看板 terievv
作者 標題 標題 [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 2015-12-10 Thu. 21:04:54
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 Thu Dec 10 17:54:30 2015
老一輩是不是都有這個觀念
覺得菜市場賣的肉、蔬果就是比較乾淨、安全、好吃新鮮
覺得超市、大賣場賣的肉、蔬果都比菜市場的還糟
還是事實真的是這樣?
--
→ : 因為綠營很愛看電視 但我跟你講白的 北連中胡11/28 23:20
→ : 現在這時間點帶風向真的沒用了 現實世界的風向早就變了
→ : 我真的很喜歡那句 退潮之後就知道誰沒穿褲子
→ : 選舉沒有確定的 但北連中胡贏面大 胡又比連更穩些
→ : 不用多久了 再18個小時就知道誰沒穿褲子
→ : 現在這時間點帶風向真的沒用了 現實世界的風向早就變了
→ : 我真的很喜歡那句 退潮之後就知道誰沒穿褲子
→ : 選舉沒有確定的 但北連中胡贏面大 胡又比連更穩些
→ : 不用多久了 再18個小時就知道誰沒穿褲子
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→ : ture1F 12/10 17:54
推 : sure true2F 12/10 17:55
→ : 外面餐飲業都馬幾乎跟這種菜商叫貨好嗎3F 12/10 17:55
推 : 是. 要相信老人家的眼光, 人家挑貨挑了幾十年的4F 12/10 17:55
推 : 看起來漂亮 通常會加些有的沒的5F 12/10 17:56
推 : 因為可以殺價 那種砍兩塊 三塊錢 的小確幸6F 12/10 17:56
推 : 傳統市場生肉都沒冰 人來人往晾好幾個小時 我覺得好可怕7F 12/10 17:57
→ : .....
→ : .....
推 : 有些是 有些不是9F 12/10 17:57
推 : 習慣問題10F 12/10 17:57
推 : 牛肉可能賣場好11F 12/10 17:57
推 : 都去打屁聊天的居多好嗎 肉我打死不在傳統市場買12F 12/10 17:57
→ : 半夜有些豬隻就下車準備開，然後賣到中午 幹超恐怖
→ : 半夜有些豬隻就下車準備開，然後賣到中午 幹超恐怖
推 : 我只知道傳統市場很愛騙 動小手腳 買東西還要搞心機14F 12/10 17:58
推 : 家裡務農的多少有這感覺 但還是看賣的人人品15F 12/10 17:58
→ : 賣場買不到仿土雞16F 12/10 17:59
推 : 市場的肉至少是當天殺的 一大早去買應該還可以17F 12/10 17:59
推 : 真的啊 全聯的很快就壞了18F 12/10 17:59
噓 : 小市場不敢說 但大市是真的很新鮮阿19F 12/10 18:00
推 : 菜市場生肉不是冰不冰的問題,是來源跟屠宰. 20F 12/10 18:00
推 : 我只敢在賣場買牛肉,其他都跑傳統市場21F 12/10 18:00
→ : 家中有老一輩的 無法同意你更多...22F 12/10 18:00
→ : 冰過的肉品質絕沒有現宰的好23F 12/10 18:00
推 : 品質是好，但交易型態實在不喜歡24F 12/10 18:01
推 : 會挑的去菜市場就能買到好貨，不會挑去賣場就保障一般25F 12/10 18:01
→ : 水準
→ : 水準
→ : 只是習慣而已..他們開始買這些東西時 菜市場是主流...27F 12/10 18:01
推 : 事實啊28F 12/10 18:02
推 : 事實上 傳統市場極度髒29F 12/10 18:02
推 : 溫體豬肉跟雞肉的口感不是冷凍水餃可以比的喔30F 12/10 18:02
推 : 傳統市場有一種東西叫人情味 跟攤商買久有感情的31F 12/10 18:02
→ : 其實老一輩去菜市場就跟去公園一樣 買菜不是重點32F 12/10 18:02
→ : 去菜市場要會挑, 不會挑單然是選吃不壞肚子賣場比較保險33F 12/10 18:02
→ : 超市又貴又易壞 好處就"看起來"乾淨 想買就買34F 12/10 18:02
推 : 沒經驗的就乖乖去超市 品質比較穩定35F 12/10 18:02
推 : 還有 傳統市場是很棒的練功場,被電幾次就會挑了36F 12/10 18:02
推 : 光豬肉雞肉就差超多的37F 12/10 18:03
推 : 是沒錯，但是年輕人去菜市場要有繳學費的心理準備38F 12/10 18:03
推 : 菜市場可以買到早上拔下來的菜吧39F 12/10 18:03
推 : 要會挑 還要一大早去40F 12/10 18:03
推 : 傳統市場是很髒，但料絕大多都比較好，髒回來洗一下41F 12/10 18:03
→ : 有差～～42F 12/10 18:03
推 : 就事實啊43F 12/10 18:03
→ : 事實啊44F 12/10 18:03
→ : 買菜可以順便凹點香菜九層塔辣椒之類的45F 12/10 18:04
