※ 本文為 XBUCKXMR 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-04-24 16:09:04
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 安倍請歐巴馬吃「壽司之神」數寄屋橋次郎
時間 Thu Apr 24 12:50:22 2014
這家每人9千是最低消
只有賣壽司 其他日本料理都不賣
老闆不會跟你拉賽 反而表情很嚴肅 不太講話
如果整家店只有你一個人吃 老闆就在你前面看著你吃
你吃完了 他會拿給你下一個壽司
如果不是對美食非常熱愛 這種吃飯氣氛會讓你很緊張
一般大概半小時就可以吃完 快的話20分鐘
而且只接受預定 不接受現場來客
他是用很特殊的米 大飯店也不一定會煮好這種米 因為連米店老闆都不想賣你這種米
如果遇到他兒子 你可以跟他聊飆車 他兒子有台4個O的RS
這家店真的超屌
※ 引述《XieXie9527 (謝謝你9527)》之銘言：
: 安倍請歐巴馬吃「壽司之神」 數寄屋橋次郎名氣響亮
: ETtoday
: 美國總統歐巴馬展開亞洲訪問行程，預計第一站將在台北時間今天（23日）晚間6點抵達
: 日本東京。這將是相隔18年，再度有美國總統以國賓身分到訪日本，東京維安高度戒備。
: 雙方領袖預計在明天（24日）舉行會談，今晚日本首相安倍晉三會先設私宴款待歐巴馬，
: 他欽點東京銀座的米其林三星壽司店「數寄屋橋次郎」，這家壽司店遠近馳名，美國CNN
: 也曾越洋採訪。
: 招待來自地球另一端的重量級貴賓，安倍晉三今晚將設私人晚宴款待歐巴馬，日本國菜壽
: 司代表大和民族獨特精神，和歐巴馬的第一頓晚餐，安倍欽點米其林三星壽司「數寄屋橋
: 次郎」，地點超隱密，隱身在東京中央區銀座4丁目塚本總業大樓地下室，低調的空間內
: ，座位不到20個，一顆顆頂級壽司擺上眼前，油亮肥美的魚身覆蓋在粒粒飽滿的醋飯上，
: 閃爍橘紅色光芒的鮭魚子，是美食也是藝術品。
: 這家遠近馳名的壽司店，連續7年獲得米其林三星評鑑，美國CNN也曾慕名採訪，當家的高
: 齡88歲老師傅小野二郎，以「龜毛」出了名，數十年來堅持菸酒不沾，就是不讓雙手沾上
: 任何味道，損害壽司的美味，老師傅的故事甚至被拍成紀錄片《壽司之神》（Jiro
: Dreams of Sushi），小野師傅說，「我在夢中會浮現很多壽司的想法，點子多到半夜會
: 驚醒。」小野師傅的一套壽司大餐，要價就將近9千元台幣。
: 事實上，歐巴馬這趟訪日，日本全國上下可說是總動員，東京街頭氣氛緊繃，每走兩三步
: 就有警察站崗臨檢，警視廳出動1萬6千人戒備，警備部隊也加入維安行列，JR東京站警員
: 隨時巡邏，就怕有人刻意放置爆裂物，所有置物箱全部停用，歐巴馬專機降落的羽田機場
: ，垃圾桶也通通鎖起來不給用。傳出歐巴馬將以協防釣魚台為條件，換取日本對TPP關稅
: 談判讓步，壽司吃完，美日攻防戰才正要開打。
: http://www.ettoday.net/news/20140423/349504.htm
安倍請歐巴馬吃「壽司之神」 數寄屋橋次郎名氣響亮 | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲
![[圖]]()
今晚日本首相安倍晉三會先設私宴款待歐巴馬，他欽點東京銀座的米其林三星壽司店「數寄屋橋次郎」，這家壽司店遠近馳名，美國CNN也曾越洋採訪。(數寄屋橋次郎,壽司之神,日本料理,壽司,安倍晉三,歐巴馬,東京,) ...
