※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-03-02 02:21:20
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 涼粉到底是什麼?
時間 Thu Mar 2 01:26:22 2017
大家好
剛剛又看了一遍讓子彈飛
上網查了一下 才知道菸土好像就是鴉片
但是涼粉一直查不到是什麼東西
具體上來說是什麼東西做的阿?
到底是什麼東西可以好吃到讓人想吃兩碗?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.145.123
※ 文章代碼(AID): #1OjmH1My (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1488389185.A.5BC.html
推 : 應該是綠豆粉 豌豆粉1F 03/02 01:27
→ : 類似鮮草的東西吧2F 03/02 01:27
→ : 仙草 只是是冰的
→ : 仙草 只是是冰的
→ : 仙草4F 03/02 01:27
→ : 老一輩的好像都會做，我阿嬤會加醋還有麻油之類的5F 03/02 01:27
推 : 六爺!!佩服!!6F 03/02 01:27
→ : 還不錯吃7F 03/02 01:27
→ : 綠豆粉 豌豆粉8F 03/02 01:27
→ : 北方涼粉跟南方又不一樣的樣子9F 03/02 01:28
→ : 鵝城在北方 可能會比較接近米苔目那類的東西
→ : 鵝城在北方 可能會比較接近米苔目那類的東西
→ : 你看看是一碗涼粉還是兩碗11F 03/02 01:29
→ : 快看啊
→ : 欸 的確是一碗涼粉 那是我誤會你了
→ : 六爺了不起，負責
→ : 快看啊
→ : 欸 的確是一碗涼粉 那是我誤會你了
→ : 六爺了不起，負責
→ : 你上當了15F 03/02 01:29
→ : 老四川的招待涼粉超好吃的啦16F 03/02 01:30
→ : 南方沿海地區的涼粉是仙草17F 03/02 01:30
推 : 川菜18F 03/02 01:30
推 : 六弟 四哥發誓為你報仇!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!19F 03/02 01:31
→ : 幹 為了一碗仙草就切腹太悲劇了吧20F 03/02 01:31
推 : 覺得那段是影射64學生太傻衝撞國家(老爺的勢力)....21F 03/02 01:32
→ : 他卦了之後還有64XDDD
→ : 他卦了之後還有64XDDD
推 : 老四川涼粉超好吃+1 其實吃起來就是涼拌寬粉23F 03/02 01:33
推 : 乾個米粉吧24F 03/02 01:34
→ : 賣涼麵的店有些會賣。25F 03/02 01:34
推 : 不是米粉 大多都是豆粉 像冬粉那樣 粗細寬扁不一樣而已26F 03/02 01:35
→ : 綠豆粉之類的東西27F 03/02 01:35
推 : 涼粉可能有多種意義特別是在台灣 外省人帶來各地區涼粉28F 03/02 01:35
→ : 台灣自己的涼粉是仙草 好像也只有台灣人冬天吃熱的
→ : 台灣自己的涼粉是仙草 好像也只有台灣人冬天吃熱的
→ : 乾炒牛河30F 03/02 01:36
→ : 你這是要殺我還是要睡我31F 03/02 01:37
推 : 誰跟你台灣的涼粉是仙草?32F 03/02 01:37
→ : 台灣自己的涼粉是仙草? 那原PO還用得著問?33F 03/02 01:39
燒仙草 - 维基百科，自由的百科全书
![[圖]]()
![[圖]]()
烧仙草，客家称为仙人粄，港澳称为涼粉，潮汕称为草粿[1]，又稱仙人冻，是臺灣、香港、華南地區著名的小吃之一。烧仙草的外觀和口感均類似港澳流行的一種藥膳龜苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。 ...