推 : 菜市場你要會挑,雷貨或是被坑也不奇怪.超市看生鮮人員的功46F 12/10 18:04
→ : 賣場還有一點就是方便，菜市場你不趕早去不行47F 12/10 18:04
→ : 另外買菜可以跟路邊的老太太買 那都自己種的沒啥農48F 12/10 18:04
→ : 力,強的那家就強,鳥的雷到翻....49F 12/10 18:04
→ : 藥50F 12/10 18:04
→ : 菜都是前一天晚上到的 通常都你手上的都是前一天的菜51F 12/10 18:04
→ : 請把物流時間算進去好嗎 XD
→ : 請把物流時間算進去好嗎 XD
推 : 我家賣菜的 告訴你什麼時候買菜最新鮮 禮拜二53F 12/10 18:05
推 : 菜市場還有一個壞處就是有白癡會邊騎機車買菜54F 12/10 18:05
推 : 事實55F 12/10 18:05
推 : 事實阿 賣場是方便而已56F 12/10 18:05
推 : 本來就是事實了57F 12/10 18:06
→ : 因為禮拜一休市,所以禮拜二的菜都是新鮮的 (正解)58F 12/10 18:06
→ : 看到spring34665我就笑了...你就安心吃賣場的吧59F 12/10 18:06
推 : 絞肉只能在菜市場買60F 12/10 18:06
推 : 有些人喜歡 有些人不喜歡61F 12/10 18:06
→ : 對，新鮮蔬菜吃起來真的不一樣62F 12/10 18:07
→ : 誰跟你說絞肉賣場沒有63F 12/10 18:07
推 : 菜市場買蔥送高麗菜 你懂什麼64F 12/10 18:07
推 : 鍵盤買菜才會想問這種問題65F 12/10 18:07
→ : 動物從晚上十點或半夜被殺掉變成屍體後，沒有經過冷藏66F 12/10 18:08
→ : 沒辦法，年輕人哪有時間去菜市場67F 12/10 18:08
推 : 我在北大家樂福看到絞肉進化到粗絞,中絞,細絞是幻覺嗎XD68F 12/10 18:08
→ : 或冷凍，屍體暴露在外，一路賣到隔天中午，你也敢買？69F 12/10 18:08
→ : 肉類可能賣場可靠一些吧70F 12/10 18:09
推 : 牛肉本來就冷凍的我就在賣場買了,豬肉之類的就不會71F 12/10 18:10
推 : 一堆鍵盤買菜的 賣場的肉真的很...(抱歉我不能說72F 12/10 18:11
推 : ZZzz我在大賣場買雞胸肉 貴 放不到兩天73F 12/10 18:11
推 : 賣場的肉都馬冰到極限不處理不行 馬上做成熟食74F 12/10 18:12
推 : 真的啊有些還是自己種過的昨天才遇到一位客戶在聊75F 12/10 18:12
推 : 菜市場才買的到極品溫體肉 考驗婆婆媽媽的功力76F 12/10 18:12
推 : 不只老一輩 我也覺得菜市場的好 超市的根本...77F 12/10 18:13
推 : 水果的話，賣場的真的很難吃78F 12/10 18:13
→ : ~~~去賣場買肉?????? 哈哈哈哈哈 笑死我惹79F 12/10 18:13
推 : 要學買菜的不要怕進傳統市場.學費是一定要繳的XD80F 12/10 18:13
→ : 冷凍你也看不出來當初的處理是否衛生 所以菜市場挑81F 12/10 18:14
→ : ~~~拜託你們一定要大力的買!!!!拜託拜託 這樣才不會浪費82F 12/10 18:14
→ : 店家買才是最穩的83F 12/10 18:14
→ : 我以前也都貪方便在超市買肉 回家馬上被教該怎麼看肉84F 12/10 18:15
推 : 不是老一輩，去過就知道了85F 12/10 18:15
推 : 不是我想吐槽 賣場的肉品質大概跟平價火鍋店肉的品質有得比86F 12/10 18:15
→ : 沒辦法啊，我不會挑肉類，去菜場一定完蛋87F 12/10 18:15
推 : 跟固定的肉販買比較安心88F 12/10 18:15
推 : 冰肉拿來比現宰肉？腦筋壞了吧89F 12/10 18:16
→ : 賣場我還可以找貴的買，菜市場買肉完全不會挑90F 12/10 18:16
→ : 也沒那麼可怕啦 不然我開放女生報名我帶你逛 要肉要菜要91F 12/10 18:17
推 : 菜市場就真的比較好阿 超市很多都是冷凍92F 12/10 18:17
推 : 賣場賣的都是冰過的肉 怎麼跟限宰的比93F 12/10 18:17
→ : 魚都介紹給妳94F 12/10 18:17
推 : 好東西是真的要上傳統市場才有~但也是要找熟門路95F 12/10 18:17
推 : 不用老一輩的 你有在做菜就知道 傳統市場比超市更容易96F 12/10 18:18
→ : 菜市場的東西都是當天批發的97F 12/10 18:18
→ : 買到實在又便宜的菜跟肉98F 12/10 18:18
推 : 高級品都在傳統市場,超市是絕對沒有的 XD99F 12/10 18:18
推 : 菜市場肉是每天來的,豬3,4點就半隻載來丟在攤上100F 12/10 18:19
