如何製作脆皮燒肉 (How to make Chinese Roasted Pork) - YouTube ***** 記得打開字幕(CC) 收看啊 ***** *** 光波爐和焗爐都做到, 片段4:38秒有解釋 *** English version: 新式脆皮燒肉做法, 比較簡單易掌握, 不少網友試過都讚好, 今次拍下整個過程和大家分享, 希望大家能在家都整到...
How To Make Char Siew 怎样制作叉烧 - YouTube
材料：梅花肉 腌味料：叉烧酱，海鲜酱，蚝油，糖，生抽，盐，腐乳，五香粉，沙姜粉，味素，生粉。 蜜汁：麦芽糖，冰糖，生姜汁，盐，水 叉烧制法： 1）将所有腌料混合均匀。 2）再加肉与腌料混合 3）腌约30 分钟后，梅肉用钢针穿起，放入已预热烧烤炉，高温火烧约25分钟，取出稍微放凉再淋上蜜汁便成。 蜜汁制法： 1） ...
材料：梅花肉 腌味料：叉烧酱，海鲜酱，蚝油，糖，生抽，盐，腐乳，五香粉，沙姜粉，味素，生粉。 蜜汁：麦芽糖，冰糖，生姜汁，盐，水 叉烧制法： 1）将所有腌料混合均匀。 2）再加肉与腌料混合 3）腌约30 分钟后，梅肉用钢针穿起，放入已预热烧烤炉，高温火烧约25分钟，取出稍微放凉再淋上蜜汁便成。 蜜汁制法： 1） ...
https://zh.wikipedia.org/wiki/叉燒
叉燒（英語：Char siu ），源於中國廣東，是廣東省、香港和澳門等地常見的食材。[1]。傳統的叉燒是用豬肉以叉子放在爐火上烤製而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者光波爐來烤製叉燒。效果與傳統製法相當。
製作叉燒時，豬肉表面會塗上紅色的叉燒醬，所以烤好的叉燒帶磚紅色。叉燒醬的主要材料包括生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉和米酒等。質素上佳的叉燒肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。師傅通常選用梅頭（豬肩）肉製作叉燒，以肥、瘦肉比例均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。
叉燒不但可作為一道主菜，亦可配上白飯作為叉燒飯。另外，粵式酒家點心叉燒包、叉燒酥和叉燒腸粉都以叉燒作為餡料;揚州炒飯和星洲炒米粉都以叉燒入饌，色香味俱全。
黯然销魂飯 幸福煮意港式茶餐厅 - YouTube
幸福煮意港式茶餐厅 Happyology Restaurant 單身情人节鉅獻 幸福煮意巜一桶 黯然銷魂飯》 單身情人節，黯然又销魂 61-G-1-2, Jalan Mahkota Residence 1, Bandar Mahkota Cheras, 43200 Cheras, Selangor Darul E...
幸福煮意港式茶餐厅 Happyology Restaurant 單身情人节鉅獻 幸福煮意巜一桶 黯然銷魂飯》 單身情人節，黯然又销魂 61-G-1-2, Jalan Mahkota Residence 1, Bandar Mahkota Cheras, 43200 Cheras, Selangor Darul E...
--
--
※ 作者: ott 時間: 2017-02-06 17:27:20
※ 編輯: ott 時間: 2017-05-08 10:59:41
※ 看板: ott 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 3403
回列表(←)
分享