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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-08-31 10:58:16
看板 movie
作者 cojoy (怪我樓)
標題 [偏負有雷]總鋪師  小弟認為過譽了
時間 Wed Aug 28 22:33:39 2013


總鋪師 心得

  筆者對近年來的國片沒什麼愛,也著實沒看過幾部,更別提那因
為「愛台灣」才進電影院看的賽德克巴萊了。這次總鋪師也是拗不過
女朋友的要求才跟他進了電影院。


  醜話說在前頭,這部片真的不算是傑作。

    劇情鬆散,在現實的框架設定下卻充滿有違邏輯的巧合和「就是
那麼剛好」的橋段,讓我不知道是不是該用看周星馳少林足球的心態
,去欣賞如辦桌大賽評審被噎到而改判,這種也不夠kuso又沒有合理
到讓人信服的劇情轉折。而且兩小時的片長理論上可以讓導演把故事
說的很完整和深刻,但浪費了過多時間在沒有意義僅僅為了搞笑或溫
馨而發展的支線或角色(例如:王家醬油、虎鼻師、招喚獸、被飯店
經理追……),卻沒有把主要角色形塑的很好。


  最慘的就是楊祐寧飾演的料理醫生葉如海了,背景只交代他坐過
牢,就連從小被遺棄也是因為他突然在辦桌大賽時自爆才知道,這雖
然也解釋了他執著於番茄炒蛋的原因,但還是沒解釋他為什麼會去當
鬼頭師的徒弟,以及去當料理醫生行走於黑暗料理界還操著奇怪的口
音阿!!


  在角色刻劃上表現的較好的有詹小宛和膨風師(詹小宛他媽):
編劇安排詹小宛一開始就被男友騙還渾然不覺的準備了一桌好菜,便
暗示著他傻大姊和天生藏不住的廚藝天份;膨風師拿條死魚也可說的
天花亂墜扯到魯夫,和自以為是的和阿財PK,都讓角色的個性鮮明
且有延續性。


  至於幾個甘草人物如召喚獸三人、整場最好笑的水腳AB(有沒
有那麼認真阿!)、妻管嚴的王啟旦、具有重要劇情發展意義的憨人
師,都有盡到自己身為配角的意義。至於個人特色鮮明但莫名其妙失
去味覺,又莫名其妙找徒弟來幫忙,而徒弟又莫名其妙無敵聽話的鬼
頭師、阿財、三位辦桌大賽裁判、虎鼻師等人,根本就是不需要名字
的角色吧!阿財只要負責端菜和上台講話、裁判們的表現讓我以為自
己在看重播不膩的食神還是小當家,而虎鼻師的除了幫月霞炒米粉和
很色愛摸摸之外,有什麼存在意義嗎?



  分析完角色,我們來看看劇情本身。


  電影開頭以小學徒和師父的旅程做為開始,卻又不明說他們是在
去辦桌的路上,而是在電影結尾才又點出那小學徒是虎鼻。或許導演
的目的想吊觀眾的胃口,而不斷猜想影片中的小學徒是誰,不過事實
上在這段開場影片過後五分鐘內,我就已經忘記這段影片的存在,直
到片尾導演前後呼應的方式點出小學徒其實是蒼蠅師的師父虎鼻師時
,對我而言也沒有特別驚喜或是恍然大悟之感。理應是導演為將整部
片定調在純樸、本土、溫馨的橋段,就在開頭線索給的不夠多又沒在
影片中段埋更多與虎鼻師相關的梗下,反倒顯得多餘了。


  葉如海和詹小宛的情愛梗就在整部片只有這兩個年輕人的前提下
,毫無意外的展開。本是個夫妻協力其利斷金攜手拿第一的節奏,就
在鬼頭師突然的出現和在河岸邊吵了個架,就什麼都不說的分道揚鑣
,各自去準備辦桌比賽了;說好的難過到無心比賽,或是為對方做碗
黯然銷魂飯呢?就在「完全沒有交代」的情況下,導演選擇於辦桌大
賽初賽讓海蜇皮不小心臭酸、而男生送給女生不知所云的「意義」草
草帶過,著實讓我失望了,雖然本片主要的訴求是人與人間透過辦桌
的感情聯繫寄託,但愛情也不是可以如此這般的被打發吧!