→ : 賣場的肉多的是反覆退冰一賣不知道賣多久的東西101F 12/10 18:19
→ : 其實市場的東西也滿貴的 像牛肉 溫體牛比冷凍肉貴很多102F 12/10 18:19
→ : 我小時候也愛逛超市 但開始自己做菜後我都去傳統市場103F 12/10 18:19
推 : 菜市場的比較新鮮 不過還是要看周遭環境104F 12/10 18:20
→ : 而且同樣品質的肉 超市就硬是貴上幾成 有吹冷氣有差105F 12/10 18:20
推 : 超市冷凍冷藏明明都寫得清清楚楚... 早就規定要標示了106F 12/10 18:21
推 : 傳統市場蟑螂超級多107F 12/10 18:21
推 : 我自己有做菜 菜市場賣的真的比較好吃108F 12/10 18:22
推 : 豬肉 雞肉 海鮮 真的是傳統市場大勝109F 12/10 18:22
→ : 超市或網路販售很多都經過檢驗認證 這是傳統市場沒有的110F 12/10 18:22
推 : 就真的阿!!又可以坳 又可以話家常....111F 12/10 18:22
推 : 發現還是很多人相信超市的東西 所以頂X不會倒112F 12/10 18:23
→ : 不會挑的還是去還安全一點 超市現在很多來源不錯的東西113F 12/10 18:23
推 : 有做過菜市場搬運工的就會知道了114F 12/10 18:23
→ : 最好的都是送傳統市場賣
→ : 最爛的就是給火鍋店之類的
→ : 最好的都是送傳統市場賣
→ : 最爛的就是給火鍋店之類的
→ : 傳統市場沒有又怎樣 吃起來味道就有差 沒啥好辯的117F 12/10 18:24
→ : 賣場大概就颱風天有些拿來攬客的低價菜可撿118F 12/10 18:24
推 : 買了幾十年的阿嬤也是會被菜市場老闆屠的...XD119F 12/10 18:25
推 : 菜市場 肉賣場 老實說 市場隨便放的魚跟肉 你敢買?120F 12/10 18:25
→ : 這大概是老一輩人的樂趣 每天都一定要去市場逛逛..121F 12/10 18:26
推 : 沒有錯122F 12/10 18:26
推 : 因為菜市場是溫体豬肉，一定是當天早上現宰的，最新鮮123F 12/10 18:27
推 : 買肉都是一大早買的124F 12/10 18:27
→ : 如果不幹淨的肉，味道就跑出來了，根本不能賣125F 12/10 18:28
推 : 肉可以的話真的要早上買:q126F 12/10 18:28
→ : 所以不乾淨的肉一定要"冷凍"才行，所以冷凍跟冷藏的價錢差127F 12/10 18:29
→ : 菜市場讚丫128F 12/10 18:29
→ : 很多，就是這個原因129F 12/10 18:29
推 : 傳統市場會有些自種的特殊菜種,賣場多量穩量大的種類130F 12/10 18:30
推 : 傳統市場一堆泡過不知名藥水的醬菜、筍干 未標示基改豆干131F 12/10 18:31
推 : 肉最好吃就是腐敗到吃不了到前一秒132F 12/10 18:31
→ : 但生鮮超市也照樣賣頂新 生鮮超市不知道在專業甚麼133F 12/10 18:31
推 : 請問樓下:你相信台灣廠商嗎?134F 12/10 18:32
推 : 事實+1 生鮮類要統一旗下通路規格的話就是統一低標準135F 12/10 18:33
推 : true136F 12/10 18:34
推 : 賣場感覺都冰過,何況不知道冰多久137F 12/10 18:35
→ : 前提是不買加工過的東西如豆干筍乾138F 12/10 18:35
推 : 根本很少人會去傳統市場買加工品啦 大都買菜肉139F 12/10 18:39
推 : 連豆牙菜這種便宜貨都能泡藥水 無言140F 12/10 18:40
→ : 蝦子幾乎肯定都泡過藥的
→ : 蝦子幾乎肯定都泡過藥的
推 : 蔬菜水果是142F 12/10 18:42
推 : 樓上的，你講什麼豆芽菜、再製品之類的我同意 海鮮..143F 12/10 18:43
→ : 就也有，但沒有到幾乎都是好嗎 傳統市場沒這麼可怕
→ : 就也有，但沒有到幾乎都是好嗎 傳統市場沒這麼可怕
推 : 海鮮吃傳統市場比較可靠145F 12/10 18:44
推 : 歐洲人好像也很多在傳統市場買菜 美國人除外?146F 12/10 18:44
推 : 你在賣場做過就知道 那些東西根本不能碰147F 12/10 18:47
→ : 事實就是這樣沒錯。所以我一直不懂為什麼自己煮比較貴？148F 12/10 18:48
→ : 菜市場客人很挑 基本上攤販也會對上游很挑149F 12/10 18:48
→ : 反正兩邊都可以去啊，自己煮起來最知道150F 12/10 18:48
→ : 因為菜市場強調在地的資源吧，美國那個人口密度，農地與151F 12/10 18:49
→ : 人群聚集地沒有緊密結合，歐洲啊台灣啊就不同了
→ : 人群聚集地沒有緊密結合，歐洲啊台灣啊就不同了
推 : 屌打市場無誤153F 12/10 18:50
→ : 所以會發現菜市場的水果肉類都會比超市好吃154F 12/10 18:50
