標題 [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝 - terievv板

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看板 terievv

作者 terievv (terievv)
標題標題 [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 2015年02月12日 Thu. PM 10:14:02

看板 Gossiping

作者 school5566 (千年大嫌者)
標題 [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 20:17:14 2015

自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶

然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶

糖加蜂蜜勝過外面加果糖

這種品質好歹外面至少賣個80了吧

蜂蜜鮮奶茶!!

可是喝起來怎麼沒外面好喝

這種味道拿去賣一定倒店

有無這類八卦?

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→ asssmile: 茶包...1F 02/12 20:18

推 y387589: 你少了十二道工法2F 02/12 20:18

推 ayasesayuki: 台灣人最愛化工味3F 02/12 20:18

→ screwer5566: 缺的就是香精4F 02/12 20:18

推 sexbox: 你沒加糖精5F 02/12 20:18

推 IronWolf: 糖加不夠多6F 02/12 20:18

推 HinataME: 5樓最愛自己做的豆漿7F 02/12 20:18

→ YESGOTO: 香料8F 02/12 20:18

推 tsukasa107: 果糖加得夠就像了9F 02/12 20:18

推 jhc0723: 年輕人~~~要買茶葉!!!!10F 02/12 20:18

推 clownfish: 因為五樓偷偷加了___11F 02/12 20:18

※ 編輯: school5566 (203.217.100.114), 02/12/2015 20:19:23

推 OAzenO: 因為鮮奶配紅茶並不好喝12F 02/12 20:18

推 billy19: 少了獨家萃取技術13F 02/12 20:18

→ suhaw: 你沒人有人工香料14F 02/12 20:18

→ screwer5566: 奶精和牛奶喝起來真的不一樣牛奶不香 XD15F 02/12 20:18

→ sw0159 …

→ linceass: 會難喝嗎? 我怎麼覺得自己家弄得還不錯17F 02/12 20:18

→ gca00631: 比例問題嗎?18F 02/12 20:18

→ sw0159 …

→ screwer5566: 至於茶包泡起來就沒什麼差20F 02/12 20:19

我用的是麥當勞也在用的蒂瑪紅茶耶品質少說也勝過飲料店吧

推 Comebuy: 買Comebuy啦21F 02/12 20:19

→ shiounio: 奶精才好喝22F 02/12 20:19

推 shawncarter: 糖加太少23F 02/12 20:19

推 skvis: 在飲料店打工過奶茶要好喝的關鍵就在奶精24F 02/12 20:19

推 silentence: 不要問很恐怖25F 02/12 20:19

推 yanis: 奶茶用牛奶當然難喝呀26F 02/12 20:19

鮮奶茶當然加牛奶啊

推 hank11235813: 我這裡有批香精好便宜阿27F 02/12 20:19

推 bruce511239: 所以囉外面賣的為何這麼好喝添加物阿28F 02/12 20:20

※ 編輯: school5566 (203.217.100.114), 02/12/2015 20:20:53

→ yanis: 要用奶精或奶粉啦29F 02/12 20:20

→ BWslipper: 比例呢？比例也是關鍵30F 02/12 20:20

推 coon0512: 化工手法的問題31F 02/12 20:20

推 IronWolf: 看到上面想到上次無聊泡高山茶+奶精味道就被奶精蓋掉了32F 02/12 20:20

→ data1728 …

推 BUMAS: 我認真教你,正宗的奶茶做法34F 02/12 20:20

推 digimaster: 以前用過立頓紅茶包+奶精味道不怎麼樣35F 02/12 20:21

→ OAzenO: 因為鮮奶配紅茶並不合味道36F 02/12 20:21

推 Mondesi2006: 我也很想喝奶精泡的但是對身體不好37F 02/12 20:21

推 lebiged: 有用塑化劑有差38F 02/12 20:21

推 AuroraSkyFox: 加元素週期表試試39F 02/12 20:21

→ BUMAS: 買好一點的紅茶葉,直接放進鮮奶裡面煮,煮的時候要不斷攪拌40F 02/12 20:21

→ web946719: 技(ㄏㄨㄚˋ)術(ㄍㄨㄥ)41F 02/12 20:21

→ DrunkKidd: 純喫茶加林鳳營好喝...不過還是勸你少喝42F 02/12 20:21
→ DrunkKidd: 統一+味全你敢想像?

