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看板 terievv
作者 terievv (terievv)
標題  標題  [問卦] 有沒有超商賣溏心蛋好賺的八卦？
時間 2016-07-02 Sat. 00:05:28

看板 Gossiping
作者 teslarace (有你可魯)
標題 [問卦] 有沒有超商賣溏心蛋好賺的八卦？
時間 Fri Jul  1 22:16:41 2016

剛花了19塊錢在小七買了一顆溏心蛋
結果吃起來跟茶葉蛋有87%像
差別只是在一個先幫你用化工程序泡好味道
一個要自己沾鹽巴
這樣價格變兩倍
有沒有超商賣溏心蛋好好賺的卦？

--
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.185.120
※ 文章代碼(AID): #1NTdjBgg (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1467382603.A.AAA.html
推 ps20012001: (σ′▽‵)′▽‵)σ ...1F 07/01 22:17
推 foreverthink: 不爽不要吃2F 07/01 22:17
→ GalLe5566: 沾鹽巴幹嘛...你去檢查一下你味覺有沒有出問題3F 07/01 22:17
→ meowchen: ㄟ(|v|)o 八卦是你買了4F 07/01 22:17
→ GalLe5566: 連蛋黃都差很多 怎麼會吃不出差別5F 07/01 22:17
推 XXXXGAY: 我很喜歡吃耶6F 07/01 22:18
→ hoe1101: 神經內科可以先去掛號了7F 07/01 22:18
→ GalLe5566: 我也喜歡 我喜歡那種黏稠的口感(舔唇8F 07/01 22:18
噓 sagem29: 有人叫你買9F 07/01 22:19
推 syutian: 我做的蛋蛋便宜又好吃>\<10F 07/01 22:19
推 Strasburg: 到底是溏心還是糖心？11F 07/01 22:19
推 KeGun: 六樓吃我的溏心蛋<312F 07/01 22:21
推 linsuannie: 我很愛…13F 07/01 22:21
推 powderzhon: 貴14F 07/01 22:22
推 IronWolf: 自己做一堆慢慢吃15F 07/01 22:22
→ GalLe5566: 請教我怎麼做!!! 感謝!!!!!!!16F 07/01 22:23
很簡單啊！ 把水煮滾，
生雞蛋連殼丟下去就好了啊

→ ymx3xc: 蠻好吃的只是不便宜17F 07/01 22:27
※ 編輯: teslarace (114.136.185.120), 07/01/2016 22:36:31
噓 qq204: 還是快去看醫生吧... 明明就差很多18F 07/01 22:41
→ Wtaa: 人力不用錢?19F 07/01 22:46
噓 zhttp: 屁啦 你把蛋隨便丟進滾水裡煮 最好是能煮出溏心蛋啦XDDDDDD20F 07/01 22:47
推 ruru0827: 不要煮熟撈起來剝殼，浸柴魚醬油冰一天就完成了21F 07/01 22:51
推 DLHZ: 丟進冷水開始煮滾三分鐘撥開就是摟~22F 07/01 23:08
推 panhoho: 柴魚醬油是關鍵23F 07/01 23:21
看板 Gossiping
作者 geige (一定要過的比你好)
標題 Re: [問卦] 有沒有超商賣溏心蛋好賺的八卦？
時間 Fri Jul  1 22:26:47 2016

※ 引述《teslarace (有你可魯)》之銘言：
: 剛花了19塊錢在小七買了一顆溏心蛋
: 結果吃起來跟茶葉蛋有87%像
: 差別只是在一個先幫你用化工程序泡好味道
: 一個要自己沾鹽巴
: 這樣價格變兩倍
: 有沒有超商賣溏心蛋好好賺的卦？
不好賺因為上架費很貴可能不比成本便宜!