推 : 菜市場的肉煮起來比較好吃155F 12/10 18:51
推 : 賣場的肉就普遍劣質阿156F 12/10 18:55
→ : 同樣價錢 菜市場品質較佳，前提是要你會挑拉
→ : 同樣價錢 菜市場品質較佳，前提是要你會挑拉
推 : 賣場賣過跟市場賣過，我只能說我不敢賣場買，除非沒得選。158F 12/10 18:56
→ : 55波,現在有些傳統市場沒那麼髒,東西相比超事是很優的159F 12/10 18:57
→ : 超市除非你花更貴的錢去進口超市買進口品或是精緻農產
→ : 超市除非你花更貴的錢去進口超市買進口品或是精緻農產
推 : 超市冷藏肉普遍品質較差161F 12/10 18:59
→ : 不然現在市場基本屌打普通超市,還有市場的加工品也有分162F 12/10 19:00
推 : 只能說鍵盤買菜的真多，從這篇就可以知道。163F 12/10 19:01
→ : 有些常年賣南北貨跟進口乾物醃漬品,品質會比普通超市好164F 12/10 19:01
→ : 很多高級店都跟中盤叫貨,市場也差不多這樣
→ : 普通超市就等便宜的包一包賣就好,尤其是海鮮
→ : 很多高級店都跟中盤叫貨,市場也差不多這樣
→ : 普通超市就等便宜的包一包賣就好,尤其是海鮮
推 : 菜市場+1而且比較便宜167F 12/10 19:03
→ : 那些吳郭魚,香魚之類的...完全不OK168F 12/10 19:04
→ : 肉我就不想說了,有些人只是怕真實宰割情況以為市場很爛
→ : 當天的生肉其實不需要冰,賣到中午再冰差不多
→ : 肉我就不想說了,有些人只是怕真實宰割情況以為市場很爛
→ : 當天的生肉其實不需要冰,賣到中午再冰差不多
推 : 菜市場這幾年越來越慘...年輕人多跑賣場還有不開伙171F 12/10 19:08
推 : 大菜市場真的新鮮172F 12/10 19:09
推 : 50元橘子，菜市場比賣場少2顆，媽，UCCU，講不聽咧173F 12/10 19:10
推 : 你自己有在煮就知道 新鮮的肉味道差很多174F 12/10 19:14
推 : 買肉真的就要傳統市場。部位、切法、多寡都能選175F 12/10 19:19
→ : 看區域 這邊cp值是 蔬果店>菜市場>超市176F 12/10 19:23
推 : 超市賣場的肉是有冷藏設備的屠宰場殺完直接在低溫下分切包177F 12/10 19:25
→ : 裝 一般環境算乾淨 市場溫體肉則整個過程都很髒又沒衛生。
→ : 菜的話要懂得挑啦 市場菜類沒包袋子 比較不浪費吧
→ : 裝 一般環境算乾淨 市場溫體肉則整個過程都很髒又沒衛生。
→ : 菜的話要懂得挑啦 市場菜類沒包袋子 比較不浪費吧
噓 : 明顯，我週末有在登山，常看到新北郊山菜農，清早拿著漂亮新180F 12/10 19:31
→ : 鮮的菜，去傳統市場叫賣供貨。重點是他那塊地旁邊的山溝，
→ : ，雖然溪水透明，卻完全找不到魚蝦蟹與附石的蘚蕨。山溝上
→ : 上游的地方，堆了很多的各種類垃圾。
→ : 鮮的菜，去傳統市場叫賣供貨。重點是他那塊地旁邊的山溝，
→ : ，雖然溪水透明，卻完全找不到魚蝦蟹與附石的蘚蕨。山溝上
→ : 上游的地方，堆了很多的各種類垃圾。
推 : 大的市場東西都很新鮮 我家做市場的 也有開超市184F 12/10 19:33
推 : 有些人喜歡 有些人不喜歡185F 12/10 19:33
推 : 菜市場魚類就吊打超市186F 12/10 19:43
推 : 比較新鮮是真的187F 12/10 20:07
推 : 菜市場的東西其實蠻多問題的，只是你不知道而已188F 12/10 20:11
推 : 正確189F 12/10 20:13
推 : 買過X樂福的絲瓜，隔天長蛆…他們青菜買來都要快煮190F 12/10 20:13
推 : 事實 大市真的比較新鮮191F 12/10 20:23
推 : 傳統市場的衛生條件…192F 12/10 20:25
推 : 超市的菜很爛...都不知道放多久193F 12/10 20:26
推 : 之前在超市買過一次吻仔魚 煮完隔餐就臭掉了 超濃魚腥味195F 12/10 20:41
→ : 然後超市的豬肉我只買台糖的 但鮮度還是跟市場的沒得比
→ : 然後超市的豬肉我只買台糖的 但鮮度還是跟市場的沒得比
推 : 海鮮真的有差 一路看下來統冠的生鮮品質還可 但海鮮也197F 12/10 20:43
→ : 感覺不新鮮
→ : 感覺不新鮮
→ : 這是真的 我從小聽到大 但我從小就覺得菜市場明明很髒199F 12/10 20:57
推 : 傳統市場真的比較好200F 12/10 20:59
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 Thu Dec 10 18:15:38 2015
※ 引述《rich22084 (Siro)》之銘言：
: 老一輩是不是都有這個觀念
: 覺得菜市場賣的肉、蔬果就是比較乾淨、安全、好吃新鮮
: 覺得超市、大賣場賣的肉、蔬果都比菜市場的還糟
: 還是事實真的是這樣?
