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看板 WomenTalk
作者 標題 [討論] 台菜餐館為何那麼少？
時間 Wed Oct 18 14:02:06 2023
像是香港這個小地方
就有很多港式飲茶
燒臘燒鴨店
其他國家
例如日韓、泰國
路上也都很多自己國家的風味餐館
那台灣的台菜餐廳呢？
例如鼎泰豐
或者客家料理餐廳之類的
有是有
但實在是很少啊…
（反而義大利、泰國菜還比較多）
要帶外國朋友吃台式料理
只能去傳統市場
或夜市吃路邊攤嗎？
為何台灣本土有規模的台菜餐館
比起其他國家
相較下這麼少呢？
說到台灣
不是一直以美食著名的嗎？
如果台灣真的是美食大國
為何文化無法輸出？
到國外
極少看到有台式餐館？
（是真的有看過啦，就很少，小小的
完全沒有規模性可言）
最著名的就萬年說嘴的珍珠奶茶
除此之外呢….
反而很多國家都可以看到
中式、泰式、日式、韓式、義大利料理餐館
這才夠格叫美食國家吧…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.202.175 (臺灣)
※ 作者: werttrew 2023-10-18 14:02:06
※ 文章代碼(AID): #1bBtJWCw (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1697608928.A.33A.html
※ 編輯: werttrew (111.82.202.175 臺灣), 10/18/2023 14:08:43
![[圖]]()
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推 : 熱炒店明明就很多1F 69.50.94.18 荷蘭 10/18 14:04
推 : 不然你家附近都歐美料理嗎?2F 59.125.79.58 台灣 10/18 14:05
推 : 崇洋媚外3F 180.217.244.72 台灣 10/18 14:07
→ : 百元熱炒白飯吃飽飽4F 42.74.62.174 台灣 10/18 14:09
推 : 滿街的熱炒店阿，高階的台菜館也有5F 111.246.191.108 台灣 10/18 14:14
→ : 欣X 海O王 這些都很有名
→ : 欣X 海O王 這些都很有名
→ : 鼎泰豐算上海菜系7F 223.136.103.247 台灣 10/18 14:19
→ : 要臺菜就滷肉飯 魚肚湯 魚皮湯 炒鱔
→ : 魚
→ : 要臺菜就滷肉飯 魚肚湯 魚皮湯 炒鱔
→ : 魚
推 : 去欣葉小聚 ，兩大一小吃了兩千四10F 116.59.57.223 台灣 10/18 14:28
→ : 百多，太貴了 乾脆去吃buffet
→ : 百多，太貴了 乾脆去吃buffet
推 : 熱炒店很多啊12F 223.138.41.131 台灣 10/18 14:33
→ : 其實台灣有很多開在景點區的名店13F 111.246.191.108 台灣 10/18 14:40
→ : 有景色 + 有廚藝，價位比知名店還貴
→ : 但這種店家是真的有實力那種
→ : 有景色 + 有廚藝，價位比知名店還貴
→ : 但這種店家是真的有實力那種
推 : 你看到的通通都是台菜阿都魔改成台16F 101.12.113.152 台灣 10/18 14:56
→ : 灣口味
→ : 灣口味
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/mutlcJi.jpg)
推 : 推樓上 其實很多都改成台式口味了20F 223.139.252.151 台灣 10/18 15:03
→ : 樓樓上才對
→ : 樓樓上才對
推 : 就是熱炒22F 223.140.253.204 台灣 10/18 15:13
→ : 熱炒就算台菜23F 118.167.133.11 台灣 10/18 15:21
推 : 海產店跟熱炒都算24F 140.118.34.22 台灣 10/18 15:30
→ : 山產店、土雞城、甕缸雞那些也是
→ : 另外不只是夜市小吃，自助餐、排骨
→ : 飯雞腿飯那些其實也是，只是對你來
→ : 說太平凡你不會把他歸類為料理
→ : 山產店、土雞城、甕缸雞那些也是
→ : 另外不只是夜市小吃，自助餐、排骨
→ : 飯雞腿飯那些其實也是，只是對你來
→ : 說太平凡你不會把他歸類為料理
→ : 台灣就是一個文化大雜燴29F 111.71.30.218 台灣 10/18 16:05
→ : 好聽是大雜燴 其實是廚餘桶30F 220.130.142.210 台灣 10/18 16:06
推 : 米其林有選到一些臺菜啊，貴也好吃31F 111.82.42.185 台灣 10/18 16:07
推 : 米其林很多啊 美福飯店的米香 富錦32F 223.137.66.98 台灣 10/18 16:12
→ : 樹臺菜香檳 欣葉鍾菜 金蓬萊遵古臺
→ : 菜…..