推 skvis: 飲料本來就不是喝身體健康的阿...44F 02/12 20:21

→ BUMAS: 鮮奶少了就補,大概煮10分鐘濾掉茶葉45F 02/12 20:22

推 panzerbug: 麥香紅加光泉就夠了46F 02/12 20:22

推 BlueMoonss: 好的茶不見得適合加奶，通常茶味會不夠濃47F 02/12 20:22

推 poppipe: 加越多化工品越好喝每天怒喝10杯48F 02/12 20:22

推 d59203z: 我也都自己買牛奶+紅茶回來弄成鮮奶茶但比外面好喝啊49F 02/12 20:22

推 nomorepipe: 你少了32766道工法50F 02/12 20:23

→ Chia2323: 我也曾經為了省錢想自己做說實話還真不是普通的難喝51F 02/12 20:23

→ BUMAS: 你用好的料下去做只有更貴哪有的省錢阿52F 02/12 20:23

→ halfjustice: 因為不是用自己的奶 >□<53F 02/12 20:25

→ Yaask: 紅茶8 鮮奶2 這樣最OK54F 02/12 20:25

推 kinkifan: 奶精真的比較好喝55F 02/12 20:26

噓 Zaxes: 茶精56F 02/12 20:26

推 Diaw01: 認真糖不夠多57F 02/12 20:27

→ lpllpllpl: 你用什麼茶?58F 02/12 20:27

推 dragoneminem: 覺得自煮的比外面好喝,用賣場的咖啡紅茶包就很好喝59F 02/12 20:27

→ typecommand: 因為你被人工香料養壞胃口，回不去天然食材了60F 02/12 20:27

→ Mondesi2006: 喜歡清新的普洱奶茶那種奶味61F 02/12 20:27

→ arnold3: 奶精放太少62F 02/12 20:28

推 Sarahsweet: 茶要濃才有茶味63F 02/12 20:29

→ hugo555232: 用鮮奶煮紅茶茶葉，超好喝、超傷本64F 02/12 20:29

噓 radi035: 你習慣喝奶精+糖漿的飲料阿65F 02/12 20:30

推 pololo61201: 我覺得我自己做的比外面的好喝耶= =66F 02/12 20:30

推 gbcboy2002: 泡奶茶的紅茶要苦一點這樣茶味才不會被牛奶蓋過去67F 02/12 20:33

→ gamania10000: 奶茶根本就沒有清腸胃的功效.根本就不是奶茶68F 02/12 20:33

→ dtdon1699: 立頓茶包+鮮奶+糖69F 02/12 20:33

推 JGatsby: 我用真的喜馬拉雅山紅茶泡一樣不香不知為何70F 02/12 20:33

推 hkcdc: 自己做很好喝阿71F 02/12 20:34

推 yanis: 所以你是要問鮮奶茶還是奶茶....72F 02/12 20:35

推 MMboy: 要加鮮奶油才香73F 02/12 20:35

推 momoisacow: 費雪出來泡茶啦74F 02/12 20:36

→ ProfessUX: 因為你做給自己吃的東西有些東西你一輩子都不會加...75F 02/12 20:38

推 getbacker: 茶精+氫化植物油=好喝的奶茶76F 02/12 20:38

推 momoisacow: 試試看魚池鄉紅茶或是臺南茶莊的滇紅茶77F 02/12 20:39

→ kuro: 只能怪自己化學不好78F 02/12 20:39

推 kazeki: 用茶包泡的一定不好喝請用茶葉茶壺泡ㄧ茶匙茶葉150cc滾79F 02/12 20:40

推 doodo1357: 糖不夠多+1 糖能把茶香茶味提出來且保有奶味又不死甜80F 02/12 20:40

→ kazeki: 水悶3分比率奶1:茶281F 02/12 20:40