本肥魯覺得 要看東西ㄝ~~~
本肥魯大學四年 前面兩年都跟同學合租有廚房的
常常下火自己煮 當然 就一定會常出去買菜
本肥魯的經驗就是 通常海鮮類的 寧願菜市場買
因為有次在某法國老闆的大賣場裡面 購買惹一盒蝦仁
當天買回去當天煮 撕開保鮮膜之後 整個是臭的~~~
水洗燙過後 臭味還是在 當場就丟掉惹
且賣場的魚類 通常看起來都像死掉很久的
魚眼都霧霧的 不然就是整條魚的外觀都有血色沒洗乾淨
那至於乾貨 調味料那些 正常來說就是要去賣場買才便宜
如果去菜市場就要挑就是
至於青菜的話 則是都可以 兩個地方不會差到哪裡去
但是呢 菜市場的選擇就會比較多就是
至於豬肉類的 最好找一個不錯的肉攤固定買
買久惹 熟惹 會得到很多好處
沒事就送香腸 或者肉攤自己醃漬的鹹豬肉
記得有次 幫肉攤老闆的女兒介紹家教
就獲得 鹹豬肉兩條 香腸一綑~~~
真是不錯的投資阿~~~~
--
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1449742540.A.ABB.html
推 : 那豬肉跟香腸是用家教作的...1F 12/10 18:17
推 : 你還不讓他女兒嚐嚐你的臭香腸2F 12/10 18:17
→ : 老闆女兒圖呢？根本討噓3F 12/10 18:17
推 : 鬼島家樂福是統一開的好ㄇ4F 12/10 18:17
推 : 家教是你自己嗎？5F 12/10 18:17
推 : 我褲子都脫了 竟然沒有女兒圖6F 12/10 18:27
推 : 聽說豬肉攤的女兒都是正妹7F 12/10 18:55
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 Thu Dec 10 18:26:18 2015
身為一個常下廚的人，我必須告訴你
全聯肉類 vs 傳統市場肉類
品質差距大概就跟 頂新 vs 義美 差不多，
曾經我剛出新手村時也都在大賣場買，覺得菜市場髒髒
後來發現菜市場能買到一大堆大賣場沒有的東西，
煮出來的好吃程度也有差之後，就回不去了.
除非不得已不然我是不會在賣場買肉der
賣場的肉常常下鍋就有一股很難以形容的味道冒上來，
只能做成重口味的料理，用調味料把不新鮮感蓋過去...
青菜的話，跟肉類，海鮮類比起來差距沒那麼大
就貴了點而已。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.117.74.213
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1449743180.A.81D.html
→ : 可是比較好吃跟比較沒問題好像是兩回事.....1F 12/10 18:27
推 : 菜市場比賣場好是常識吧？2F 12/10 18:28
推 : 同感我要做海鮮料理都會搭飛機去築地市場3F 12/10 18:32
→ : 菜市場要看時段，清晨宰殺早上賣超新鮮，下午在買會有差4F 12/10 18:32
推 : 真的回不去 全聯那個雲林號稱是土雞真的不能比5F 12/10 18:40
推 : 我想吃德國豬腳都直接搭飛機去德國吃完再回來6F 12/10 18:40
→ : 好市多 吊打其他7F 12/10 18:47
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作者 標題 Re: [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 Thu Dec 10 18:37:49 2015
菜市場的肉還蠻可怕的...
我家那邊的市場肉販有個住在我家附近
他上游的批發商會在半夜十二點左右開車送肉來
基本上就是對半剖開的半隻豬，還有些內臟之類的
批發商送來會直接放到肉販的小發財車上
因為他都用丟得，會弄的乒乒乓乓很吵
我才知道原來肉販也有宅配
重點來了，批發商東西丟著就走了
肉販睡醒才會去處理肉，中間有段不短的空檔肉就擺在路邊的小發財車上
我本來以為會有冰塊甚麼的保溫
有次我半夜三點才回家，赫然發現他根本沒冰塊阿
肉阿，內臟阿，所有東西都直接丟在車上
內臟還有用塑膠袋裝
那些一大塊的豬排骨，豬腿甚麼的都是直接暴露在空氣中
也沒用東西蓋著，就隨便丟在車上
那時候還是超熱的夏天，晚上溫度接近30度
肉就這樣沒冰擺在路邊好幾個小時，有夠噁心
我家那邊還不少野貓野狗，天知道他們會不會跳上去咬幾口orz
蒼蠅會不會趁機來產卵，會不會有蟑螂爬過去
從那之後我就不敢買菜市場的肉了...
