※ 本文為 XBUCKXMR 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-08-24 16:35:11
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 麵包店賣剩的麵包都怎麼辦?
時間 Sat Aug 24 15:47:57 2013
※ 引述《school5566 (千年大嫌者)》之銘言：
: 麵包店裡滿滿的不同麵包
: 問題麵包不是放幾天就壞了
: 尤其是鹹麵包又不能久放
: 那些麵包不可能每天都賣完
: 賣不完的麵包通常怎麼處理?
小弟不才，繼續說故事騙騙P幣
小弟待過不少麵包店
店家對於剩下麵包有很多種處理方式
1.隔夜麵包限時段打折優惠，所以很多人都隔天才來買折扣麵包
2.送育幼院，我也只是聽說(我沒遇過)
3.員工帶回家(之前待的某間公司，有天錯估颱風進來時間，麵包做太多，帶一堆回家)
4.大黑垃圾袋裝一裝，下班拿出去丟(路人以為我們是流浪漢)
5.送去雜貨店賣(台中有一家還賣得比當天現做還貴)
當然我也有遇過必須控制剩下商品要低於3%(強人所難)
也有台北某日商公司要求每天丟20%的麵包
這間公司在台北某地下美食街，小弟只待一段時間就走了
因為那裏很多都是需要照公司規定(日商比較龜毛?)
比如麵包出爐顏色必須要參考對照表，顏色不對淘汰
攪拌有時間限制，幾分鐘加水，幾分鐘後放奶油等...
比如麵包出爐顏色必須要參考對照表，顏色不對淘汰
攪拌有時間限制，幾分鐘加水，幾分鐘後放奶油等...
然後還要應付從日本來的督導
不過他們每天規定丟20%的麵包...
因為有這規定，所以當客人買不到麵包想買架上的麵包都不能賣
賣了就會被記缺失
20%麵包可以讓很多沒東西吃的人飽餐一頓
但他們卻要求天天要丟20%....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.41.102
噓 :你根本不懂日本人的心態1F 08/24 15:49
→ :我覺得規定這點應該是要你一定要把不完美的麵包挑出來2F 08/24 15:49
→ :育幼院，有85度c蛋糕、賣剩的菜、魚、蛋...五花八門3F 08/24 15:49
→ :好怪 如果麵包做出來都合格 幹麻硬要扔20%的產品...4F 08/24 15:49
推 :公司接日本單子過活 真的是一堆評價標準 超煩的 哈5F 08/24 15:49
推 :第五點= =6F 08/24 15:49
→ :MR.甜甜圈也是每天拿黑色垃圾袋丟7F 08/24 15:50
→ :他們覺得台灣人一定不會照標準來吧8F 08/24 15:50
推 :yamazaki嗎?9F 08/24 15:50
→ :台灣人最會的不是就是不照SOP做事嗎10F 08/24 15:51
→ :敝公司有接Yamaha的單子跟接三陽的單子 真的可以看出兩11F 08/24 15:51
→ :之前親戚開的麵包店 賣像差的產品都送鄰居或者給街友12F 08/24 15:52
→ :說真的扔掉也可惜，畢竟還是能吃~
→ :說真的扔掉也可惜，畢竟還是能吃~
推 :當兵的時候吃了好多麵包 士官長老婆開的麵包店賣剩的14F 08/24 15:52
→ :國公司的思維差異 XD15F 08/24 15:53
推 :我打工的店是可以放隔天的就隔天買一送一 不能放的就丟或帶16F 08/24 15:53
→ :回家.....打工三個月感覺胖好多XD
→ :回家.....打工三個月感覺胖好多XD
推 :日商公司固定丟掉的20%一定要送給需要的人阿 不然好浪費18F 08/24 15:54
推 :日商不就是山奇嗎19F 08/24 15:54
小弟不是待yamazaki喔~※ 編輯: bluescandal 來自: 220.132.41.102 (08/24 15:56)
推 :DONQ?猜對有奬嗎20F 08/24 15:58
推 : 育幼院是真的! 我跟車送過!!21F 08/24 16:03
也不是~不要再猜了，只能提示一下知道就別說，哈哈
裡面做歐包是位四川女孩，然後會有一個說話低沉整天把車子推來推去的男服務生
※ 編輯: bluescandal 來自: 220.132.41.102 (08/24 16:05)
推 :大賣場的我知道...融成黑糖糕~融之前會把上面的熱狗或玉22F 08/24 16:05
→ :米拔掉...甜的就直接融了...N年前有在裡面呆過才知道
→ :自己去外面也都不太敢買黑糖糕...@Q@
→ :米拔掉...甜的就直接融了...N年前有在裡面呆過才知道
→ :自己去外面也都不太敢買黑糖糕...@Q@
→ :送食物銀行25F 08/24 16:14
推 :鄰居有狗舍專門養流浪狗 都固定跟幾間收麵包 有時候會26F 08/24 16:27
→ :拿上面還沒壓扁的來吃XD
→ :拿上面還沒壓扁的來吃XD
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