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img5/ettoday_d588887.jpg)
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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1398315025.A.129.html
推 :9000日幣?1F 04/24 12:50
NTD喔推 :餓了2F 04/24 12:51
→ :幹 不管是不是日幣 都是高消費就是@@3F 04/24 12:51
推 :日本料理人的尊嚴 跟歷史價值 台灣人懂什麼4F 04/24 12:51
推 :原PO吃過?5F 04/24 12:51
推 :我記得是9000台幣.....6F 04/24 12:51
推 :好餓7F 04/24 12:51
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 12:52:05→ :羨慕勒!8F 04/24 12:51
推 :吃個飯 為什麼要搞得自己那麼累呢9F 04/24 12:51
→ :有一部電影,壽司之神是拍這個,看起來很高級10F 04/24 12:52
推 :這樣吃飯一點都感覺不到食物的美味11F 04/24 12:52
推 :壽司捏出來會發光還有仙女飛出來嗎12F 04/24 12:52
→ :去brown sugar聽黃小琥live 低銷6000 也算便宜 懂?13F 04/24 12:52
推 :想吃14F 04/24 12:52
推 :記得這家好像不准拍照?15F 04/24 12:52
可以 但有個人在前面等你 你拍照手腳會快一點推 :可惡 想吃16F 04/24 12:52
推 :會發光嗎?17F 04/24 12:52
推 :可惡，想吃18F 04/24 12:53
推 :有專業到19F 04/24 12:53
他壽司很簡單 基本上都是握壽司為主 調味也很簡單
基本上你拿到手 只需要塞進嘴巴即可 不需要沾什麼東西
喜歡頂級原味握壽司 這家絕對是世界首選
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 12:55:23
→ :而且只收現金20F 04/24 12:53
→ :那間店現在可以拍了 但師傅其實堅持壽司上了就要馬上吃21F 04/24 12:53
→ : 拍照
→ : 拍照
→ :有看壽司之神應該就會知道了.......23F 04/24 12:54
壽司之神．數寄屋橋次郎 壽司．用餐時間37分鐘 @ 黃社長的地雷週記 :: 隨意窩 Xuite日誌
![[圖]]()
食用日期：2011. 12. 2(五) 12:00pm 美味指數： 消費金額： ￥66,150 (二人，おまかせ) 食用週記： 大樓入口處 位在地下室的餐廳外觀 菜單 本日おまかせ內容 次郎現在是可以拍照的，但因為他的上菜速度極快，且沒有酒肴，則那些握壽司光看外觀其實長得都一樣，所以就沒有拍照，專心吃！ 1) 鰈魚： @ 美食,地雷,黃社長,日本,週記,料理,香港,忠實, @ jiyujin ...
![[圖]](http://blog.xuite.net/jiyujin/blog/54956270/cover400.jpg)
推 :應該是用傳說中的廚具煮米的吧!! 好屌!25F 04/24 12:54
→ :兩個人吃66150日圓26F 04/24 12:54
→ :坦白說 他的徒弟 水谷現在人氣比他兩個兒子還夯 XD27F 04/24 12:54
→ :9000...28F 04/24 12:55
推 :不吃薑他會生氣嗎29F 04/24 12:55
推 :有掛有推30F 04/24 12:55
推 :記錄片裡面有說最便宜的壽司套餐是三萬日幣31F 04/24 12:55
→ :兒子不敢打罵 所以成形比較慢吧 XD32F 04/24 12:56
→ :幹 原來八卦板上有不少老饕 已羨慕33F 04/24 12:56
→ :還要三個月前預約不收臨時客34F 04/24 12:56
推 :電影 壽司之神35F 04/24 12:56
推 :有錢真好36F 04/24 12:56
→ :22K可以吃啊37F 04/24 12:57
→ :我好想去吃吃看………QQ38F 04/24 12:57
推 :22k兩人一頓就沒了39F 04/24 12:58
這家是游泳圈人評鑑為 值得只為吃他一頓造訪這個國家的神級餐廳
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 12:59:17
噓 :我覺得是他兒子背負了太多陰影 畢竟怎樣都會被拿來跟老爸比40F 04/24 12:58
有個神級老爸 要超越真的很難→ :一個月收入 換眼界 值得41F 04/24 12:58
→ :按錯 按成噓 囧42F 04/24 12:58
沒關係 補推就好XD推 :幹 想吃43F 04/24 12:58
→ :吃過以後 可以嗆 也沒什麼 然後 繼續當條扭動的蛇44F 04/24 12:58
推 :他二兒子的店在六本木 也很好吃45F 04/24 12:58
恩 裝潢看起來差不多 但沒那麼嚴肅→ :一生一餐花9000好像也還好 PS4都不只這價了還會持續花錢46F 04/24 12:59
其實不貴 日本高級餐廳比這個貴的比比皆是