→ : 樹臺菜香檳 欣葉鍾菜 金蓬萊遵古臺
→ : 菜…..
推 : 忠青不錯35F 223.136.33.26 台灣 10/18 16:13
→ : 都很好吃哈哈哈哈36F 223.137.66.98 台灣 10/18 16:13
推 : 熱炒店表示：37F 49.216.132.101 台灣 10/18 16:23
→ : 熱炒一堆欸38F 27.247.131.33 台灣 10/18 16:27
推 : 這些功夫菜輸出到國外 多歸類為中式39F 118.170.3.137 台灣 10/18 16:33
→ : 想想 大概"牛肉麵"能在國外叫台菜??
→ : 想想 大概"牛肉麵"能在國外叫台菜??
推 : 台菜大部分都是暗暗髒髒的小店 哈41F 101.12.49.42 台灣 10/18 16:36
→ : 哈哈
→ : 哈哈
→ : 鐵板燒牛排?韓國人好像覺得這很台灣43F 118.170.3.137 台灣 10/18 16:36
→ : 甚至態芮也算時尚台菜 T+T也算44F 111.71.11.162 台灣 10/18 16:38
推 : 熱炒45F 39.9.35.19 台灣 10/18 16:39
→ : 台菜從熱炒婚宴海產店 米其林一到三46F 111.71.11.162 台灣 10/18 16:40
→ : 星也都有 台菜到底哪裡少…
→ : 星也都有 台菜到底哪裡少…
推 : 熱炒店啊 很少嗎？？？48F 101.12.89.32 台灣 10/18 16:45
→ : 眼界太窄那是真的沒辦法49F 111.251.97.20 台灣 10/18 16:48
噓 : 泰國也沒月亮蝦餅50F 111.71.221.198 台灣 10/18 16:48
推 : 鼎泰豐中國料理51F 218.164.10.46 台灣 10/18 16:56
→ : 因為沒什麼台菜，幾乎都是外來改良52F 111.71.220.236 台灣 10/18 17:00
→ : 成適合台灣人口味的
→ : 成適合台灣人口味的
推 : 台菜是什麼54F 218.173.170.97 台灣 10/18 17:12
噓 : 哪裡少55F 61.227.29.41 台灣 10/18 17:13
→ : 你不要不出門 都在幻想阿56F 125.231.136.50 台灣 10/18 17:16
推 : 梁社漢57F 223.137.79.68 台灣 10/18 17:18
推 : 阿不就熱炒店58F 223.140.236.62 台灣 10/18 17:20
→ : 鼎泰豐怎麼會是台式
→ : 鼎泰豐怎麼會是台式
推 : 熱炒店難吃又髒，怎麼可以代表臺菜=60F 140.114.186.79 台灣 10/18 17:41
→ : =
→ : =
推 : 台菜餐廳有很少嗎???62F 223.137.144.208 台灣 10/18 17:42
→ : 因為你眼界有限.63F 122.100.72.231 台灣 10/18 17:49
推 : 自助餐都是台菜阿64F 114.24.202.132 台灣 10/18 17:50
噓 : 你的問題65F 36.225.70.224 台灣 10/18 17:51
推 : 因為你的認知不對66F 101.12.16.90 台灣 10/18 17:53
推 : 自助餐不就是了嗎67F 203.222.4.98 台灣 10/18 18:05
推 : 青葉啊68F 106.104.86.75 台灣 10/18 18:22
推 : 以前還有蓬萊閣等台菜餐館 戰後就被69F 118.231.184.152 台灣 10/18 18:26
→ : 黨國