(內心OS:是用雕花皮蛋說什麼花語嗎?)

  說了這麼多我覺得有瑕疵的地方,但整部片我仍認為可看,乃因
感動我的點有二。第一就是憨人師透過壁畫跟詹小宛解釋過去的總鋪
師是抱持什麼心態再幫人做菜的,雖然之後穿插了很難笑的月球和海
灘的對話,但關於總鋪師那「讓個人吃了開心,自己也很有成就感,
才是辦桌的真義」倒是扎扎實實的說到觀眾心坎了,吳念真果然是鄉
土感十足講這番話太有說服力了。


  第二幕是在詹小宛強忍自己對魚的厭惡感而上台和爸爸蒼蠅師一
起炒繕魚的一幕。(可是……繕魚是魚嗎?),在詹小宛了解了辦桌
煮在的真義後,為了特地來吃古早菜的老新人,他總算是心甘情願的
來面對自己討厭的魚料理了,而且還從火焰中看見了父親的身影,也
代表著他承接下了父親對料理的熱情和衣缽,不像一開始排斥做只想
當model而已,戲至此就是整齣的高潮,也代表女主真的成長了。


  然而就在眼淚快要滴下的瞬間,卻又被迫出戲的我不禁想大叫:
為什麼要上台炒?難道炒繕魚和被火燒的滿面焦黑和關公一樣也能獲
得同情分喔?而且不是只要炒27秒而已這樣客人一個恍神不就過去了
,枉費大夥兒搬瓦斯搬鍋子的。而且那火焰燒衣服的後製,依舊讓我
想到另部國片—-賽德克巴萊。(對不起婊你兩次)


  總而論之,雖然劇情和角色表現都不臻完善,但整齣戲背後的內
涵導演還是透過憨人師成功說了出來,並且在兩個半小時(感謝更正)
內讓大家在開開心心沒有壓力下度過,對忙碌的現代人來說著實乃一
大功德。如果這劇本不是電影,而改拍成十五集的電視劇,相信能把
人物和些令人無言的梗敘述的更好,更有襯托主線劇情發展而不是為
了搞笑而為。



