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作者 標題 [新聞] 蟹肉棒塑膠膜到底拆不拆？ 食藥署揭正確
時間 Thu Mar 25 07:59:23 2021
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新聞標題：蟹肉棒塑膠膜到底拆不拆？ 食藥署揭正確吃法
新聞內容：2021-03-24 19:57 聯合新聞網 / 綜合報導
蟹肉棒外層薄膜究竟要不要拆掉再下鍋，民眾常形成兩派意見。
蟹肉棒是相當常見的火鍋料之一，不過，其外層薄薄一片塑膠膜究竟要不要拆掉再下鍋，常
形成兩派看法。對此，食藥署出面解惑表示，塑膠材質不耐高溫，建議民眾下鍋烹煮前，還
是需要剝開塑膠套，以免將有毒物質吃下肚。
形成兩派看法。對此，食藥署出面解惑表示，塑膠材質不耐高溫，建議民眾下鍋烹煮前，還
是需要剝開塑膠套，以免將有毒物質吃下肚。
蟹肉棒要不要脫膜再煮，一直以來是爭論不休的話題，支持去膜的民眾認為，塑膠套不適合
加入湯頭一起熬煮；而認為不應脫膜的人則強調，蟹肉棒下鍋後會膨脹散開，外層包覆塑膠
套的設計，就是為了讓其定型，因此不該先行拆掉。
加入湯頭一起熬煮；而認為不應脫膜的人則強調，蟹肉棒下鍋後會膨脹散開，外層包覆塑膠
套的設計，就是為了讓其定型，因此不該先行拆掉。
對於各界意見分歧，食藥署近日透過臉書「食用玩家」表示，塑膠材質仍不建議長時間置於
高溫烹煮的環境，呼籲民眾下次食用時，還是不要嫌撕開薄膜麻煩，只要多一個步驟，就是
對自己多一分保護。
高溫烹煮的環境，呼籲民眾下次食用時，還是不要嫌撕開薄膜麻煩，只要多一個步驟，就是
對自己多一分保護。
食藥署進一步說明，塑膠是一種高分子聚合物，不同塑膠材料的耐熱範圍也不固定，例如聚
氯乙烯（PVC）為60～80 C、高密度聚乙烯（HDPE）為90～110 C、聚丙烯（PP）為100
～140 C、聚碳酸酯（PC）為120～130 C等。
不過，食藥署強調，雖然各塑膠材質耐熱溫度不同，但在高溫下的結構均相對較不安定，因
此，不論是塑膠袋、塑膠盒或其餘塑膠容器，在高溫料理前都一律拆除，才是最保險的做法
。
此，不論是塑膠袋、塑膠盒或其餘塑膠容器，在高溫料理前都一律拆除，才是最保險的做法
。
新聞連結：
https://www.google.com/amp/s/udn.com/news/amp/story/120912/5340872
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2021/03/24/1/11942859.jpg&s=Y&x=68&y=51&sw=698&sh=465&exp=3600)
心得：
我個人是覺得方便就好，反正爛命一條啦！
¯ \_(ツ)_/¯
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.109.157 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WMz9TF9 (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1616630365.A.3C9.html
→ : 我是脫膜派~ 因為散開我覺得更好吃1F 03/25 08:18
推 : 小時候都直接吃冷凍的 沒有這問題2F 03/25 08:20
推 : 塑膠不能煮不是基本常識嗎3F 03/25 08:21
推 : 整個散開在鍋裡不會覺得很阿雜4F 03/25 08:31
推 : 推三樓5F 03/25 08:50
→ : 何不改用糯米紙包覆6F 03/25 09:01
推 : 製造的時候已經有膜在煮了吧7F 03/25 09:02
對欸 我沒想過噓 : 都不吃不就得了 火鍋料沒營養熱量又高8F 03/25 09:09
※ 編輯: qazsedcft (211.72.109.157 臺灣), 03/25/2021 09:09:35推 : 超市有賣日本進口不會散掉的 但貴一點9F 03/25 09:13
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/pieRCIrh.jpg)
→ : 幾百年不吃火鍋料了13F 03/25 09:31
→ : 每次脫模後 要在火鍋裡找洩肉棒都要找很久14F 03/25 10:26
→ : 不知道大家有沒有找洩肉棒的經驗
→ : 不知道大家有沒有找洩肉棒的經驗
推 : 散開啊,反正是澱粉魚漿沒有蟹肉16F 03/25 10:30
推 : 小時候還以為收集完整蟹肉棒可以許願呢17F 03/25 10:36
推 : 散開不好吃 塑膠下鍋又嫌安全 所以我都不買18F 03/25 10:38
→ : 真的有人敢不撕開直接煮？19F 03/25 10:38
推 : 白癡才愛吃火鍋料20F 03/25 10:38
→ : 應該還是有可以煮的耐熱塑套，只是台灣不良商家太多沒可21F 03/25 10:39
→ : 信度參考，一律還是拆比較安全
→ : 信度參考，一律還是拆比較安全
→ : 最好是不要吃23F 03/25 10:47
推 : 我都連膜吃下去比較有嚼勁24F 03/25 10:54
推 : 所以真的有人煮塑膠哦25F 03/25 10:54
推 : 塑膠煮下去整鍋都中獎26F 03/25 11:02
推 : 為什麼不拆?整鍋都塑膠粒好吃嗎27F 03/25 11:11
→ : 真的有人不撕塑膠膜的嗎? 滿扯的...28F 03/25 11:21
推 : 膜一起吃 +129F 03/25 11:32
→ : 怎麼會有人不吃膜+1，膜才是整根蟹肉棒最金華的部分30F 03/25 11:34
推 : 不是本來就是要讓他散開的嗎?31F 03/25 11:40
推 : 看到蟹肉棒 這間店直接進黑單~32F 03/25 11:50
推 : 真的有人一起煮哦......嚇死33F 03/25 11:51
→ : 當然拆阿34F 03/25 11:53
推 : 這是常識吧 怎麼會有人把食物和塑膠弄一起煮35F 03/25 11:56
→ : 錯誤了吧 正確吃法不是跟著膜一起吃嗎?36F 03/25 11:56
推 : 我只吃膜不吃蟹肉棒，這種加工假的蟹肉棒誰要吃37F 03/25 11:56
→ : 用塑膠袋裝食物是不得已 也不能裝太燙的38F 03/25 11:57
推 : 膜好吃39F 03/25 12:01
推 : 膜才是本體40F 03/25 12:03
推 : 蛤？要煮喔？41F 03/25 12:06
→ : 根本沒看過有人會一起煮的42F 03/25 12:13
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