※ 引述《rich22084 (Siro)》之銘言：
: 老一輩是不是都有這個觀念
: 覺得菜市場賣的肉、蔬果就是比較乾淨、安全、好吃新鮮
: 覺得超市、大賣場賣的肉、蔬果都比菜市場的還糟
: 還是事實真的是這樣?
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→ : 差不多，我家這的是半夜2~3點送來1F 12/10 18:38
→ : 一樣是丟在攤子上等肉攤老闆早上起來才切
→ : 一樣是丟在攤子上等肉攤老闆早上起來才切
→ : 之後那些肉 也一樣沒冰 一直賣賣賣 賣到中午..3F 12/10 18:40
→ : 菜市場買肉 就是落後國家的典型4F 12/10 18:48
→ : 菜市場正常是半夜2-3開始準備，4-5點餐廳會來叫貨5F 12/10 18:48
→ : 不會挑肉是自己功力弱6F 12/10 18:50
→ : 6-7婆婆媽媽買菜時間，7-12就賣剩的隨便賣。7F 12/10 18:50
→ : gxlin... 歐美也一堆菜市場好嗎 有這麼落後?8F 12/10 18:50
→ : 看你一直留好市多很讚很讚 那就去嘛
→ : 看你一直留好市多很讚很讚 那就去嘛
→ : 說菜市場落後 大概是不知道哪個城市的城市人吧 哈哈10F 12/10 18:51
→ : 歐洲各地、美國、日本、韓國哪個地方沒菜市場11F 12/10 18:51
→ : 馬上要開始做生意是要冰什麼?12F 12/10 18:51
推 : 日本雖然也有傳統市場 但是裡面好像不賣溫體肉13F 12/10 18:52
→ : 最多的就海鮮跟乾貨
→ : 最多的就海鮮跟乾貨
→ : 正常的老闆2點就是起來剁肉了，睡到5點才起來的會被笑，15F 12/10 18:54
→ : 是沒出息的懶鬼。
→ : 是沒出息的懶鬼。
→ : 兩點起來剁肉的我還真沒看過17F 12/10 19:03
→ : 自家附近有兩個傳統市場，沒看過2點起來剁肉的
→ : 自家附近有兩個傳統市場，沒看過2點起來剁肉的
→ : 全世界都是這樣,當天肉其實來就不用冰19F 12/10 19:12
→ : 只有海鮮需要馬上冰
→ : 只有海鮮需要馬上冰
噓 : 肉要有點腐才好吃21F 12/10 19:31
推 : 天然熟成啊22F 12/10 19:56
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作者 標題 Re: [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 Thu Dec 10 18:40:26 2015
沒錯
超市的肉每次買
買到臭的機率很高
即使是挑保存期最新的
用熱水燙過
就只是比較不臭
後來覺得(經驗法則）
那臭味還是因為新鮮度影響
放越久越臭
傳統市場
當然也有買過臭的
不過如果買到一次
就會換別家
反正有很多家
到最後良幣驅逐劣幣
活下來的店家
好的機率比較高
竟量找人多的買
而且別以為超市多新鮮
那一包包
包裝精美的肉
很多可能也是從
環境惡劣的工廠來
另外分裝切過的肉也壞的快
如果運送 上架 保存
當中一個環結出問題
很快就臭了
另外也看過東西來了
放很久
超市員工才拿去冷藏上架的
我想這也是為什麼
傳統市場會比較新鮮一些
※ 引述《sfhalu (sfhalu)》之銘言：
: 身為一個常下廚的人，我必須告訴你
: 全聯肉類 vs 傳統市場肉類
: 品質差距大概就跟 頂新 vs 義美 差不多，
: 曾經我剛出新手村時也都在大賣場買，覺得菜市場髒髒
: 後來發現菜市場能買到一大堆大賣場沒有的東西，
: 煮出來的好吃程度也有差之後，就回不去了.
: 除非不得已不然我是不會在賣場買肉der
: 賣場的肉常常下鍋就有一股很難以形容的味道冒上來，
: 只能做成重口味的料理，用調味料把不新鮮感蓋過去...
: 青菜的話，跟肉類，海鮮類比起來差距沒那麼大
: 就貴了點而已。
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→ : 菜市場的肉跟菜才是新鮮又便宜 年輕人又不懂1F 12/10 18:42
推 : 臭肉率真的很高 馬的2F 12/10 18:42
推 : 超市賣場魚不太買3F 12/10 18:42
→ : 菜市場的菜比較好 但是比較貴啊4F 12/10 18:43
→ : 酸民怎麼不去超市秒買秒退呢？5F 12/10 18:43
→ : 菜市場哪有比較貴 真的有去過菜市場嗎？
雞肉的話→ : 菜市場哪有比較貴 真的有去過菜市場嗎？
超市一般是比較便宜沒錯
不過臭肉率
應該有超過90%...
