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看板 nCoV2019
作者 標題 [新聞] 吃自助餐安心嗎 消基會：近七成自助餐廳
時間 Fri Mar 20 15:51:21 2020
完整標題：
吃自助餐安心嗎 消基會：近七成自助餐廳無防疫準備
發稿單位：
聯合報
發稿時間：
2020-03-19
撰稿人：
記者陳宛茜/台北即時報導
原文連結：
https://health.udn.com/health/story/120952/4427516
吃自助餐安心嗎 消基會：近七成自助餐廳無防疫準備 | 預防自保 | 新冠肺炎 | 元氣網
![[圖]]()
自助餐是台灣人習慣的外食型態，卻因菜色裸露、人與人接觸頻繁，可能成為新冠肺炎傳播的溫床。消基會近日特別發動北中南高四地志... ...
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2020/03/19/realtime/7619028.jpeg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800)
自助餐是台灣人習慣的外食型態，卻因菜色裸露、人與人接觸頻繁，可能成為新冠肺炎
傳播的溫床。消基會近日特別發動北中南高四地志工，於2月20日至3月5日之間，調查大
台北地區、台中、台南與高雄地區，共計108家自助餐廳。
傳播的溫床。消基會近日特別發動北中南高四地志工，於2月20日至3月5日之間，調查大
台北地區、台中、台南與高雄地區，共計108家自助餐廳。
調查顯示北中南高四地的自助餐廳裡，有19％餐廳門口備有酒精消毒、17％的餐廳會定
時消毒、1％有要求消費者戴口罩或替消費者量體溫，在防疫的各項措施上均顯偏低。
消基會志工觀察發現，飯店等級的自助餐廳防疫措施比較完備，中高價位的餐廳防疫配
備至少有2項以上的準備，但占比68％的一般自助餐廳（73家）則維持在「疫情發生之前
」的狀態，全無準備，存在相當大的風險。
時消毒、1％有要求消費者戴口罩或替消費者量體溫，在防疫的各項措施上均顯偏低。
消基會志工觀察發現，飯店等級的自助餐廳防疫措施比較完備，中高價位的餐廳防疫配
備至少有2項以上的準備，但占比68％的一般自助餐廳（73家）則維持在「疫情發生之前
」的狀態，全無準備，存在相當大的風險。
消基會表示，要有效防疫，每間餐廳都應有洗手設備。但在本次調查中看到，抽樣的北
中南高四地餐廳中，僅28％的餐廳備有洗手設備。
若以區域做比較，令人驚訝的是台中（71％）和台南（84％）的餐廳多設置有寬敞的洗
手台設備。反觀台灣兩大都會:台北及高雄竟僅16%、15%的自助餐業者有洗手台設備。
關於「收銀人員接觸食物」的現象，是自助餐長期為消費者詬病之處。本次調查顯示，
20％的自助餐廳收銀人員一邊收錢一邊計算餐費或包便當，而紙鈔和銅板可能是病毒的
傳播媒介之一，業者和消費者都要小心。
手台設備。反觀台灣兩大都會:台北及高雄竟僅16%、15%的自助餐業者有洗手台設備。
關於「收銀人員接觸食物」的現象，是自助餐長期為消費者詬病之處。本次調查顯示，
20％的自助餐廳收銀人員一邊收錢一邊計算餐費或包便當，而紙鈔和銅板可能是病毒的
傳播媒介之一，業者和消費者都要小心。
此外，僅有9％的業者在餐廳門口或餐廳內標示「噤語」和勸導「不說話」的措施；也僅
有19％的餐廳在開放式環境有加蓋或設置透明屏障阻隔飛沫，比例相當低。消基會呼籲
各縣市衛生局應協助設計菜盤擺設方式或輔導餐廳業者改善，以強化防疫力度、提升餐
飲衛生安全。
有19％的餐廳在開放式環境有加蓋或設置透明屏障阻隔飛沫，比例相當低。消基會呼籲
各縣市衛生局應協助設計菜盤擺設方式或輔導餐廳業者改善，以強化防疫力度、提升餐
飲衛生安全。
消基會除了呼籲餐廳業者應令所有工作人員全程戴口罩外也呼籲消費者進入餐廳點菜，
也應配戴口罩。如果消費者未能配戴口罩，業者應引導消費者儘量以紙筆或手指的方式
點餐，避免開口噴飛沫機會。
也應配戴口罩。如果消費者未能配戴口罩，業者應引導消費者儘量以紙筆或手指的方式
點餐，避免開口噴飛沫機會。
在此疫情嚴峻的非常時期，消基會也建議是否暫停讓消費者自行夾取食物，以免菜夾、
湯杓接觸不同消費者的手，增加可能的傳播機會。
消基會認為，為了避免社區傳播，餐廳業者和消費者均應努力防範各種風險，如定時消
毒餐廳檯面和餐桌椅、門口準備酒精消毒、請消費者入內減少談話、配戴口罩等各項措
施。消基會也呼籲各地衛生局應介入輔導各項防疫準備，保障用餐消費者的安全。
毒餐廳檯面和餐桌椅、門口準備酒精消毒、請消費者入內減少談話、配戴口罩等各項措
施。消基會也呼籲各地衛生局應介入輔導各項防疫準備，保障用餐消費者的安全。
心得:其實不止自助餐，我覺得麵包店也有同樣的問題，架上各式各樣美味的麵包皆未包
裝，邊聊天邊選購的大有人在，也容易讓消費者有直接接觸麵包的機會。
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推 : 早就不吃 寧可外帶便當1F 36.225.140.160 台灣 03/20 15:55