假設上架費一顆9元

純雞蛋4元

以一個沒有甚麼知名度的糖心蛋

能賺三元不錯了

要是常常滯銷賣沒幾次就要倒了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.216.75

看板 Gossiping
作者 iammatrix ()
標題 Re: [問卦] 有沒有超商賣溏心蛋好賺的八卦？
時間 Fri Jul  1 22:44:49 2016

※ 引述《teslarace (有你可魯)》之銘言：
: 剛花了19塊錢在小七買了一顆溏心蛋
: 結果吃起來跟茶葉蛋有87%像
: 差別只是在一個先幫你用化工程序泡好味道
: 一個要自己沾鹽巴
: 這樣價格變兩倍
: 有沒有超商賣溏心蛋好好賺的卦？

自己做的成本有多高?

首先，買一盒好一點的雞蛋，不是那種最便宜的薄殼洗選蛋，
一盒十顆，70的就不錯，每顆成本七元。

一鍋滾水煮五分鐘後關水悶蛋，做糖心蛋的口感，
瓦斯成本算10塊，每顆成本變8元。

調製醬汁，日式醬油+味霖+水 成本算10塊，
每顆成本算9塊，放冰箱冰一天半算十塊，每顆成本變十塊，

那你能說每顆只要十塊，賣20暴利嗎?

你還要算時間，你花油錢騎車買蛋、煮蛋、泡冰水20分鐘剝蛋、調醬汁醃蛋，
給你算一小時解決，最低時薪120好了，那你每顆蛋成本 至少還要加個10元。

那妳覺得還算暴利嗎?

而且剝蛋不一定百分百成功，有可能弄壞兩顆，那成本更高了...

有些成本是看不見的.....

而且重點是糖心蛋根本不需要加鹽...........你是舌頭有問題嗎?







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棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人,
另外一種就是鐵齒不信邪的少年人!


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→ medama: 7-11的有附鹽啊 吃比較重口味的人可以用1F 07/01 22:45
→ chocoball: 明明就是用複製鏡複製出來的  最好成本那麼高2F 07/01 22:46
→ james732: 還好五樓都加洨煮3F 07/01 22:46
推 teslarace: 我說的是有附殼的新版溏心蛋啊 沒醬汁的4F 07/01 22:46
→ shino95995: 反正自由市場啊 那些人不喜歡就不要買啊5F 07/01 22:46
推 feliz5566: 爛蛋好蛋根本吃不出來 新鮮比較重要但是新鮮的蛋超難6F 07/01 22:47
→ feliz5566: 撥
真的有差..蛋黃的濃郁度、整顆蛋的重量、蛋殼的厚度都有影響
※ 編輯: iammatrix (42.73.154.27), 07/01/2016 22:48:07
→ shino95995: 爛蛋好蛋 從蛋黃可以吃出來好嗎8F 07/01 22:48
→ shino95995: 光一般雞蛋跟土雞蛋就差多少了
→ king72433: 買人家的水煮蛋來做就好10F 07/01 22:49
推 tutu201327: 那個新品溏心蛋是白煮的沒有味道，所以付鹽11F 07/01 22:49
推 hsun0303: 你一次買100顆蛋看有沒有比較便宜12F 07/01 22:50
噓 ibsmalla: 你可以吃舊版糖心蛋啊13F 07/01 22:52
→ konner: 你講的沒錯，就是有人會去算一碗陽春麵的成本之類的。14F 07/01 22:53
→ konner: 然後靠背人家賣太貴，不然自己煮阿
推 feliz5566: 美食節目看太多喔 剛生出來的蛋愛插幾根牙籤都不會倒16F 07/01 22:57
→ feliz5566:  飼料紅蘿蔔素多一點 每個蛋黃都超紅的
→ feliz5566: 味道盲測結果大概有87%像
推 qq204: 問題真的是紅蘿蔔素嗎XDD 只要能把飼料弄紅就行了喔19F 07/01 23:00
噓 atsyuan4700: 你一次煮一千顆看看成本多少20F 07/01 23:05
噓 big8402: 你以為廠商買材料價錢跟你一樣喔21F 07/01 23:05
推 lycium: 你知道甚麼叫做 量產 嗎?22F 07/01 23:07
→ alanalan02: 你以為廠商都用手撥蛋喔23F 07/01 23:10
噓 ttcml: 鹽巴是小七附的好嗎你罵人都不用道歉喔？24F 07/01 23:24
看板 Gossiping
作者 qq204 (好想放假...)
標題 Re: [問卦] 有沒有超商賣溏心蛋好賺的八卦？
時間 Fri Jul  1 23:16:33 2016

