翻開台灣的黑心油歷史，台灣食品用油問題最早要追溯到民國69年，當時的台灣大小養豬­戶眾多，不過卻也因此爆發了餿水油事件！竟然有不肖商人，把餿水蒐集過後，重新煮沸撈­取去雜質，再轉售回市場，消息一出震撼社會！

民國七 五年，商人回收餐廳的餿水，將油層分離再製成食用油出售，被查獲判刑，但是已經賺了許多錢，安全性？環保嗎？其後該老闆處刑七年 服刑後並須強制工作三年 。

　　林口長庚腎臟科主治醫師顏宗海表示，依照中國經驗來看，餿水油除了製作環境不佳可能細菌感染外，並存有重金屬、黃麴毒素、苯芘等致癌物質風險，會對人體造成不良影響，直言：「根本不能吃！」

【洪振生、湯寶隆╱連線報導】大賺黑心錢的餿水油主嫌郭烈成，開賓士車代步卻辯稱沒錢­，獲法官裁定5萬元交保後，隔天他偷偷到銀行提光全部86萬元存款。因餿水油危害民眾­健康及妨害其他商家聲譽，還負有民事追償責任，檢方認為他耍賴沒錢又提光存款舉動，顯­有逃亡之虞，除由警方監控，昨向法院抗告成功，屏東地院今將重開羈押庭。