→ : 刻意邊緣化 到最後演變成路邊小吃
→ : 熱炒
→ : 黨國
→ : 刻意邊緣化 到最後演變成路邊小吃
→ : 熱炒
推 : 普通的就快炒店啊，快炒店不是四處73F 1.171.49.95 台灣 10/18 18:33
→ : 都是嗎？百貨公司也有比較高級的台
→ : 菜店，難道香港的飲茶間間出名嗎？
→ : 不都是一間間小小的服務附近民眾
→ : 都是嗎？百貨公司也有比較高級的台
→ : 菜店，難道香港的飲茶間間出名嗎？
→ : 不都是一間間小小的服務附近民眾
推 : 光歷史就輸人了77F 114.136.86.70 台灣 10/18 18:45
→ : 你不常出國吃台菜吧XD?78F 180.176.216.213 台灣 10/18 18:50
推 : 婚宴會館台菜也很猛R，只是要湊一桌79F 223.141.153.166 台灣 10/18 18:55
→ : 不然快炒店是賣日式料理嗎…是在哈80F 118.168.44.32 台灣 10/18 19:18
→ : 囉
→ : 囉
→ : 因爲不用加上台式，那些沒寫國名的82F 36.227.130.153 台灣 10/18 19:24
→ : 都是台
→ : 都是台
→ : 到處都有滷肉飯啊84F 1.34.102.20 台灣 10/18 19:36
推 : 熱炒店不都台菜嗎85F 27.242.11.113 台灣 10/18 19:38
→ : 你的台菜是什麼？86F 114.136.124.234 台灣 10/18 19:42
噓 : 你不知道不代表沒有87F 42.77.60.231 台灣 10/18 19:43
→ : 到處都是台菜啊88F 111.83.133.39 台灣 10/18 19:48
噓 : 你有出門過嗎89F 111.81.65.202 台灣 10/18 19:51
噓 : 薑母鴨羊肉爐熱炒小吃一堆，你是住
→ : 在玉山嗎笑死
噓 : 薑母鴨羊肉爐熱炒小吃一堆，你是住
→ : 在玉山嗎笑死
噓 : 八卦仔特地翻柵欄過來發廢文 笑死92F 101.3.40.222 台灣 10/18 20:11
噓 : 常帶客戶出去吃就知道一堆93F 61.230.4.237 台灣 10/18 22:17
噓 : 貼滿時價坑殺遊客的海鮮餐廳不是一94F 110.28.18.250 台灣 10/18 22:39
→ : 大堆嗎 很能代表臺菜啊
→ : 大堆嗎 很能代表臺菜啊
噓 : 鼎泰豐哪是臺菜 不要亂蹭好嗎96F 39.14.8.15 台灣 10/18 23:40
推 : 你把「all’onda」這個手法放去哪97F 218.164.65.239 台灣 10/19 02:47
→ : 裡？義式料理甩鍋不輸中餐好嗎
→ : 且台灣沒有這麼多台菜主要是集中在
→ : 熱炒店，受眾較多為中老年人。有氣
→ : 氛一點收費稍貴的台菜（如老新）則
→ : 不那麼被喜愛
→ : 裡？義式料理甩鍋不輸中餐好嗎
→ : 且台灣沒有這麼多台菜主要是集中在
→ : 熱炒店，受眾較多為中老年人。有氣
→ : 氛一點收費稍貴的台菜（如老新）則
→ : 不那麼被喜愛
推 : 台式料理特色就是這樣啊！不是只有103F 39.14.33.163 台灣 10/19 04:05
→ : 餐館才能叫做料理
→ : 義大利餐館，那你去每一家菜色都差
→ : 不多
→ : 餐館才能叫做料理
→ : 義大利餐館，那你去每一家菜色都差
→ : 不多
噓 : 鼎泰豐這麼有名哪來沒台菜107F 223.141.85.245 台灣 10/19 12:10
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