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發佈時間：2013年05月20日
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http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017368
胃痛，可能是膽結石惹的禍
2003-11 康健雜誌60期 作者：編輯部
梅約醫學中心（Mayo Medical Center）是目前全球最大的私人醫療體系。 旗下擁有8家醫療機構與5所醫學教育學校， 在《美國新聞與世界報導》的全美最佳醫院調查中排名第二，醫療品質極受推崇。 《康健雜誌》推出「梅約診療室」專欄，由全球一流醫師幫您提升健康品質。
狀況的發生可能是這樣的：就寢時間到了卻無法成眠；上腹部持續疼痛卻無法可解，制酸劑或是止痛藥都沒有效果；不管姿勢如何變換，站立、彎腰、躺下都沒有幫助；經過一段時間之後，感到噁心而且疼痛擴散到胸部及背部；最後可能立即奔赴急診室，懷疑自己心臟病發作。
經過醫師的診斷及檢查，才發覺心臟沒事，問題出在膽囊。膽囊疼痛通常稱為「膽結石疼痛發作」（gallbladderattack），通常當膽結石進入膽囊頸或膽管，阻塞膽囊出口時就會發生。在膽囊慢慢收縮的過程中，膽囊的壓力增加，導致持續疼痛，通常還會造成反胃。
膽結石如何形成？
膽囊是梨形的袋子，長約7.5∼12.5公分，最寬處約2∼5公分，位於肝臟下方、下腹部右側，膽囊儲存由肝臟製造的消化液──膽汁。膽汁是由水分、電解質、膽固醇和膽紅素所合成；膽紅素是一種由肝臟分泌的綠、黃色廢棄物，構成膽汁的顏色。如果膽汁逆流進入血液，就可能導致皮膚及眼睛變黃（黃疸）。膽汁中也含有膽汁鹽以及化學物質卵磷脂（lecithin）共同溶解膽固醇，以利膽固醇自肝臟排出。
吃了含有脂肪與蛋白質的食物，膽囊收縮並透過通往小腸前段（十二指腸）的膽管清空膽汁。膽汁可以協助小腸消化並吸收脂肪與特定維生素。如果膽汁到達化學不平衡的狀態，會變硬，形成顆粒，長成結石，尺寸可能小於沙粒，也可能大過高爾夫球。大約20％的膽結石病人只有一顆結石，其他的病人則可能有多顆結石，數量可能達到數百以至數千，稱為膽礫或膽沙。
http://www2.mmh.org.tw/nutrition/chao/gallston.htm
近年來，因為國人飲食的日漸西化，攝取各種高油脂、高熱量的食物，使得罹患膽結石的患者有日益增多的趨勢，而年輕人因為膽結石而成為「無膽族」的也不在少數。到底膽結石的成因為何?我們又該如何預防和治療呢?
膽結石的成因
飲食習慣與膽結石的發生有相當密切的相關性。根據統計，家族中有膽結石病史、膽固醇過高、肥胖、多次懷孕的婦女、中年婦女、嗜高膽固醇食物、嗜油膩食物、嗜甜食...... 較容易罹患膽結石。
當肥胖或飲食中油脂或膽固醇過多時，容易使膽汁中膽固醇的含量上升，造成膽汁過於黏稠，於是容易結石。
也有人認為膽結石的形成，是因為維生素E不足造成維生素A容易被破壞，於是膽囊的表皮細胞無法維持正常機能而死亡，這些死亡脫落的細胞會吸附膽固醇，於是造成結石。因此有人認為孕婦即是因為易於缺乏維生素E而容易形成膽結石。
膽結石的治療
可藉由外科手術切除膽囊、以藥物溶解結石，或以飲食療法來控制膽結石的形成或減輕不適症狀。基本上，若無自覺症狀，對健康並無大礙，但若發生合併症或情況嚴重時 就應切除膽囊以免危及生命。
預防和治療膽結石的飲食
對於預防和治療膽結石的飲食，要視其情況來調整，不過大體上有一些通則可以遵循：飲食原則－定時定量、少量多餐、忌暴飲暴食。
飲食內容－低糖、低脂、低膽固醇和高纖維。
![[圖]](http://ext.pimg.tw/panhan3/499a254d0013a.jpg)
※ 編輯: ott 時間: 2014-02-01 06:19:11
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