者: keel90135 2026-10-11 14:09:39
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→ : 什麼行銷專家？真以為漲價都沒經過評估的嗎！？1F 10/11 14:10
推 : No one cares2F 10/11 14:11
→ : 搞到被全面抵制就好笑了 死忠客是沒差啦店裡更清幽3F 10/11 14:12
→ : 營收就
→ : 營收就
推 : 政府不允許瑞幸咖啡進來，消費者喜迎星巴克漲價5F 10/11 14:14
→ : 身為消費者，樂見台灣引入一大堆大陸品牌，又便宜
→ : 又好、不用被這些企業漲價傷害
→ : 身為消費者，樂見台灣引入一大堆大陸品牌，又便宜
→ : 又好、不用被這些企業漲價傷害
推 : 這不就是目的嗎？8F 10/11 14:15
推 : 便利店咖啡完勝9F 10/11 14:16
→ : 台灣人可以接受商品漲價 但很難接受服務漲價10F 10/11 14:16
推 : 瑞幸進來不一定捲的贏，除非瑞幸能吃下統一系列的11F 10/11 14:16
推 : 跑光也沒差吧，變國中小K書中心，早就不去了12F 10/11 14:16
→ : 咖啡豆供應鏈13F 10/11 14:16
→ : 一堆一人佔四人桌，桌上全都參考書14F 10/11 14:17
→ : 不然光咖啡豆成本就不一定拚得過15F 10/11 14:17
推 : 在台灣很難跑光吧 台麥爛成那樣都沒啥下滑了16F 10/11 14:17
→ : 員工有加薪嗎 是在客製什麼17F 10/11 14:17
推 : 星巴克真的以為自己的客戶是盤子可以敲喔18F 10/11 14:18
推 : 好像沒差 很多占位的根本沒點餐19F 10/11 14:18
→ : 外來種會被超商系統虐爛20F 10/11 14:18
→ : 看過進來吃便當21F 10/11 14:18
推 : 就是要哪些只消費一點佔整天位的低端客人滾啊22F 10/11 14:19
噓 : 跑光光沒人買23F 10/11 14:19
噓 : 國中小變主要客群了 ，現在主業是K書中心，不用擔24F 10/11 14:21
→ : 心啦
→ : 心啦
噓 : 瑞幸咖啡豆供應商自己就是台商，台島要是競爭的過26F 10/11 14:22
→ : 就不會搞盤外招擋人進來
→ : 就不會搞盤外招擋人進來
推 : 不要客製就沒差吧，影響不大28F 10/11 14:22
→ : 已經很久沒去了，自從學生把那邊當K書中心後29F 10/11 14:22
推 : 沒差路易莎財報給你看了 我猜星巴克也是虧損30F 10/11 14:24
推 : 現在學生好有錢 以前都去麥當勞31F 10/11 14:25
推 : 我都喝咖啡廣場32F 10/11 14:25
推 : 只有買一送一客人才比較多，沒差啦33F 10/11 14:30
→ : 沒人在乎 XD34F 10/11 14:31
噓 : 直接搶就好了還搞客製化35F 10/11 14:33
推 : 這個就是換大雪林後 應該的吧 搞壞一個品牌也沒關係36F 10/11 14:34
推 : 我只喝大陸品牌咖啡，星巴克溢價太扯37F 10/11 14:38
→ : 感覺要重演鼎泰豐炒飯加醬油50元的劇本了38F 10/11 14:38
→ : 奧客準備好了
→ : 奧客準備好了
→ : 他敢這樣就代表他要清座位40F 10/11 14:40
推 : 我支持 最好都200以上 把那些看書仔都趕走41F 10/11 14:41
推 : 買一送一就回來了42F 10/11 14:44
噓 : 大眾心態喝星巴克就是潮而且知名度最高43F 10/11 14:46
推 : 只有台灣星巴克這樣嗎44F 10/11 14:46
推 : 明明可以用搶的 但他還是給你糖漿，佛心公司45F 10/11 14:48
推 : 明天來空統一46F 10/11 14:48
推 : 還專家咧？明明買一送一還是一堆人47F 10/11 14:50
推 : 這樣就跟普通的咖啡廳沒什麼差別了48F 10/11 14:52
推 : 台灣本身就有平價咖啡，幹嘛需要瑞幸?笑49F 10/11 15:00
