英國的濕冷氣候，使得其飲食以多脂高熱量為主要特色，常見的烹調方式是燒烤、油煎和酥炸，並以杜松子、漿果或酒來去除食物的膻腥味，主食則有馬鈴薯、焗豆、牛肉、羊肉和魚肉。

在牛肉方面，牛肉腰子派（steak and kidney pie）據說是由古時土著常吃的帶餡麵餅演化而來，是以酥皮包裹著牛肉和剁成泥的牛腎的料理。而在燒烤牛排時，一種稱為「baron」的方式是不斷將烤肉過程留下的肉汁淋在肉上，另外，肉汁也能淋在用麵粉、蛋和奶油調製而成的麵糊，在烤過後切成方塊就是約克夏布丁（yorkshire pudding）

最知名的的英國料理則莫過於炸魚薯條（fish & chips），是將去皮骨的鱈魚裹上麵粉、蛋和麵包粉油炸，再搭配大量薯條，並簡單只以鹽和醋調味，這種高熱量小吃很適合寒冷的英國冬天。

至於蘇格蘭的代表料理則是哈奇士（haggis），作法是將羊肉、牛肉、內臟、洋蔥和燕麥粉以油拌勻後，放進用羊胃做的袋子中烹煮，再搭配土豆泥一起食用。

提到英國絕不能忽略那世界聞名的下午茶文化（afternoon tea），一般認爲這是起源於1840年，由Bedford公爵的夫人Anna女士為了打發在晚宴前的漫長時間所誕生。英式下午茶通常以紅茶為主，搭配放在三層架上的司康餅（scone）、三明治（sandwish）、奶油麵包（butter and bread）和各種小蛋糕與餅乾，再融合以嚴謹禮儀著稱的英國文化，發展出各種的禮節要求。