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作者 標題 [知識分享] Wa辯論：上班族必看，咖啡可能導致 7 種疾病？
時間 2014年05月23日 Fri. AM 10:53:35
![[圖]](http://54.245.88.110/waknow/wp-content/uploads/sites/2/2014/05/20140523v1.jpg)
咖啡會致癌？
【控方說法】
中國醫藥大學研究團隊
一項由中國醫藥大學與林口長庚醫院合作蒐集 4,000 多人的調查顯示，多吃白肉、常喝咖啡，以及有抽菸習慣都是罹患大腸癌的危險因子。
該項研究包括罹患大腸癌的病例組 2,600 多人，還有未罹患大腸癌的對照組 1,300 多人，團隊是針對兩組人在過去 5 年的飲食與生活習慣進行分析。
【辯方說法】
台大醫院小兒部醫師李秉穎
加拿大 Toronto 大學曾經研究將近 1,700 名體內有乳癌危險基因的婦女，結果發現，每天飲用 1 到 3 杯咖啡能降低乳癌罹患率一成，喝 6 杯以上則減少約 7 成。
而在美國哈佛大學醫學院 2007 年發表的一篇論文中，綜合分析 13 個腎細胞癌的研究資料，也發現一天喝超過 3 杯咖啡的人，其罹患腎細胞癌的機率能夠降低 16％。
最後，美國還有一項調查顯示，每天喝咖啡的白人女性的皮膚癌發生率大約減少 1 成，超過 6 杯則能下降三成。雖然目前不知道咖啡為何能抑制某些癌症，但是可以推論，關鍵因素在於咖啡因成分的抗氧化作用。
![[圖]](https://s3-us-west-2.amazonaws.com/imlearning.static/waknow/life8/201405231.jpg)
日本國立癌症研究中心
根據《日本經濟新聞》的報導，由日本國立癌症研究中心實施的肝癌調查顯示，每天喝 1 到 2 杯咖啡的人，其發病風險是完全不喝咖啡的人的二分之一，而每天喝 5 杯以上的人的還會降至四分之一。
懷孕能喝咖啡嗎？
【控方說法】
《誰說咖啡有害健康》作者Robert J. Davis
擁有公共衛生碩士學位以及衛生政策博士學位的 Robert J. Davis 坦言，雖然咖啡的抗氧化物對身體有益，但它的咖啡因卻可能會導致流產：「每天喝一到兩杯咖啡，最多 200 毫克咖啡因，對孕婦來說是最安全的攝取量。」
長庚紀念醫院腎臟醫學、毒物學權威教授林杰樑
歐州臨床營養學雜誌曾在 2004 年研究 2,521 名未懷孕婦女，評估會產下體重不足的新生兒的危險性。結果，懷孕前每天喝 4 杯以上咖啡者為 1.3 倍，懷孕第一期及第二期每天喝 3 杯以上者為 1.2 倍。
另外，美國的食品藥品監督管理局也建議孕婦最好不要喝咖啡。
![[圖]](https://s3-us-west-2.amazonaws.com/imlearning.static/waknow/life8/201405232.jpg)
【辯方說法】
台北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系教授劉珍芳
雖然根據 2008 年澳洲《Pregnancy》雜誌秋季號的報導，有美國學者針對 1,063 名孕婦研究後發現，一天攝取 2 杯以上咖啡，胎兒流產的機率會比遠離咖啡因的孕婦高出 2 倍。
但是，也有研究指出在咖啡文化普及的國家，例如法國和義大利，該地區流產的機率並沒有比較高。
想提神就靠咖啡因？
【控方說法】
台灣大學農化研究所營養學博士吳映蓉
咖啡會影響人體吸收鐵質與銅，其中鐵質是人體運送氧氣的重要元素，身體缺氧便就會感到全身倦怠，而銅則是負責製造讓人不會感到疲憊的神經傳導物質。所以，為了避免影響礦物質的吸收，最好飯後一小時再喝咖啡......
繼續閱讀:http://waknow.com/?p=11299
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※ 作者: waknow 時間: 2014-05-23 10:53:35
※ 編輯: waknow 時間: 2014-05-23 17:52:13
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