→ : 而一般人都是去超商寄杯了
→ : 而一般人都是去超商寄杯了
推 : 沒差吧 還是一堆照喝阿51F 10/11 15:06
→ : 統一超，全聯，全家，萊爾富，路易莎，卡馬，85度52F 10/11 15:07
→ : C，沒有星巴克還是很多選擇
→ : C，沒有星巴克還是很多選擇
→ : 溫馨小提醒 喝他們的飲料可以上網看一下一杯含糖量54F 10/11 15:08
→ : 再溫馨小提醒30g白糖大約是一個醬油碟八成滿
→ : 再溫馨小提醒30g白糖大約是一個醬油碟八成滿
推 : 不可能一樣爆滿56F 10/11 15:16
→ : 星巴克變成K書中心和談戀愛中心真是前所未見57F 10/11 15:18
推 : 考驗品牌忠誠度58F 10/11 15:28
推 : 只去買一送一59F 10/11 15:51
噓 : 問這種專家 不如路上街訪更準吧60F 10/11 16:05
→ : 一般上班族有超商咖啡 誰去星巴克被盤？
→ : 一般上班族有超商咖啡 誰去星巴克被盤？
推 : 超商咖啡喝一喝就好 根本一樣東西62F 10/11 16:11
推 : 星巴克的附加價值把自己搞掉，就沒什麼可戀了，冰冷63F 10/11 16:12
→ : 系列飲品，冰塊就佔一半，還賣這麼貴
→ : 系列飲品，冰塊就佔一半，還賣這麼貴
推 : 去冰不該退冰塊錢嗎65F 10/11 16:30
推 : 星巴克賣的是不限時座位66F 10/11 16:34
推 : 早就不買了67F 10/11 16:43
→ : 真的是蠻多中小學生在店裡坐著，感覺都比中年大叔68F 10/11 16:44
→ : 有錢說
→ : 有錢說
→ : 不要馬上15會好一點,慢慢加價嘛70F 10/11 17:03
推 : 星巴克的食物水準比咖啡好上很多71F 10/11 17:05
推 : 其實蠻好的吧 留下適合我的消費群 不然我都以為來72F 10/11 17:08
→ : 到菜市場了
→ : 適合的消費群才對
→ : 到菜市場了
→ : 適合的消費群才對
推 : 價格敏感族群真的是星巴克的目標族群嗎？75F 10/11 17:14
推 : 現在去都學生K書喔，連多個一杯帶的綠色帶子也要2元76F 10/11 17:21
→ : 比一般咖啡店多2倍價，拿個1杯帶好像要他的命
→ : 比一般咖啡店多2倍價，拿個1杯帶好像要他的命
推 : 只有買一送一才會考慮，平常換露易莎就好78F 10/11 17:27
推 : 讀書去圖書館啦，星巴克那個環境能把書讀好嗎79F 10/11 17:28
推 : 真鐵粉才不在乎多這15元80F 10/11 17:29
推 : 根本不會會去星巴的可能連原本一杯多少錢都不知道81F 10/11 17:40
→ : 我就是xd
→ : 我就是xd
推 : 多一道工序收錢ok啊但有分員工嗎？83F 10/11 17:44
→ : 去冰就不要補滿牛奶啊84F 10/11 18:07
推 : 收太少了 加個50吧 15當乞丐？85F 10/11 18:07
→ : 剛好過濾那些蹭品牌沒信仰的顧客 死忠的顧客才不會86F 10/11 18:12
→ : 在意那幾塊
→ : 在意那幾塊
推 : 自詡天龍人沒差啦88F 10/11 18:14
推 : 都公開資訊還在那裡亂猜，上半年臺灣星巴克事業體89F 10/11 18:17
→ : 賺3億多
→ : 賺3億多
→ : 要篩客人吧，現在看星巴克裡面坐的人還以為是啥K書91F 10/11 18:25
→ : 中心
→ : 中心
推 : 還有人去？93F 10/11 18:32
推 : 星巴克的豆子有很高級嗎？死忠的儘管去94F 10/11 18:52
→ : 座位變多是好事 低端還是喝路易莎吧95F 10/11 18:55
→ : 路易莎的芭樂青美式，最近常常喝96F 10/11 18:59
推 : 路易莎 才是K書中心，星巴克 還好。97F 10/11 19:01
推 : 之前在機場星巴克喝的熱美式是我這10年來喝過最難98F 10/11 19:04
→ : 喝的
→ : 喝的
推 : 改去路易莎100F 10/11 19:04