傳統市場
還沒買過臭的
不過就是比較貴了點
青菜的話
大賣場有時
會比較便宜沒錯
全聯頂好一般都很貴
而且新鮮度
還是傳統市場好
我看全聯的菜都沒標保存期...
→ : 傳統市場的肉新不新鮮 用看的用聞的就清清楚楚了7F 12/10 18:44
→ : 超市都包在那 沒賣掉明天繼續賣
※ 編輯: gk1329 (175.182.167.15), 12/10/2015 18:51:06→ : 超市都包在那 沒賣掉明天繼續賣
→ : 好市多 吊打其他9F 12/10 18:49
推 : 超市的肉那是消毒水的味道啦,並非腐敗的味道10F 12/10 18:53
→ : 電宰一定泡過消毒水
→ : 電宰一定泡過消毒水
→ : 雞肉是因為超市都賣一搬肉雞各部位切好包給你12F 12/10 19:15
→ : 這種的話是有便宜,之前去家樂福,一包10隻雞腿便宜很多
→ : 問題是品質無法跟市場比,市場通常也都賣整隻或半隻
→ : 這種的話是有便宜,之前去家樂福,一包10隻雞腿便宜很多
→ : 問題是品質無法跟市場比,市場通常也都賣整隻或半隻
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作者 標題 Re: [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 Thu Dec 10 18:41:08 2015
※ 引述《rich22084 (Siro)》之銘言：
: 老一輩是不是都有這個觀念
: 覺得菜市場賣的肉、蔬果就是比較乾淨、安全、好吃新鮮
: 覺得超市、大賣場賣的肉、蔬果都比菜市場的還糟
: 還是事實真的是這樣?
不要說老一輩的 我以前也認為菜市場髒亂 不新鮮 價格混雜
直到自己下廚 才發現菜市場比超市好太多了
如果你沒下過廚 建議你找個兩個禮拜的時間
自己認真下廚 去超市買食材 我想兩個禮拜之後你就會知道菜市場的功能所在
別說台灣 世界上任何一個國家 超市提供的食材那麼多
還是無法完全讓當地的"菜市場"(市集)關門歇業
我想理由都是一樣的
超市販售的食材 一般來說價格都是透明固定 食材保鮮做的比較認真
但是因為這樣卻產生了許多問題
以肉品為例子 你在超市購買肉品 無法"翻面"確認該肉品的品質
因為大多數的超市都將肉品封裝 很多水果也是一樣
而封裝的過程 幾乎都是將好看的一面朝上 比較有問題的往往都在看不到的那一面
(最明顯的就是櫻桃 盒裝櫻桃底下看不到的部份往往都是有瑕疵的)
而且超市的肉品一買都是固定的大小 像我一個人開伙
一塊肉通常需要連續開伙四五次才能處理掉 這造成買回來之後的保存問題困擾
光就這樣 如果是大量的需求 我就不會在超市購買所需的食材
相對的上一段的敘述 傳統市場卻沒有這個問題
你可以看到哪個部位的肉品盡量挑選 要多大攤販可以切給你
如果今天需要蔥 超市都是定量販售 而且價格說真的比菜市場貴上許多
以我一個人 每次買回來一包蔥 通常用個兩三天 還剩下60% 都放到爛掉丟掉超浪費
菜市場就不會有這個困擾了
懶人包：傳統市場可以讓你挑選你喜歡的食材去檢驗 需求多少買多少
超市賣的食材很多都是封裝完成且量固定 你無法檢驗無法確保品質
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※ 編輯: harry901 (114.42.100.182), 12/10/2015 18:41:31
→ : 傳統市場還有滿滿的人情味，狠薛過路客一筆1F 12/10 18:43
→ : 好市多 吊打其他2F 12/10 18:49
推 : 好市多吊打其他… 這個持保留態度，牛肉有可能，但是3F 12/10 18:52
→ : 其他真的不一定。
→ : 其他真的不一定。
推 : 只買超市的。5F 12/10 19:02
推 : 光豬肉，買場的肉跟傳統市場跟本不能比，傳統早市還是6F 12/10 19:10
→ : 最新鮮
→ : 最新鮮
推 : 推菜市場的品質真的比超市好 前提是你要會分辨跟找8F 12/10 19:15
→ : 不常下廚的還是乖乖去超商買別人幫你處理好的
→ : 不常下廚的還是乖乖去超商買別人幫你處理好的
推 : 青蔥洗淨切段或蔥花冷凍，就不會浪費了10F 12/10 19:20
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作者 標題 Re: [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 Thu Dec 10 19:04:18 2015
※ 引述《rich22084 (Siro)》之銘言：
: 老一輩是不是都有這個觀念
: 覺得菜市場賣的肉、蔬果就是比較乾淨、安全、好吃新鮮
: 覺得超市、大賣場賣的肉、蔬果都比菜市場的還糟
: 還是事實真的是這樣?