→ doodo1357: 但喝那麼多糖很傷身體82F 02/12 20:40

→ dieorrun: 我自己泡都比外面好喝還便宜你平行世界喔?83F 02/12 20:40

→ kazeki: 加糖那茶香不是香精可以比的84F 02/12 20:41

→ Gladstone: 每家化學藥劑失敗85F 02/12 20:41

推 smpian: 你可以用絲襪泡86F 02/12 20:41

推 sakusakurai: 少了化學香料啊87F 02/12 20:48

→ lulocke: 你看每個包裝上都有香料88F 02/12 20:50

→ stella323: 不是人奶89F 02/12 20:53

→ theEastCoast: 糖不夠多90F 02/12 20:54

推 alwaysstrong: 你被制約了91F 02/12 20:57

推 getx105: 菜比巴，沒加化工原料是能喝膩92F 02/12 21:03

推 h360: 鮮奶茶的茶要濃茶才會好喝93F 02/12 21:10

推 PTMY: 紅茶包要照他建議的泡一小包那種泡100C.C.94F 02/12 21:15

推 feedback: 少了十二道工法XDD95F 02/12 21:17

→ recruit: 少了十二道化工工法96F 02/12 21:20

噓 kei29: 用茶包泡就知道你gg了97F 02/12 21:23

→ DCcheng: 應該是奶精98F 02/12 21:24

推 nineveh: 麥香紅茶20元鋁箔包+75元鮮奶 7:3很好喝滿口化工味99F 02/12 21:27

推 farmoos: 我的方法：用熱鮮奶直接泡茶。如果茶味不濃多加茶量。100F 02/12 21:29
推 farmoos: 上面有人提到重點糖多一點才能提味

推 aimgel: 午後紅茶+鮮奶102F 02/12 21:35

推 piecpiec: 一包不夠你有放第二包嗎？103F 02/12 21:42

推 mudee: 用煮的加黑糖比較好喝104F 02/12 21:44

→ whitelady: 茶包不一定不好我都用Twining茶包覺得比外面店家用茶105F 02/12 21:44
→ whitelady: 葉好喝但茶要泡濃一點是真的不然會沒茶味

推 stud20806: 關鍵是奶精+1107F 02/12 21:49

推 caesst85149: 你沒加果糖啊108F 02/12 21:49

→ SandrineLMY: 有聽過食品添加物嗎?109F 02/12 21:54

→ yadohime: 那是你不會調...110F 02/12 22:03

推 cutea: 鮮奶別加太多,茶濃點就會很香。加熱過更好喝。111F 02/12 22:03

推 BMay: 鮮奶+全部的1/3~1/4,口感最佳;蜂蜜不夠甜,再加些黑糖會更好112F 02/12 22:05
→ BMay: 另外，你的茶葉品質如何？好一點的茶葉+蜂蜜or黑糖+鮮奶才OK

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作者 Brad255 (曾經)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 20:21:29 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

一定是出在水量

正確的做法是先泡茶

但是水量只能用平常三分之一到一半(若要加糖也要這時候加)

你如果水量跟平常一樣，根本變成在稀釋牛奶

有點噁心

還有茶包泡完一定要撈起來

放太久茶味會變

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→ chanlder0419: 要不然人家怎麼做職業的，一定有Know How1F 02/12 20:22