推 : 高鐵不能漲價，星巴克可以啊！101F 10/11 19:09
推 : 補奶+15 什麼爛東西102F 10/11 19:11
→ : 品牌溢價嚴重，免費客製化回饋客人不好嗎？103F 10/11 19:21
推 : 無糖要不要退錢104F 10/11 19:27
推 : 可以滿足客製化付費顧客的優越感呀105F 10/11 19:28
推 : 小七趁勢一波收割106F 10/11 19:45
→ : 放屁107F 10/11 19:46
噓 : 直接漲價就好啦！統一寧可買一送一又不敢漲價，搞些108F 10/11 19:50
→ : 奇怪規定只會讓星巴克服務越來越差！
→ : 奇怪規定只會讓星巴克服務越來越差！
推 : 星巴克都漲多少了 一堆糕點都漲20～30%了110F 10/11 19:55
推 : 乞X專家?? 不要錢的才有客人 要錢的話客人跑光?111F 10/11 20:01
推 : 星巴克在台灣一杯沒有400元，都算便宜，請繼續漲，112F 10/11 20:17
→ : 漲到不用客人消費，仍然活得下去
→ : 漲到不用客人消費，仍然活得下去
噓 : 去冰補牛奶漲價合理114F 10/11 20:31
→ : 台灣星巴克已經算便宜了
→ : 台灣星巴克已經算便宜了
→ : 放心吧 台灣人會接受的 星巴克就潮啊116F 10/11 20:38
推 : 補牛奶另外收費，很正常啊！117F 10/11 20:38
推 : 多補錢很正常啊，超商冰拿鐵去冰也變很少118F 10/11 20:40
推 : 本來就超級溢價，現在還亂搞，死路一條119F 10/11 20:41
→ : 超商去冰照規定也是原本的量而已，少數店家才會幫你120F 10/11 20:42
→ : 加一點，奧客真多
→ : 加一點，奧客真多
推 : 是不是有人以為瑞幸進來一樣賣你九塊122F 10/11 20:43
推 : 去冰不補奶可以減15元吧123F 10/11 20:43
→ : 收費啊 大家都不買就好 看誰撐得久124F 10/11 20:44
推 : 一堆人不知早期星巴客的牛奶，是放在櫃台，讓顧客自125F 10/11 20:45
→ : 己免費加的嗎
→ : 己免費加的嗎
→ : 不意外127F 10/11 20:47
→ : 快讓瑞幸進來128F 10/11 20:53
→ : 事實証明看誰撐的久這句話對大企業來說根本無感 抵129F 10/11 20:53
→ : 制麥當勞漢堡王路易莎什麼的到現在每個都還好好的
→ : 最近再加上個鬍鬚張？
→ : 制麥當勞漢堡王路易莎什麼的到現在每個都還好好的
→ : 最近再加上個鬍鬚張？
→ : 瑞幸進來也沒用吧，海底撈不就賣比對岸貴132F 10/11 21:01
→ : 能賣貴幹嘛賣便宜
→ : 能賣貴幹嘛賣便宜
→ : 漲價是漲假的嗎 我就問 XDDD134F 10/11 21:31
→ : 統一是不是故意搞爛想要讓瑞幸有一個合理來台的理由135F 10/11 21:57
推 : 統一就一副鳥樣；狂漲價就算了，每次食安都不是他136F 10/11 22:04
→ : 的錯，永遠都是供應商的錯；三大超商也是711美式最
→ : 難喝。
→ : 的錯，永遠都是供應商的錯；三大超商也是711美式最
→ : 難喝。
噓 : 星巴克賣多少 超商賣多少 又不是多好喝139F 10/11 22:13
→ : 星巴克椅子看書超不舒服...140F 10/11 22:18
推 : 我覺得不會耶，嫌貨才是買貨人！141F 10/11 22:21
→ : 抱怨歸抱怨，星巴克這麼大，不可能倒的！
→ : 抱怨歸抱怨，星巴克這麼大，不可能倒的！
推 : 本就不會倒啊，台灣就是拿代理權而已143F 10/11 22:32
→ : 超討厭在星巴克用耳麥旁若無人說話開會的工作者144F 10/11 22:35
推 : 重要的那群盤子會在意嗎？看來不會麻145F 10/11 22:48
→ : 星巴克的優點就點多，不然還有其它的咖啡店能去146F 10/11 22:50
→ : 星巴克不就是一個賣座位送咖啡的地方嗎147F 10/11 23:02
推 : 挺好的啊148F 10/11 23:03
