蒜香椒鹽大肚魚

材料：大肚魚600g、蒜3粒

調味料：雞粉 1小匙、胡椒鹽2小匙

做法：

1.      大肚魚洗淨濾乾水份，蒜切絲，備用。

2.      鍋中先加油3大匙將蒜炒香加入大肚魚※【一定不可以用鍋鏟翻炒，會把大肚魚炒爛掉】。

3.      中火煎至一面酥黃，再拿起鍋子翻弄。

4.      等全部大肚魚均勻酥黃，再灑上胡椒鹽、雞粉繼續翻鍋至均勻即可盛盤。