※ 引述《iammatrix ()》之銘言：
: 自己做的成本有多高?
: 首先，買一盒好一點的雞蛋，不是那種最便宜的薄殼洗選蛋，
: 一盒十顆，70的就不錯，每顆成本七元。

自家牧場的連要4$都很難好嗎

還有這種都是騙盤子用的，都不知道放幾天了搞不好還超過1個星期邁向2個星期www

: 一鍋滾水煮五分鐘後關水悶蛋，做糖心蛋的口感，
: 瓦斯成本算10塊，每顆成本變8元。
: 調製醬汁，日式醬油+味霖+水 成本算10塊，
: 每顆成本算9塊，放冰箱冰一天半算十塊，每顆成本變十塊，
: 那你能說每顆只要十塊，賣20暴利嗎?
: 你還要算時間，你花油錢騎車買蛋、煮蛋、泡冰水20分鐘剝蛋、調醬汁醃蛋，
: 給你算一小時解決，最低時薪120好了，那你每顆蛋成本 至少還要加個10元。
: 那妳覺得還算暴利嗎?
: 而且剝蛋不一定百分百成功，有可能弄壞兩顆，那成本更高了...
: 有些成本是看不見的.....
: 而且重點是糖心蛋根本不需要加鹽...........你是舌頭有問題嗎?

實際製做成本多少我不清楚不過要超過10$應該很難，貴應該是貴在包裝和通路

水煮蛋 魯蛋 茶葉蛋通常都是使用室溫下放個3~5天的蛋下去做 (天氣冷可能會放更久)

使用這種的去剝基本上都不會剝壞

然後像他們這種製作大量的都會使用剝殼機
https://www.youtube.com/watch?v=9V3fkHNkdCg

手剝的話放涼會很難剝且容易剝壞所以一定要趁熱剝

你用手去剝那個量的蛋看看，一定燙到你叫媽媽 www


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→ potionx: 蛋白應該是煮越久越縮，要好剝就是煮久一點1F 07/01 23:25
→ potionx: 不要煮太久變成鐵蛋就好
通常不會煮那麼久，挑放一段時間的比較方便
推 GalLe5566: 喔喔 這東西好厲害!!!3F 07/01 23:26
※ 編輯: qq204 (61.227.98.45), 07/01/2016 23:35:37
看板 Gossiping
作者 teslarace (有你可魯)
標題 Re: [問卦] 有沒有超商賣溏心蛋好賺的八卦？
時間 Fri Jul  1 23:40:29 2016

溏心蛋就最入門的料理也可以被講的多神
看八卦一堆鍵盤廚師就快笑出來

溏心蛋的關鍵
不就蛋白熟，蛋黃半生而已

蛋白凝固但是不要太老太硬像嚼橡皮
就控制在攝氏75度
蛋黃半生熟的溫度大概是60到70度

對於水煮雞蛋這種由外而內的加熱方式
根本就與生俱來的簡單啊

就煮一鍋水，煮到滾
把冰箱拿出的生蛋連殼一起丟到滾水裡
鍋蓋蓋上，火關掉
悶個五到六分鐘，拿出來就是溏心蛋了

至於剝蛋殼，就趁熱，
在冷水裡剝一下就撥好了
之後要泡啥入什麼味都是個人口味喜好
很簡單啊

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推 christiano: 你卵蛋系?1F 07/01 23:41
推 q13596789: 蛋蛋的有味道2F 07/01 23:41
→ Neil0503: 所以我說，那個醬汁呢？3F 07/01 23:43
→ linshuhui: 裡面有形狀更好吃4F 07/01 23:43
推 BSX: 我也是這樣做5F 07/01 23:50
推 pray: 16到工法6F 07/01 23:50
推 henryhuang17: 不是本來就是超簡單的入門料理嗎？7F 07/01 23:58


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※ 作者: terievv 時間: 2016-07-02 00:05:28
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