多少外面的有「作弊」
有香料之類的
※ 編輯: Brad255 (42.70.58.156), 02/12/2015 20:23:56

推 asiakid: 也是有少部分真材實料的真的是"沖泡"2F 02/12 20:24

→ ohcc: 那紅茶怎辦,家人買好的紅茶包我還很開心,泡了之後好苦好難喝3F 02/12 20:24

推 BUMAS: 大概是你浸泡太久了吧4F 02/12 20:26

→ asiakid: 會苦你原本的泡法就有問題不是茶包的問題5F 02/12 20:26

→ waloloo: 用熱牛奶煮茶包…6F 02/12 20:27

推 u770114: 應該是冷泡或60度C的水去沖泡7F 02/12 20:28

→ DCcheng: 有奶精8F 02/12 21:23

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作者 Push5F (帳號已賣)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 20:31:49 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
認真的:

1. 首先將茶泡好，

2. 鍋子先把牛奶煮熱，將動物性沙拉油少許加入

3. 茶和乃均勻混合後後，人間美味!

別急著噓，
你不知道餐廳的沙拉是沙拉油做的?
你不知道義大利白醬是要加沙拉油才會香?

by 8年經驗廚師

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※ 編輯: Push5F (203.77.53.191), 02/12/2015 20:32:20

推 Brad255: 比例要拿捏好油種類也很重要等於是乳化劑1F 02/12 20:33

噓 dangames: 我急了2F 02/12 20:33

推 johnnygodsa: 有沒有黃金比例阿3F 02/12 20:33

→ wcontainer …

→ ddt442: 那麼！動物性沙拉油要去哪才買的呢？5F 02/12 20:33

→ dragoneminem: 動物性沙拉油是奶油? 鮮奶油? 第一次聽到6F 02/12 20:33

→ Alik: 豬油奶茶7F 02/12 20:33

→ yujauyuh: 沙拉油是用沙拉做的8F 02/12 20:33

推 s952013: 小時候還買奶精直接喝....9F 02/12 20:33

→ data1728 …

→ ddt442: 說真的我第一次聽到動物性沙拉油.11F 02/12 20:34

噓 yulis: 我鍵盤廚師煮白醬都用奶油才會香誰跟你加沙拉油摳死當12F 02/12 20:35

推 arnold3: 沙拉是植物13F 02/12 20:35

→ ddt442: 具我了解『沙拉油』這三個字是植物專用的14F 02/12 20:35
→ ddt442: 這個根據我 10年在自家廚房做菜的經驗或許有誤

推 Mondesi2006: 牛奶是用奶粉泡的還是去大賣場買鮮奶呢16F 02/12 20:36

推 Cliffsong: 我都用植物性豬油更好喝17F 02/12 20:37

→ arnold3: 能不用鮮奶就不要用成本太高也沒多好喝18F 02/12 20:37

推 school5566: 沙拉油就是黃豆油動物性是指會動的黃豆嗎?19F 02/12 20:37

推 iXXXXGAY5566: 幹你是說豬油巴20F 02/12 20:38

噓 evonre: 工三小21F 02/12 20:38

推 smacute: 八卦是加沙拉脫熱量較低22F 02/12 20:40

推 kingvsandy: 我不喜歡牛奶，所以我都會先用新鮮的茶葉加上山泉水煮23F 02/12 20:50
→ kingvsandy: 滾97度泡茶，然後加上無基因改良的黃豆研磨而成的豆
→ kingvsandy: 漿，超好喝的。而且可以確保品質，也不會烙賽

推 im155077: 幹這就是排骨酥湯啊26F 02/12 20:50

→ Belialdeng: 加鮮奶油就好啦...27F 02/12 21:00

推 pkp: 要加強冠的油啦！28F 02/12 21:27

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作者 e52155 (玳鱗官洛音)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 20:53:00 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