PS.月霞這名字一直出現,是電視劇女主角也是兩個老傢伙的夢中情人
   ,但對於整齣戲有畫龍點睛的效果嗎?
   我覺得沒有阿,讓我寫完整篇發現我連提都沒提到,最後落的就是
   個宣傳點而已。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.79.146
minyo:過欲+11F 08/28 22:35
※ 編輯: cojoy           來自: 111.248.79.146       (08/28 22:42)
sleepyrat:過慾+22F 08/28 22:37
sleepyrat:         但是對一般觀眾來說,很精采了!!
han224:清玉+14F 08/28 22:38
cojoy:樓上我只提供黃金比例喔xD5F 08/28 22:43
SHOW1113:推這篇!6F 08/28 22:45
pensees:總舖師不是傑作。只是比同檔期絕大部分的電影好而已7F 08/28 22:46
cojoy:我想說不定海闊天空卡好看耶 同檔期來說8F 08/28 22:50
olisum:認同9F 08/28 22:51
tezuka1115:推這篇 給偏負雷給的很有道理 ^^10F 08/28 22:55
w1219111:真的有些劇情不交代清楚!但我認為電影不是台灣鄉土劇11F 08/28 23:05
jollybighead:鱔魚是魚類,鱷魚是爬蟲類,鯨魚是哺乳類....12F 08/28 23:05
樓上專業第三類組
w1219111:交代不清楚很正常,電影有感動我比較是我重點!13F 08/28 23:05
這倒是,有感動就是真的!
akbobo:這樣的負雷文很讓人服氣。14F 08/28 23:18
akbobo:不過我還是喜歡這種溫馨又不貶抑他人的喜劇。^_^
likesea:過譽,還段譽咧,沒幾篇文章,就一篇吐總舖師的,你就是16F 08/28 23:22
sleepyrat:這部片長145分鐘,還不到兩個半小時!!17F 08/28 23:22
thx 已更正
likesea:專門為吐總舖師而吐的吧,不然其他西片吐一篇來看看啊18F 08/28 23:22
likesea:本來就不愛國片,你從為吐而吐的心態出發,下場就是這樣
likesea:這部就算你遮著良心說不是傑作,也不會是負雷,靠
forget127:剛看完 國片只能靠爛梗 跟這種格局 永遠不會進步21F 08/28 23:29
jack19931993:吐不得嗎? 國片一定要給好雷嗎?22F 08/28 23:31
cojoy:TO likesea老實說我這是分身阿,因為就是面子怕被嗆xd23F 08/28 23:33
cojoy:像國片我就滿喜歡艋舺和翻滾吧阿信(那些年就...ㄎㄎ)
cojoy:所以我不是為了吐國片而吐阿!
※ 編輯: cojoy           來自: 111.248.79.146       (08/28 23:35)
XtrEmeMasTeR:樓下開放護航                                       08/28 23:35 
Hurst37:為啥覺得難看不能給負雷? 很多人覺得難看 就很多負雷 27F 08/28 23:55
muskox:就是有likesea這種傢伙,才會讓人對國片反感28F 08/28 23:55
nwc732:人家給負雷 還條理分明分析 要是我 恐怕連打的慾望都沒...29F 08/29 00:01
livewater:言之有物,表示真的有用心在看30F 08/29 00:02
miabcd199:爛片+1..31F 08/29 00:02
va2475:這種不說非好雷便是不愛國片的二分法也太偏激過頭了32F 08/29 00:07
spcc:虎鼻師帶出了露絲米....33F 08/29 00:13
露絲米的功能就是作炒米粉和干貝什麼花的。。。。
blacksunday1:吐得很中肯阿..這部跟許多賣座的國片一樣充斥著爛梗34F 08/29 00:19
blacksunday1:以及鬆散的劇情 另外不會演戲的演員太多了 鬼頭師、
blacksunday1:串場的花太郎、王家夫妻、召喚獸還有三個評審 由其那
blacksunday1:三個評審,戲份實在太多 又完全不入戲 梗也完全不好
boyen3:每次看到這種文 我都不知道譽在哪 更不用提過這回事...38F 08/29 00:26
blacksunday1:笑 女評審更是讓人看了尷尬不已 隨便找個大學生來演39F 08/29 00:26
blacksunday1:搞不好都比她好
qaaz:感覺是玩很多廣告梗的片子?最近也沒有甚麼好看的電影跟他搶XD41F 08/29 00:26
boyen3:是因為票房破億刺眼? 還是Movie版總舖師文太多?42F 08/29 00:28
boyen3:原PO應該先說譽的標準為何 再來討論有沒有過這個問題
過譽是指"台灣料理喜劇史詩、今年一定要進電影院看的國片"之類的口碑或宣傳,