推 : 裸裝的食物全都有風險...囧2F 122.118.42.240 台灣 03/20 15:56
→ : 現在外食餐廳還是多半沒有防疫措施，不能3F 60.250.200.109 台灣 03/20 15:56
→ : 怪客人不上門
→ : 怪客人不上門
→ : 早就不吃自助餐了5F 118.160.87.16 台灣 03/20 15:56
→ : 很常超商，有空就自己下廚，已經烹調6F 39.10.39.107 台灣 03/20 15:57
→ : 好公開擺放的外食不敢買>_<
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推 : 最近都自己煮，菜價超便宜8F 59.115.152.203 台灣 03/20 15:57
推 : 結論：吃麥噹噹 KFC 摩斯 最安心9F 36.231.237.199 台灣 03/20 15:57
推 : 疫情爆我就停外食了10F 125.231.128.93 台灣 03/20 15:57
推 : 超不安全11F 42.73.88.37 台灣 03/20 15:57
推 : 過年後就不吃自助餐了12F 49.216.171.125 台灣 03/20 15:57
推 : 最近吃火鍋才是最安全的13F 59.120.53.16 台灣 03/20 15:58
→ : 都高溫煮過，別沾醬
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→ : 都叫foodpanda 在家吃15F 42.74.166.60 台灣 03/20 15:58
噓 : 早就知道了 所以好幾個月沒吃了...16F 114.24.216.158 台灣 03/20 15:58
→ : 自己帶環保筷17F 59.120.53.16 台灣 03/20 15:58
推 : 我也是不敢吃，因為完全赤裸的18F 1.163.104.189 台灣 03/20 15:58
推 : 這類型的店家通通不吃啊19F 115.82.24.91 台灣 03/20 15:58
→ : 店家賺不了錢就改善
→ : 店家賺不了錢就改善
→ : 很諷刺的是，現在不健康的食物反而21F 59.120.53.16 台灣 03/20 15:59
推 : 很多人都避開自助餐了22F 220.137.5.61 台灣 03/20 15:59
推 : 在室內用餐都不安全,唉～23F 59.115.152.203 台灣 03/20 15:59
推 : 真的 最近完全不敢吃自助餐 一堆人邊講話24F 59.126.175.213 台灣 03/20 15:59
→ : 比較安全25F 59.120.53.16 台灣 03/20 15:59
推 : 麥當勞萬歲26F 140.114.45.216 台灣 03/20 15:59
→ : 邊夾菜 真的很恐怖27F 59.126.175.213 台灣 03/20 15:59
推 : 香港那個火鍋宴也超危險 聚集在一起就是傳播28F 49.214.197.85 台灣 03/20 15:59
→ : 的溫床
→ : 的溫床
→ : 甚麼鹽酥雞啦、燒烤啦30F 59.120.53.16 台灣 03/20 16:00
噓 : 不是哪裡都有麥當當 KFC 好嗎31F 223.137.77.125 台灣 03/20 16:00
推 : 常識啊32F 42.72.117.253 台灣 03/20 16:00
→ : 昨天吃羊肉爐，包場XD33F 59.115.152.203 台灣 03/20 16:00
推 : 中和宜安路的自助餐 還是高朋滿座ing34F 39.8.35.167 台灣 03/20 16:01
推 : 最近酷碰 看到丸龜也想說換一個好了35F 1.167.52.25 台灣 03/20 16:01
→ : 前天吃牛排 內場人員狂咳 好想離席不吃36F 124.219.11.148 台灣 03/20 16:01
推 : 盡量避開，因為很多人邊挑菜邊講話也沒口罩37F 210.59.236.204 台灣 03/20 16:01
→ : 雖然知道多數民眾都是"拿的時候戴口罩"38F 1.167.52.25 台灣 03/20 16:02
推 : 自助餐早就沒人吃了吧，生意差很多39F 1.162.1.186 台灣 03/20 16:02
→ : 還有一堆赤裸裸在馬路旁邊的.....40F 210.59.236.204 台灣 03/20 16:02
→ : 相較那種自助吧是安心一點41F 1.167.52.25 台灣 03/20 16:03
→ : 可是食物暴露在外還是多少會怕怕啦
→ : 可是食物暴露在外還是多少會怕怕啦
推 : 自助餐超可怕 ㄏㄏ43F 163.29.165.106 台灣 03/20 16:03
→ : 火鍋店 牛排館 自助吧已全部避開.44F 210.59.236.204 台灣 03/20 16:03
推 : 不是環保筷的問題，是夾菜講話噴唾液45F 118.160.87.16 台灣 03/20 16:03
推 : 自助餐很可怕46F 111.82.5.76 台灣 03/20 16:04