這點問小魯我就知道了！

家中阿嬤會進茶葉來煮茶賣，
基本上除了有添加一點麥子，
其他都是單純的茶葉。

煮一次約兩到三小時，(放冷)
這樣出來的紅茶，
香氣足，
不甜但回甘，
就算放冰箱，
第三天味道就一定會開始臭酸。

這樣的紅茶，
直接拿去跟外面買的，
光X牛奶泡成奶茶的話，
會少手搖奶茶的甜味，
多了許多茶味，
奶味則是被壓的很少。

要喝到最像的，
大概就是五十X奶茶無糖不加冰。

不過有一說是，
牛奶加紅茶會產生草酸，(應該是這個)
因此不建議多喝。

八卦是，
台灣人吃化工吃到味覺都壞了，
小魯現在自己擺攤賣雞蛋糕，
一開始材料除了無鋁泡打粉這個原罪，
其它都是天然的。

結果被嫌不夠香，
吃起來就是厚實的雞蛋糕，
沒有香氣又太飽滿。

有次小魯一氣之下，
加入了少量的香草粉跟奶香粉，
試吃的攤販大喊，
就是這個味！

超好吃的！
厚實感又跟一般的雞蛋糕不一樣，
這配方超棒！

大姐妳不知道，
我配方全都沒調整，
就是多了點熟悉的化工味啊……

不要問後來我有沒有繼續加，
因為我還在掙扎，
要天然還是要生意……

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推 asd2507: 拍拍1F 02/12 20:54

推 sakuraha: 草酸鈣嗎...2F 02/12 20:54

對！
就是這個！

→ asd2507: 左右為難3F 02/12 20:55

推 ayasesayuki: 台灣人就是愛化工味統二太強了4F 02/12 20:55

台灣人真的超愛！

推 jupei: 加奶粉咧5F 02/12 20:55

用奶粉泡奶茶香氣會變重，
喝起來會有濃稠感，
所以我也比較推！

推 megaje: 看統二跟義美就知道要選哪一邊惹6F 02/12 20:56

生意落差超大啊這兩家……

推 storyo11413: 所以義美之前食安還沒引爆前有點悲情化工比桶二少..7F 02/12 20:56

推 iXXXXGAY5566: 好啦你把配方給我讓我來傷腦筋站內信可以吃吃8F 02/12 20:56

我可以給你用那些材料，
但是比例是商業機密啊啊！

推 putik541: 認真回，當然是為了生意，台灣人就愛這味，你不這樣放，9F 02/12 20:56
→ putik541: 等倒店

我在一個老夜市開，
發現老一輩的只管香不香，
才不怕什麼化工，
一聽到沒加就說這樣不行啦，
不好吃啦！

→ iXXXXGAY5566: 痴屌11F 02/12 20:57

推 light790918: マオ，是你!?12F 02/12 20:58

這啥？

推 ASG: 你可以用香草子取代這些添加物，也會很香13F 02/12 20:59

我做蛋糕的朋友也說試試看種香草，
那個味道也夠。

推 m2488663: 不想加香草精就把天然這點打出來做精緻點潮潮der14F 02/12 21:00

這裡的風氣是，
不相信天然，
不相信便宜……

推 bluebugi: QQ 啪啪其實如果要堅持天然一定要再研發其他秘方15F 02/12 21:00

我有試過奶粉比例提高，
但是比不上加幾克奶香粉就有的香氣。

推 WASIJLA: QQ16F 02/12 21:07

推 akb24: 用其它香料替代只是成本會高一點17F 02/12 21:08

其實雞蛋糕的成本遠低於許多人的想像，
只是賣的價位也不高。

推 yourdaddy: 當然是生意? 難道你是做慈善18F 02/12 21:08

我朋友也是這樣說。

推 melissatw: 你可以主打不加XXXXX 加油！社會需要你的良心19F 02/12 21:09
推 melissatw: 同意blue

推 anper: 社會需要你的良心21F 02/12 21:11

推 pololo61201: 加油22F 02/12 21:11

→ melissatw: 行銷方式可能要稍微轉變一下23F 02/12 21:11

目前還沒有什麼行銷方式，
老人家不吃這套。

推 imdog: 如果要兼顧可能就會提高成本24F 02/12 21:11

真的！

→ melissatw: 加油加油！：）錢一定要賺，不用太便宜，但是可以提出25F 02/12 21:12
→ melissatw: 你的特色
→ melissatw: 當然只是提供參考，最後決定權在您：）