可能我太天真,所以網友的推薦讓我抱持比較高的標準,看完覺得跟聽到的評價不相符
nwc732:連康康都準備5千萬要當導演 真搞不懂藝人...44F 08/29 00:33
HuckleberryF:多點人投入資金也不錯,就算拍爛片,也會有錢跑到45F 08/29 00:43
HuckleberryF:整個產業裡,Wikipedia > 2012年電影列表 > 台灣電影
boyen3:也不是藝人有錢有人脈當導演拍片就會賺 看看彭恰恰的例子47F 08/29 00:47
LOVEMOON3427:紅的明顯 國片只要不是拍到超爛的話 都有人會捧48F 08/29 00:47
HuckleberryF:去年整年上院線含沒聽過的四十幾部49F 08/29 00:48
HuckleberryF:能不能回收就是投資者自己的問題
HuckleberryF:會嗎?一年全台破億的也沒幾部,不知道有多少連投資
HuckleberryF:資金的一半都沒賺回來
HuckleberryF:那四十幾部還有些是中港方的合資,純國片就更少了
LOVEMOON3427:推回來54F 08/29 00:54
nereycsk:推這篇!55F 08/29 01:05
hotkick203:我是覺得這片不錯喇 但也覺得網友似乎把它過譽了56F 08/29 01:09
※ 編輯: cojoy           來自: 111.248.79.146       (08/29 01:24)
leemt:雖然我挺喜歡這部電影 不過你吐的也是我覺得不夠好的地方57F 08/29 01:15
mibassmi:哀  不佳58F 08/29 01:28
zxcvb0412:看到這篇文這麼多推 我就更加確定這部片會是陣頭第二59F 08/29 01:38
zxcvb0412:好雷的原因永遠是"很好笑阿 很感動QQ "
zxcvb0412:但一部電影最基本的劇情 腳色 演技 都不到位
melrosejin:幫補血喔中肯62F 08/29 02:04
olpyasr:這部片大賣要感謝《大尾鰻魚》感謝《陣頭》,追根述源感謝63F 08/29 02:13
olpyasr:《海角七號》,所以邱黎寬某種意義上講很冤枉--她明明帶動
olpyasr:了國片風潮給後來者指明了方向卻被譏諷的一文不值
sleepyrat:總舖師的檔期雖然是華納給的,但是跟大尾一點關係都妹有66F 08/29 02:27
olpyasr:邱黎寬給了李烈靈感,也讓葉如芬去年沒法慶祝過億的願望變67F 08/29 02:30
大家不是說邱是魁儡導演?背後導演其實是別人?
olpyasr:為可能;沒有賣座可能的失魂被踢到了一邊,最美好的一塊給68F 08/29 02:30
olpyasr:了這部片子;但是看到張榕容婉拒了這部片子的時候我真的笑
olpyasr:了,這小姑娘真的什麽懂
sleepyrat:李烈跟華納的合作可以追溯到囧男孩,之後每部片都由華納71F 08/29 02:33
sleepyrat:發行,包括艋舺、翻滾吧阿信都有不錯的成績
sleepyrat:照陳玉勳的說法,華納先給了上映檔期,片子才開始籌拍
sleepyrat:所以這是早在去年就成形的計畫
olpyasr:陳先生還說這事史詩呢XD75F 08/29 02:36
sleepyrat:你不能因為他唬爛了一個史詩,就把其他給抹煞掉...76F 08/29 02:38
olpyasr:我見過他的很多發言,的確是非常有“個性”之人77F 08/29 02:39
sleepyrat:我猜大尾的效應,應該是康康自行投資5000萬台票的片子78F 08/29 02:43
angubo:的確是有過譽啊 難道國片不能給負雷?79F 08/29 02:46
TTaxl:寫很仔細給負雷給推 不過月霞梗還滿有趣的阿 XD80F 08/29 02:50
shinobuchan:推,雖然我看得很歡樂,鱔魚那邊也有哭,但我也覺得81F 08/29 02:51
shinobuchan:有點過譽了...另推拍成十幾集連續劇可能會更好這段
swimlight:我怎麼常常看到likesea在推文罵人  是我的錯覺嗎??83F 08/29 07:46
tn:紮稻草人式的評論84F 08/29 09:33
小弟中文不佳 不懂 請解釋
dick8045:推   到底哪裡有史詩了85F 08/29 09:48
HuckleberryF:#1I78xO9V [新聞]《總舖師》-專訪導演陳玉勳86F 08/29 09:55
HuckleberryF:這訪談有提到為什麼用史詩當宣傳
HuckleberryF:陳玉勳:影片粗剪完時,竟然長達三個鐘頭
HuckleberryF:看到這麼長我就開玩笑說,這是「史詩」喜劇了吧,
HuckleberryF:後來大家覺得用「史詩」喜劇來宣傳感覺很棒,
HuckleberryF:因此就成了史詩喜劇。  片長很長=史詩
HuckleberryF:海角七號 陣頭 大尾鰻魚 總舖師 這四片,除了台語