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 13:01:12
推 :其實現在很多時候壽司是他大兒子在做 進貨也他大兒子進了47F 04/24 13:00
恩 有時後老爸也會出來捏壽司 大兒子反而是助手
他老爸招牌真的太響亮了
推 :我...不想再這麼嚴肅下吃飯....48F 04/24 13:00
推 :壽司之神的壽司能不吃嗎？49F 04/24 13:01
→ :反正你也不會天天吃50F 04/24 13:01
推 :幹吃個飯壓力這麼大事幹嘛51F 04/24 13:01
推 :專業 推52F 04/24 13:01
推 :不接受海外預約 用代訂的不曉得人要不要先到阿？53F 04/24 13:01
噓 :遜斃了 還要修業15年才能出師54F 04/24 13:02
基本上是10年 而且老闆不會藏私 你待越久會學越多
料理是需要天分的 天分越高 當然不用這麼久
重點是 他們的員工餐超棒的 根本天天在吃大餐
推 :看網誌內容完全不想去這家，倒是想去他兒子那邊55F 04/24 13:02
→ :關口將太只用三年就達到壽司師傅的頂點56F 04/24 13:02
推 :值得只為吃他一頓造訪這個國家的神級餐廳 <-哇靠57F 04/24 13:02
游泳圈人三星等級的餐廳都是如此XD
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 13:05:17
推 :這樣壓力好大 像我不會吃得去不就很丟臉ˊ _ˋ58F 04/24 13:03
推 :我是覺得我去壽司大 吃一吃就好了..... XD59F 04/24 13:03
→ :看到我都想去了 只是要預約排隊可能會是最大的難關60F 04/24 13:04
推 :超推這家!職人精神師傅眼神表露無遺!!吃過不會覺得貴61F 04/24 13:04
推 :推 你一定是常客 XD62F 04/24 13:04
推 :請問握壽司的時候有甚麼特效出現嗎?63F 04/24 13:07
大家路邊都吃得到食物可以搞到這種境界 這才厲害
別忘了 他是在日本賣壽司 而且只賣壽司XD
推 :把食物當成藝術的時候 嚴肅的吃完也是很正常DER~64F 04/24 13:07
恩 希望你好好品嚐 不過真的氣氛不太歡樂
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 13:10:01
推 :一輩子吃個那麼一次也值得65F 04/24 13:07
推 :你吃下去的時候後面有龍噴出來嗎？66F 04/24 13:08
推 :真的是"世界"首選，CP值破表(無形的價值)67F 04/24 13:08
推 :我自己是去吃法國的Ledoyen那個錢我花的下去68F 04/24 13:09
推 :真的好高檔 XD69F 04/24 13:09
→ :不過不論怎樣 米其林三星的餐廳 一生一定要去吃個一兩家70F 04/24 13:09
→ :現在很多人去日本都只坐廉價航空71F 04/24 13:10
→ :畢竟你年輕的時候不多經歷一點東西 難道老了才要四處跑?72F 04/24 13:10
→ :你覺得這些人會去吃一餐9000的壽司嗎73F 04/24 13:10
すきやばし 次郎 - 銀座/寿司 [食べログ]
![[圖]]()
すきやばし 次郎 (銀座/寿司)の店舗情報は食べログでチェック！口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 ...
![[圖]](http://image1-1.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/24745/200x200_square_24745151.jpg)
→ Kikoro …
→ :太有個性的超人氣店，食べログ上不甚滿意的負評也不少喔76F 04/24 13:12
每個人口味、主觀不同 這難免 不過日本首相都可以拿來當國宴請美國馬了
我想水準應該不用多評論了
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 13:13:35
→ Kikoro …
推 :對了 突然想到日本物價比台灣高三倍78F 04/24 13:12
→ :瑪der 讓我想起新兵的時候吃飯也很嚴肅XDD79F 04/24 13:12
→ :日本人去吃的負擔壹定比台灣人輕很多啊80F 04/24 13:13
→ :日本是收入高台灣3倍,物價沒到3倍吧81F 04/24 13:13
→ :如果是一餐3000的米其林 吃的人應該就比較多了吧82F 04/24 13:13
→ :客群不同阿 賣的不是普羅大眾 而是願意花大錢享用頂級食材的83F 04/24 13:13
推 :能只靠"壽司"這單一菜色就拿米其林真不簡單84F 04/24 13:13
→ :物價沒三倍 那代表負擔輕超多的啊85F 04/24 13:13
→ :就日本人來說應該不算無敵貴的吧
→ :就日本人來說應該不算無敵貴的吧
→ :以價制量 雖然賣這麼貴 但還得三個月前就要先預約87F 04/24 13:14
→ :我覺得偶爾去吃一下了解"世界第一"為何物，會有啟發88F 04/24 13:15
推 :有掛有推 不過覺得好貴 成本是有多高89F 04/24 13:15
恩 他家的魚和蝦都是找專賣店 老闆也是很有個性那種...
