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看板 terievv
作者 terievv (terievv)
標題  標題  [問卦] 1960、1970、1980年代台灣人平常都吃什麼
時間 2015-05-30 Sat. 18:15:57

看板 Gossiping
作者 lelingzi (三個字)
標題 [問卦] 1960、1970、1980年代台灣人平常都吃什麼
時間 Sat May 30 15:44:35 2015

如題。

1960年代~1970年代，台灣的經濟還在發展中，當時一般小老百姓往往只是工人、農民
（這邊講的是真正的農民，不是勝文家那樣的自耕農），

或許是還不至於餐餐醬油、豬油拌飯、稀飯配醬菜吧？

但具體而言大概是什麼樣子呢？

（不過當然，當時已經有一定程度開發的台北，和其他相對而言開發程度較低的外縣市，
還是無法一概而論）

而1980年代，大家都知道是台灣經濟最輝煌的一段歲月，
那個時候庶民的飲食又是如何呢？

有沒有1960~1980年代，台灣的庶民飲食的八卦？

--
他仁慈，但刪文無數；他手狠，但受鄉民敬仰。
他能將站方賜給板主的水桶運用得出神入化；他可以刪掉堪稱史詩巨作的超級廢文。
他究竟是以刪文為樂的廢柴大叔？還是風韻猶存的美艷人妻？沒有人知道。
但可以肯定的是，鄉民們都給他一個稱號──檢舉王！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.207.222.240
※ 文章代碼(AID): #1LQMfez6 (Gossiping)
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推 YahooTaiwan: 西餐廳，一客一千1F 05/30 15:45
推 ams9: 這要問yoyo伯2F 05/30 15:45
推 osakakobe: 馬英九都說只吃得起紅燒肉3F 05/30 15:46
→ ATSEVEN: 吃西提4F 05/30 15:46
推 Spitfire168: 現在開始 西元計價？5F 05/30 15:46
推 MIM23: 黨證：鮑魚 魚翅6F 05/30 15:46
推 krajicek: 80年代已經在吃早餐麵包土司，中餐便當了7F 05/30 15:46
→ shwkz: 蕃薯條白稀飯8F 05/30 15:46
→ XieXie9527: 60~70沒這麼慘啦，飯菜已經很正常了9F 05/30 15:47
→ XieXie9527: 當然你說要餐餐大魚大肉那也是沒有
→ gino0717: 麥當勞11F 05/30 15:48
→ shwkz: 陽春麵12F 05/30 15:48
→ ndr: 作業自己寫13F 05/30 15:49
→ ndr: 60年代化工食物會不會比較少?
推 zeumax: 1980哪時台北西餐廳很多了，不過在鄉下就沒這麼好，但餐餐15F 05/30 15:50
推 thesearcher: 真正的食物16F 05/30 15:50
→ zeumax: 肉食在時根本不是什麼稀奇古怪了，窮人都吃得起雞腿飯17F 05/30 15:50
推 aahaw: 懷念台北市5元包子，5元豆漿18F 05/30 15:52
推 peggyhao: 我都吃兩個便當19F 05/30 15:52
→ zeumax: 70其實就開始有榮景了，所以日子也不算太糟20F 05/30 15:52
→ hzs6111: 阿母在家煮飯吃啊21F 05/30 15:53
推 shinshong: 不會去問你媽嗎?22F 05/30 15:57
→ ciswww: 商品比較好查，例如統一肉燥麵於1971年上市23F 05/30 16:02
→ ciswww: 維力炸醬麵於1973年上市
噓 luuva: 蠻好笑的 每個世代的人都說三十年前大家都還在種田25F 05/30 16:05
推 bamm: 香雞城26F 05/30 16:05
→ ciswww: 香雞城很晚喔，大約是1986年以後才有的27F 05/30 16:09
推 ex876: 普遍還是簡單青菜 滷菜配白飯 大節慶才會吃好料28F 05/30 16:09
→ williamshen: 蕃薯籤29F 05/30 16:21
推 j26381579: 洨30F 05/30 18:06
看板 Gossiping
作者 mshuang (竹碳烏龍)
標題 Re: [問卦] 1960、1970、1980年代台灣人平常都吃什麼
時間 Sat May 30 15:58:40 2015

※ 引述《lelingzi (三個字)》之銘言：
: 如題。
: 1960年代~1970年代，台灣的經濟還在發展中，當時一般小老百姓往往只是工人、農民
: （這邊講的是真正的農民，不是勝文家那樣的自耕農），
: 或許是還不至於餐餐醬油、豬油拌飯、稀飯配醬菜吧？
: 但具體而言大概是什麼樣子呢？
: （不過當然，當時已經有一定程度開發的台北，和其他相對而言開發程度較低的外縣市，
: 還是無法一概而論）
: 而1980年代，大家都知道是台灣經濟最輝煌的一段歲月，
: 那個時候庶民的飲食又是如何呢？
: 有沒有1960~1980年代，台灣的庶民飲食的八卦？

地瓜籤稀飯配番薯葉或是醬瓜

午餐同多高麗菜有時會有肉菜

晚餐同上主菜改高麗菜

飲料以茶米茶或是白開水為主

這是工人家庭，有時有水果不過是偷摘的

另一邊是農民家庭

早餐稀飯有時有胖(麵包)牛奶或是羊奶，青菜、醬瓜、豆腐乳

蒸蛋

午餐乾飯青菜簡單肉菜和湯

晚餐簡單肉菜，時令水果高麗菜地瓜葉等和乾飯

下午茶或點心，國軍營養口糧

飲料黑松沙士隨便喝

基本上維持四菜不論任何狀況

比較好玩的是黑松，當時算相對昂貴的飲品，稍窮的必須等帶逢年過節

有請客時才能喝客人剩下的，自耕農友的可以買著隨便喝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.172.80
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1432972723.A.508.html
→ kerorofrog: 公務員家庭 吃紅燒肉跟烤雞1F 05/30 16:00
公務員反而沒那麼好