大家安安
洨妹這麼年輕 應該不能算是老一輩der 怎麼辦 QQ
可是洨妹的媽媽在菜市場和超市謀生過
我們在菜市場是賣水果 但也有大概了解一下賣肉類的生態
就像賣水果 每天凌晨都要去批新鮮貨
你等一下半夜兩三點去菜市場附近繞一圈 應該也可以看到不少肉販在砍肉
整條街都是血味 粉恐怖der 還好我吃素
後來菜市場太累又賺不到錢
我媽就到超市 生鮮部門 打工
那時候可以天天冷凍牛排吃到爽 雖然很難吃
肉硬 醬鹹 還好黑胡椒夠辣才能勉強吃下去（當時家裡低收入戶 很不挑）
說到我媽當時在超市工作的內容
主要是包裝
和貼標
以及重新包裝
和重新貼標
每天
每天
在打烊前都要一直拆膜
包膜
打標
貼標
那之後我媽就不再買超市的肉了
這大概是10幾年前的回憶了
現在不知道是不是還是這樣
給大家參考
洩洩大家
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※ 編輯: izna (49.214.113.169), 12/10/2015 19:06:24
推 : 一樣啊1F 12/10 19:12
推 : 幹 不是吃素 還吃牛排2F 12/10 19:13
推 : 換標籤是基本功+1 不行就丟到熟食去3F 12/10 19:26
推 : 到底有沒有吃素4F 12/10 19:48
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作者 標題 Re: [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 Thu Dec 10 20:53:46 2015
我看到這串文章跟一些推文，就想到有一種情況很好笑，
比方說長輩買收音機或是電風扇，甚至是電腦，
因為不熟悉3C賣場、電腦商場，
去到那種地方，講什麼不會講，服務人員說什麼聽不懂，
因此，最後選擇去全國墊紙，
然後呢，這種購物抉擇，引來年輕人的訕笑，
共潘阿，嫌錢多，救乾薪，
我跟你說，你們這些一輩子沒去過傳統市場的菜鳥，
因為怕跟生意人面對面打交道，
因為不懂時價，連問都不敢問，
東西好壞不知道，
買到好東西比較貴嚇一跳，
買到漲價時期的蔬果覺得自己被共潘阿，
最後龜起來，推了一台推車去家樂福之類的地方，
看標價買菜肉水果，
回家吃爛葉蔬菜，吃次級水果，
煮冰冰冰過頭了的保鮮膜肉品，有時還臭臭der～
覺得心情舒暢，
沒有喔，那不是什麼公平公開的交易，那只是俗辣而已，
不過跟去全國墊紙比起來，大家半斤八兩啦～
※ 引述《rich22084 (Siro)》之銘言：
: 老一輩是不是都有這個觀念
: 覺得菜市場賣的肉、蔬果就是比較乾淨、安全、好吃新鮮
: 覺得超市、大賣場賣的肉、蔬果都比菜市場的還糟
: 還是事實真的是這樣?
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推 : 戰!1F 12/10 20:54
推 : 同感...2F 12/10 20:54
→ : 你瞧不起全國鳩肝心電子嗎3F 12/10 20:55
→ : 什麼全國 黃色鬼屋只不過是3C版的超級市場4F 12/10 20:55
推 : 好笑的是 至少同樣電器的品質是一致的 但食品嘛.....科科5F 12/10 20:56
推 : 中肯至極6F 12/10 20:58
推 : 你得到它了7F 12/10 21:00
推 : 問那問題就知道一定沒在作做飯，現在年輕人一天到晚8F 12/10 21:00
→ : 在嘲笑老人到底是怎麼了....
→ : 在嘲笑老人到底是怎麼了....
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作者 標題 Re: [問卦] 老一輩都覺得菜市場的菜比超市、賣場好?
時間 Thu Dec 10 20:55:54 2015
南部比較多
小弟前天跟媽媽下鄉回南部
媽媽說要去買幾樣好料的幫外家加菜
我也跟著去
一開始我以為要去大賣場或超市之類的地方
沒想到一到我發現
竟然是去菜市場
我問媽媽怎不去大賣場買
她回答 這裡沒大賣場 而且菜市場東西比較新鮮
我只好跟媽媽一起逛菜市場.....
一路上 人很多很擠 又沒冷氣很熱
環境有點髒 檳榔汁滿地可見
還有幾隻大鼠走過
豬肉攤肉都沒冰 不知會不會很容易長蛆蛆...
而且老闆嘴中的菸 還掉菸渣在肉上= =
更可怕的事 竟然還有活雞
當場宰殺= =
雞隻不斷發出哀嚎聲...
都不怕小朋友看到 影響他們的心靈嗎...
真有比較新鮮嗎?
--
ζ
ξ ____
-● ▕五五▏
ν) ▕六六▏
√■＿ˍ▁▂▃▄▄▃▂▁ˍ＿ ￣￣
筆者乃為56優文天團先發名單之一
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→ : 現殺的還不新鮮 那你要吃活雞嗎1F 12/10 20:57
→ : 現在其實不能在菜市場殺雞,都要去有牌的屠宰場2F 12/10 21:00
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※ 作者: terievv 時間: 2015-12-10 21:04:54
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