連米都是 米店老闆都說沒幾個人會煮他家的米
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 13:18:10
推 :哇 看了好想去90F 04/24 13:16
推 :當然，食べログ4分以上就是朝聖級了，只是沒想到2.9以下91F 04/24 13:17
推 :他賣的應該是知識技術跟食材挑選功力 而不是食材真的那麼貴92F 04/24 13:18
→ :負評和3.0～3.4(普通)竟然不少，或許就是不喜那種氣氛93F 04/24 13:18
推 :日本人吃飯也不喜歡這麼嚴肅吧94F 04/24 13:18
→ :它們吃飯不也是社交嗎
→ :它們吃飯不也是社交嗎
推 :我只去過４家.2和2法.>< 還沒去次郎朝聖(哭哭)96F 04/24 13:19
→ :這種店都要預約，有可能店裡只有你一個人嗎？97F 04/24 13:20
推 :四個0是車號嗎?? 還是??98F 04/24 13:20
4個圈的品牌
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 13:21:27
推 :其中1家法式,後補7還排得到..-.-!! 只訂不去的也太多了吧..99F 04/24 13:22
推 :ㄕㄣ神店100F 04/24 13:22
→ :還好我不愛吃生魚片101F 04/24 13:23
推 :AUDI的RS啦!!102F 04/24 13:24
→ :有拍過記錄片 裡面提到米其林的人吃是大兒子捏的壽司103F 04/24 13:25
→ :是哪種米?104F 04/24 13:26
鮪魚是來自只賣鮪魚的店 而且一天最多只賣一尾鮪魚的店....
其他東西就不用說了
米店不曉得 老闆很神秘 只說大飯店要買 米店都不一定會賣他...
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 13:30:08
→ :其實不貴 以高等級來講 只不過氣氛壓力很大105F 04/24 13:30
→ :有興趣的可以看food版 有位cainli有非常出色的食記106F 04/24 13:35
好 謝謝提供資訊^^→ :謝回覆, 那大概只有老饕才知道, 另他們用土鍋煮米嗎?107F 04/24 13:35
我只知道是高壓鍋煮米的 這是學徒基本要學的
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 13:48:45
推 :如果目的是純粹想吃的話應該不至於有壓力吧 XD108F 04/24 13:48
→ :高壓鍋煮什麼都超好吃的....109F 04/24 13:57
→ :吃過水煮玉米 讚到爆..問題是我是用工業用的
→ :吃過水煮玉米 讚到爆..問題是我是用工業用的
是喔 ＠＠ 工業用跟媽媽用的高壓鍋有什麼不同嗎？
※ 編輯: gtx (123.241.23.3), 04/24/2014 14:01:16
推 :大小?111F 04/24 14:04
推 :壓力? 讓水的沸騰溫度更高，更好吃 @@112F 04/24 14:09
推 :拜託 這時候還有人在成本多高zzz113F 04/24 14:17
→ :給你相同成本 握出一個跟他一樣水準的壽司來阿~
→ :給你相同成本 握出一個跟他一樣水準的壽司來阿~
→ :這...再好吃我吃完大概會胃痛....115F 04/24 14:35
推 :找材料就是一門功力了116F 04/24 14:36
推 :請問是RS幾？------------------------------117F 04/24 14:40
推 :原來老闆是 Jiro dream of Sushi 的那個118F 04/24 15:12
推 :他的壽司會發光嗎??119F 04/24 15:17
推 :壽司之神120F 04/24 15:18
→ :紀錄片真的很感人 老頭子超認真的121F 04/24 15:48
→ :他兒子已經承認一生都難超越父親 但你看紀錄片中他兒子採購
→ :的堅持 與料理的用心 也可以知道 六本木那家 絕對也是超強
→ :沒什麼人懂得煮那米 記得紀錄片中 米店老闆也是這麼說的
→ :米店老闆說 他不是為自家米驕傲 而是為老頭子買他的米而榮幸
→ :他兒子已經承認一生都難超越父親 但你看紀錄片中他兒子採購
→ :的堅持 與料理的用心 也可以知道 六本木那家 絕對也是超強
→ :沒什麼人懂得煮那米 記得紀錄片中 米店老闆也是這麼說的
→ :米店老闆說 他不是為自家米驕傲 而是為老頭子買他的米而榮幸
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2樓 時間: 2014-04-25 06:09:54 (台灣)
→
04-25 06:09 TW
老頭子滿猛的 是目前全球年紀最長的米其林3星大廚(米其林最高就3星 沒有甚麼5星6星啦)他真的完全把做壽司當成在做藝術品 然後很有那種老師匠特有的怪脾氣如果拿台灣那種光做樣子的來跟數寄屋橋次郎壽司店比 實在像是拿藍綠藻比太平洋啦
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