※ 本文為 ott 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-06-21 00:53:08
看板 marriage
作者 標題 [閃光] 婆婆的手藝
時間 Tue May 20 11:42:06 2014
前幾天想說天氣慢慢變熱
又超想用食補的方式保養皮膚
就想自己煮白木耳甜湯
我都還沒說出口
結果
婆婆竟然很有默契的就煮了一大鍋
而且
好吃的程度真的有嚇到我
簡直驚為天人
這真的是我吃過最棒的甜湯
白木耳化得剛剛好
整個湯裡全是膠質
這如果沒有一番功夫
真的是煮不出來的
裡面還有紅棗，桂圓，蓮子
婆婆一直要我喜歡就多吃一點
這真的
說有多美味就有多美味
>///<
我馬上向婆婆討教
要怎麼煮出口感這麼剛好的白木耳
婆婆說了一下她的作法
然後她說
"最近天氣太熱
煮這個要在廚房裡顧兩個小時
所以這個媽媽煮就好了
妳多吃一點，等這鍋吃完
媽媽看到市場有材料再去買回來煮"
超貼心的...
不過我默默的決定
下次還是我來煮就好
不然看婆婆在廚房那麼熱
她膝蓋不太好
還要在廚房站那麼久
我也會捨不得
希望我也能煮出一樣的好口味:))
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推 :好棒的婆婆1F 05/20 12:00
推 :真的是好讚的婆婆！2F 05/20 12:22
推 :好讚(≧▽≦) 我還是等娘家媽媽煮比較快~3F 05/20 12:46
→ :好棒唷幸福4F 05/20 13:40
推 :我今天正想煮耶 所以到底怎麼煮才好吃阿??5F 05/20 14:09
→ :我婆婆說要先把白木耳泡開，泡軟以後把蒂頭剪掉，然6F 05/20 14:15
推 :我每次煮白木耳都會煮到不見~這道真的是功夫菜！7F 05/20 14:16
→ :後加入蓮子、紅棗慢慢用小火燉煮兩小時，最後放冰糖8F 05/20 14:16
→ :(我們家是用紅冰糖)調出適當的甜度，放冷了以後再冰
→ :冰箱，膠質會慢慢在過程中釋放出來
→ :對啊!所以超佩服我婆婆~湯裡都已經是膠質了~白木耳的
→ :形卻都還在，吃起來又超滑超軟的~真的很強^^
→ :(剛忘了說還要加桂圓..就是龍眼乾)
→ :(我們家是用紅冰糖)調出適當的甜度，放冷了以後再冰
→ :冰箱，膠質會慢慢在過程中釋放出來
→ :對啊!所以超佩服我婆婆~湯裡都已經是膠質了~白木耳的
→ :形卻都還在，吃起來又超滑超軟的~真的很強^^
→ :(剛忘了說還要加桂圓..就是龍眼乾)
→ :原來重點是要煮兩小時...14F 05/20 14:25
→ :對~要慢慢把膠質熬出來...所以超費工的15F 05/20 14:26
→ :火又不能太大~不然白木耳會容易融掉
→ :火又不能太大~不然白木耳會容易融掉
推 :桂圓起鍋才能放 不然會反苦口感也差點17F 05/20 14:34
→ :(筆記)18F 05/20 14:42
推 :我偷吃步，木耳先果汁機打過，然後用新鮮蓮子煮很快綿19F 05/20 15:10
推 :挖好棒哦...妳也是惜福好媳婦!20F 05/20 16:36
推 :用壓力鍋更快喔21F 05/20 21:01
推 :可用大同電鍋跳一次，再放瓦斯煮可縮短照顧的時間22F 05/21 12:41
推 :和我婆婆一樣的好婆婆耶!!23F 05/21 14:41
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