→ h22212247888 …
推 : 涼粉類似鹹的米苔目36F 03/02 01:41
→ : 用綠豆豌豆漿蒸出來切成條 像板條一樣
→ : 用綠豆豌豆漿蒸出來切成條 像板條一樣
推 : 如果要說台灣的涼粉，我會推冰米苔目，桃園龍岡有很多人38F 03/02 01:43
→ : 賣碗豆粉，敲好吃
→ : 賣碗豆粉，敲好吃
→ : 加辣油香油之類的拌 臺灣好像沒有人在賣40F 03/02 01:43
→ : 就是涼拌河粉吧41F 03/02 01:44
推 : 電影裏面我會覺得是涼拌河粉那類的東西...42F 03/02 01:45
推 : 貼wiki幹麻 港澳稱涼粉 跟台灣有啥關係?43F 03/02 01:45
推 : 殺人諸心45F 03/02 01:45
→ : 港澳的涼粉跟台灣燒仙草 仙草一樣 不代表台灣稱涼粉...46F 03/02 01:46
→ : 你還沒搞清楚 就是涼草粉做的47F 03/02 01:46
推 : 港澳的仙草稱涼草粉 所以台灣的涼粉=仙草? 你邏輯?49F 03/02 01:48
![[圖]](http://farm4.static.flickr.com/3714/8791473323_102e45cbe5_b.jpg)
→ : 香港有乾炒牛河 河粉做法就是用米漿加澱粉下鐵盤蒸熟51F 03/02 01:48
![[圖]](http://img.eat-travel.com.tw/photo/2014/01/15/076a02_1389725588109_9086_ver1.0.jpg)
→ : 蒸熟成一片 捲起來切成麵條狀53F 03/02 01:49
推 : 涼粉 涼皮54F 03/02 01:49
推 : 笑死人 活了那麼久沒看人叫仙草是涼粉55F 03/02 01:50
推 : 北方的一種 澱粉類凝結物小吃56F 03/02 01:50
推 : 大哥你是知道我的57F 03/02 01:50
博客來-滇味到龍岡>內容連載
中文書 滇味到龍岡 內容連載 ...
中文書 滇味到龍岡 內容連載 ...
→ : 豌豆粉是一種涼粉，乃華人尋常的小吃，各地皆有，如土59F 03/02 01:51
→ : 豆粉、綠豆粉、蕎麥粉、酸粉子，無論什麼原料製成，均
→ : 可以稱為涼粉。涼粉多是涼吃，唯豌豆粉冷熱皆宜，濃稀
→ : 都可。唯須現磨現做，新鮮，才能表現風味──豌豆洗淨
→ : ，曬乾，磨瓣去皮，泡發後摻水磨成漿，過濾，加鹽煮成
→ : 糊，冷卻凝固而成。
→ : 豆粉、綠豆粉、蕎麥粉、酸粉子，無論什麼原料製成，均
→ : 可以稱為涼粉。涼粉多是涼吃，唯豌豆粉冷熱皆宜，濃稀
→ : 都可。唯須現磨現做，新鮮，才能表現風味──豌豆洗淨
→ : ，曬乾，磨瓣去皮，泡發後摻水磨成漿，過濾，加鹽煮成
→ : 糊，冷卻凝固而成。
推 : 日本稱睪丸為金玉 所以台灣的金玉=睪丸 邏輯大概是這樣65F 03/02 01:53
推 : 仙草是黑的 涼粉是白的 這兩個也差太多66F 03/02 01:54
→ : 很粗的冬粉67F 03/02 02:01
推 : 香港的涼粉的確是仙草68F 03/02 02:03
→ : 但是中國北方的涼粉不是仙草
→ : 但是中國北方的涼粉不是仙草
→ : 很粗的冬粉 台灣也又賣重慶酸辣粉 不過電影裡的70F 03/02 02:04
→ : 是做成板條狀 涼拌
→ : 其實又叫涼皮 估狗一下
→ : 有些 越南還是泰國菜 也有這道
→ : 是做成板條狀 涼拌
→ : 其實又叫涼皮 估狗一下
→ : 有些 越南還是泰國菜 也有這道
推 : 你吃了兩碗粉 卻只給一碗的錢？74F 03/02 02:11
推 : 嚴格來說不是冬粉 冬粉是綠豆粉做的 很多中國的紅薯粉 玉75F 03/02 02:13
→ : 米粉 葛根粉等等 是用跟綠豆不一樣的植物澱粉做的 口感也
→ : 會相對不太一樣(相較起來綠豆粉是最不Q的)
→ : 米粉 葛根粉等等 是用跟綠豆不一樣的植物澱粉做的 口感也
→ : 會相對不太一樣(相較起來綠豆粉是最不Q的)
--
※ 看板: terievv 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 522
回列表(←)
分享