推 : 速食不一定就安全，要看各店人員素47F 49.216.24.125 台灣 03/20 16:04
→ : 質跟管理，有家貼安心宣言標榜員工
→ : 上班時都配戴口罩的，在我家這邊的
→ : 質跟管理，有家貼安心宣言標榜員工
→ : 上班時都配戴口罩的，在我家這邊的
→ : 菜沒有東西擋著的50F 111.82.5.76 台灣 03/20 16:04
→ : 分店一直都有員工沒戴口罩，不然就51F 49.216.24.125 台灣 03/20 16:04
→ : 是拉到下巴，還不止是站櫃台的，內
→ : 場製作食物的也有，客訴大概會改善
→ : 是拉到下巴，還不止是站櫃台的，內
→ : 場製作食物的也有，客訴大概會改善
→ : 便利商店微波食品雖然不好吃但安全點54F 118.160.87.16 台灣 03/20 16:04
→ : 幾天，然後又一樣，後來就不敢去吃55F 49.216.24.125 台灣 03/20 16:04
→ : 了
→ : 了
推 : 自己煮啊57F 101.14.163.229 台灣 03/20 16:05
推 : 怕飛沫汙染吧58F 101.12.103.15 台灣 03/20 16:06
推 : 住處沒廚房真的只能外食QQ59F 140.112.49.113 台灣 03/20 16:06
推 : 過年後就不吃自助餐了…邊夾邊講話的一60F 101.12.197.182 台灣 03/20 16:06
推 : 外食就吃便利商店吧61F 115.82.24.91 台灣 03/20 16:06
→ : 堆，又是暴露在外…吃速食衛生很多62F 101.12.197.182 台灣 03/20 16:06
→ : 便利商店現在有比較好吃了啦。63F 118.160.87.16 台灣 03/20 16:06
推 : 台北不少吃店沒帶口罩還一直講話噴口水64F 223.137.31.100 台灣 03/20 16:07
推 : 菜夾輪來輪去的，拿去後面沖"水"再放回來用65F 36.231.35.126 台灣 03/20 16:08
→ : 小火鍋很適合啊，記得全部在煮一次66F 59.120.53.16 台灣 03/20 16:08
推 : 真的要自助餐 找那種人家幫你夾 有玻璃擋67F 36.225.140.160 台灣 03/20 16:08
推 : 為了安全,買自助餐回去最好再加熱消毒一次68F 118.163.161.158 台灣 03/20 16:08
→ : 的那種69F 36.225.140.160 台灣 03/20 16:08
→ : 有一次在百貨公司下午三點半沒什麼70F 49.216.24.125 台灣 03/20 16:09
推 : 自助餐本來就很不衛生！71F 101.12.103.15 台灣 03/20 16:09
→ : 人時，也是看到台式炸雞店的員工在72F 49.216.24.125 台灣 03/20 16:10
→ : 補保溫櫃的炸雞時口罩拉到下巴，一
→ : 邊補一邊跟內場的聊的很開心，真的
→ : 要吃外食就別想太多了
→ : 補保溫櫃的炸雞時口罩拉到下巴，一
→ : 邊補一邊跟內場的聊的很開心，真的
→ : 要吃外食就別想太多了
推 : 現階段寧願吃滾燙湯類塑膠袋裝的戴奧辛76F 180.217.223.200 台灣 03/20 16:10
→ : 現在麥當勞跟必勝客這種速食還比較衛77F 101.12.103.15 台灣 03/20 16:10
→ : 生！
→ : 生！
推 : 好久沒買自助餐了 有的夾菜還在聊天79F 39.8.62.250 台灣 03/20 16:11
推 : 隨便一個人講話或稍微咳一下 就污染了80F 1.34.236.2 台灣 03/20 16:12
推 : 併桌距離太近也無法..有人講話就是會噴口水81F 210.59.236.204 台灣 03/20 16:12
推 : 麵包店也是有一樣問題,不過麵包再用烤箱加82F 118.163.161.158 台灣 03/20 16:16
→ : 熱一下就OK,口感也不會差太多,問題好解
→ : 熱一下就OK,口感也不會差太多,問題好解
推 : 完全不敢吃的就是自助餐84F 220.129.10.79 台灣 03/20 16:16
推 : 打包飲料，店員把口罩拉下來跟同事聊天85F 115.82.13.49 台灣 03/20 16:16
→ : 很想把它砸過去
→ : 很想把它砸過去
推 : 會拉口罩下來講話的到底為了什麼要戴口罩87F 118.163.161.158 台灣 03/20 16:18
推 : 顧客可以自己拿的都盡量別吃了88F 36.235.251.7 台灣 03/20 16:25
推 : 自助餐一月開始就不去了，沒戴口罩的店89F 220.132.243.234 台灣 03/20 16:27
→ : 基本上都也不去
→ : 基本上都也不去
推 : 在自助餐目擊民眾拉下口罩在菜前面講手機91F 27.52.138.255 台灣 03/20 16:28
推 : 現在發現buffet真的很不衛生 一堆人邊92F 123.194.202.231 台灣 03/20 16:29
→ : 夾邊講話 口水根本亂噴在食物上......