HuckleberryF:以外,看不出有什麼賣破億的規則,也不是同一類型片
我想導演自己是沒有誇大到自認拍出神作,都是宣傳手法吧,這方面李烈真的頗會的樣子
zaiter 
zaiter:神作 總舖師~~看不懂的人很可憐94F 08/29 10:39
謝大大神評論
alexisv41:光你在那邊鑽牛角尖的研究口音就說明你看電影很無趣95F 08/29 11:28
我覺得那沒來由的特別口音並沒有比較有趣,反而讓我無法瞬間接受到台詞
不是說老皮用廣東腔會紅~你阿海也非得客家國語阿
ericcharng:爛片麻煩大膽的給負雷 不要在那偏負雷96F 08/29 11:34
a54965:可憐被各種噓  幫補血97F 08/29 11:38
gn1146348:說真的我是電影界的醫生,總鋪師這片大概73分吧98F 08/29 11:43
閣下難道是南方九把刀?
※ 編輯: cojoy           來自: 111.248.79.146       (08/29 11:53)
kero50596:中肯給推 昨天看完還滿失望的99F 08/29 11:51
pingmau2004:本來就是過譽,不知道在捧什麼100F 08/29 11:59
sleepyrat:葉如海的腔調是在導演無厘頭要求下呈現亂七八糟的狀況101F 08/29 12:00
sleepyrat:楊祐寧說他每練好一種腔調,導演就要求他再換一種
sleepyrat:練到最後,楊祐寧自己也把各腔調都搞混了
sleepyrat:最後導演要他用這樣的狀況,盡最大能力說標準國語
sleepyrat:結果就呈現片中的"怪腔怪調".......XDDDDD
xmoonlight:虎鼻師開頭結尾都很重要,也串起古早心古早味被遺忘106F 08/29 12:22
minicat:不難看但是鄉民捧太高,近來電影版好負雷文看看就好107F 08/29 12:26
minicat:大概就2輪租片等級 不看也沒差那種
jerrysu74:恩災低"ㄅㄨㄚ"殺小~109F 08/29 12:28
aahoo:鬼頭師很重要,知道做不出好菜的問題,還知道如何幫他110F 08/29 12:37
aahoo:就像一個好的教授會知道如何幫他的學生!!
icecool:有看過辦桌的,會比較有共鳴112F 08/29 12:39
aahoo:大家都需要個鬼頭師113F 08/29 12:39
kikicoco168:言之有物~~只能推了!!!114F 08/29 13:01
Unacyn:昨天看了  這篇中肯115F 08/29 13:15
JoeyChen:我覺得原po太認真了 我倒是對台灣出現這樣的電影感到驚豔116F 08/29 13:16
JoeyChen:既有主題又很豐富 而且有笑有淚不錯看
JoeyChen:缺點是很多沒錯 但我看得很開心
swimlight:同意負雷,幫推119F 08/29 13:26
riceson:同意 zxcvb0412 講的話。120F 08/29 13:37
pomyopnion:說不定全劇只是虎鼻的一場夢而已XD121F 08/29 14:02
zzsqoo:我覺得說得很好 我總覺得太多地方 就是有那麼美中不足之感122F 08/29 14:14
MrEraser:說老實講,我也覺得有夠難笑123F 08/29 16:49
terop:這片不錯 我是說看過大尾鱸鰻以後再來看的話..124F 08/29 18:07
bobosun:剛剛看完 推你這篇 劇情鬆散很多硬要加的笑點讓電影被切割125F 08/29 19:37
nobodyknow21:好評在多我死也不近戲院看國片!被騙太多次了!126F 08/29 19:57
alan00:名不符實127F 08/29 20:09
a54965:樓樓上別這樣啦 至少逆光飛翔我也是被板上一片好雷騙去看的128F 08/29 21:42
a54965:結果超好看阿
wasizanan:後面三個評審每道菜都演實在太冗長....130F 08/29 22:21
zxcvb0412:版上的國片好雷  有個很好過濾的方法131F 08/29 22:55
zxcvb0412:挑票房比較低的去看  就對了
tzuchun0214:過譽+1 本來很期待  看完很失望133F 08/29 23:05
swimlight:我是本來看預告沒興趣  看討論好雷很多又跑去看134F 08/30 07:50
swimlight:看完之後就覺得有種被騙的感覺
Kueishou:同意 另外我想說憨人師那邊的景真的很不錯! 很用心136F 08/31 00:19
Kueishou:另外十足同意月霞那段
wolfjack:這篇大推。中肯!138F 08/31 00:42
may78529:ˇ對不起我也覺得過譽139F 08/31 01:17
may78529:說好雷的趕快發幾篇跟著篇一樣等級的文不要只會噓
jcy:過譽 名過其實141F 08/31 01:46

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