我還在尋找替代品啊！

推 FannWang: 推你28F 02/12 21:14

>///<

→ melissatw: 在台北嗎？29F 02/12 21:14

高雄

推 penguin01: QQ....30F 02/12 21:14

噓 SeTeVen: 加個一滴不至於產生太大的危害吧31F 02/12 21:18

我也有朋友這樣說過，
反正大家都吃那麼多化工了，
才不缺你的一份。

※ 編輯: e52155 (223.138.66.96), 02/12/2015 21:30:54

推 c10177: 生意興隆加油32F 02/12 21:20

推 teddygoodgoo: 你為什麼不試試看兩種都賣呢? 直接教育買家33F 02/12 21:23

推 theurgy: 蛋類你不加香草籽只會有腥味34F 02/12 21:23

其實加砂糖打發後的全蛋液不會有太多腥味喔~

推 teddygoodgoo: 當面跟他們說一半有香精一半沒，教育消費者35F 02/12 21:24
→ teddygoodgoo: 大家知道真假的差異之後，才好創造出市場

我有試過一次，
不過只對朋友提，
但比較多的意見是好吃就好。

推 bluebugi: 樓上的方法不錯37F 02/12 21:28

推 neon7134: 賣兩種並註明便宜化工版跟較貴天然版順便觀察人38F 02/12 21:30

※ 編輯: e52155 (223.138.66.96), 02/12/2015 21:33:12

推 XDXDXDXDDDDD: 天然加油！39F 02/12 21:31

推 SeTeVen: 化工也有好壞之分，如果不是亂七八糟的加個一滴我覺得並40F 02/12 21:34
→ SeTeVen: 不會不好。其實很多人自己做布丁之類的也是會加個一滴

推 adolf455341: 可以在招牌上寫你的帳號嗎找到就買xd42F 02/12 21:35

推 jeneaqa1: 加油43F 02/12 21:36

推 judogirl: 我覺得啊你不加也行就在招牌上標榜天然會有人買帳的44F 02/12 21:40

推 wwqqww: 希望你有一天能成功用天然建個品牌我想很多人會想買45F 02/12 21:45
→ wwqqww: 攤販和夜市可能沒辦法不過透過網路行銷然後過程盡可能
→ wwqqww: 公開讓大家都看到你沒有加太多添加物應該有機會

推 tom0407: 真假我都自己泡紅茶加牛奶欸48F 02/12 21:50

推 iXXXXGAY5566: 好的請問有哪些材料比例不用說沒關係站內信49F 02/12 21:52

看板 Gossiping

作者 samrossi (鬼面具)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 21:18:37 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

因為你少了一些細節，參考看看。
想做出飲料店口感。不需要用太好的紅茶茶葉。不要用鮮奶。準備大賣場的黃牌立頓紅茶
包。三花奶精粉。白砂糖即可。

做法：水煮開放入紅茶包，1個紅茶包配400～500cc.沖泡時間8～10分鐘。時間到立刻拿
起茶包。加入砂糖。個人建議要甜一點。然後儘速冷卻（隔水降溫）。重點是加入奶精時
紅茶是冰涼的。建議加冰塊搖，沒有調酒器搖可以用果汁機打。還有，如果沒有甜味，奶
茶會很噁心難喝。要决就是要冰紅茶加奶精加糖。
如果是要早餐店口味的紅茶呢？
那簡單，就熱紅茶加入奶粉奶精加糖就好。

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→ potionx: 沖8-10分鐘味道會很重...單獨喝不好喝1F 02/12 21:20