→ : 夾邊講話 口水根本亂噴在食物上......
推 : 公廁才最不安全的 屎尿口水都在那94F 110.29.114.196 台灣 03/20 16:31
推 : 只好怒吃麥當當95F 140.112.49.113 台灣 03/20 16:33
→ : 老早就不去自助餐了 現在都吃麥當勞96F 61.231.251.26 台灣 03/20 16:38
推 : 麥記本來就很多人了 現在大概更多吧97F 61.220.140.8 台灣 03/20 16:44
推 : 從以前就是只有店員夾的才去100F 118.170.90.39 台灣 03/20 16:59
推 : 自助的 這時期還是能免則免吧101F 39.8.126.39 台灣 03/20 17:00
推 : 韓國很多飯店 buffet 早就關了102F 203.203.203.201 台灣 03/20 17:02
推 : 韓國在100例的時候 總指揮就表態不要吃buff103F 121.161.201.35 南韓 03/20 17:11
噓 : 火鍋店的配料區也很驚人104F 118.233.82.186 台灣 03/20 17:21
→ : 麵包應該規定包裝後在上架
→ : 麵包應該規定包裝後在上架
→ : 一堆人喜歡邊夾邊聊天，實在可怕106F 223.136.187.75 台灣 03/20 17:26
推 : 外食真的是讓人焦慮的一個盲點 唉107F 223.140.65.28 台灣 03/20 17:28
推 : 不敢買開放式熟食，髒！飛沫108F 223.136.55.38 台灣 03/20 17:29
推 : 麥當勞還行 至少廁所消毒的很徹底109F 61.216.174.76 台灣 03/20 17:37
推 : 擔心的話,買到手會燙手的熟食+自備餐具110F 111.246.75.89 台灣 03/20 17:41
→ : 以前非冷飲不喝,現在非熱飲不喝
→ : 以前非冷飲不喝,現在非熱飲不喝
→ : 現在都自己煮了....112F 42.73.25.251 台灣 03/20 17:44
→ : 其實外時餐具汙染更麻煩,一堆餐具堆在一起113F 111.246.75.89 台灣 03/20 17:44
→ : 你想想看大家怎麼拿的
→ : 你想想看大家怎麼拿的
推 : 自助餐確實有風險 但火鍋絕對不會多安全115F 140.113.136.219 台灣 03/20 17:53
→ : SARS時，很多自助餐和麵包店購買紫外線殺菌116F 111.241.144.80 台灣 03/20 18:10
→ : 是時候廣告紫外線殺菌機了(消毒夾子)
→ : 是時候廣告紫外線殺菌機了(消毒夾子)
→ : 總之現在還是外帶最安全118F 140.113.134.82 台灣 03/20 18:36
→ : 火鍋不安全在哪？食材都沸騰過，病119F 59.120.53.16 台灣 03/20 18:46
→ : 毒又抗不了高溫
→ : 外食比火鍋安全的只剩鹽酥雞了
→ : 毒又抗不了高溫
→ : 外食比火鍋安全的只剩鹽酥雞了
推 : 血汗不吃很久了，怕怕的122F 59.127.184.93 台灣 03/20 19:10
→ : 多了血汗
→ : 多了血汗
推 : 早就不吃學校的學餐了124F 223.137.185.18 台灣 03/20 19:29
推 : 有包菜回來 不過回家有再燙過 熱過125F 1.174.74.2 台灣 03/20 20:37
→ : 上面不知道多少人的口水...126F 1.168.243.142 台灣 03/21 07:09
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