推 : 原本盤子售價不就已經含這些了嗎149F 10/11 23:08
推 : 騙錢啊！不寒酸但我是不會去喝啦150F 10/11 23:27
推 : 就是要趕走這些人啊 篩選151F 10/12 00:02
→ : 準備趕窮人走了152F 10/12 00:03
→ : 他的咖啡根本對不起售價 以後客人就剩小貓兩三隻
→ : 他的咖啡根本對不起售價 以後客人就剩小貓兩三隻
推 : 一堆人把自己想的太重要了吧....又不是每個人咖啡飲154F 10/12 00:06
→ : 料都點去冰，說真的沒你又沒差
→ : 料都點去冰，說真的沒你又沒差
→ : 原來廢物高層目的搞死星巴克 扶植小七156F 10/12 00:34
→ : 會順手拯救路易莎？157F 10/12 00:38
→ : 買超商就好了158F 10/12 00:46
推 : 看財報營收是還有增加，但成長率有大幅放緩趨勢，如159F 10/12 00:55
→ : 果台灣星巴克是單獨上市公司就是一個成長率放緩股票
→ : 即有可能下跌或一直橫向起伏沒什麼爆發性
→ : 果台灣星巴克是單獨上市公司就是一個成長率放緩股票
→ : 即有可能下跌或一直橫向起伏沒什麼爆發性
→ : 去冰補奶是賣點，少了就沒什麼好買的，自己泡即溶162F 10/12 02:07
推 : 就營運沒新意做不到KPI最後就是用漲價來讓自己財務163F 10/12 03:33
→ : 好看一點 可憐R
→ : 好看一點 可憐R
推 : 沒差，我只有買一送一才會去買，平常也不會去165F 10/12 06:30
推 : 那在裡面的保險仔 會走嗎166F 10/12 06:50
推 : 富二代雄心壯志來了167F 10/12 07:17
噓 : 路易沙只有便宜而已，店內氣氛裝潢乾淨度，還是差星168F 10/12 07:47
→ : 巴克很多
→ : 新店區公所站星巴克還設親子殘障廁所
→ : 很多細節成本都要算，一杯100多，讓你可以待很久，
→ : 可以了
→ : 巴克很多
→ : 新店區公所站星巴克還設親子殘障廁所
→ : 很多細節成本都要算，一杯100多，讓你可以待很久，
→ : 可以了
噓 : 原本就貴死了還要加錢173F 10/12 07:50
→ : 店內續杯還半價，算算根本不貴174F 10/12 07:51
推 : 這是信仰問題175F 10/12 08:08
推 : 就問有幾家花式咖啡可以免費任意客製化？176F 10/12 08:25
推 : 可以篩掉 蕭貪的客人也好 客製加錢很合理 沒錢就別177F 10/12 08:42
→ : 喝
→ : 喝
→ : 馬咧不去冰根本剩半杯不到179F 10/12 09:23
推 : 少一下糖漿是不是也少收5塊錢180F 10/12 10:02
推 : 哪有可能跑光。台股五萬，星巴克漲15元就不消費，181F 10/12 10:06
→ : 太看不起星文青們了吧
→ : 太看不起星文青們了吧
→ : 星巴克南京西路重慶北門市，廁所相對乾淨，結果逛寧183F 10/12 11:28
→ : 夏夜市的都跑來上廁所
→ : 咖啡貴一點沒關係，廁所一定要乾淨整潔，路易莎就做
→ : 不到
→ : 夏夜市的都跑來上廁所
→ : 咖啡貴一點沒關係，廁所一定要乾淨整潔，路易莎就做
→ : 不到
推 : 樂觀啊，有打統編的基本上是請客戶，還是會買187F 10/12 12:08
→ : 瑞辛咖啡豆成本一定比統一低...188F 10/12 12:21
推 : 全力支持 甚至內用加收服務費也可以。不然每次買都189F 10/12 12:29
→ : 一堆低端，要排隊真的很煩
→ : 沒錢就滾去別家，別來這種盤子店。星巴克不是給乞丐
→ : 喝的
→ : 一堆低端，要排隊真的很煩
→ : 沒錢就滾去別家，別來這種盤子店。星巴克不是給乞丐
→ : 喝的
→ : 閉嘴窮鬼 你有比我們秀玲姐懂嗎193F 10/12 12:55
推 : 真的一堆乞丐買星巴克就很煩194F 10/12 14:07
→ : 會罵的絕對不是鐵粉XD195F 10/12 15:18
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