當時吃最好的是農民不是公務員
※ 編輯: mshuang (1.169.172.80), 05/30/2015 16:01:36
噓 buddhawill: 我家就公務員家庭，蕃薯飯謝謝2F 05/30 16:01

貪汙！用番薯當飯吃阿！好羨慕@@

以前我們都不能吃番薯飯只能在飯裡面少少放幾塊，平常只能吃白飯

配蒸蛋配白斬雞0.0

→ JyouItsu: 古早公務員是魯蛇的象徵，開雜貨店都比公務員賺3F 05/30 16:03
※ 編輯: mshuang (1.169.172.80), 05/30/2015 16:04:15
看板 Gossiping
作者 bear26 (熊二六)
標題 Re: [問卦] 1960、1970、1980年代台灣人平常都吃什麼
時間 Sat May 30 16:39:49 2015

※ 引述《lelingzi (三個字)》之銘言：
: 如題。
: 1960年代~1970年代，台灣的經濟還在發展中，當時一般小老百姓往往只是工人、農民
: （這邊講的是真正的農民，不是勝文家那樣的自耕農），
: 或許是還不至於餐餐醬油、豬油拌飯、稀飯配醬菜吧？
: 但具體而言大概是什麼樣子呢？
: （不過當然，當時已經有一定程度開發的台北，和其他相對而言開發程度較低的外縣市，
: 還是無法一概而論）
: 而1980年代，大家都知道是台灣經濟最輝煌的一段歲月，
: 那個時候庶民的飲食又是如何呢？
: 有沒有1960~1980年代，台灣的庶民飲食的八卦？

80年代

早餐
美而美這種台式風格的西式早餐剛崛起

原則上路邊攤的早餐店還有中式早餐店還是主體

豆漿放沒兩分鐘上面就結皮
小籠包很多還是厚皮的 類似小肉包

捲飯糰是用抹布外頭套塑膠袋

東西都是10元以下吧

你會看到早餐店師傅早上自己在那桿麵團 拉油條

個人的吐司店 麵包烘培坊也不少
主要是出貨給鄰近商家


中餐那時候麵店
湯麵 乾麵 米苔目都是10-15之間
切一盤肉大概35-50看部位

鍋燒麵會用井字木頭和鍋子
一份35

便當大多是35-60之間 60算相當頂級的
燒臘一份40就買得到
牛肉麵可能是50-90之間都有

麥當勞是垃圾食物 而且很貴
披薩要買會員卡才有買一送一
當時一份是530 夏威夷480的樣子


晚餐部分
我家 歡樂這種平價牛排正風行
一份只要一百出頭

高級品大概200多 神戶牛排400多

比較起來日式料理最貴

可是其實當時大家的媽媽應該都是在家煮晚餐
台灣還是父親單薪就能養家的時代
媽媽可能只要白天稍微做些手工賺零用就好

燈泡 電線什麼的 一個一毛吧

去福利社買東西還有五毛錢

那時候覺得在家吃真的是很弱
有錢的同學都超高級品 麥當勞
喝可樂



.......可是
現在生活在日本 我好想念我媽的食物
雖然很難吃
炒飯又常常燒焦


時代進步了 外食豐富了
卻還是比不上親情調味出來的料理

QQ


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.254.197.22
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1432975192.A.7E9.html
推 krajicek: 那現在的豆漿會不會結皮啊1F 05/30 16:41
→ XieXie9527: 那時候家庭代工很流行2F 05/30 16:42
→ krajicek: 80年代學生帶便當去學校蒸的非常多3F 05/30 16:42
→ XieXie9527: 什麼咖撕咪龍 塑膠花 後來連組裝魔術方塊都有4F 05/30 16:42
→ krajicek: 前一天媽媽先把晚餐留一份起來裝在便當盒，隔天帶去學校5F 05/30 16:43
→ unclefucka: 現在的豆漿濃度早就向展開的包皮一樣稀了....6F 05/30 16:43
→ eipduolc: 為什麼你要一直提你在日本生活啊7F 05/30 16:43
→ krajicek: 送到蒸飯室蒸。經費好一點的學校則是每間教室一台蒸飯箱8F 05/30 16:44
→ XieXie9527: 蒸飯超討厭的，所有人的便當味道全部混在一起.....9F 05/30 16:44
推 hdw: 喝了日本的特濃豆漿，才知道台灣的特濃豆漿根本是水10F 05/30 16:44
→ krajicek: 所以後來學校就陸續開放訂便當啦11F 05/30 16:45
推 imanikki: 現在的一堆都是豆粉湯,哪來的豆漿12F 05/30 16:54
→ ManCity5566: 90年代我記得大家很愛不煮飯上館子13F 05/30 17:20
→ ManCity5566: 可能有錢大家就不太在家煮晚餐惹QQ
推 apflake: 營養午餐不是統一政策,有的縣市民國六十年左右就有,有的15F 05/30 17:23
→ apflake: 民國八十幾年才有,所以有些人連他爸爸都吃營養早餐長大,
→ apflake: 根本沒有蒸過便當經驗


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※ 作者: terievv 時間: 2015-05-30 18:15:57
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