推 chaunen: 五樓奶茶都不用奶粉2F 02/12 21:20

→ yoyodiy …

→ bbeeaauuttyy: ?5F 02/12 21:20

→ yoyodiy …

推 f811115f: 五樓用妹妹的奶泡7F 02/12 21:21

→ yoyodiy …

→ chaunen: XDDDDDDDD9F 02/12 21:21

→ Mondesi2006: 糖要煮成糖水嗎10F 02/12 21:21

推 zx198507: 錯是要用正宗三鹿奶粉，配越南落葉劑茶，超讚ㄉㄠ~~~11F 02/12 21:22

推 jw0311: yoyo你在幹嘛XD12F 02/12 21:22

→ hipab: 用人奶泡會是什麼味道啊！？媽媽der味道13F 02/12 21:25

→ samrossi: 糖不用煮成糖水，熱茶時加糖比較方便融化而已。若要在14F 02/12 21:27
→ samrossi: 最後攪拌才加糖就建議用果糖，但比較不健康。
→ samrossi: 水要煮開後放紅茶包喔，不要一開始就放入一起煮。會很
→ samrossi: 澀很難喝。泡好時間到要取出茶包。

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作者 sing10407 (阿U)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 21:35:37 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

日月潭有兩種紅茶

一種是8號紅玉紅茶

一種是18號人造人阿薩姆紅茶奶茶用紅茶

用18號泡的奶茶才有味道

另外其實外面飲料店的鮮奶茶不會另外調味就真的是紅茶+鮮奶

秘訣就是大量的糖，因為糖可以提味

但自己煮為了健康都會少放糖喝起來不好喝的主因

糖的種類很多蜂蜜,砂糖,紅蔗糖等等

如果是用煮的鮮奶茶或更好喝

比例的話紅茶:鮮奶大概2:1 鮮奶太多會把味道蓋掉

目前喝過最好喝的平價鮮奶茶是英國藍

而經典玫瑰園的奶茶是我喝過最好喝的但也不平價就是了

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→ jesil: 英國不是都在喝香料嗎1F 02/12 21:36

→ andy199113 …

→ hipab: 英式紅茶跟錫蘭紅茶是不一樣的茶葉泡的嗎？3F 02/12 21:39

這我就不太清楚了
但八十五的c的紅茶和奶茶用紅茶是不同茶葉
※ 編輯: sing10407 (1.168.25.72), 02/12/2015 21:41:19

→ Imbufo: 古典玫瑰園？還是有另外一家經典玫瑰園？4F 02/12 21:42

對對我記錯名字了抱歉
※ 編輯: sing10407 (1.168.25.72), 02/12/2015 21:43:27

→ spreadlove: 茶泡的不夠濃5F 02/12 21:45

推 zoneria: 不是每種紅茶都適合加奶6F 02/12 21:58

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作者 temuro (temuro)
標題 Re: [問卦] 為何自己做的奶茶沒外面好喝
時間 Thu Feb 12 21:43:33 2015

※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 自己泡茶包茶葉好歹也大勝外面越南茶
: 然後自己加牛奶也勝過外面加不知名奶精或是低廉牛奶
: 糖加蜂蜜勝過外面加果糖
: 這種品質好歹外面至少賣個80了吧
: 蜂蜜鮮奶茶!!
: 可是喝起來怎麼沒外面好喝
: 這種味道拿去賣一定倒店
: 有無這類八卦?

因為牛奶的部分是奶粉泡的阿

喝起來才比較甜

你如果用林鳳營鮮奶

跟奶粉比起來口味當然差很多

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※ 編輯: temuro (1.163.102.23), 02/12/2015 21:44:08

噓 bybe: 呵呵呵林鳳營濃' 純香1F 02/12 21:50

推 YWei0518: 香精呢??2F 02/12 22:01

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※ 作者: terievv 時間: 2015-02-12 22:14:02

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